第11章 清真
美食：承包食堂，清北搶我搶瘋了 作者：一字之師 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這名室友有些不相信，不都說四號食堂是最難吃的麽。
辛思瑤聽到室友的懷疑，激動的說道：“真的！你都不知道有多好吃！不信，晚上我帶你們去！”
“對，晚上我們去嚐嚐！看看到底多好吃的鹵肉，讓你沒吃到就能生這麽大氣。”
短發軍師附和道。
三人達成一致。
隨後辛思瑤見另外一名室友一直沒說話，隨後問道：“曉晴，你不去嘛？”
馬曉晴看著辛思瑤幽幽的說道：“我迴民。”
之前辛思瑤講述的時候，她聽到鹵肉店隻有豬肉時，頓時就沒興趣了。
（ps：這也是商用紅鹵豬肉和牛肉要分開鹵的原因之一，尊重少數民族的傳統文化。自己在家鹵無所謂，除了串點味兒沒其他影響。）
辛思瑤尷尬一笑，立馬道歉：“對不起啊曉晴，我給忘了。”
知春路，楊毅正趕往附近最大的菜市場。
此時已是入秋，馬路邊梧桐樹落葉紛紛，將道路兩側染成金色。
一個長相幹淨的大男孩騎著一個破舊的三輪自行車，與這蘊含詩意的景色格格不入，惹的行人紛紛側目。
楊毅並不在意行人的目光，這破三輪車又不是他的，再說靠自己雙手生活，不丟人。
不一會兒，楊毅就到了生鮮蔬菜批發市場，來到上次賣肉的生鮮店這裏。
看到楊毅，剁肉的生鮮店老板徐榮亮頓時滿臉驚奇，略帶調侃的說道：“喲，小夥子我還以為這破車你不還我了呢。”
徐榮亮剃著寸頭，皮膚曬的黝黑，看起來十分老實憨厚，絲毫不像生意人。
聽到徐榮亮的話，楊毅頗為尷尬的解釋道：“老板不好意思啊，昨天有點太忙了，一直到現在才有空。”
徐榮亮連忙甩手道：“沒事兒沒事兒，一輛破三輪車而已。”
“老板今天還有豬頭肉，豬耳，豬蹄麽。”
楊毅將三輪車放好後問道。
“有有有，還是要昨天那麽多？”
徐榮亮聽楊毅還要采購豬肉，眼睛都亮了。
“豬頭肉多來一個，豬耳也多加10斤，豬蹄再加20個。”
楊毅想了想後說道，今天晚上不打算營業，明天中午就得多賣點，防止有些學生因為吃不到而難過。
“唉，我可真是個好老板，太寵學生了。”
楊毅心中默默地想道。
“好嘞。”
徐榮亮樂嗬嗬的轉身去準備楊毅要的東西。
“還是一樣要生鮮的！”
楊毅補了一句。
“您就瞧好了吧！”
徐榮亮去準備豬肉，楊毅頓時無聊的坐在三輪車上刷手機。
楊毅沒有追求必須要現殺的，隻是普通的生鮮肉就行，
而且不一定現殺的豬肉就一定好吃，豬在被宰殺時，因為恐懼的情緒體內會分泌大量的乳酸，
這種乳酸會讓豬肉又柴又硬，而生鮮豬肉經過了冷藏排酸處理，將乳酸分解為二氧化碳和水等，
會讓豬肉的口感更加的嫩，汁水更加豐富。
因此生鮮肉反而比現殺的更好一些。
其次，現在國家管控嚴格，基本不會出現病死豬肉或者瘟疫豬肉。
唯一要小心的就是不要買到母豬肉和種豬肉。
母豬肉誰都知道又腥又硬，根本沒法吃，種豬因為沒有割蛋蛋，體內激素過多，也同樣又腥又硬。
不過也很好分辨，稍微聞一下就聞得出來。
豬肉鋪裏，徐榮亮和他老婆正在幫楊毅處理豬肉，燒黑，刮刀。
他老婆看了眼楊毅正在玩手機後，隨後小聲說道：“誒，前段時間老陳不是有說批貨讓我們幫忙處理麽，這小夥子挺年輕的，把那批凍貨賣給他唄。”
徐榮亮聞言立馬瞪了她一眼：“這種大客戶，隻要服務好了不擔心不迴頭，你去賣人家凍貨不是自己搬石頭砸自己的腳麽。”
“你糊弄糊弄散客還可以，別看人年輕就以為別人看不出來，沒兩把刷子哪會自己來買這麽多肉。”
“做生意講究誠信...”
徐榮亮苦口婆心的勸解道。
“我就這麽一說...”
徐榮亮老婆弱弱的迴了一句。
半個小時後，徐榮亮夫妻將所有的材料燒洗幹淨，拎了出來。
“兄弟，弄好了，一共4715，給4700就行。”
聞言，楊毅並沒急著付賬，而是檢查了一下豬肉，著重的看了一下豬蹄。
所有的豬蹄都是前蹄，同時蹄筋也沒有抽走，檢查完沒問題，楊毅才拿出手機付款。
前蹄比後蹄有著肉多骨少的特點，同時前蹄因為運動量更大，肉質也更加活泛，口感上要好一些。
第一次買的時候，楊毅特意囑咐全部要前蹄，沒想到這次沒提醒，徐榮亮給的還都是前蹄。
聰明的商家眼光總是長遠的，楊毅就喜歡和這樣的老板合作。
“老板，能不能送一下啊，我怕把你這破三輪車的鏈條都給蹬壞就麻煩了。”
一手交錢，一手交貨後，楊毅看了一下三輪車生鏽的鏈條猶豫的說道。
“送到哪啊？”
“華清大學4號食堂。”
聽到這個地址，徐榮亮眼前一亮，連忙說道：“沒問題！”
俗話說一迴生，二迴熟，幫這點忙一點問題都沒有，
其次他沒想到楊毅竟然是在食堂工作，食堂又穩定量又大，他自然更想維護好楊毅了。
不一會兒，徐榮亮就開了一輛麵包車過來。
裝上豬肉後，楊毅也上了車，迴到了華清大學。
迴到食堂，徐榮亮更是熱情的幫楊毅把豬肉都搬迴了檔口後廚。
聞到後廚裏的鹵香味，徐榮亮更加驚訝：“兄弟，這鹵湯是你自己調的？”
“對啊。”
“太香了，給我都香饞了，能不能來點嚐嚐？”
徐榮亮下意識的吞了下口水後一臉希冀的說道。
“今天的都賣完了，明天吧老哥。”
楊毅尷尬的說道。
“好吧。”
徐榮亮頓時失望起來，其實作為生鮮豬肉老板，他也有很多其他客戶也是做鹵味的，
但楊毅的這個鹵味明顯比其他客戶的鹵味都要香，因此他才想迫不及待的嚐一嚐。
兩人很快把肉搬完，楊毅還想客氣一下給徐榮亮拿瓶水。
徐榮亮連忙擺手說道：“別客氣兄弟，我得趕緊走了，要不然等會要收停車費了。”
楊毅隻好作罷，隨後送徐榮亮迴到車上接著說道：
“老哥，明天這個按照這個數量再送一趟過來行嗎？”
徐榮亮聞言一喜，他等的就是這句話。
“行，沒問題，包在老哥身上。”
隨後兩人互相留了個電話，徐榮亮更是表示需要什麽一個電話就行，這才啟動車子離開。
辛思瑤聽到室友的懷疑，激動的說道：“真的！你都不知道有多好吃！不信，晚上我帶你們去！”
“對，晚上我們去嚐嚐！看看到底多好吃的鹵肉，讓你沒吃到就能生這麽大氣。”
短發軍師附和道。
三人達成一致。
隨後辛思瑤見另外一名室友一直沒說話，隨後問道：“曉晴，你不去嘛？”
馬曉晴看著辛思瑤幽幽的說道：“我迴民。”
之前辛思瑤講述的時候，她聽到鹵肉店隻有豬肉時，頓時就沒興趣了。
（ps：這也是商用紅鹵豬肉和牛肉要分開鹵的原因之一，尊重少數民族的傳統文化。自己在家鹵無所謂，除了串點味兒沒其他影響。）
辛思瑤尷尬一笑，立馬道歉：“對不起啊曉晴，我給忘了。”
知春路，楊毅正趕往附近最大的菜市場。
此時已是入秋，馬路邊梧桐樹落葉紛紛，將道路兩側染成金色。
一個長相幹淨的大男孩騎著一個破舊的三輪自行車，與這蘊含詩意的景色格格不入，惹的行人紛紛側目。
楊毅並不在意行人的目光，這破三輪車又不是他的，再說靠自己雙手生活，不丟人。
不一會兒，楊毅就到了生鮮蔬菜批發市場，來到上次賣肉的生鮮店這裏。
看到楊毅，剁肉的生鮮店老板徐榮亮頓時滿臉驚奇，略帶調侃的說道：“喲，小夥子我還以為這破車你不還我了呢。”
徐榮亮剃著寸頭，皮膚曬的黝黑，看起來十分老實憨厚，絲毫不像生意人。
聽到徐榮亮的話，楊毅頗為尷尬的解釋道：“老板不好意思啊，昨天有點太忙了，一直到現在才有空。”
徐榮亮連忙甩手道：“沒事兒沒事兒，一輛破三輪車而已。”
“老板今天還有豬頭肉，豬耳，豬蹄麽。”
楊毅將三輪車放好後問道。
“有有有，還是要昨天那麽多？”
徐榮亮聽楊毅還要采購豬肉，眼睛都亮了。
“豬頭肉多來一個，豬耳也多加10斤，豬蹄再加20個。”
楊毅想了想後說道，今天晚上不打算營業，明天中午就得多賣點，防止有些學生因為吃不到而難過。
“唉，我可真是個好老板，太寵學生了。”
楊毅心中默默地想道。
“好嘞。”
徐榮亮樂嗬嗬的轉身去準備楊毅要的東西。
“還是一樣要生鮮的！”
楊毅補了一句。
“您就瞧好了吧！”
徐榮亮去準備豬肉，楊毅頓時無聊的坐在三輪車上刷手機。
楊毅沒有追求必須要現殺的，隻是普通的生鮮肉就行，
而且不一定現殺的豬肉就一定好吃，豬在被宰殺時，因為恐懼的情緒體內會分泌大量的乳酸，
這種乳酸會讓豬肉又柴又硬，而生鮮豬肉經過了冷藏排酸處理，將乳酸分解為二氧化碳和水等，
會讓豬肉的口感更加的嫩，汁水更加豐富。
因此生鮮肉反而比現殺的更好一些。
其次，現在國家管控嚴格，基本不會出現病死豬肉或者瘟疫豬肉。
唯一要小心的就是不要買到母豬肉和種豬肉。
母豬肉誰都知道又腥又硬，根本沒法吃，種豬因為沒有割蛋蛋，體內激素過多，也同樣又腥又硬。
不過也很好分辨，稍微聞一下就聞得出來。
豬肉鋪裏，徐榮亮和他老婆正在幫楊毅處理豬肉，燒黑，刮刀。
他老婆看了眼楊毅正在玩手機後，隨後小聲說道：“誒，前段時間老陳不是有說批貨讓我們幫忙處理麽，這小夥子挺年輕的，把那批凍貨賣給他唄。”
徐榮亮聞言立馬瞪了她一眼：“這種大客戶，隻要服務好了不擔心不迴頭，你去賣人家凍貨不是自己搬石頭砸自己的腳麽。”
“你糊弄糊弄散客還可以，別看人年輕就以為別人看不出來，沒兩把刷子哪會自己來買這麽多肉。”
“做生意講究誠信...”
徐榮亮苦口婆心的勸解道。
“我就這麽一說...”
徐榮亮老婆弱弱的迴了一句。
半個小時後，徐榮亮夫妻將所有的材料燒洗幹淨，拎了出來。
“兄弟，弄好了，一共4715，給4700就行。”
聞言，楊毅並沒急著付賬，而是檢查了一下豬肉，著重的看了一下豬蹄。
所有的豬蹄都是前蹄，同時蹄筋也沒有抽走，檢查完沒問題，楊毅才拿出手機付款。
前蹄比後蹄有著肉多骨少的特點，同時前蹄因為運動量更大，肉質也更加活泛，口感上要好一些。
第一次買的時候，楊毅特意囑咐全部要前蹄，沒想到這次沒提醒，徐榮亮給的還都是前蹄。
聰明的商家眼光總是長遠的，楊毅就喜歡和這樣的老板合作。
“老板，能不能送一下啊，我怕把你這破三輪車的鏈條都給蹬壞就麻煩了。”
一手交錢，一手交貨後，楊毅看了一下三輪車生鏽的鏈條猶豫的說道。
“送到哪啊？”
“華清大學4號食堂。”
聽到這個地址，徐榮亮眼前一亮，連忙說道：“沒問題！”
俗話說一迴生，二迴熟，幫這點忙一點問題都沒有，
其次他沒想到楊毅竟然是在食堂工作，食堂又穩定量又大，他自然更想維護好楊毅了。
不一會兒，徐榮亮就開了一輛麵包車過來。
裝上豬肉後，楊毅也上了車，迴到了華清大學。
迴到食堂，徐榮亮更是熱情的幫楊毅把豬肉都搬迴了檔口後廚。
聞到後廚裏的鹵香味，徐榮亮更加驚訝：“兄弟，這鹵湯是你自己調的？”
“對啊。”
“太香了，給我都香饞了，能不能來點嚐嚐？”
徐榮亮下意識的吞了下口水後一臉希冀的說道。
“今天的都賣完了，明天吧老哥。”
楊毅尷尬的說道。
“好吧。”
徐榮亮頓時失望起來，其實作為生鮮豬肉老板，他也有很多其他客戶也是做鹵味的，
但楊毅的這個鹵味明顯比其他客戶的鹵味都要香，因此他才想迫不及待的嚐一嚐。
兩人很快把肉搬完，楊毅還想客氣一下給徐榮亮拿瓶水。
徐榮亮連忙擺手說道：“別客氣兄弟，我得趕緊走了，要不然等會要收停車費了。”
楊毅隻好作罷，隨後送徐榮亮迴到車上接著說道：
“老哥，明天這個按照這個數量再送一趟過來行嗎？”
徐榮亮聞言一喜，他等的就是這句話。
“行，沒問題，包在老哥身上。”
隨後兩人互相留了個電話，徐榮亮更是表示需要什麽一個電話就行，這才啟動車子離開。