第7章 家人們誰懂啊
美食：承包食堂，清北搶我搶瘋了 作者：一字之師 投票推薦 加入書簽 留言反饋
正當楊毅準備將公告白板掛在檔口的透明玻璃上時。
3號檔口的陳永軍也端著一大盆臊子放在檔口上。
“咦，楊毅你幹嘛呢！”
陳永軍見楊毅手上拿著一個公告板不解的問道。
“我把價格表掛上麵呀。”
說完，楊毅把公告板展示給陳永軍看了看。
陳永軍頓時哭笑不得的說道：“看到檔口上麵的小屏幕了嗎，現在都是電子價格表，可以用手機輸入的。”
楊毅聞言掃了一眼其他檔口，果然每個檔口上麵都有一個小屏幕，上麵有各式菜品的價格。
“啊？我還真沒注意。”
楊毅頓時大窘，心中暗道不愧是高校食堂，都這麽高科技了，不像他前世的大專食堂，掛著一個打印布在檔口上麵。
“這個公告板有事不營業發布公告掛一下的，價格得用小屏幕展示的，你會用不，要不我教教你怎麽弄？”
陳永軍貼心的問道。
楊毅自然是求之不得，他還真不知道怎麽弄這個。
隨後在陳永軍的指導下，楊毅把價格表輸入到了小屏幕上。
看到楊毅輸入的價格，陳永軍微微一驚的說道：“不是，你的鹵肉這麽好吃，賣這麽便宜啊？”
同為食堂檔口的經營者，陳永軍當然知道鹵肉的成本大概是多少。
比如豬頭肉，去骨生肉也得接近20塊錢一斤，煮成熟肉一斤得折4兩，也就是6兩熟肉，
但楊毅隻賣10塊錢半斤，而且味道還那麽好，對於食客來說太劃算了！
楊毅笑了笑，隨便找個理由搪塞道：“有得賺就行，也不虧本。”
“就算有補貼，你這也太任性了，感覺你不是來賺錢的，是來做慈善的吧。”
陳永軍還是覺得有些暴殄天物，這麽好吃的鹵肉，賣這麽便宜，讓他都覺得有些可惜。
要知道華清大學不僅有清苦的學生，更是有著靠副業就能年薪幾十萬的博士等存在，根本不用考慮定價高沒人買的情況，畢竟成本在那裏。
隻要好吃，有性價比，買單的學生自然絡繹不絕。
“沒事兒，反正是賣給學生吃嘛。”
楊毅知道陳永軍也是好心，笑著迴道。
見楊毅不改主意，陳永軍這才作罷，隨後擺擺手說道：“那行吧，我迴去繼續忙了，有什麽事情不懂的記叫我一聲就行。”
他也不擔心因為楊毅的關係沒有生意，畢竟學院又那麽多學生，楊毅一個人還能養活一整個學校不成。
“好，謝了，軍哥。”
楊毅道了聲謝後，看著陳永軍的背影心中不禁想到剛才那點鹵肉沒白請，要不然還真鬧了個大烏龍。
時間來到11點15分，楊毅的鹵豬蹄已經小火慢鹵兩個小時。
鬧鍾響起，楊毅知道豬蹄該出鍋了。
再次拿出一個長方形的不鏽鋼盤子，楊毅還是小心翼翼的把豬蹄逐個的撈起來。
新鮮出鍋的豬蹄不再是剛下鍋直直的狀態，而是稍微有些彎曲。
因為是劈成兩半鹵製的，半個豬蹄內外全都是紅彤彤的。
而且豬蹄的表皮沒有任何破損，開裂的跡象，保持著最好的賣相。
這也是火候的問題，豬蹄必須小火慢鹵，火候稍微一大，豬蹄外麵的肉皮就會開裂。
同時出鍋的時候必須要把湯汁瀝幹淨，防止出鍋後的豬蹄粘連在一起。
楊毅把豬蹄表皮朝上一個個擺放在盤子裏，
俗話說貨賣堆山，個個形狀完好紅潤透亮的豬蹄，摞呈金字塔的形狀給人一股極大的視覺衝擊。
就算沒有香味，就衝這個賣相估計都會有不少學生買單，更何況，楊毅的豬蹄還有著能彌漫整個食堂的香味。
此時，豬頭肉和豬耳也已經涼透。
楊毅把豬蹄擺放好後，就開始給豬頭肉和豬耳改刀。
兩種食材都必須切成1.5毫米的薄片，太厚口感不好需要多次咀嚼，太薄又吃不到肉的口感。
豬頭肉隻需要用直刀切片就行，而豬耳則是需要斜刀片成晶瑩剔透的耳片，
這樣能最大的保證脆骨兩邊的豬耳肉足夠多，以此來保證每一片豬耳片的口感。
幸好係統給的鹵味精通中還附帶著鹵味刀工，要不然楊毅還真不能切的這麽輕鬆。
豬頭肉楊毅準備直接切完放在不鏽鋼盤裏，也堆成金字塔的形狀。
畢竟豬頭肉有些部位口感不一樣，這種打亂隨機堆起來的方式對於食客來說更加的公平。
而豬耳楊毅則是拿出食堂統一供應的小盤子，稱好二兩，一片一片碼放整齊，這樣賣相更好。
時間來到11點半，還有30分鍾學生們就即將放學，到時候嗷嗷待哺的學子們將會瘋狂掃蕩食堂。
楊毅這會兒已經將豬耳全部改刀完畢，在學生放學之前他有信心將所有的豬頭肉也全部改刀完成。
此時，四號食堂外，一對疑似情侶的兩名新生，正有說有笑的朝著四號食堂走來。
男生名叫程學良，女生名叫辛思瑤。
兩人都是大一新生，在軍訓的時候互生好感。
隻不過一直沒有口頭上確定關係，曖昧拉扯了一兩個月，
造成這一結果的原因，當然是兩人身邊的軍師室友，
在開口表白這件事上，雙方軍師達成了驚人的默契，那就是“誰先表白誰就輸了！”
因此兩人誰都沒有先開口表白，以至於一直在曖昧拉扯。
為了讓對方先開口表白，雙方軍師更是絞盡腦汁，紛紛出謀劃策。
而他們今天的行動則是辛思瑤這邊的軍師策劃出來的。
那就是一起吃飯順便耍些小手段！
隻不過兩人臉皮都很薄，不敢去人多的食堂，聽說四號食堂人少後，兩人才一致同意來這裏。
而且還是提前放學半個小時過來，防止學生過多，不利於發揮。
兩人進入食堂，程學良立刻就聞到了香味。
“好香啊，不是說四號食堂質量挺差的麽，怎麽這麽香。”
程學良疑惑的說道。
辛思瑤嗅了嗅後，雙眼頓時一亮，驚喜的說道：“好像是鹵味的香氣，我最喜歡鹵味了！”
程學良會心一笑的說道：“那咱們就去吃鹵味。”
兩人順著香味來到了楊毅的2號檔口。
檔口前的鹵香氣更加濃鬱，同時那盆裏堆滿的鹵肉更是給他們帶來了極大的震撼。
聞著想吃，看著更想吃！
以至於辛思瑤被饞的肚子咕咕的響了兩聲，程學良略帶笑意的看了辛思瑤一眼。
辛思瑤當場滿臉通紅的擰了程學良胳膊一下，力道不大，但程學良還是配合的收起笑意假裝露出痛苦的表情。
“嘶！痛痛痛。”
程學良小聲的說道。
辛思瑤這才放下了手，低著頭不敢看程學良。
“家人們，誰懂啊，在喜歡的男生麵前肚子不爭氣的咕咕叫，太羞恥了。”
3號檔口的陳永軍也端著一大盆臊子放在檔口上。
“咦，楊毅你幹嘛呢！”
陳永軍見楊毅手上拿著一個公告板不解的問道。
“我把價格表掛上麵呀。”
說完，楊毅把公告板展示給陳永軍看了看。
陳永軍頓時哭笑不得的說道：“看到檔口上麵的小屏幕了嗎，現在都是電子價格表，可以用手機輸入的。”
楊毅聞言掃了一眼其他檔口，果然每個檔口上麵都有一個小屏幕，上麵有各式菜品的價格。
“啊？我還真沒注意。”
楊毅頓時大窘，心中暗道不愧是高校食堂，都這麽高科技了，不像他前世的大專食堂，掛著一個打印布在檔口上麵。
“這個公告板有事不營業發布公告掛一下的，價格得用小屏幕展示的，你會用不，要不我教教你怎麽弄？”
陳永軍貼心的問道。
楊毅自然是求之不得，他還真不知道怎麽弄這個。
隨後在陳永軍的指導下，楊毅把價格表輸入到了小屏幕上。
看到楊毅輸入的價格，陳永軍微微一驚的說道：“不是，你的鹵肉這麽好吃，賣這麽便宜啊？”
同為食堂檔口的經營者，陳永軍當然知道鹵肉的成本大概是多少。
比如豬頭肉，去骨生肉也得接近20塊錢一斤，煮成熟肉一斤得折4兩，也就是6兩熟肉，
但楊毅隻賣10塊錢半斤，而且味道還那麽好，對於食客來說太劃算了！
楊毅笑了笑，隨便找個理由搪塞道：“有得賺就行，也不虧本。”
“就算有補貼，你這也太任性了，感覺你不是來賺錢的，是來做慈善的吧。”
陳永軍還是覺得有些暴殄天物，這麽好吃的鹵肉，賣這麽便宜，讓他都覺得有些可惜。
要知道華清大學不僅有清苦的學生，更是有著靠副業就能年薪幾十萬的博士等存在，根本不用考慮定價高沒人買的情況，畢竟成本在那裏。
隻要好吃，有性價比，買單的學生自然絡繹不絕。
“沒事兒，反正是賣給學生吃嘛。”
楊毅知道陳永軍也是好心，笑著迴道。
見楊毅不改主意，陳永軍這才作罷，隨後擺擺手說道：“那行吧，我迴去繼續忙了，有什麽事情不懂的記叫我一聲就行。”
他也不擔心因為楊毅的關係沒有生意，畢竟學院又那麽多學生，楊毅一個人還能養活一整個學校不成。
“好，謝了，軍哥。”
楊毅道了聲謝後，看著陳永軍的背影心中不禁想到剛才那點鹵肉沒白請，要不然還真鬧了個大烏龍。
時間來到11點15分，楊毅的鹵豬蹄已經小火慢鹵兩個小時。
鬧鍾響起，楊毅知道豬蹄該出鍋了。
再次拿出一個長方形的不鏽鋼盤子，楊毅還是小心翼翼的把豬蹄逐個的撈起來。
新鮮出鍋的豬蹄不再是剛下鍋直直的狀態，而是稍微有些彎曲。
因為是劈成兩半鹵製的，半個豬蹄內外全都是紅彤彤的。
而且豬蹄的表皮沒有任何破損，開裂的跡象，保持著最好的賣相。
這也是火候的問題，豬蹄必須小火慢鹵，火候稍微一大，豬蹄外麵的肉皮就會開裂。
同時出鍋的時候必須要把湯汁瀝幹淨，防止出鍋後的豬蹄粘連在一起。
楊毅把豬蹄表皮朝上一個個擺放在盤子裏，
俗話說貨賣堆山，個個形狀完好紅潤透亮的豬蹄，摞呈金字塔的形狀給人一股極大的視覺衝擊。
就算沒有香味，就衝這個賣相估計都會有不少學生買單，更何況，楊毅的豬蹄還有著能彌漫整個食堂的香味。
此時，豬頭肉和豬耳也已經涼透。
楊毅把豬蹄擺放好後，就開始給豬頭肉和豬耳改刀。
兩種食材都必須切成1.5毫米的薄片，太厚口感不好需要多次咀嚼，太薄又吃不到肉的口感。
豬頭肉隻需要用直刀切片就行，而豬耳則是需要斜刀片成晶瑩剔透的耳片，
這樣能最大的保證脆骨兩邊的豬耳肉足夠多，以此來保證每一片豬耳片的口感。
幸好係統給的鹵味精通中還附帶著鹵味刀工，要不然楊毅還真不能切的這麽輕鬆。
豬頭肉楊毅準備直接切完放在不鏽鋼盤裏，也堆成金字塔的形狀。
畢竟豬頭肉有些部位口感不一樣，這種打亂隨機堆起來的方式對於食客來說更加的公平。
而豬耳楊毅則是拿出食堂統一供應的小盤子，稱好二兩，一片一片碼放整齊，這樣賣相更好。
時間來到11點半，還有30分鍾學生們就即將放學，到時候嗷嗷待哺的學子們將會瘋狂掃蕩食堂。
楊毅這會兒已經將豬耳全部改刀完畢，在學生放學之前他有信心將所有的豬頭肉也全部改刀完成。
此時，四號食堂外，一對疑似情侶的兩名新生，正有說有笑的朝著四號食堂走來。
男生名叫程學良，女生名叫辛思瑤。
兩人都是大一新生，在軍訓的時候互生好感。
隻不過一直沒有口頭上確定關係，曖昧拉扯了一兩個月，
造成這一結果的原因，當然是兩人身邊的軍師室友，
在開口表白這件事上，雙方軍師達成了驚人的默契，那就是“誰先表白誰就輸了！”
因此兩人誰都沒有先開口表白，以至於一直在曖昧拉扯。
為了讓對方先開口表白，雙方軍師更是絞盡腦汁，紛紛出謀劃策。
而他們今天的行動則是辛思瑤這邊的軍師策劃出來的。
那就是一起吃飯順便耍些小手段！
隻不過兩人臉皮都很薄，不敢去人多的食堂，聽說四號食堂人少後，兩人才一致同意來這裏。
而且還是提前放學半個小時過來，防止學生過多，不利於發揮。
兩人進入食堂，程學良立刻就聞到了香味。
“好香啊，不是說四號食堂質量挺差的麽，怎麽這麽香。”
程學良疑惑的說道。
辛思瑤嗅了嗅後，雙眼頓時一亮，驚喜的說道：“好像是鹵味的香氣，我最喜歡鹵味了！”
程學良會心一笑的說道：“那咱們就去吃鹵味。”
兩人順著香味來到了楊毅的2號檔口。
檔口前的鹵香氣更加濃鬱，同時那盆裏堆滿的鹵肉更是給他們帶來了極大的震撼。
聞著想吃，看著更想吃！
以至於辛思瑤被饞的肚子咕咕的響了兩聲，程學良略帶笑意的看了辛思瑤一眼。
辛思瑤當場滿臉通紅的擰了程學良胳膊一下，力道不大，但程學良還是配合的收起笑意假裝露出痛苦的表情。
“嘶！痛痛痛。”
程學良小聲的說道。
辛思瑤這才放下了手，低著頭不敢看程學良。
“家人們，誰懂啊，在喜歡的男生麵前肚子不爭氣的咕咕叫，太羞恥了。”