現在的市場上，雞蛋隻要三毛錢一斤。沈建珍目瞪口呆：“這麽大，這麽好的雞蛋，才賣三毛錢？
然後煮茶葉蛋的老太太，賣我們三毛錢一個？”
張紅英跟她說：“這種雞蛋，叫洋雞蛋。個頭大，但是蛋黃很稀的。你以前在家裏吃的雞蛋，但是散養的土雞下的，是土雞蛋，不是一樣東西。”
沈建珍嘀咕：“我媽養那麽多雞，一天下蛋都能下十幾個，過兩三天就有一籃子。我也沒覺得土雞蛋有什麽好吃的啊。”
張紅英失笑，現在農民養雞的很多，土雞蛋也多。等再過些年，土雞蛋都不好找了。三塊錢買一個，都不能保證是土雞。
張紅英買了三十斤雞蛋，又按沈建珍要求，買了茶葉，八角，桂皮，香葉，鹽，糖，醬油。
買完沈建珍要的東西，又去買了兩根大棒骨，一隻老母雞，一個大煤爐，兩個大鋼精鍋。一個熬湯，一個煮方便麵。
沈建珍有點後怕：“我們生意還沒做起來，就花了這麽多錢！”
張紅英隻能安慰她：“不用擔心，你沒看見那些學生多喜歡吃方便麵嗎？他們不需要自己掙錢，花錢沒數。
十幾歲正是長身體的時候，每天晚上會餓的好像肚子裏要伸出手來一樣。
肯定能賣完！”
茶葉蛋簡單，洗幹淨，用電飯煲先煮熟。
等到蛋白凝固了，輕輕敲出來一些縫，再放入香料和醬油，鹽。
煮完了再泡幾個小時，保證入味又好吃。
但是，借住的人家的宿舍，再跑上去用煤爐就沒道理了。就算是在農村自己的家裏，生煤爐也是在下風口啊。張紅英去跟老金商量，自己要用煤爐煮些東西去賣。
家裏柴不用花錢，這邊蜂窩煤卻是要花錢的……還好老金也大方，不僅僅指點他們在下風向找到一個地方安置煤爐，還幫她們定了幾百斤蜂窩煤，甚至連存放的地方都給他們找好了——一分錢也沒掙迴來，倒花出去這麽多！
張紅英不以為是老金胡亂發善心，估計是沈新寶拜托過他們了。等掙了錢，學完手藝，一定要再去拜訪沈新寶一家一次。
前後做了兩輩子飯，家常便飯張紅英早已經很拿手了。現在的豬肉還都是土豬肉，雞也是正宗的老母雞，而不是淘汰的下蛋雞。
張紅英前世看過的短視頻裏有一個教過高湯怎麽吊，但是張紅英記不住，就記得用老母雞跟大棒骨兩種主料了。
老母雞熬了兩個小時肉才爛，張紅英揪下來一條雞腿給老金表示感謝，另一條雞腿給沈建珍解饞，剩下的拆開，撕碎，又放入生薑跟紅棗。
忙完已經快半下午了，張紅英覺得，應該早點把東西往學校運。
就一輛自行車，張紅英往後座上放了鋼精鍋，就放不下煤爐和電飯煲了。更別提那五箱批發來的方便麵。
沈建珍笑起來：“哎呀，光看見別人做生意，沒想到還需要考慮這麽多。”
老金在傳達室聽見，把一輛三輪車推出來：“你們騎這個。”
沈建珍剛剛上去，就哎呀哎呀叫了起來。三輪車的掌控跟自行車完全不一樣！她玩不轉！
張紅英試都沒試也知道不行。前世她自行車、電瓶車，都會騎，唯獨掌控不了這三輪車。連方向都不會轉。
老金嗨了一聲，說道：“誰叫我吃了你們雞腿呢？！我就幫你們跑一次腿吧！”
有老金幫忙，他們才一趟把東西全拿過去了。
沒想到還有個意外之喜。養豬場看大門的老金，跟技術學校看大門的老陳，是熟人。
老陳抽了老金一支煙，就答應幫忙看顧點兩個小姑娘，甚至還答應把傳達室邊上的自行車棚借給張紅英放東西。
張紅英千恩萬謝。出來兩三天，別的沒學會，說謝謝不再難以啟齒。
技術學校的學生放暑假了，現在上課的，基本上都是社會上的人。有的已經工作了，來上學是為了多門技能。他們下了課，還要去上班，也沒有什麽時間去吃飯，就在小攤子上對付一口。
張紅英攤子還沒撐開，就有人聞香過來了。
“你這是什麽，可真香！”
張紅英揭開鋼精鍋的鍋蓋，一股濃鬱的香味撲鼻而來。
嘩，一整隻老母雞，兩根大棒骨，熬出來的湯，那香味真的是勾魂攝魄。
“怎麽賣的怎麽賣的，給我來一份。”
張紅英一時不知道怎麽定價，看向沈建珍。
沈建珍心算了一下：“雞湯方便麵，一塊五一碗。加荷包蛋，加茶葉蛋，都是兩塊。加雞肉，兩塊二。
自己帶飯盆少五分錢。”
現在有那種薄薄的塑料袋，套在碗上再盛方便麵，可以省下洗碗的功夫。
但是買塑料袋也要花錢。而且萬一不小心湯漏了撒了什麽的，還麻煩。
學生們已經接受了一袋方便麵一塊五的價格。現在聽見一塊五還可以有雞湯，都高興起來。
晚飯也不去食堂吃了，就在張紅英攤位跟前吆喝起來：“我要一碗雞湯麵，可以多給點雞湯嗎？”
張紅英微笑：“沒問題。”手上該舀多少還是舀多少，最後勺子一偏，加了一口的量。
“我要雞湯麵，加兩個荷包蛋！”
“兩塊五！”沈建珍已經迅速算好了價格。
“我要加雞肉，可以把雞翅給我嗎？”
……雞一共就兩個翅膀。
沈建珍：“可以，加雞翅加一塊錢。”
“行，三塊錢是吧！”
這些年輕的學生仔，可真是舍得花錢啊！
沈建珍收錢收到手抽筋。
茶葉蛋、雞湯，在一邊放著，煤爐上大鍋一直燒著。還好方便麵熟的快，還不散形。一片片放進去，一片片撈出來。
最後，五箱方便麵賣的幹幹淨淨，茶葉蛋還剩下幾個。雞湯、雞肉、大棒骨，都被人花錢買了去。
哎呀媽呀。張紅英捶捶背。沈建珍身上全是汗，臉也通紅。
沈建珍：“你去準備上課吧，我先迴去，看看能不能再煮一鍋茶葉蛋晚上賣。”
張紅英：“……你可真是夠拚的。”
沈建珍衝她擠擠眼……張紅英突然明白了：“好，你先迴去吧！”
三輪車老金已經騎迴去了，張紅英把幾個鍋在水龍頭下衝洗幹淨，鎖進了自行車棚裏。
然後煮茶葉蛋的老太太，賣我們三毛錢一個？”
張紅英跟她說：“這種雞蛋，叫洋雞蛋。個頭大，但是蛋黃很稀的。你以前在家裏吃的雞蛋，但是散養的土雞下的，是土雞蛋，不是一樣東西。”
沈建珍嘀咕：“我媽養那麽多雞，一天下蛋都能下十幾個，過兩三天就有一籃子。我也沒覺得土雞蛋有什麽好吃的啊。”
張紅英失笑，現在農民養雞的很多，土雞蛋也多。等再過些年，土雞蛋都不好找了。三塊錢買一個，都不能保證是土雞。
張紅英買了三十斤雞蛋，又按沈建珍要求，買了茶葉，八角，桂皮，香葉，鹽，糖，醬油。
買完沈建珍要的東西，又去買了兩根大棒骨，一隻老母雞，一個大煤爐，兩個大鋼精鍋。一個熬湯，一個煮方便麵。
沈建珍有點後怕：“我們生意還沒做起來，就花了這麽多錢！”
張紅英隻能安慰她：“不用擔心，你沒看見那些學生多喜歡吃方便麵嗎？他們不需要自己掙錢，花錢沒數。
十幾歲正是長身體的時候，每天晚上會餓的好像肚子裏要伸出手來一樣。
肯定能賣完！”
茶葉蛋簡單，洗幹淨，用電飯煲先煮熟。
等到蛋白凝固了，輕輕敲出來一些縫，再放入香料和醬油，鹽。
煮完了再泡幾個小時，保證入味又好吃。
但是，借住的人家的宿舍，再跑上去用煤爐就沒道理了。就算是在農村自己的家裏，生煤爐也是在下風口啊。張紅英去跟老金商量，自己要用煤爐煮些東西去賣。
家裏柴不用花錢，這邊蜂窩煤卻是要花錢的……還好老金也大方，不僅僅指點他們在下風向找到一個地方安置煤爐，還幫她們定了幾百斤蜂窩煤，甚至連存放的地方都給他們找好了——一分錢也沒掙迴來，倒花出去這麽多！
張紅英不以為是老金胡亂發善心，估計是沈新寶拜托過他們了。等掙了錢，學完手藝，一定要再去拜訪沈新寶一家一次。
前後做了兩輩子飯，家常便飯張紅英早已經很拿手了。現在的豬肉還都是土豬肉，雞也是正宗的老母雞，而不是淘汰的下蛋雞。
張紅英前世看過的短視頻裏有一個教過高湯怎麽吊，但是張紅英記不住，就記得用老母雞跟大棒骨兩種主料了。
老母雞熬了兩個小時肉才爛，張紅英揪下來一條雞腿給老金表示感謝，另一條雞腿給沈建珍解饞，剩下的拆開，撕碎，又放入生薑跟紅棗。
忙完已經快半下午了，張紅英覺得，應該早點把東西往學校運。
就一輛自行車，張紅英往後座上放了鋼精鍋，就放不下煤爐和電飯煲了。更別提那五箱批發來的方便麵。
沈建珍笑起來：“哎呀，光看見別人做生意，沒想到還需要考慮這麽多。”
老金在傳達室聽見，把一輛三輪車推出來：“你們騎這個。”
沈建珍剛剛上去，就哎呀哎呀叫了起來。三輪車的掌控跟自行車完全不一樣！她玩不轉！
張紅英試都沒試也知道不行。前世她自行車、電瓶車，都會騎，唯獨掌控不了這三輪車。連方向都不會轉。
老金嗨了一聲，說道：“誰叫我吃了你們雞腿呢？！我就幫你們跑一次腿吧！”
有老金幫忙，他們才一趟把東西全拿過去了。
沒想到還有個意外之喜。養豬場看大門的老金，跟技術學校看大門的老陳，是熟人。
老陳抽了老金一支煙，就答應幫忙看顧點兩個小姑娘，甚至還答應把傳達室邊上的自行車棚借給張紅英放東西。
張紅英千恩萬謝。出來兩三天，別的沒學會，說謝謝不再難以啟齒。
技術學校的學生放暑假了，現在上課的，基本上都是社會上的人。有的已經工作了，來上學是為了多門技能。他們下了課，還要去上班，也沒有什麽時間去吃飯，就在小攤子上對付一口。
張紅英攤子還沒撐開，就有人聞香過來了。
“你這是什麽，可真香！”
張紅英揭開鋼精鍋的鍋蓋，一股濃鬱的香味撲鼻而來。
嘩，一整隻老母雞，兩根大棒骨，熬出來的湯，那香味真的是勾魂攝魄。
“怎麽賣的怎麽賣的，給我來一份。”
張紅英一時不知道怎麽定價，看向沈建珍。
沈建珍心算了一下：“雞湯方便麵，一塊五一碗。加荷包蛋，加茶葉蛋，都是兩塊。加雞肉，兩塊二。
自己帶飯盆少五分錢。”
現在有那種薄薄的塑料袋，套在碗上再盛方便麵，可以省下洗碗的功夫。
但是買塑料袋也要花錢。而且萬一不小心湯漏了撒了什麽的，還麻煩。
學生們已經接受了一袋方便麵一塊五的價格。現在聽見一塊五還可以有雞湯，都高興起來。
晚飯也不去食堂吃了，就在張紅英攤位跟前吆喝起來：“我要一碗雞湯麵，可以多給點雞湯嗎？”
張紅英微笑：“沒問題。”手上該舀多少還是舀多少，最後勺子一偏，加了一口的量。
“我要雞湯麵，加兩個荷包蛋！”
“兩塊五！”沈建珍已經迅速算好了價格。
“我要加雞肉，可以把雞翅給我嗎？”
……雞一共就兩個翅膀。
沈建珍：“可以，加雞翅加一塊錢。”
“行，三塊錢是吧！”
這些年輕的學生仔，可真是舍得花錢啊！
沈建珍收錢收到手抽筋。
茶葉蛋、雞湯，在一邊放著，煤爐上大鍋一直燒著。還好方便麵熟的快，還不散形。一片片放進去，一片片撈出來。
最後，五箱方便麵賣的幹幹淨淨，茶葉蛋還剩下幾個。雞湯、雞肉、大棒骨，都被人花錢買了去。
哎呀媽呀。張紅英捶捶背。沈建珍身上全是汗，臉也通紅。
沈建珍：“你去準備上課吧，我先迴去，看看能不能再煮一鍋茶葉蛋晚上賣。”
張紅英：“……你可真是夠拚的。”
沈建珍衝她擠擠眼……張紅英突然明白了：“好，你先迴去吧！”
三輪車老金已經騎迴去了，張紅英把幾個鍋在水龍頭下衝洗幹淨，鎖進了自行車棚裏。