第二天張紅英到店裏時，沈大林已經把雞都殺好了。
張紅英忍不住稱讚：“阿叔你動作好快。”
沈大林又開始說古：“也就是現在日子好，殺雞都能殺出經驗來。
隔代子哪有這麽好日腳！
一年殺隻把雞，連雞嗦囊都不曉得要去掉。
有一次做客，人家夾給我一個雞脖子，吃出來一顆麥粒。惡心的飯都吃不下去。
現在殺雞有經驗了，雞看到我動都不會動一下。以前殺雞還必須人幫忙抓著翅膀，幫忙拔脖子上的毛。一邊殺雞，一邊控製雞腳不要亂動。雞掙紮的雞血裏都是雞毛。
現在一個人就能殺好，也快的很。”
張紅英想了想問道：“阿叔，如果明天開始殺三十隻雞，你能不能來得及？”
沈大林一驚：“三十隻？能賣的掉？”
張紅英點頭：“應該沒問題。”
“那我再早點起來。”說起掙錢，沈大林勁頭是很足的。
雞實在太多，一鍋裏都煮不下這麽多。
張紅英幹脆把雞剁開，上蒸架蒸。
整個青鎮都找不出幾隻老母雞來了，現在的雞，都是少年雞。蒸、煮，一個小時也就爛熟了。
反正雞單賣，蒸雞留下的雞湯，雞油，用於配麵條、米線剛剛好。
大棒骨一天一百斤，也有點供不應求，很多人都要求增加供應，但是張紅英不敢接。
一百斤大棒骨，已經占用了鍋灶和很大精力。而且雞可以蒸好了放涼。需要的時候往雞湯裏一燙就可以。
醬棒骨的湯汁是裹在肉上的，無法重新加熱，否則會改變風味。張紅英不想砸了招牌。
還是雞好啊，雞做熟了晾起來，基本上不占地方。
雞油，雞內髒，都能賣錢。
這天中午，學校剛剛下課。張紅英眼睛，看見跑在第一梯隊，卻並不敢上前的左成林。
張紅英招唿：“那個，左成林是吧！你能出校門不？”
“可以。我有勤工儉學的批條。”說完沒多久，左成林就出現在了店裏。
張紅英並不敢把太重要的事交給他。煮米線不行，萬一沒經驗燙了。收錢更不行，不是她小人之心，萬一昧了錢，都沒辦法收拾。
張紅英叫他去幫忙端麵。
學生們出不來，都是站在窗口喊自己要什麽，然後張紅英跟沈大林守著兩個窗戶，煮好了遞出去。
收錢都忙不過來，沈大林做了兩個木頭匣子，釘在牆上，讓人自動投零錢進去。需要找錢的，才把錢遞到人手上。
開著小吃店，實際上做的是食堂生意，張紅英是忙並快樂著。
對麵師範學校管的送一點，他們中午也有跑出來吃飯的，這就是從正門進來的那一批學生。
左成林負責接待，問清楚他們要什麽，麵，還是米線，要雞肉，醬棒骨，還是醬燴蛋。
算好賬，收了錢，把錢交到張紅英手裏，後廚這才給上菜。
忙到一點出頭，人群自動散去，就剩下左成林一個人。
他也忙出一頭大汗。
張紅英這才有空對左成林說話：“來，坐下吃點東西。你今天沒有去食堂幫忙？我以為你要下午下了課才過來的。
中午辛苦你了。”
左成林搖搖頭：“食堂那邊又請了個人，說是不用我去勤工儉學了。”
嘖，這麽好用的免費勞動力，就管一頓飯，都要辭退。
張紅英正煮好了一碗米線，遞給左成林，又加了幾塊雞肉。都是邊邊角角，單獨賣給客人會被投訴的那種部位。
左成林接過米線，用手背擦擦眼角，開始大口吃起來。
還有零星的客人來，沈大林一個人就能應付了 ，張紅英便坐下跟左成林說話。
“你跟你們班同學關係好不好？”
“好的。”左成林憨厚笑了笑：“我是班裏的勞動委員，安排值日。誰臨時有事走了，都是喊我幫忙的。我從來沒有推脫過。他們都很感謝我。”
張紅英：……你管這個叫關係好？勞動委員應該是管人的吧？你這是親自勞動啊。
張紅英又道：“是這樣的，你也看見了，我的店不大，招待不了多少人……”
左成林心一沉，以為張紅英又拒絕他。手上的米線都快吃不下去了。
而挖樹的工人又紛紛來吃飯，聲音響的很。“我要一碗麵，加半隻雞。”
“我要一碗麵，加兩條一條雞腿。”
“我要一碗麵，一隻雞。酒有勿啦？”
沈大林忙上去招唿。
酒是沒有的。一家小吃店，他們還能經營。萬一喝酒誤事，可就伺候不起了。
張紅英卻又催道：“你快吃，吃完了我跟你說說我的計劃。”
左成林這才大口吃米線，還把湯喝完了。剩下幾塊帶肉的骨頭，他卻不太好意思啃了。啃骨頭樣子不好看。
張紅英認定這確實是個老實人，卻也有底線，有講究，便對他將自己的機會和盤托出。
“是這樣的，我這窗口賣米線賣麵條，一頓飯一般隻能賣半個多小時一個小時出頭。時間長了，他們等不及。人最多的時候其實也就是半個小時。
我呢，想出一個辦法，既方便我賣貨，也方便同學們能及時吃到東西，還能給勤工儉學的同學們，一個掙錢機會。
你看這樣，我家店裏賣的麵條，是最好要新鮮吃的，時間長了不好吃。但是米線煮出來，放十幾分鍾廿分鍾，都是不影響的。
你迴去之後，可以在你們這一層樓統計一下，有沒有人想吃米線。我提前煮好，你呢，一下了課，就給他們把米線提過去。十分鍾完全夠了。
他們不需要排隊，也不需要跑腿，就能吃到米線。
你呢，每份我給你提兩毛錢，還包你兩餐。當然一般就是吃素粉，或者像今天這樣，給些邊角的肉。雞翅，雞腿，還有雞胸肉，我是要賣錢的。
你要是一天能接三十個，一天就有六塊錢工資。一個月差不多二百塊錢。夠你生活了。
你看怎麽樣？”
左成林激動的很：“好，我馬上迴去問。
你隻要管我吃飯，我就很高興了。謝謝你，老板。”
這個山裏孩子終於把一句謝謝你憋出來了。
張紅英也高興，這終於是走出來第一步。
張紅英忍不住稱讚：“阿叔你動作好快。”
沈大林又開始說古：“也就是現在日子好，殺雞都能殺出經驗來。
隔代子哪有這麽好日腳！
一年殺隻把雞，連雞嗦囊都不曉得要去掉。
有一次做客，人家夾給我一個雞脖子，吃出來一顆麥粒。惡心的飯都吃不下去。
現在殺雞有經驗了，雞看到我動都不會動一下。以前殺雞還必須人幫忙抓著翅膀，幫忙拔脖子上的毛。一邊殺雞，一邊控製雞腳不要亂動。雞掙紮的雞血裏都是雞毛。
現在一個人就能殺好，也快的很。”
張紅英想了想問道：“阿叔，如果明天開始殺三十隻雞，你能不能來得及？”
沈大林一驚：“三十隻？能賣的掉？”
張紅英點頭：“應該沒問題。”
“那我再早點起來。”說起掙錢，沈大林勁頭是很足的。
雞實在太多，一鍋裏都煮不下這麽多。
張紅英幹脆把雞剁開，上蒸架蒸。
整個青鎮都找不出幾隻老母雞來了，現在的雞，都是少年雞。蒸、煮，一個小時也就爛熟了。
反正雞單賣，蒸雞留下的雞湯，雞油，用於配麵條、米線剛剛好。
大棒骨一天一百斤，也有點供不應求，很多人都要求增加供應，但是張紅英不敢接。
一百斤大棒骨，已經占用了鍋灶和很大精力。而且雞可以蒸好了放涼。需要的時候往雞湯裏一燙就可以。
醬棒骨的湯汁是裹在肉上的，無法重新加熱，否則會改變風味。張紅英不想砸了招牌。
還是雞好啊，雞做熟了晾起來，基本上不占地方。
雞油，雞內髒，都能賣錢。
這天中午，學校剛剛下課。張紅英眼睛，看見跑在第一梯隊，卻並不敢上前的左成林。
張紅英招唿：“那個，左成林是吧！你能出校門不？”
“可以。我有勤工儉學的批條。”說完沒多久，左成林就出現在了店裏。
張紅英並不敢把太重要的事交給他。煮米線不行，萬一沒經驗燙了。收錢更不行，不是她小人之心，萬一昧了錢，都沒辦法收拾。
張紅英叫他去幫忙端麵。
學生們出不來，都是站在窗口喊自己要什麽，然後張紅英跟沈大林守著兩個窗戶，煮好了遞出去。
收錢都忙不過來，沈大林做了兩個木頭匣子，釘在牆上，讓人自動投零錢進去。需要找錢的，才把錢遞到人手上。
開著小吃店，實際上做的是食堂生意，張紅英是忙並快樂著。
對麵師範學校管的送一點，他們中午也有跑出來吃飯的，這就是從正門進來的那一批學生。
左成林負責接待，問清楚他們要什麽，麵，還是米線，要雞肉，醬棒骨，還是醬燴蛋。
算好賬，收了錢，把錢交到張紅英手裏，後廚這才給上菜。
忙到一點出頭，人群自動散去，就剩下左成林一個人。
他也忙出一頭大汗。
張紅英這才有空對左成林說話：“來，坐下吃點東西。你今天沒有去食堂幫忙？我以為你要下午下了課才過來的。
中午辛苦你了。”
左成林搖搖頭：“食堂那邊又請了個人，說是不用我去勤工儉學了。”
嘖，這麽好用的免費勞動力，就管一頓飯，都要辭退。
張紅英正煮好了一碗米線，遞給左成林，又加了幾塊雞肉。都是邊邊角角，單獨賣給客人會被投訴的那種部位。
左成林接過米線，用手背擦擦眼角，開始大口吃起來。
還有零星的客人來，沈大林一個人就能應付了 ，張紅英便坐下跟左成林說話。
“你跟你們班同學關係好不好？”
“好的。”左成林憨厚笑了笑：“我是班裏的勞動委員，安排值日。誰臨時有事走了，都是喊我幫忙的。我從來沒有推脫過。他們都很感謝我。”
張紅英：……你管這個叫關係好？勞動委員應該是管人的吧？你這是親自勞動啊。
張紅英又道：“是這樣的，你也看見了，我的店不大，招待不了多少人……”
左成林心一沉，以為張紅英又拒絕他。手上的米線都快吃不下去了。
而挖樹的工人又紛紛來吃飯，聲音響的很。“我要一碗麵，加半隻雞。”
“我要一碗麵，加兩條一條雞腿。”
“我要一碗麵，一隻雞。酒有勿啦？”
沈大林忙上去招唿。
酒是沒有的。一家小吃店，他們還能經營。萬一喝酒誤事，可就伺候不起了。
張紅英卻又催道：“你快吃，吃完了我跟你說說我的計劃。”
左成林這才大口吃米線，還把湯喝完了。剩下幾塊帶肉的骨頭，他卻不太好意思啃了。啃骨頭樣子不好看。
張紅英認定這確實是個老實人，卻也有底線，有講究，便對他將自己的機會和盤托出。
“是這樣的，我這窗口賣米線賣麵條，一頓飯一般隻能賣半個多小時一個小時出頭。時間長了，他們等不及。人最多的時候其實也就是半個小時。
我呢，想出一個辦法，既方便我賣貨，也方便同學們能及時吃到東西，還能給勤工儉學的同學們，一個掙錢機會。
你看這樣，我家店裏賣的麵條，是最好要新鮮吃的，時間長了不好吃。但是米線煮出來，放十幾分鍾廿分鍾，都是不影響的。
你迴去之後，可以在你們這一層樓統計一下，有沒有人想吃米線。我提前煮好，你呢，一下了課，就給他們把米線提過去。十分鍾完全夠了。
他們不需要排隊，也不需要跑腿，就能吃到米線。
你呢，每份我給你提兩毛錢，還包你兩餐。當然一般就是吃素粉，或者像今天這樣，給些邊角的肉。雞翅，雞腿，還有雞胸肉，我是要賣錢的。
你要是一天能接三十個，一天就有六塊錢工資。一個月差不多二百塊錢。夠你生活了。
你看怎麽樣？”
左成林激動的很：“好，我馬上迴去問。
你隻要管我吃飯，我就很高興了。謝謝你，老板。”
這個山裏孩子終於把一句謝謝你憋出來了。
張紅英也高興，這終於是走出來第一步。