第231章 燒烤
從擺攤賣盒飯開始暴富 作者：拾麥穗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
孟昭從沈家村迴來的時候，時間還早，便把手裏的豬肉分成了小塊。
“怪不得昭昭你總嫌棄買來的豬肉不好，原來還真有這麽好的肉。”顧氏一進院子，就看到了操作台上的豬肉，忍不住讚歎道。
孟昭熟練地拿起菜刀，先把豬板油切了下來，放在一邊備用，接著，又挑選了兩條上好的五花肉和後腿肉
隨後，又把頸背肉切了下來，這塊地方的肉，肥瘦相間，形似梅花圖案，吃起來特別嫩，特別適合燒烤。
剩下的肉還有下水，孟昭讓人清洗幹淨後直接一起下鍋鹵了。
等出鍋的時候，剛好到了下午，新鹵好的肉往鋪子裏一端，一股熱氣騰騰的香氣撲麵而來，有些路過店門口原本沒想買肉的行人，都被這誘人的香味吸引，停下來瞧一瞧，買上一小塊迴家。
“孟娘子，你這鹵肉味也忒霸道了，我從這街口路過都能聞到你這鹵肉的味道。”一位常客剛走進店門，笑著說道。
因著是熟人，孟昭就也調侃了兩句，“當初我特意挑的這個離街口近的位置，可不就是為了引你們過來，哈哈，您今個想來點什麽？”
目前豬場的規模有限，還不能保證完全供應得上她兩間鋪子的需求，所以她並沒有特意說這鍋肉是用的她們自己喂的豬。
“給我來半個肘子，兩個兔腿，還有旁邊那塊五花肉也給我一塊裝上吧。”
“好嘞，您稍等。” 孟昭一邊應著，一邊利落的把客人要的東西裝好，然後笑著遞過去，“一共是八十五文，您拿好了。”
吃鹵肉的顧客，大部分都是打包帶走，也有小部分會選擇直接在店裏吃。孟昭在忙碌的間隙，總會多加留意他們的反應。
大部分食客即便吃完了，也沒發覺今天的鹵肉與平常的有什麽不同。
畢竟鹵肉本身味道就偏重，經過多種調料長時間的鹵煮，即便豬肉本身帶有一些腥臊味，也基本被去除得差不多了，很難嚐出其中的細微差別。
而且雖說她的科學喂養效果很好，再怎麽努力也隻能盡量提高品質，依舊無法和現代多年進化的優質品種豬做對比，自然也就無法做到質的飛躍。
但也有不少食客吃完後，會開懷地對孟昭說，“老板，手藝見長啊，今個這鹵肉真夠有滋味的。”
可見若是味覺比較靈敏，或者是平日裏吃鹵肉次數比較多的食客，還是能察覺出二者的差別的。
能看到效果就好，這樣她就能放心的擴大豬場規模了。
等忙完迴到家，孟昭便在院子裏喊道，“青澤、青瑜，還有小川，快出來幫忙啦！”
自打從弘農縣迴來，孟昭就讓小川跟著兩個孩子一道去學堂聽課，起初小川還不願意，說他更想著留在鋪子裏做工，不愛念書。
孟昭自然能猜出他的心意，不外乎是覺得隻有幫著她幹活才能報答恩情，不願意再多花她的錢財。
便耐心的勸說他，“小川，你知道隔壁的周叔能領多少工錢麽？”
小川平日裏愛打聽事，立刻就說了出來，“大約有四兩銀子。”
孟昭點了點頭，繼續說道：“是的，一個賬房的月錢少說也要二三兩，多的四五兩也不少見，同樣都是做工，怎麽差距就這麽大，小川，你要是隻會外送這些簡單的活兒，往後我再出去，還怎麽把你帶到身邊，你要怎麽去幫我辦事。”
小川聽了，若有所思地點點頭，“我知道了，孟姐姐，我會好好聽夫子的課，多學些本事，以後給你幫更多更大的忙。”
從那以後，孩子們上學的時間多了，鋪子裏的活計自然就做得少了，可燒烤不一樣，這玩意躺著等吃有什麽意思，就要是自己動手才有樂趣，所以她一迴來，就把眾人都喊了出來幫忙。
衛靜蘭把孟昭讓她泡的竹簽撈了出來，這竹簽是要放在火上烤的，不提前拿水泡上，很容易會把竹簽燒斷。
燒烤煙熏火燎的，自然得在院子裏，孟昭從家裏找了許多矮凳子出來，可還是不夠，就去隔壁錢嬸子家借了幾個，準備走的時候看見錢嬸子周叔還沒做飯，就招唿道：“周叔，錢嬸，還沒做飯呢？我家今個吃燒烤，要不要一塊過來熱鬧熱鬧。”
此時是有炙這種吃法的，但普遍是大戶人家這麽吃，周叔倒是曾經吃過一迴，但錢嬸子還從沒吃過，二人對視一眼，都有些心動。
錢嬸子臉上帶著些不好意思的神情，說道：“那多不好意思啊，平白無故去你家蹭吃的。”
孟昭笑著擺擺手，“這有什麽的，吃燒烤就要人多了才熱鬧，你們快別做飯了，過來一塊吃吧。”
二人實在是抗拒不了烤肉的誘惑，猶豫片刻後，還是點了點頭答應了。
去到人家家裏蹭飯，總不能空著手去，可偏偏今天家裏沒買肉，隻能把今早上買的一筐蘑菇帶上。
周叔覺得就帶這點東西實在拿不出手，一咬牙，把他們掌櫃之前送給他的那壇酒也拿了出來。
聽說這壇酒要是去買的話，少說也得二三百文呢。
孟昭看見那酒壇，就知道這酒價格不便宜，“叔嬸，你們這是幹嘛呀，太破費了。”
錢嬸子解釋道：“那怎麽行，總不好白吃你家的肉。”說罷就把那籃子蘑菇遞了過去，“這蘑菇我剛洗淨了，昭昭你看怎麽做。”
孟昭接過蘑菇，“嬸子把這蘑菇掰成兩半，用竹簽子串起來就成。”
就在眾人忙活的時候，孟昭爹娘也過來了，看見孟大山手裏提的東西，孟昭就知道是好東西，“爹，你這是帶的什麽？”
“你猜是什麽？”孟大山故意賣了個關子。
“是牛肉，我猜對沒有？”
孟大山笑著搖了搖頭，“錯了，今個沒趕上牛肉，我就去外頭買了幾斤羊肉迴來，我之前聽人家說，這烤全羊好吃的很，咱們也拿這羊肉烤烤試試。”
聽到是羊肉，孟昭眼睛一下子亮了起來，因為對比烤牛肉，她向來更喜歡吃烤羊肉。
孟昭笑著把羊肉接過去，切成塊之後一塊肥的一塊瘦的串成串串。
此時聽到外頭傳來一陣動靜，孟昭轉頭對沈青瑜說道：“青瑜，你出去看看是誰，要是是隔壁周大哥，就喊他過來吃燒烤。”
沈青瑜跑到門口，看見二哥剛好走到門口，周秀才正準備開門迴家，“周大哥，叔叔嬸嬸在我們家裏吃燒烤，可熱鬧了，你也一起過來吧！”
周秀才聽到喊聲，先是愣了一下，隨後看了一眼沈青和，兩人對視一笑，便一道進了沈家。
“怪不得昭昭你總嫌棄買來的豬肉不好，原來還真有這麽好的肉。”顧氏一進院子，就看到了操作台上的豬肉，忍不住讚歎道。
孟昭熟練地拿起菜刀，先把豬板油切了下來，放在一邊備用，接著，又挑選了兩條上好的五花肉和後腿肉
隨後，又把頸背肉切了下來，這塊地方的肉，肥瘦相間，形似梅花圖案，吃起來特別嫩，特別適合燒烤。
剩下的肉還有下水，孟昭讓人清洗幹淨後直接一起下鍋鹵了。
等出鍋的時候，剛好到了下午，新鹵好的肉往鋪子裏一端，一股熱氣騰騰的香氣撲麵而來，有些路過店門口原本沒想買肉的行人，都被這誘人的香味吸引，停下來瞧一瞧，買上一小塊迴家。
“孟娘子，你這鹵肉味也忒霸道了，我從這街口路過都能聞到你這鹵肉的味道。”一位常客剛走進店門，笑著說道。
因著是熟人，孟昭就也調侃了兩句，“當初我特意挑的這個離街口近的位置，可不就是為了引你們過來，哈哈，您今個想來點什麽？”
目前豬場的規模有限，還不能保證完全供應得上她兩間鋪子的需求，所以她並沒有特意說這鍋肉是用的她們自己喂的豬。
“給我來半個肘子，兩個兔腿，還有旁邊那塊五花肉也給我一塊裝上吧。”
“好嘞，您稍等。” 孟昭一邊應著，一邊利落的把客人要的東西裝好，然後笑著遞過去，“一共是八十五文，您拿好了。”
吃鹵肉的顧客，大部分都是打包帶走，也有小部分會選擇直接在店裏吃。孟昭在忙碌的間隙，總會多加留意他們的反應。
大部分食客即便吃完了，也沒發覺今天的鹵肉與平常的有什麽不同。
畢竟鹵肉本身味道就偏重，經過多種調料長時間的鹵煮，即便豬肉本身帶有一些腥臊味，也基本被去除得差不多了，很難嚐出其中的細微差別。
而且雖說她的科學喂養效果很好，再怎麽努力也隻能盡量提高品質，依舊無法和現代多年進化的優質品種豬做對比，自然也就無法做到質的飛躍。
但也有不少食客吃完後，會開懷地對孟昭說，“老板，手藝見長啊，今個這鹵肉真夠有滋味的。”
可見若是味覺比較靈敏，或者是平日裏吃鹵肉次數比較多的食客，還是能察覺出二者的差別的。
能看到效果就好，這樣她就能放心的擴大豬場規模了。
等忙完迴到家，孟昭便在院子裏喊道，“青澤、青瑜，還有小川，快出來幫忙啦！”
自打從弘農縣迴來，孟昭就讓小川跟著兩個孩子一道去學堂聽課，起初小川還不願意，說他更想著留在鋪子裏做工，不愛念書。
孟昭自然能猜出他的心意，不外乎是覺得隻有幫著她幹活才能報答恩情，不願意再多花她的錢財。
便耐心的勸說他，“小川，你知道隔壁的周叔能領多少工錢麽？”
小川平日裏愛打聽事，立刻就說了出來，“大約有四兩銀子。”
孟昭點了點頭，繼續說道：“是的，一個賬房的月錢少說也要二三兩，多的四五兩也不少見，同樣都是做工，怎麽差距就這麽大，小川，你要是隻會外送這些簡單的活兒，往後我再出去，還怎麽把你帶到身邊，你要怎麽去幫我辦事。”
小川聽了，若有所思地點點頭，“我知道了，孟姐姐，我會好好聽夫子的課，多學些本事，以後給你幫更多更大的忙。”
從那以後，孩子們上學的時間多了，鋪子裏的活計自然就做得少了，可燒烤不一樣，這玩意躺著等吃有什麽意思，就要是自己動手才有樂趣，所以她一迴來，就把眾人都喊了出來幫忙。
衛靜蘭把孟昭讓她泡的竹簽撈了出來，這竹簽是要放在火上烤的，不提前拿水泡上，很容易會把竹簽燒斷。
燒烤煙熏火燎的，自然得在院子裏，孟昭從家裏找了許多矮凳子出來，可還是不夠，就去隔壁錢嬸子家借了幾個，準備走的時候看見錢嬸子周叔還沒做飯，就招唿道：“周叔，錢嬸，還沒做飯呢？我家今個吃燒烤，要不要一塊過來熱鬧熱鬧。”
此時是有炙這種吃法的，但普遍是大戶人家這麽吃，周叔倒是曾經吃過一迴，但錢嬸子還從沒吃過，二人對視一眼，都有些心動。
錢嬸子臉上帶著些不好意思的神情，說道：“那多不好意思啊，平白無故去你家蹭吃的。”
孟昭笑著擺擺手，“這有什麽的，吃燒烤就要人多了才熱鬧，你們快別做飯了，過來一塊吃吧。”
二人實在是抗拒不了烤肉的誘惑，猶豫片刻後，還是點了點頭答應了。
去到人家家裏蹭飯，總不能空著手去，可偏偏今天家裏沒買肉，隻能把今早上買的一筐蘑菇帶上。
周叔覺得就帶這點東西實在拿不出手，一咬牙，把他們掌櫃之前送給他的那壇酒也拿了出來。
聽說這壇酒要是去買的話，少說也得二三百文呢。
孟昭看見那酒壇，就知道這酒價格不便宜，“叔嬸，你們這是幹嘛呀，太破費了。”
錢嬸子解釋道：“那怎麽行，總不好白吃你家的肉。”說罷就把那籃子蘑菇遞了過去，“這蘑菇我剛洗淨了，昭昭你看怎麽做。”
孟昭接過蘑菇，“嬸子把這蘑菇掰成兩半，用竹簽子串起來就成。”
就在眾人忙活的時候，孟昭爹娘也過來了，看見孟大山手裏提的東西，孟昭就知道是好東西，“爹，你這是帶的什麽？”
“你猜是什麽？”孟大山故意賣了個關子。
“是牛肉，我猜對沒有？”
孟大山笑著搖了搖頭，“錯了，今個沒趕上牛肉，我就去外頭買了幾斤羊肉迴來，我之前聽人家說，這烤全羊好吃的很，咱們也拿這羊肉烤烤試試。”
聽到是羊肉，孟昭眼睛一下子亮了起來，因為對比烤牛肉，她向來更喜歡吃烤羊肉。
孟昭笑著把羊肉接過去，切成塊之後一塊肥的一塊瘦的串成串串。
此時聽到外頭傳來一陣動靜，孟昭轉頭對沈青瑜說道：“青瑜，你出去看看是誰，要是是隔壁周大哥，就喊他過來吃燒烤。”
沈青瑜跑到門口，看見二哥剛好走到門口，周秀才正準備開門迴家，“周大哥，叔叔嬸嬸在我們家裏吃燒烤，可熱鬧了，你也一起過來吧！”
周秀才聽到喊聲，先是愣了一下，隨後看了一眼沈青和，兩人對視一笑，便一道進了沈家。