第86章 記賬
從擺攤賣盒飯開始暴富 作者：拾麥穗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
經過一天的忙碌，晚飯後孟昭總算是有了點休息時間，迴到房間，把門關上，仿佛也隔絕了外界的喧囂。
現如今她的生意越做越多，單憑腦子哪裏記得過來，平日裏趁著點閑暇時光，她便記記賬，順便用來練字。
現如今已經小有成效，至少不會有一張紙寫不了幾個字的那種情況了。
孟昭把收錢的錢匣子抬到桌子上，先把出門時裏麵就有的200文取了出來，剩下的便都是今日的入賬，邊角處的兩塊碎銀子孟昭拿出來稱了一下，一共有二兩。
她之前在夜市賣串串曾遇到一位喜歡吃鹵牛肉的食客，知道她開業便來捧場，孟昭今日準備的幾斤牛肉，他直接買了一半迴去，其中一塊銀子就是他付的。
因他來得早，孟昭差點就沒找開，下迴出門還得先多備點銅錢才成，免得遇到大手筆的顧客。
其餘的銅錢，孟昭每數100枚便堆成一個小堆，等湊夠10堆，再用麻繩穿起來合成一吊錢。
錢匣子裏的銅錢被她一點一點數出來，最終一共穿了六吊錢零420個銅板，再加上剛才的二兩碎銀子，今日一共收了八兩零420文。
孟昭拿起賬本記錄下來，隨後又開始翻看之前買菜的賬單。
一筆一筆她都記得清楚，單那十幾斤的牛肉就花了將近五百文，加上跟他爹娘買的豬肉一共付了一兩半。
村裏送過來的蔬菜，雞鴨還有兔子，一共支付了七百文，他在縣裏買的雞鴨和魚，也花了三百多文，
除此之外，她鹵肉需要用到許多香料，價格也不便宜，孟昭算了一個大概的用量，再加上所需的柴火租金，也得有大幾百文。
不過幸好這些鹵汁她會留有一些老鹵，可以重複用，這樣不僅能讓以後的鹵味味道更好，也能節省一部分香料錢，
再加上人工成本，現如今顧氏的手藝也學的差不多了，碼頭上的一些簡單菜色都是她來掌勺，孟昭便每日給她開了一百文。
鳳娥嬸子每日七十文，沈芸年齡小，每日隻開了三十文，再加兩個孩子平日裏幫忙，孟昭會給他們發些零花錢，這每日人工成本加一起，就是二百文出頭，
這開了鋪子，朝廷的稅收比例也高了不少，裏外裏一算，單成本就得有四兩銀子，那她今日的收益應當能有四兩半左右。
她全程都在收錢，記得清楚，今日大部分顧客的付款金額都超過了四十文，還有許多一下買了上百文的，其中很多都是像錢嬸子那般原本隻買了一點，後來看今日有折扣又加了一些。
若是等開業這幾天結束，折扣沒有了，恐怕她的單價就會降到每位二三十文。
算完賬，孟昭心裏也大概有了成算，不管怎麽說，確實是賺到了錢，哪怕以後每天隻賺三兩銀子，一個月就是九十兩，也遠超孟昭的預估了。
幾千枚銅板堆在箱子裏，她費了好大力氣才搬迴的院子，這應該就是甜蜜的負擔吧。
留下小部分銅錢備用，銀子裝到錢袋裏，與穿好的銅板一起放到箱子裏，等以後攢夠了，就去錢莊兌成銀錠，方便存放。
***
現如今孟昭有了鋪子，也算有了接頭的地方， 今日裏正與一家糧鋪簽好契約後，便直接來了鋪子，等了好一會兒，孟昭才尋著個人少的時候，過去與他說話。
裏正先是把最近作坊裏的情況跟孟昭報告了一下，目前作坊運轉良好，沒有出現什麽意外情況。
聽完裏正的話，孟昭便把昨日與蕭宥之的契約拿了出來。
裏正看著契約十分驚訝，若論有本事，恐怕整個作坊的人都比不上一個孟昭，他們幾人成日跑前跑後磨破了嘴皮子，才能簽訂了每月幾十斤上百斤的契約，孟昭這不聲不響，就又談成了這麽一大樁生意。
仔細看完契約內容後，裏正微微皺眉，緩緩開口道：“若是再加上這每月兩千斤，作坊裏的人手就不夠了，需得再加人才成。”
孟昭聽聞點了點頭，這是肯定的，“不僅要加人，還得買幾頭騾子，平日裏不管是去收土豆或者推磨都用的上，而且作坊裏的土豆渣也都能當做飼料來用，飼養成本呢也不算太高。”
“成，這騾子我等下就去挑，一定選幾頭體格健壯的，這樣帶迴去就能立刻用，不耽誤事兒。”
隨後孟昭又提出了另一件讓她擔心的事，“裏正，現如今咱們的產量這麽大，村子周邊的土豆能供應及麽。”
這話讓裏正也不禁皺起了眉頭，“這也是我近來犯愁的事，這些時日，咱們收土豆去的地方是越來越遠，好些地方去一趟得大半天。”
“於是我便想了個法子，讓一些村子派人來送貨，這倒是方便了不少，隻是這價格就貴了一些，不過買了騾子後，應該就能好些了。”
雖說這買了騾子之後能增加運量節省人工，但是治標不治本，青石縣本就不是盛產土豆的地方，若是在運輸原材料上耗費太多人力物力，實在是得不償失。
這事還得想其他法子解決，當下最好的辦法就隻能是先鼓勵村民耕種。
“裏正，要不就從作坊的收益裏支出一部分，用購買一批農具，鼓勵村民開墾荒地，種植土豆，您看行不行。”
正安朝建國以來，一直鼓勵農民開墾荒地，主要目的是為了增加稅收，不過對於農戶來說，倒也是件好事。
可這開墾荒地十分麻煩，需得先規劃測量，然後把地麵上的荒草障礙物都清除幹淨。
再就是開荒的最大難題，翻地，在沒有耕牛的情況下，單靠人工根本翻不深，不能把深處的優質土壤翻出來，即便種了糧食，收成也好不了。
裏正立馬響應道：“這個方法可以，因為有了這個作坊，這些日子裏其實有不少人想著來年要多種土豆，我呢一直也沒答應。”
孟昭聽聞裏正的話，心中不禁有些好奇。裏正見狀，便耐心地解釋起來：“雖說這土豆能賣錢，但它不能交稅，朝廷收的田稅還是米、粟，所以我就擔心，要是村民們都一股腦兒地去種土豆，等到需要交稅的時候，還得用賣土豆換來的錢去買糧食交稅。”
“萬一到時候糧價上漲，大家買土豆賺來的錢買不夠要交的稅糧，那後果可就太嚴重了。”
孟昭這才明白過來，這古代社會的規則她確實有許多不懂的地方，幸虧有裏正從旁指點，才讓她避免了許多問題。
裏正繼續說道：“要是開墾荒地的話就很合適，原來的地照樣種糧交稅，用開墾出來的荒地種土豆賣錢。”
孟昭對此也表示認可，具體村子裏的地適合種什麽作物，裏正比她要清楚的多，這些事，還是交由裏正來決定的好。
等二人聊完，孟昭送走了裏正，卻發現顧氏在那邊犯了難。
現如今她的生意越做越多，單憑腦子哪裏記得過來，平日裏趁著點閑暇時光，她便記記賬，順便用來練字。
現如今已經小有成效，至少不會有一張紙寫不了幾個字的那種情況了。
孟昭把收錢的錢匣子抬到桌子上，先把出門時裏麵就有的200文取了出來，剩下的便都是今日的入賬，邊角處的兩塊碎銀子孟昭拿出來稱了一下，一共有二兩。
她之前在夜市賣串串曾遇到一位喜歡吃鹵牛肉的食客，知道她開業便來捧場，孟昭今日準備的幾斤牛肉，他直接買了一半迴去，其中一塊銀子就是他付的。
因他來得早，孟昭差點就沒找開，下迴出門還得先多備點銅錢才成，免得遇到大手筆的顧客。
其餘的銅錢，孟昭每數100枚便堆成一個小堆，等湊夠10堆，再用麻繩穿起來合成一吊錢。
錢匣子裏的銅錢被她一點一點數出來，最終一共穿了六吊錢零420個銅板，再加上剛才的二兩碎銀子，今日一共收了八兩零420文。
孟昭拿起賬本記錄下來，隨後又開始翻看之前買菜的賬單。
一筆一筆她都記得清楚，單那十幾斤的牛肉就花了將近五百文，加上跟他爹娘買的豬肉一共付了一兩半。
村裏送過來的蔬菜，雞鴨還有兔子，一共支付了七百文，他在縣裏買的雞鴨和魚，也花了三百多文，
除此之外，她鹵肉需要用到許多香料，價格也不便宜，孟昭算了一個大概的用量，再加上所需的柴火租金，也得有大幾百文。
不過幸好這些鹵汁她會留有一些老鹵，可以重複用，這樣不僅能讓以後的鹵味味道更好，也能節省一部分香料錢，
再加上人工成本，現如今顧氏的手藝也學的差不多了，碼頭上的一些簡單菜色都是她來掌勺，孟昭便每日給她開了一百文。
鳳娥嬸子每日七十文，沈芸年齡小，每日隻開了三十文，再加兩個孩子平日裏幫忙，孟昭會給他們發些零花錢，這每日人工成本加一起，就是二百文出頭，
這開了鋪子，朝廷的稅收比例也高了不少，裏外裏一算，單成本就得有四兩銀子，那她今日的收益應當能有四兩半左右。
她全程都在收錢，記得清楚，今日大部分顧客的付款金額都超過了四十文，還有許多一下買了上百文的，其中很多都是像錢嬸子那般原本隻買了一點，後來看今日有折扣又加了一些。
若是等開業這幾天結束，折扣沒有了，恐怕她的單價就會降到每位二三十文。
算完賬，孟昭心裏也大概有了成算，不管怎麽說，確實是賺到了錢，哪怕以後每天隻賺三兩銀子，一個月就是九十兩，也遠超孟昭的預估了。
幾千枚銅板堆在箱子裏，她費了好大力氣才搬迴的院子，這應該就是甜蜜的負擔吧。
留下小部分銅錢備用，銀子裝到錢袋裏，與穿好的銅板一起放到箱子裏，等以後攢夠了，就去錢莊兌成銀錠，方便存放。
***
現如今孟昭有了鋪子，也算有了接頭的地方， 今日裏正與一家糧鋪簽好契約後，便直接來了鋪子，等了好一會兒，孟昭才尋著個人少的時候，過去與他說話。
裏正先是把最近作坊裏的情況跟孟昭報告了一下，目前作坊運轉良好，沒有出現什麽意外情況。
聽完裏正的話，孟昭便把昨日與蕭宥之的契約拿了出來。
裏正看著契約十分驚訝，若論有本事，恐怕整個作坊的人都比不上一個孟昭，他們幾人成日跑前跑後磨破了嘴皮子，才能簽訂了每月幾十斤上百斤的契約，孟昭這不聲不響，就又談成了這麽一大樁生意。
仔細看完契約內容後，裏正微微皺眉，緩緩開口道：“若是再加上這每月兩千斤，作坊裏的人手就不夠了，需得再加人才成。”
孟昭聽聞點了點頭，這是肯定的，“不僅要加人，還得買幾頭騾子，平日裏不管是去收土豆或者推磨都用的上，而且作坊裏的土豆渣也都能當做飼料來用，飼養成本呢也不算太高。”
“成，這騾子我等下就去挑，一定選幾頭體格健壯的，這樣帶迴去就能立刻用，不耽誤事兒。”
隨後孟昭又提出了另一件讓她擔心的事，“裏正，現如今咱們的產量這麽大，村子周邊的土豆能供應及麽。”
這話讓裏正也不禁皺起了眉頭，“這也是我近來犯愁的事，這些時日，咱們收土豆去的地方是越來越遠，好些地方去一趟得大半天。”
“於是我便想了個法子，讓一些村子派人來送貨，這倒是方便了不少，隻是這價格就貴了一些，不過買了騾子後，應該就能好些了。”
雖說這買了騾子之後能增加運量節省人工，但是治標不治本，青石縣本就不是盛產土豆的地方，若是在運輸原材料上耗費太多人力物力，實在是得不償失。
這事還得想其他法子解決，當下最好的辦法就隻能是先鼓勵村民耕種。
“裏正，要不就從作坊的收益裏支出一部分，用購買一批農具，鼓勵村民開墾荒地，種植土豆，您看行不行。”
正安朝建國以來，一直鼓勵農民開墾荒地，主要目的是為了增加稅收，不過對於農戶來說，倒也是件好事。
可這開墾荒地十分麻煩，需得先規劃測量，然後把地麵上的荒草障礙物都清除幹淨。
再就是開荒的最大難題，翻地，在沒有耕牛的情況下，單靠人工根本翻不深，不能把深處的優質土壤翻出來，即便種了糧食，收成也好不了。
裏正立馬響應道：“這個方法可以，因為有了這個作坊，這些日子裏其實有不少人想著來年要多種土豆，我呢一直也沒答應。”
孟昭聽聞裏正的話，心中不禁有些好奇。裏正見狀，便耐心地解釋起來：“雖說這土豆能賣錢，但它不能交稅，朝廷收的田稅還是米、粟，所以我就擔心，要是村民們都一股腦兒地去種土豆，等到需要交稅的時候，還得用賣土豆換來的錢去買糧食交稅。”
“萬一到時候糧價上漲，大家買土豆賺來的錢買不夠要交的稅糧，那後果可就太嚴重了。”
孟昭這才明白過來，這古代社會的規則她確實有許多不懂的地方，幸虧有裏正從旁指點，才讓她避免了許多問題。
裏正繼續說道：“要是開墾荒地的話就很合適，原來的地照樣種糧交稅，用開墾出來的荒地種土豆賣錢。”
孟昭對此也表示認可，具體村子裏的地適合種什麽作物，裏正比她要清楚的多，這些事，還是交由裏正來決定的好。
等二人聊完，孟昭送走了裏正，卻發現顧氏在那邊犯了難。