黃湘最近對烘焙事物特別感興趣。上網買一一堆烘焙的原材料。
先從做簡單的戚風蛋糕開始：在廚房裏，擺放著新鮮的食材和齊全的烘焙工具。首先，將蛋黃和蛋白分離，分別放入兩個無油無水的容器中。接著，在蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。然後，依次加入玉米油和牛奶，繼續攪拌，使它們充分融合。在另一個容器中，蛋白開始了它的“變身之旅”。打蛋器高速旋轉，蛋白逐漸變得濃稠，出現了細膩的泡沫。此時，分三次加入細砂糖，繼續打發，直到蛋白霜變得堅挺且有光澤。接下來，將一部分蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。然後，將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，再次翻拌，確保兩者完全融合。將麵糊倒入預先準備好的模具中，輕輕震動模具，排除麵糊中的氣泡。然後，將模具放入預熱好的烤箱中，烤製約 40 分鍾。隨著時間的流逝，蛋糕的香氣逐漸彌漫在整個廚房。當烤箱“叮”的一聲響起，意味著蛋糕已經烤好。將蛋糕從烤箱中取出，立即倒扣在晾架上，讓其自然冷卻。待蛋糕冷卻後，脫模取出，一款鬆軟細膩、香甜可口的戚風蛋糕就呈現在眼前了。它的表麵金黃，內部組織細膩，讓人垂涎欲滴。楊想想放學迴來看到新鮮出爐的蛋糕，直接把蛋糕當做晚飯來吃。黃湘看著很有成就感。
既然有了第一次的成功，繼續向難度挑戰。這次是小試牛刀的做了老婆餅。提前一天熬豬油。黃湘交代母親幫買肥豬肉迴來，把它切成一小塊一小塊的，鍋裏放入清水煮開，把肥豬肉放過去過一遍水撈出備用。再用一口鐵鍋，放入清水煮沸，再把切成小塊的豬板油放進去。隨著溫度的升高，鍋裏的水分開始慢慢變少，肥豬肉開始慢慢萎縮，慢慢融化，發出“滋滋”的聲音。。肥豬肉的顏色也逐漸從白色變成了金黃色，香氣四溢。這時，需要用鏟子不斷地攪拌，以免板油粘在鍋底上燒焦。隨著時間的推移，鍋裏的豬油越來越多，而肥豬肉則變得越來越小，最後隻剩下一些金黃色的油渣。這些油渣可以用來炒菜或者做餡料，味道非常香。最後，將熬好的豬油過濾一下，倒入一個幹淨的容器中，讓它自然冷卻。冷卻後的豬油放進冰箱等待變成了白色的固體，質地細膩，香氣撲鼻。
做老婆餅最重要的材料準備妥當了，接下來就是向難度挑戰；
首先，打開下廚房app,找到製作老婆餅最高分的食譜，按照教程準備好所需的食材：麵粉、糯米粉、豬油、白糖、水、蛋黃液等。將麵粉和黃油混合，揉成麵團，然後放置一旁醒發。接著，製作餡料。首先，將糯米粉放入鍋中，用小火慢慢翻炒，直至糯米粉微微變黃，散發出誘人的香氣。接著，加入適量的水和白糖，攪拌均勻，煮至糖水變得濃稠。
然後，將炒好的糯米餡料倒入碗中，晾涼備用。在等待餡料冷卻的過程中，可以準備一些其他的配料，如冬瓜糖、椰絲、芝麻等，以增加餡料的口感和豐富度。
當餡料冷卻後，將其分成小塊，用手搓成圓球狀。接著，將圓球壓扁，放入適量的冬瓜糖、椰絲和芝麻，然後將餡料包起來，搓成圓球狀。將醒發好的麵團分成小塊，擀成薄片，包入適量的餡料，收口捏緊。將包好的餅按壓成型。最後，在餅坯表麵刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，烤至表麵金黃即可。一盤香氣撲鼻的老婆餅就做好了。外皮酥脆，內餡軟糯，甜而不膩，讓人迴味無窮。黃湘看著出爐的老婆餅，有幾個居然爆餡，但是味道還是可以的，忍不住發朋友圈炫耀了一下。剛好今天是周日，楊舒有口福的嚐試黃湘親手製作的老婆餅，意義非凡呢！
烘焙這玩意兒就如同一種神奇的魔力，一旦沾上它，仿佛整個人都會被深深吸引，難以自拔。就好像那香甜可口的蛋糕、酥脆誘人的餅幹，以及各種精致美味的點心，它們散發出來的迷人香氣，總是能夠輕而易舉地勾起人們內心深處對美食的渴望和向往。而當我們真正開始動手嚐試烘焙的時候，那種親手將原材料變成一件件令人垂涎欲滴作品的成就感更是讓人欲罷不能。
對於黃湘來說，她也是如此。自從偶然間接觸到了烘焙這個領域之後，她便像是發現了新大陸一般，全身心地投入其中。每一次揉麵、打蛋、攪拌、烘烤的過程都讓她感到無比興奮和滿足。看著自己製作出的那些外形精美、口感絕佳的糕點，她的心中充滿了喜悅和自豪。而且更重要的是，通過烘焙，黃湘終於找到了一個屬於自己的愛好，讓她原本有些空虛寂寞的生活變得豐富多彩起來。如今，每當心情低落或者壓力過大時，她隻需要走進廚房，係上圍裙，拿起工具，然後沉浸在那個充滿甜蜜與溫馨的世界裏，所有的煩惱和憂愁都會瞬間煙消雲散。因為在這裏，她可以盡情釋放自己的創造力和想象力，用雙手創造出一個個美好的事物，給自己的心靈帶來一份寧靜和安慰。
黃湘喜歡向難度挑戰，看著app裏的各種美食的製作，黃湘就蠢蠢欲試。看著有多餘的豬油，黃湘便想到做蛋黃酥，畢竟中秋也快到了，可以提前練習一下。
蛋黃酥最重要的部分當屬那細膩香甜的豆沙餡了！對於這一點，心靈手巧的黃湘可是胸有成竹，她自信滿滿地認為這點小事完全難不倒自己，於是毅然決然地決定親自下廚動手製作一番。
隻見她首先從櫥櫃中取出一個小巧精致的電子秤，小心翼翼地將 100 克色澤紅潤、顆粒飽滿的紅豆放在上麵稱重。完成之後，她輕輕地將這些紅豆倒入一個幹淨的不鏽鋼盆中，然後打開水龍頭，讓清澈透明的水流溫柔地衝洗著豆子，一遍又一遍，直到紅豆們都被清洗得幹幹淨淨為止。
接著，黃湘將洗淨的紅豆一股腦兒地放進了電高壓鍋中，並往裏麵添加了適量的清水。一切準備就緒後，她輕輕按下了“五穀粥”的按鍵，隨後便靜靜地站在一旁，耐心地等待著紅豆慢慢煮熟。
時間一分一秒過去，終於，電高壓鍋發出了清脆悅耳的提示音，表示紅豆已經熟透啦！黃湘趕忙戴上防燙手套，小心地將熱氣騰騰的紅豆盛入早已準備好的破壁機裏。緊接著，她依次向其中加入了香濃的牛奶、潔白如雪的綿白糖以及味道醇厚的煉乳。隨著她按下開關的那一刻，破壁機開始飛速運轉起來，原本一顆顆圓潤可愛的紅豆瞬間就被打磨成了細軟如沙般的狀態。
接下來就是關鍵的一步——熬製豆沙餡了。黃湘把打好的豆沙泥全部倒進一口不粘鍋中，點燃小火，慢慢地熬煮起來。在這個過程中，她可不敢有絲毫懈怠，全神貫注地盯著鍋裏的變化。每隔一會兒，她就要拿起旁邊的玉米油瓶，緩緩地向鍋中倒入一些玉米油，如此反複操作三次。這樣一來，豆沙餡不僅會變得更加油潤光滑，而且還能散發出誘人的光澤呢！
然而，黃湘萬萬沒有想到，製作紅豆沙這看似簡單的過程竟然會讓她感到如此疲憊不堪！從一開始將紅豆浸泡、煮熟，再到慢慢熬製成為細膩香甜的豆沙，整個過程都需要她全神貫注地不停攪拌。每一次攪動，那沉重的勺子仿佛都在與她較勁一般，讓她的手臂逐漸發酸發麻。
尤其是當豆沙開始變得濃稠時，粘鍋的危險也隨之而來。黃湘不得不加快攪拌的速度和力度，以確保能均勻受熱，不會粘在鍋底燒焦。時間一分一秒過去，她的額頭漸漸滲出細密的汗珠，但手中的動作卻不敢有絲毫停歇。
終於，經過漫長而艱辛的努力，紅豆沙大功告成。此時的黃湘如釋重負般放下勺子，可她的雙手早已累得酸痛難忍，甚至連抬起來的力氣都幾乎沒有了。看著眼前那色澤誘人、香氣撲鼻的紅豆沙，黃湘心中既有成就感又有些無奈，心想：“原來做一份美味的紅豆沙竟需要付出這麽多的辛勞啊！”
看著這紅豆沙，黃湘第一次有了退縮的想法。因為看到製作蛋黃酥的過程更複雜，黃湘怕會翻車。想著就這樣把紅豆沙當成甜品吃了算了，但是看到多餘的豬油，把心一橫，幹脆就做了起來。
蛋黃酥的製作過程是一場複雜的美食之旅。首先，我們得精心挑選那些色澤金黃、散發著誘人香氣的鹹蛋黃。小心翼翼地將它們放置到一個幹淨的大碗之中，然後倒入適量的玉米油以及少許清香撲鼻的白酒。這一步可是至關重要，它能讓那濃鬱的鹹香味兒慢慢地滲透進每一顆蛋黃裏麵去。
接下來，就是見證奇跡的時刻！把裝有鹹蛋黃的碗輕輕送進預熱好的烤箱當中，設定合適的溫度，耐心等待 15 分鍾左右。隨著時間一分一秒過去，你會驚喜地發現這些鹹蛋黃開始“噗嗤噗嗤”地往外冒油，仿佛一個個小精靈在歡快地舞蹈。
與此同時，另一邊也不能閑著呀。趕緊動手製作那令人垂涎欲滴的酥皮！先按一定比例稱取適量的麵粉、豬油還有清水。然後把它們一股腦兒地倒進一個大盆子裏，使出渾身解數反複用力揉搓，直到麵團變得光滑細膩且富有彈性為止。最後別忘了將這個寶貝麵團放進冰箱冷藏室裏待上足足 15 分鍾。
當然，光有酥皮可還不夠。緊接著咱們還要馬不停蹄地來製作油酥！同樣是選取優質的低筋麵粉，再加上香噴噴的豬油，充分攪拌均勻後，也給它安排個 15 分鍾的冰箱之旅。
等到酥皮和油酥都在冰箱裏美美睡了一覺之後，就可以把它們分別切割成大小適中的小塊塊啦。先取出一塊酥皮，用擀麵杖將其擀成薄薄的麵皮，然後像包小寶貝一樣把油酥包裹進去，一定要記得把收口處緊緊捏住哦。接下來，黃湘又一次拿起那根擀麵杖，輕柔地將其放置在麵團之上。她小心翼翼地按壓下去，然後緩緩推動擀麵杖，就像是在嗬護一件稀世珍寶一般。隨著擀麵杖的移動，麵團開始慢慢地變形，逐漸延展成為一條細長的形狀，仿佛一條蜿蜒的小蛇。
當這一步驟順利完成之後，黃湘熟練地如同卷花卷那樣，把這條長條形的麵團一圈圈地盤繞起來。此時的麵團看上去就像是一朵盛開的花朵，層層疊疊，美不勝收。
然而，黃湘並沒有就此停下手中的動作。她深知，如果不及時采取措施，麵團表麵很容易因為水分的流失而變得幹燥。於是，她迅速從一旁取出一張透明的保鮮膜，輕輕地覆蓋在這些已經成型的麵團之上，猶如給它們穿上了一層輕薄的保護衣。
就這樣，黃湘按照相同的步驟，有條不紊地將 15 個酥皮逐個包入油酥之中，並逐一推展開來形成長條狀。緊接著，她拿出了第一份酥皮，再次用手掌輕輕按壓，使其恢複到最初的常態。隨後，她又如法炮製地將這份酥皮卷了起來。如此這般，每一個酥皮都經曆了同樣精細的操作流程。
最後，黃湘把事先準備好的細膩豆沙餡和鹹蛋黃一一包入其中，雙手巧妙地配合著，將收口處緊緊捏住，就好像是在守護著一份無比珍貴的秘密。做完這一切，她小心地將這些精心製作的蛋黃酥整齊地擺放在烤盤裏，表麵刷上一層蛋液，送進預熱好的烤箱中。
伴隨著時間的推移，烤箱中的蛋黃酥漸漸發生著變化。它們的表皮由淺變深，直至呈現出誘人的金黃色澤，同時散發出陣陣令人垂涎欲滴的香氣。那種濃鬱的奶香與鹹蛋黃所特有的獨特風味相互交融，彌漫在整個廚房空間，讓人光是聞一聞便已陶醉其中、難以自拔。
當蛋黃酥終於烤製完畢被端出來時，那金黃酥脆的外表簡直讓人眼前一亮，黃湘迫不及待的咬上一口，先是感受到外皮的香脆可口，接著便是豆沙餡的香甜細膩以及鹹蛋黃的鹹香醇厚，各種味道完美地融合在一起，在舌尖上舞動，帶來一種前所未有的味覺享受。每一口吃下肚去，都能讓人迴味良久，欲罷不能。一個蛋黃酥很快就被黃湘吃進肚子裏了。
黃湘目不轉睛地凝視著眼前那由她親手精心製作出來的蛋黃酥，心中不禁湧起一股難以言喻的滿足感和自豪感。這可是她花費了一整個白天，傾注了大量心血才完成的啊！
有了這一次的成功，激發了黃湘中秋節想要製作蛋黃酥送禮的想法。她和楊舒分享了這個想法，楊舒也表示支持。黃湘開始統計數量，上網采購原材料，打算每天製作一部分，這樣壓力不會那麽大，而且也不容易失手，畢竟黃湘還不是專業的烘焙人員。
先從做簡單的戚風蛋糕開始：在廚房裏，擺放著新鮮的食材和齊全的烘焙工具。首先，將蛋黃和蛋白分離，分別放入兩個無油無水的容器中。接著，在蛋黃中加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。然後，依次加入玉米油和牛奶，繼續攪拌，使它們充分融合。在另一個容器中，蛋白開始了它的“變身之旅”。打蛋器高速旋轉，蛋白逐漸變得濃稠，出現了細膩的泡沫。此時，分三次加入細砂糖，繼續打發，直到蛋白霜變得堅挺且有光澤。接下來，將一部分蛋白霜加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。然後，將拌好的蛋黃糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，再次翻拌，確保兩者完全融合。將麵糊倒入預先準備好的模具中，輕輕震動模具，排除麵糊中的氣泡。然後，將模具放入預熱好的烤箱中，烤製約 40 分鍾。隨著時間的流逝，蛋糕的香氣逐漸彌漫在整個廚房。當烤箱“叮”的一聲響起，意味著蛋糕已經烤好。將蛋糕從烤箱中取出，立即倒扣在晾架上，讓其自然冷卻。待蛋糕冷卻後，脫模取出，一款鬆軟細膩、香甜可口的戚風蛋糕就呈現在眼前了。它的表麵金黃，內部組織細膩，讓人垂涎欲滴。楊想想放學迴來看到新鮮出爐的蛋糕，直接把蛋糕當做晚飯來吃。黃湘看著很有成就感。
既然有了第一次的成功，繼續向難度挑戰。這次是小試牛刀的做了老婆餅。提前一天熬豬油。黃湘交代母親幫買肥豬肉迴來，把它切成一小塊一小塊的，鍋裏放入清水煮開，把肥豬肉放過去過一遍水撈出備用。再用一口鐵鍋，放入清水煮沸，再把切成小塊的豬板油放進去。隨著溫度的升高，鍋裏的水分開始慢慢變少，肥豬肉開始慢慢萎縮，慢慢融化，發出“滋滋”的聲音。。肥豬肉的顏色也逐漸從白色變成了金黃色，香氣四溢。這時，需要用鏟子不斷地攪拌，以免板油粘在鍋底上燒焦。隨著時間的推移，鍋裏的豬油越來越多，而肥豬肉則變得越來越小，最後隻剩下一些金黃色的油渣。這些油渣可以用來炒菜或者做餡料，味道非常香。最後，將熬好的豬油過濾一下，倒入一個幹淨的容器中，讓它自然冷卻。冷卻後的豬油放進冰箱等待變成了白色的固體，質地細膩，香氣撲鼻。
做老婆餅最重要的材料準備妥當了，接下來就是向難度挑戰；
首先，打開下廚房app,找到製作老婆餅最高分的食譜，按照教程準備好所需的食材：麵粉、糯米粉、豬油、白糖、水、蛋黃液等。將麵粉和黃油混合，揉成麵團，然後放置一旁醒發。接著，製作餡料。首先，將糯米粉放入鍋中，用小火慢慢翻炒，直至糯米粉微微變黃，散發出誘人的香氣。接著，加入適量的水和白糖，攪拌均勻，煮至糖水變得濃稠。
然後，將炒好的糯米餡料倒入碗中，晾涼備用。在等待餡料冷卻的過程中，可以準備一些其他的配料，如冬瓜糖、椰絲、芝麻等，以增加餡料的口感和豐富度。
當餡料冷卻後，將其分成小塊，用手搓成圓球狀。接著，將圓球壓扁，放入適量的冬瓜糖、椰絲和芝麻，然後將餡料包起來，搓成圓球狀。將醒發好的麵團分成小塊，擀成薄片，包入適量的餡料，收口捏緊。將包好的餅按壓成型。最後，在餅坯表麵刷上一層蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，烤至表麵金黃即可。一盤香氣撲鼻的老婆餅就做好了。外皮酥脆，內餡軟糯，甜而不膩，讓人迴味無窮。黃湘看著出爐的老婆餅，有幾個居然爆餡，但是味道還是可以的，忍不住發朋友圈炫耀了一下。剛好今天是周日，楊舒有口福的嚐試黃湘親手製作的老婆餅，意義非凡呢！
烘焙這玩意兒就如同一種神奇的魔力，一旦沾上它，仿佛整個人都會被深深吸引，難以自拔。就好像那香甜可口的蛋糕、酥脆誘人的餅幹，以及各種精致美味的點心，它們散發出來的迷人香氣，總是能夠輕而易舉地勾起人們內心深處對美食的渴望和向往。而當我們真正開始動手嚐試烘焙的時候，那種親手將原材料變成一件件令人垂涎欲滴作品的成就感更是讓人欲罷不能。
對於黃湘來說，她也是如此。自從偶然間接觸到了烘焙這個領域之後，她便像是發現了新大陸一般，全身心地投入其中。每一次揉麵、打蛋、攪拌、烘烤的過程都讓她感到無比興奮和滿足。看著自己製作出的那些外形精美、口感絕佳的糕點，她的心中充滿了喜悅和自豪。而且更重要的是，通過烘焙，黃湘終於找到了一個屬於自己的愛好，讓她原本有些空虛寂寞的生活變得豐富多彩起來。如今，每當心情低落或者壓力過大時，她隻需要走進廚房，係上圍裙，拿起工具，然後沉浸在那個充滿甜蜜與溫馨的世界裏，所有的煩惱和憂愁都會瞬間煙消雲散。因為在這裏，她可以盡情釋放自己的創造力和想象力，用雙手創造出一個個美好的事物，給自己的心靈帶來一份寧靜和安慰。
黃湘喜歡向難度挑戰，看著app裏的各種美食的製作，黃湘就蠢蠢欲試。看著有多餘的豬油，黃湘便想到做蛋黃酥，畢竟中秋也快到了，可以提前練習一下。
蛋黃酥最重要的部分當屬那細膩香甜的豆沙餡了！對於這一點，心靈手巧的黃湘可是胸有成竹，她自信滿滿地認為這點小事完全難不倒自己，於是毅然決然地決定親自下廚動手製作一番。
隻見她首先從櫥櫃中取出一個小巧精致的電子秤，小心翼翼地將 100 克色澤紅潤、顆粒飽滿的紅豆放在上麵稱重。完成之後，她輕輕地將這些紅豆倒入一個幹淨的不鏽鋼盆中，然後打開水龍頭，讓清澈透明的水流溫柔地衝洗著豆子，一遍又一遍，直到紅豆們都被清洗得幹幹淨淨為止。
接著，黃湘將洗淨的紅豆一股腦兒地放進了電高壓鍋中，並往裏麵添加了適量的清水。一切準備就緒後，她輕輕按下了“五穀粥”的按鍵，隨後便靜靜地站在一旁，耐心地等待著紅豆慢慢煮熟。
時間一分一秒過去，終於，電高壓鍋發出了清脆悅耳的提示音，表示紅豆已經熟透啦！黃湘趕忙戴上防燙手套，小心地將熱氣騰騰的紅豆盛入早已準備好的破壁機裏。緊接著，她依次向其中加入了香濃的牛奶、潔白如雪的綿白糖以及味道醇厚的煉乳。隨著她按下開關的那一刻，破壁機開始飛速運轉起來，原本一顆顆圓潤可愛的紅豆瞬間就被打磨成了細軟如沙般的狀態。
接下來就是關鍵的一步——熬製豆沙餡了。黃湘把打好的豆沙泥全部倒進一口不粘鍋中，點燃小火，慢慢地熬煮起來。在這個過程中，她可不敢有絲毫懈怠，全神貫注地盯著鍋裏的變化。每隔一會兒，她就要拿起旁邊的玉米油瓶，緩緩地向鍋中倒入一些玉米油，如此反複操作三次。這樣一來，豆沙餡不僅會變得更加油潤光滑，而且還能散發出誘人的光澤呢！
然而，黃湘萬萬沒有想到，製作紅豆沙這看似簡單的過程竟然會讓她感到如此疲憊不堪！從一開始將紅豆浸泡、煮熟，再到慢慢熬製成為細膩香甜的豆沙，整個過程都需要她全神貫注地不停攪拌。每一次攪動，那沉重的勺子仿佛都在與她較勁一般，讓她的手臂逐漸發酸發麻。
尤其是當豆沙開始變得濃稠時，粘鍋的危險也隨之而來。黃湘不得不加快攪拌的速度和力度，以確保能均勻受熱，不會粘在鍋底燒焦。時間一分一秒過去，她的額頭漸漸滲出細密的汗珠，但手中的動作卻不敢有絲毫停歇。
終於，經過漫長而艱辛的努力，紅豆沙大功告成。此時的黃湘如釋重負般放下勺子，可她的雙手早已累得酸痛難忍，甚至連抬起來的力氣都幾乎沒有了。看著眼前那色澤誘人、香氣撲鼻的紅豆沙，黃湘心中既有成就感又有些無奈，心想：“原來做一份美味的紅豆沙竟需要付出這麽多的辛勞啊！”
看著這紅豆沙，黃湘第一次有了退縮的想法。因為看到製作蛋黃酥的過程更複雜，黃湘怕會翻車。想著就這樣把紅豆沙當成甜品吃了算了，但是看到多餘的豬油，把心一橫，幹脆就做了起來。
蛋黃酥的製作過程是一場複雜的美食之旅。首先，我們得精心挑選那些色澤金黃、散發著誘人香氣的鹹蛋黃。小心翼翼地將它們放置到一個幹淨的大碗之中，然後倒入適量的玉米油以及少許清香撲鼻的白酒。這一步可是至關重要，它能讓那濃鬱的鹹香味兒慢慢地滲透進每一顆蛋黃裏麵去。
接下來，就是見證奇跡的時刻！把裝有鹹蛋黃的碗輕輕送進預熱好的烤箱當中，設定合適的溫度，耐心等待 15 分鍾左右。隨著時間一分一秒過去，你會驚喜地發現這些鹹蛋黃開始“噗嗤噗嗤”地往外冒油，仿佛一個個小精靈在歡快地舞蹈。
與此同時，另一邊也不能閑著呀。趕緊動手製作那令人垂涎欲滴的酥皮！先按一定比例稱取適量的麵粉、豬油還有清水。然後把它們一股腦兒地倒進一個大盆子裏，使出渾身解數反複用力揉搓，直到麵團變得光滑細膩且富有彈性為止。最後別忘了將這個寶貝麵團放進冰箱冷藏室裏待上足足 15 分鍾。
當然，光有酥皮可還不夠。緊接著咱們還要馬不停蹄地來製作油酥！同樣是選取優質的低筋麵粉，再加上香噴噴的豬油，充分攪拌均勻後，也給它安排個 15 分鍾的冰箱之旅。
等到酥皮和油酥都在冰箱裏美美睡了一覺之後，就可以把它們分別切割成大小適中的小塊塊啦。先取出一塊酥皮，用擀麵杖將其擀成薄薄的麵皮，然後像包小寶貝一樣把油酥包裹進去，一定要記得把收口處緊緊捏住哦。接下來，黃湘又一次拿起那根擀麵杖，輕柔地將其放置在麵團之上。她小心翼翼地按壓下去，然後緩緩推動擀麵杖，就像是在嗬護一件稀世珍寶一般。隨著擀麵杖的移動，麵團開始慢慢地變形，逐漸延展成為一條細長的形狀，仿佛一條蜿蜒的小蛇。
當這一步驟順利完成之後，黃湘熟練地如同卷花卷那樣，把這條長條形的麵團一圈圈地盤繞起來。此時的麵團看上去就像是一朵盛開的花朵，層層疊疊，美不勝收。
然而，黃湘並沒有就此停下手中的動作。她深知，如果不及時采取措施，麵團表麵很容易因為水分的流失而變得幹燥。於是，她迅速從一旁取出一張透明的保鮮膜，輕輕地覆蓋在這些已經成型的麵團之上，猶如給它們穿上了一層輕薄的保護衣。
就這樣，黃湘按照相同的步驟，有條不紊地將 15 個酥皮逐個包入油酥之中，並逐一推展開來形成長條狀。緊接著，她拿出了第一份酥皮，再次用手掌輕輕按壓，使其恢複到最初的常態。隨後，她又如法炮製地將這份酥皮卷了起來。如此這般，每一個酥皮都經曆了同樣精細的操作流程。
最後，黃湘把事先準備好的細膩豆沙餡和鹹蛋黃一一包入其中，雙手巧妙地配合著，將收口處緊緊捏住，就好像是在守護著一份無比珍貴的秘密。做完這一切，她小心地將這些精心製作的蛋黃酥整齊地擺放在烤盤裏，表麵刷上一層蛋液，送進預熱好的烤箱中。
伴隨著時間的推移，烤箱中的蛋黃酥漸漸發生著變化。它們的表皮由淺變深，直至呈現出誘人的金黃色澤，同時散發出陣陣令人垂涎欲滴的香氣。那種濃鬱的奶香與鹹蛋黃所特有的獨特風味相互交融，彌漫在整個廚房空間，讓人光是聞一聞便已陶醉其中、難以自拔。
當蛋黃酥終於烤製完畢被端出來時，那金黃酥脆的外表簡直讓人眼前一亮，黃湘迫不及待的咬上一口，先是感受到外皮的香脆可口，接著便是豆沙餡的香甜細膩以及鹹蛋黃的鹹香醇厚，各種味道完美地融合在一起，在舌尖上舞動，帶來一種前所未有的味覺享受。每一口吃下肚去，都能讓人迴味良久，欲罷不能。一個蛋黃酥很快就被黃湘吃進肚子裏了。
黃湘目不轉睛地凝視著眼前那由她親手精心製作出來的蛋黃酥，心中不禁湧起一股難以言喻的滿足感和自豪感。這可是她花費了一整個白天，傾注了大量心血才完成的啊！
有了這一次的成功，激發了黃湘中秋節想要製作蛋黃酥送禮的想法。她和楊舒分享了這個想法，楊舒也表示支持。黃湘開始統計數量，上網采購原材料，打算每天製作一部分，這樣壓力不會那麽大，而且也不容易失手，畢竟黃湘還不是專業的烘焙人員。