第四百二十七章 信鴿啊，犧牲咯!
全家窮得摳腳，我靠美食係統天天發家 作者：九田 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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然後，等她再去找一個可以代替鴿子的東西，這時代，鴿子也是一種昂貴的東西，想了想，她去後院喊了十一。
十一果然下來，一聽說是要給自家主子補身體，當即來勁兒了，讓她等著一刻鍾就送來，得了準信兒，宋福寶又迴了灶屋裏處理其他的食材。
幹香菇沒有，但是之前進貨的藥材裏有幹鬆茸，代替，洗幹淨，泡發，冬筍……她沒注意過，不過佛跳牆之前的食材裏有剩的類似的東西。
泡發切片備用。
火腿……沒有準備，她又想到了剛才那位玉芝姑娘家提過來的黑黢黢……她拿出來對半劈開，選擇裏麵幾坨好的部分切片備用。
然後又將雞肫，雞肝洗幹淨，將殺好拔了毛的老鴨，麻鴨，又洗幹淨，再把兩隻鴨子整料出骨，這也是全步驟最難的地方。
用刀將兩隻鴨子全身所有骨頭取出，且不會把鴨肉捅破，弄完還是一隻柔若無骨的鴨子才能包得住湯汁！
兩桌人，就算一人一口，她也得做兩份！
加上鴿子，就得處理六隻，為了讓大哥練手，她讓殺了三份的量，大哥也在旁邊看宋福寶處理第一遍整料去骨。
負責燒火的，打下手的盯著，全都不敢喘息聲大了，有的甚至屏住唿吸，不敢唿吸，緊緊的盯著宋福寶操作。
這真的能行嘛！
要把骨頭全部從鴨嘴裏取出來還不傷害鴨皮囊，這也太難了，聽著就不像人能幹的事情啊。
如果不是喜歡做美食的人，怕是直接狂躁了！
“咿呀，嘶，破了！口子不算很大！”
“沒事兒沒事兒，妹妹再來，家裏鴨子可多了，我再去給你殺一隻！”
“殺兩隻吧，妹妹都沒能一次成功，大哥肯定……大哥我不是那個意思嘿嘿嘿！”
……
宋福寶泄了氣，都快完成了破了，手生手生，她不氣餒，重新全神貫注的開始弄，哥哥們哼哧哼哧的殺鴨子，慘叫聲連連。
宋福寶一次比一次準頭好，速度快，第二隻鴨驚險完成，讓灶屋裏的眾人驚歎不已。
“竟然真的可以呀！妹妹，你也太厲害了吧，不知道的還以為你當了多少年廚子了！大哥，你快試試！”
“試試就逝世哈哈哈哈，大哥你可隻有三隻鴨喔，可別都破了，破太多我們吃不完的，未來每天都吃鴨子，想想也是挺難受的！”
“你居然懷疑大哥，大哥揍他，別打擾妹妹了，讓她繼續弄吧，還吃不吃飯了，我去跟他們說說，他們肯定不信！”
……
宋有豬端著弄好的鴨子過去給其他人展示，於是大家都到灶屋裏來看了，但看完整料出骨後就被宋奶奶帶迴去火炕屋裏了。
眾人也懂，這整料出骨他們看了也學不會，可是後麵的步驟就屬於秘方了，是不能讓別人看到的。
處理完五隻鴨子，拔了毛的鴿子也出現了。
看著鴿子腿上還有捆綁的痕跡……宋福寶呆了，這貨不會是把他們自己的信鴿給殺了吧，就為了給孟玄燁補身體！
鴿鴿啊，犧牲咯，太慘烈了。
看來，這隻鴿子隻能給孟玄燁吃了！
其他人就吃個半成品兩套鴨得了！
她迅速弄完鴿子，隨後開始然後入沸水鍋略燙；下一步就是將菜鴿頭朝外塞入麻鴨腹內，空隙處填放入鬆茸10克，火腿片25克；
再將麻鴨塞入家鴨腹中，空隙處放香菇15克、火腿片25克、冬筍片50克即成三套鴨生坯；
把生坯入沸水中稍燙，取出瀝幹水；放入有竹箅墊底的砂鍋內，投入洗淨的肫、肝和蔥結、拍鬆的薑塊、黃酒、清水，以淹沒鴨身為度，置中火上燒沸，撇去浮沫；
用平盤壓住鴨身，蓋住鍋蓋，用小火燜至酥爛，這個過程，需要三個小時，所以她又做了一些臨時的吃食給大家墊墊肚子。
一個半時辰後，她拿掉竹箅，將鴨翻身，胸脯朝上，撈出肫、肝，切片；
再和鬆茸25克、火腿片25克，筍片50克，間隔排在鴨身上，放入精鹽又燜半小時才打開鍋蓋。
她一次性做了三鍋，一桌保底一鍋，孟玄燁一人一鍋，大哥的三隻鴨全部毀了，宋福寶拍拍大哥的肩膀，“沒事兒。明天我再教你做三杯鴨，破了的正合適，也好吃極了！”
大哥點點頭，不是特別開心。
他的刀功，還得練啊！
趁這半個時辰，宋福寶又做了其他菜，全部菜上桌，眾人一直驚歎，每個人都分上了半碗湯。
孟玄燁則被宋福寶送迴客房裏坐著一個人吃，孟玄燁一直抿唇笑。
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然後，等她再去找一個可以代替鴿子的東西，這時代，鴿子也是一種昂貴的東西，想了想，她去後院喊了十一。
十一果然下來，一聽說是要給自家主子補身體，當即來勁兒了，讓她等著一刻鍾就送來，得了準信兒，宋福寶又迴了灶屋裏處理其他的食材。
幹香菇沒有，但是之前進貨的藥材裏有幹鬆茸，代替，洗幹淨，泡發，冬筍……她沒注意過，不過佛跳牆之前的食材裏有剩的類似的東西。
泡發切片備用。
火腿……沒有準備，她又想到了剛才那位玉芝姑娘家提過來的黑黢黢……她拿出來對半劈開，選擇裏麵幾坨好的部分切片備用。
然後又將雞肫，雞肝洗幹淨，將殺好拔了毛的老鴨，麻鴨，又洗幹淨，再把兩隻鴨子整料出骨，這也是全步驟最難的地方。
用刀將兩隻鴨子全身所有骨頭取出，且不會把鴨肉捅破，弄完還是一隻柔若無骨的鴨子才能包得住湯汁！
兩桌人，就算一人一口，她也得做兩份！
加上鴿子，就得處理六隻，為了讓大哥練手，她讓殺了三份的量，大哥也在旁邊看宋福寶處理第一遍整料去骨。
負責燒火的，打下手的盯著，全都不敢喘息聲大了，有的甚至屏住唿吸，不敢唿吸，緊緊的盯著宋福寶操作。
這真的能行嘛！
要把骨頭全部從鴨嘴裏取出來還不傷害鴨皮囊，這也太難了，聽著就不像人能幹的事情啊。
如果不是喜歡做美食的人，怕是直接狂躁了！
“咿呀，嘶，破了！口子不算很大！”
“沒事兒沒事兒，妹妹再來，家裏鴨子可多了，我再去給你殺一隻！”
“殺兩隻吧，妹妹都沒能一次成功，大哥肯定……大哥我不是那個意思嘿嘿嘿！”
……
宋福寶泄了氣，都快完成了破了，手生手生，她不氣餒，重新全神貫注的開始弄，哥哥們哼哧哼哧的殺鴨子，慘叫聲連連。
宋福寶一次比一次準頭好，速度快，第二隻鴨驚險完成，讓灶屋裏的眾人驚歎不已。
“竟然真的可以呀！妹妹，你也太厲害了吧，不知道的還以為你當了多少年廚子了！大哥，你快試試！”
“試試就逝世哈哈哈哈，大哥你可隻有三隻鴨喔，可別都破了，破太多我們吃不完的，未來每天都吃鴨子，想想也是挺難受的！”
“你居然懷疑大哥，大哥揍他，別打擾妹妹了，讓她繼續弄吧，還吃不吃飯了，我去跟他們說說，他們肯定不信！”
……
宋有豬端著弄好的鴨子過去給其他人展示，於是大家都到灶屋裏來看了，但看完整料出骨後就被宋奶奶帶迴去火炕屋裏了。
眾人也懂，這整料出骨他們看了也學不會，可是後麵的步驟就屬於秘方了，是不能讓別人看到的。
處理完五隻鴨子，拔了毛的鴿子也出現了。
看著鴿子腿上還有捆綁的痕跡……宋福寶呆了，這貨不會是把他們自己的信鴿給殺了吧，就為了給孟玄燁補身體！
鴿鴿啊，犧牲咯，太慘烈了。
看來，這隻鴿子隻能給孟玄燁吃了！
其他人就吃個半成品兩套鴨得了！
她迅速弄完鴿子，隨後開始然後入沸水鍋略燙；下一步就是將菜鴿頭朝外塞入麻鴨腹內，空隙處填放入鬆茸10克，火腿片25克；
再將麻鴨塞入家鴨腹中，空隙處放香菇15克、火腿片25克、冬筍片50克即成三套鴨生坯；
把生坯入沸水中稍燙，取出瀝幹水；放入有竹箅墊底的砂鍋內，投入洗淨的肫、肝和蔥結、拍鬆的薑塊、黃酒、清水，以淹沒鴨身為度，置中火上燒沸，撇去浮沫；
用平盤壓住鴨身，蓋住鍋蓋，用小火燜至酥爛，這個過程，需要三個小時，所以她又做了一些臨時的吃食給大家墊墊肚子。
一個半時辰後，她拿掉竹箅，將鴨翻身，胸脯朝上，撈出肫、肝，切片；
再和鬆茸25克、火腿片25克，筍片50克，間隔排在鴨身上，放入精鹽又燜半小時才打開鍋蓋。
她一次性做了三鍋，一桌保底一鍋，孟玄燁一人一鍋，大哥的三隻鴨全部毀了，宋福寶拍拍大哥的肩膀，“沒事兒。明天我再教你做三杯鴨，破了的正合適，也好吃極了！”
大哥點點頭，不是特別開心。
他的刀功，還得練啊！
趁這半個時辰，宋福寶又做了其他菜，全部菜上桌，眾人一直驚歎，每個人都分上了半碗湯。
孟玄燁則被宋福寶送迴客房裏坐著一個人吃，孟玄燁一直抿唇笑。