第54章 這才是愛情
季太太，聽說你到處說我死了 作者：雲錦一 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“你的功課倒是做的還挺充足，說的雖然簡單，但是也大差不差了。這製作鳳凰衣的精髓就是這春筍紙，隻是春筍紙製作起來極其耗費時間與精力，哪怕這道菜再美味，也會被如今快速發展的時代所拋棄。自從……我夫人離世後，我就再也沒有做過這個菜了。”李師傅說到後麵的時候，聲音還帶著一絲懷念。
“以前您是跟您夫人住在這裏的嗎？”宋青煙還是第一次聽李師傅說起他的私事。
“嗯。”李師傅點了點頭，“以前社會還沒有像現在這樣高速發展，市場上也沒有那麽多快餐食品，手藝人也是很受尊重的。說出來你怕是會覺得我是在說大話，當年的我可是十裏八鄉有名望的大廚，請我掌廚的都是些世家大族。我跟我夫人結緣，也是因為這道鳳凰衣。”
“我倒是不知道這中間還有這樣的淵源。”宋青煙有點好奇是什麽樣的原因會讓一位名聲大噪的大廚甘願拋棄世俗，住在這樣一處遠離人群的深山。
“因為我之前從來都沒有跟人提起過。”李師傅提起自己夫人的時候，原本生人勿近的麵龐倒是溫和了許多。
宋青煙能夠感受得出來，他對他夫人深沉的愛。
“那能跟我聊聊你的夫人嗎？”宋青煙這邊手上也沒什麽活，有些試探的問道。
“我夫人……”李師傅剛開了個口就停了下來，似乎是不知道該從哪裏說起。
“沒關係的，我隻是隨口一問，您要是不方便的話我們就隻聊菜。”宋青煙看出了李師傅的遲疑。
“去把那些筍衣拿過來吧。”李師傅緩緩點了點頭。
“好。”宋青煙剛應了一聲，柳雨芙的聲音就從後麵傳了過來。
“李師傅，筍子我這邊都已經處理好了，後麵還有什麽需要我幫忙的地方嗎？”柳雨芙端著一旁新鮮的竹筍走了過來。
撥的倒是挺幹淨的，個個都圓潤飽滿。
隻是李師傅和宋青煙看到這一幕的時候，臉上的神情都不由的沉了沉。
“誰讓你拿筍子過來的？你剝下來的筍衣呢？”李師傅連忙詢問。
“筍衣，你說的是那些殼子嗎？我已經丟掉了。”柳雨芙有些茫然的迴答。
“你！”李師傅一聽到這話，氣的臉色都有些發白，指著柳雨芙冷聲，“你都丟到哪裏去了？趕緊給我找迴來！”
“那就是些外殼，你要它們幹什麽？那東西又不能吃。”柳雨芙不明白李師傅為什麽突然就變了臉色。
“製作鳳凰衣需要的是筍衣，而不是筍子。”宋青煙解釋了一句。
“什麽？”柳雨芙眼底劃過一絲異色。
“你把那些筍衣丟到哪裏去了？”宋青煙也懶得跟她計較，再次問道。
“我……就丟到外麵的水溝裏去了……”柳雨芙有些支支吾吾的說道。
宋青煙一聽這話，連忙出了屋子，果不其然，水溝裏有一大堆筍衣。
隻是現在都被汙染了，根本用不了。
李師傅出來看到這一幕，氣的胡子都在顫抖。
“這就是你說的幫忙？你要是不會就好好的在旁邊做你的大小姐，何至於來消遣我老頭子！”
“我……我不知道你們要的是筍衣，之前你們也沒跟我說清楚。”柳雨芙自個還覺得委屈呢。
她剛剛可是屈尊降貴替他們把所有的筍子都剝了個幹淨，甚至為了能夠在鏡頭前博一個勤快的名聲，把所有的垃圾都清理掉了，結果現在不僅沒得到誇獎，甚至還被訓斥了一頓。
這讓她怎麽受得了。
“我沒跟你說清楚？是你自己硬湊上來說要幫忙的，我以為你起碼事先了解過才敢提這樣的要求，結果你什麽都不知道，哪來的臉說幫忙？”李師傅的脾氣本來就不太好，又見自己一大早挖迴來的筍子被這麽糟蹋，說話就更加不留情麵了。
柳雨芙的臉色頓時一陣青一陣紅，很想要直接罵迴去，卻又想到鏡頭還在拍攝，她這會兒一旦還嘴，絕對會引來大量的脫粉。
“是我的錯，我應該提前問清楚的，要不我再去挖一些筍子迴來吧。”柳雨芙柔柔弱弱的說道，眼角還帶了一絲紅意，整個人看上去柔弱而又可憐，惹得現場一幹男同胞們都心疼到不行。
“雨芙，你也不是故意的，不必太自責，筍子我們去采就好了，你在這裏好好休息。”節目組的男嘉賓立馬上前英雄救美。
李師傅也不在意他們誰去挖筍，反正他隻在意結果。
最後還是節目組另外兩個男嘉賓重新去挖了一筐筍子迴來。
這一次李師傅也不讓柳雨芙幫忙了，親自帶著宋青煙剝筍。
柳雨芙在一旁看著，指甲都快要嵌進了掌心。
這女人當真是不能留！
剝筍的過程很快，難的是後麵的過程。
要想製作春筍紙，就隻能用春筍的筍皮和春筍中間的那一段可食用纖維製作。
整個過程要經曆晾曬，燉煮，抽絲，打漿，撈漿。
這個過程極其的耗費時間，並且每個過程都不能有任何的意外，要不然製作出來的春筍紙口感就會失真，以至於最後製作出來的成品無法達到鳳凰衣的標準。
李師傅每個步驟都親力親為，宋青煙在一旁仔細學習。
燉煮抽絲這幾個步驟還算是比較簡單，要打漿這一步，就需要耗費大量的體力了。
必須要不間斷的捶打那些從筍衣上剝離下來的纖維，直到打成絮狀才能停下來。
這個過程通常要持續六到八個小時。
而且必須是連續不斷的，因為一旦停下來，這個纖維就容易變質。
好在節目組的人員比較多，這個過程大家輪流著來，倒也堅持下來了。
最後一步是撈漿，得把那些絮狀的纖維放到清水裏麵洗淨，撈出最上麵一層細致的纖維，晾幹後就會變成鳳凰衣最重要的材料，春筍紙。
工作人員緊張又期待的看著李師傅用特製的工具撈漿。
工具上麵已經能夠看到一層薄薄的纖維了。
“這個東西真的能變成紙嗎？”有人好奇的問道。
“以前您是跟您夫人住在這裏的嗎？”宋青煙還是第一次聽李師傅說起他的私事。
“嗯。”李師傅點了點頭，“以前社會還沒有像現在這樣高速發展，市場上也沒有那麽多快餐食品，手藝人也是很受尊重的。說出來你怕是會覺得我是在說大話，當年的我可是十裏八鄉有名望的大廚，請我掌廚的都是些世家大族。我跟我夫人結緣，也是因為這道鳳凰衣。”
“我倒是不知道這中間還有這樣的淵源。”宋青煙有點好奇是什麽樣的原因會讓一位名聲大噪的大廚甘願拋棄世俗，住在這樣一處遠離人群的深山。
“因為我之前從來都沒有跟人提起過。”李師傅提起自己夫人的時候，原本生人勿近的麵龐倒是溫和了許多。
宋青煙能夠感受得出來，他對他夫人深沉的愛。
“那能跟我聊聊你的夫人嗎？”宋青煙這邊手上也沒什麽活，有些試探的問道。
“我夫人……”李師傅剛開了個口就停了下來，似乎是不知道該從哪裏說起。
“沒關係的，我隻是隨口一問，您要是不方便的話我們就隻聊菜。”宋青煙看出了李師傅的遲疑。
“去把那些筍衣拿過來吧。”李師傅緩緩點了點頭。
“好。”宋青煙剛應了一聲，柳雨芙的聲音就從後麵傳了過來。
“李師傅，筍子我這邊都已經處理好了，後麵還有什麽需要我幫忙的地方嗎？”柳雨芙端著一旁新鮮的竹筍走了過來。
撥的倒是挺幹淨的，個個都圓潤飽滿。
隻是李師傅和宋青煙看到這一幕的時候，臉上的神情都不由的沉了沉。
“誰讓你拿筍子過來的？你剝下來的筍衣呢？”李師傅連忙詢問。
“筍衣，你說的是那些殼子嗎？我已經丟掉了。”柳雨芙有些茫然的迴答。
“你！”李師傅一聽到這話，氣的臉色都有些發白，指著柳雨芙冷聲，“你都丟到哪裏去了？趕緊給我找迴來！”
“那就是些外殼，你要它們幹什麽？那東西又不能吃。”柳雨芙不明白李師傅為什麽突然就變了臉色。
“製作鳳凰衣需要的是筍衣，而不是筍子。”宋青煙解釋了一句。
“什麽？”柳雨芙眼底劃過一絲異色。
“你把那些筍衣丟到哪裏去了？”宋青煙也懶得跟她計較，再次問道。
“我……就丟到外麵的水溝裏去了……”柳雨芙有些支支吾吾的說道。
宋青煙一聽這話，連忙出了屋子，果不其然，水溝裏有一大堆筍衣。
隻是現在都被汙染了，根本用不了。
李師傅出來看到這一幕，氣的胡子都在顫抖。
“這就是你說的幫忙？你要是不會就好好的在旁邊做你的大小姐，何至於來消遣我老頭子！”
“我……我不知道你們要的是筍衣，之前你們也沒跟我說清楚。”柳雨芙自個還覺得委屈呢。
她剛剛可是屈尊降貴替他們把所有的筍子都剝了個幹淨，甚至為了能夠在鏡頭前博一個勤快的名聲，把所有的垃圾都清理掉了，結果現在不僅沒得到誇獎，甚至還被訓斥了一頓。
這讓她怎麽受得了。
“我沒跟你說清楚？是你自己硬湊上來說要幫忙的，我以為你起碼事先了解過才敢提這樣的要求，結果你什麽都不知道，哪來的臉說幫忙？”李師傅的脾氣本來就不太好，又見自己一大早挖迴來的筍子被這麽糟蹋，說話就更加不留情麵了。
柳雨芙的臉色頓時一陣青一陣紅，很想要直接罵迴去，卻又想到鏡頭還在拍攝，她這會兒一旦還嘴，絕對會引來大量的脫粉。
“是我的錯，我應該提前問清楚的，要不我再去挖一些筍子迴來吧。”柳雨芙柔柔弱弱的說道，眼角還帶了一絲紅意，整個人看上去柔弱而又可憐，惹得現場一幹男同胞們都心疼到不行。
“雨芙，你也不是故意的，不必太自責，筍子我們去采就好了，你在這裏好好休息。”節目組的男嘉賓立馬上前英雄救美。
李師傅也不在意他們誰去挖筍，反正他隻在意結果。
最後還是節目組另外兩個男嘉賓重新去挖了一筐筍子迴來。
這一次李師傅也不讓柳雨芙幫忙了，親自帶著宋青煙剝筍。
柳雨芙在一旁看著，指甲都快要嵌進了掌心。
這女人當真是不能留！
剝筍的過程很快，難的是後麵的過程。
要想製作春筍紙，就隻能用春筍的筍皮和春筍中間的那一段可食用纖維製作。
整個過程要經曆晾曬，燉煮，抽絲，打漿，撈漿。
這個過程極其的耗費時間，並且每個過程都不能有任何的意外，要不然製作出來的春筍紙口感就會失真，以至於最後製作出來的成品無法達到鳳凰衣的標準。
李師傅每個步驟都親力親為，宋青煙在一旁仔細學習。
燉煮抽絲這幾個步驟還算是比較簡單，要打漿這一步，就需要耗費大量的體力了。
必須要不間斷的捶打那些從筍衣上剝離下來的纖維，直到打成絮狀才能停下來。
這個過程通常要持續六到八個小時。
而且必須是連續不斷的，因為一旦停下來，這個纖維就容易變質。
好在節目組的人員比較多，這個過程大家輪流著來，倒也堅持下來了。
最後一步是撈漿，得把那些絮狀的纖維放到清水裏麵洗淨，撈出最上麵一層細致的纖維，晾幹後就會變成鳳凰衣最重要的材料，春筍紙。
工作人員緊張又期待的看著李師傅用特製的工具撈漿。
工具上麵已經能夠看到一層薄薄的纖維了。
“這個東西真的能變成紙嗎？”有人好奇的問道。