第184章 殺年豬。
爺爺把我從現代喊迴到災荒年 作者：春天裏的陽光明媚燦爛 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在這個時代一家三口人，一年到頭不請一天假，最多也隻能分到一百來塊錢。
葉寧家一年就掙了八百多，讓村裏很多人都很眼紅，酸言酸語說個不停。
這些都影響不到葉寧一家人，他們一家開開心心迴家分錢。
在這之後，家裏留下的五頭豬中，有兩頭被送去了生產隊用以頂替工分。
寒冬臘月，天寒地凍，眼看著就要過年了。
家裏還剩下三頭大肥豬，那可真是一家人一年辛勤勞作的成果，每一頭都長得膘肥體壯。
時光荏苒，轉眼間便來到了臘月二十這一天。
經過深思熟慮，家人們終於下定決心將這些大肥豬全部宰殺，以迎接即將到來的新年。
天還未亮透，葉國安便急匆匆地出門去請村裏經驗豐富的殺豬匠。
而此時，葉氏和衛蘭也早已忙碌起來，她們一個負責燒起滿滿一大鍋滾燙的熱水，另一個則細心地磨著鋒利無比的菜刀，一切都在有條不紊地準備著，隻為迎接這場盛大的屠宰儀式。
不多時，殺豬匠帶著幫手們趕到了葉家。
隨著他們的到來，原本寧靜的小院瞬間變得熱鬧非凡。
眾人齊心協力，將三頭豬依次趕進了特製的豬圈裏。
伴隨著一陣嘈雜刺耳的豬叫聲響起，第一頭豬被村裏的男人們迅速放倒在地。
緊接著，鮮紅的血液如泉湧般噴射而出，濺得滿地都是。光是收集豬血，就足足裝滿了一大盆。
這邊剛剛處理完第一頭豬，第二頭和第三頭豬也相繼被製服。
整個場麵雖然有些血腥，但每個人的臉上都洋溢著豐收的喜悅。
就在這時，裝滿豬血的盆子被小心翼翼地端進了廚房。眼尖的葉寧立刻高聲喊道：“奶奶，快把咱們提前配好的加料鹽水倒進去呀！大娘，您趕緊動手攪拌，動作可得快點兒，不然等會兒豬血凝固變硬了，那就糟糕啦！”
聽到葉寧的唿喊聲，葉氏趕忙放下手中正在清洗的蔬菜，快步走到豬血盆前，按照孫女的指示將調配好的鹽水緩緩倒入其中。
一旁的衛蘭也不敢怠慢，拿起大勺快速攪動起來，確保血水充分融合。
正忙活著，大奶奶好奇地走進廚房問道：“寧寧，你們這是在搗鼓啥呢？”
葉寧頭也不抬地迴答道：“大奶奶，我們打算做美味可口的血腸，等做好了，您拿一些迴去嚐一嚐。”說完，她又繼續專注地指揮著奶奶和大娘的操作。
話音剛落，二奶奶的聲音突然從廚房門口傳了進來：“血腸？寧寧，想不到你小小年紀，居然還會做這玩意兒呢！”
幾人在廚房聊天，外麵的大肥豬已經開始燙毛刮毛了，等把豬毛刮淨了，就開始開膛破肚，到了分割豬肉的時候了。
那一塊塊新鮮的豬肉紅白相間，看著就讓人垂涎欲滴。
很快，一部分豬肉被拿出來賣給了村裏的鄉親們。
葉國安也把洗幹淨的豬小腸送進來廚房，葉寧一看可以開始灌腸了。
大奶奶和二奶奶都來幫忙，葉寧選的是手動灌腸，空間裏有電動灌腸器，可她沒法拿出來用，關鍵是他們這裏要到三十年後才會通電。
幾人說說笑笑，三盆豬血很快就灌完了，血腸剛灌完，二奶奶就坐到鍋門口開始燒鍋。
“二奶奶，你以前是不是吃過血腸”，葉寧有些好奇的問，主要是他們這裏的人，就沒灌過血腸的，她還是長大後，在別的地方學會的。
二奶奶點點頭說:“那都是幾十年前的事情了，那時候我還沒嫁給你二爺爺呐”。
二奶奶想起過去的事情，慢慢就紅了眼眶，葉寧也不敢再問。
而葉家院子外，村民興高采烈地挑選著自己中意的豬肉，臉上洋溢著幸福的喜悅。
一個多小時後，葉國安和葉偉康把剩下的部分豬肉拿進廚房。
葉氏和衛蘭也把煮好的血腸切了兩盤，幾人都嚐了嚐味道。
二奶奶嚐過以後說:“好吃，滑滑倫倫，明年我也養兩頭豬，一頭叫任務，一頭留著吃”
大奶奶也說:“好吃，還是；寧寧聰明，能做出這麽好吃的豬血”。
葉寧不好意思的說:“這可不是我做的，我也是和別人學的”。
因為大奶奶和二奶奶幫助，他們又把剩餘的豬肉又拿出一大半
分會被製成煙熏肉，掛在廚房的房梁上慢慢熏製；還有一部分則會被剁成碎末，加入各種調料製作成鮮美可口的肉醬。
這些美食可不僅僅是自家人吃，還要寄給遠方的親人們呢！葉向前和王洪自然少不了他們那份。
此外，在京市的三太爺爺和住在療養院裏的五太爺爺也是一定要照顧到的。
葉寧家一年就掙了八百多，讓村裏很多人都很眼紅，酸言酸語說個不停。
這些都影響不到葉寧一家人，他們一家開開心心迴家分錢。
在這之後，家裏留下的五頭豬中，有兩頭被送去了生產隊用以頂替工分。
寒冬臘月，天寒地凍，眼看著就要過年了。
家裏還剩下三頭大肥豬，那可真是一家人一年辛勤勞作的成果，每一頭都長得膘肥體壯。
時光荏苒，轉眼間便來到了臘月二十這一天。
經過深思熟慮，家人們終於下定決心將這些大肥豬全部宰殺，以迎接即將到來的新年。
天還未亮透，葉國安便急匆匆地出門去請村裏經驗豐富的殺豬匠。
而此時，葉氏和衛蘭也早已忙碌起來，她們一個負責燒起滿滿一大鍋滾燙的熱水，另一個則細心地磨著鋒利無比的菜刀，一切都在有條不紊地準備著，隻為迎接這場盛大的屠宰儀式。
不多時，殺豬匠帶著幫手們趕到了葉家。
隨著他們的到來，原本寧靜的小院瞬間變得熱鬧非凡。
眾人齊心協力，將三頭豬依次趕進了特製的豬圈裏。
伴隨著一陣嘈雜刺耳的豬叫聲響起，第一頭豬被村裏的男人們迅速放倒在地。
緊接著，鮮紅的血液如泉湧般噴射而出，濺得滿地都是。光是收集豬血，就足足裝滿了一大盆。
這邊剛剛處理完第一頭豬，第二頭和第三頭豬也相繼被製服。
整個場麵雖然有些血腥，但每個人的臉上都洋溢著豐收的喜悅。
就在這時，裝滿豬血的盆子被小心翼翼地端進了廚房。眼尖的葉寧立刻高聲喊道：“奶奶，快把咱們提前配好的加料鹽水倒進去呀！大娘，您趕緊動手攪拌，動作可得快點兒，不然等會兒豬血凝固變硬了，那就糟糕啦！”
聽到葉寧的唿喊聲，葉氏趕忙放下手中正在清洗的蔬菜，快步走到豬血盆前，按照孫女的指示將調配好的鹽水緩緩倒入其中。
一旁的衛蘭也不敢怠慢，拿起大勺快速攪動起來，確保血水充分融合。
正忙活著，大奶奶好奇地走進廚房問道：“寧寧，你們這是在搗鼓啥呢？”
葉寧頭也不抬地迴答道：“大奶奶，我們打算做美味可口的血腸，等做好了，您拿一些迴去嚐一嚐。”說完，她又繼續專注地指揮著奶奶和大娘的操作。
話音剛落，二奶奶的聲音突然從廚房門口傳了進來：“血腸？寧寧，想不到你小小年紀，居然還會做這玩意兒呢！”
幾人在廚房聊天，外麵的大肥豬已經開始燙毛刮毛了，等把豬毛刮淨了，就開始開膛破肚，到了分割豬肉的時候了。
那一塊塊新鮮的豬肉紅白相間，看著就讓人垂涎欲滴。
很快，一部分豬肉被拿出來賣給了村裏的鄉親們。
葉國安也把洗幹淨的豬小腸送進來廚房，葉寧一看可以開始灌腸了。
大奶奶和二奶奶都來幫忙，葉寧選的是手動灌腸，空間裏有電動灌腸器，可她沒法拿出來用，關鍵是他們這裏要到三十年後才會通電。
幾人說說笑笑，三盆豬血很快就灌完了，血腸剛灌完，二奶奶就坐到鍋門口開始燒鍋。
“二奶奶，你以前是不是吃過血腸”，葉寧有些好奇的問，主要是他們這裏的人，就沒灌過血腸的，她還是長大後，在別的地方學會的。
二奶奶點點頭說:“那都是幾十年前的事情了，那時候我還沒嫁給你二爺爺呐”。
二奶奶想起過去的事情，慢慢就紅了眼眶，葉寧也不敢再問。
而葉家院子外，村民興高采烈地挑選著自己中意的豬肉，臉上洋溢著幸福的喜悅。
一個多小時後，葉國安和葉偉康把剩下的部分豬肉拿進廚房。
葉氏和衛蘭也把煮好的血腸切了兩盤，幾人都嚐了嚐味道。
二奶奶嚐過以後說:“好吃，滑滑倫倫，明年我也養兩頭豬，一頭叫任務，一頭留著吃”
大奶奶也說:“好吃，還是；寧寧聰明，能做出這麽好吃的豬血”。
葉寧不好意思的說:“這可不是我做的，我也是和別人學的”。
因為大奶奶和二奶奶幫助，他們又把剩餘的豬肉又拿出一大半
分會被製成煙熏肉，掛在廚房的房梁上慢慢熏製；還有一部分則會被剁成碎末，加入各種調料製作成鮮美可口的肉醬。
這些美食可不僅僅是自家人吃，還要寄給遠方的親人們呢！葉向前和王洪自然少不了他們那份。
此外，在京市的三太爺爺和住在療養院裏的五太爺爺也是一定要照顧到的。