第264章 某柯學的牛扒烀和熗炒南瓜尖5
你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂？ 作者：酥梨湯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
像這樣的人流量高峰期出現在整個8點至9點半，10點左右的客流量終於迴到了正常範圍。
到目前為止今日的營收要比以往高出3成，但是細心的老板注意到了繁榮背後的危機。
有新的客人足夠保證深夜食堂的營收，林原不去解決這個問題也能達到理想的盈利目標。
但是......佐木的抱怨林原記在了心裏。
風鈴又叮叮當當的響起，是貓咪女仆蛋糕店的小情侶兩人。
“晚上好呀，林原老板，麻煩來兩份今日特供套餐吧~！”
下班之後的小情侶兩人一般會換一身衣服，也不會帶著貓耳裝飾出門，這個時間應當是閉店了。
“好的，愛子小姐小原先生，稍等兩分鍾。”
炒個南瓜尖就好，晚上的客人提供的套餐裏都是米飯，除非特別提出不吃米飯需要換成米線，林原才會單獨煮一份。
今晚的確也有拒絕了米飯的客人，但也同時拒絕了米線，因為今天是他的低碳日。
兩份套餐上的很快，菜還有些燙，林原和等待餐品降溫中的愛子視線碰上，禮貌詢問一句：
“今天蛋糕店關店比平日裏要晚一些呢，看來訂購蛋糕的客人很多呢~”
原本隻是普通的商業互吹，沒想到愛子微笑了一下，有些無奈的搖了搖頭：
“要是生意好才關門晚那可就太好了，附近新開了一家大牌連鎖甜品店，不僅精致漂亮，因為開業活動的緣故價格也比我們要低。”
愛子的話沒有說完，林原已經完全理解發生了什麽。
因為規模化供貨，連鎖品牌總是能把成本價壓的更低，普通的店麵在價格上絕不會有優勢，再加上新開的緣故，會有不少客戶轉向新店嚐鮮。
這段時間貓咪女仆蛋糕店的銷量會受到很大衝擊，新店的留存轉化率足夠高的情況下，這種衝擊會一直持續。
“小原先生製作的甜品很美味，也許等大家嚐過鮮之後還是會更喜歡貓咪女仆蛋糕店呢~”
然而，聽到這句話之後愛子還是搖了搖頭：
“我去那家店買了一些招牌甜品，說真的，雖然是工廠供貨，但使用的原材料很好，味道也相當不錯，幾乎覆蓋了我們店裏的全部產品，明天試試促銷活動挽迴一些客戶看看吧。”
學習過經營管理知識的林原當即搖頭：
“不行，這不是一個好的選擇，靠降價來挽迴客戶隻會讓你們陷入價格戰的循環。”
也就是說，會不斷的壓縮利潤直到其中一方熬不住，或許會有一邊會從成本這方麵動手腳，比如換成價格更便宜的某種原材料又或者是減少原材料用量。
“小原先生之前研發的蛋撻不是賣的很好嗎？或許嚐試一下研發新的產品？”
比起低價，新的產品或者精進工藝做的更加美味才是一家店鋪的競爭力所在。
“那家連鎖店擁有一整個製作甜品的專業團隊，當前流行的甜品他們店內都有在售，隻比我們多，小原最近也......沒什麽靈感。”
她還挺喜歡貓咪女仆咖啡店的蛋撻呢，要是倒閉了她想吃的時候怎麽辦？換一家店未必能做出相同的味道。
9點時，林原就讓三阪詩織和立花悅子迴家了，今天又是金發服務生請假缺勤的一天。
黑發小吸血鬼有些苦惱的偏過頭，視線落在了空無一人的飲品區。
電光火石間，她的腦子裏閃過了一個念頭。
“或許你們願意在店裏售賣一些飲品嗎？”
愛子並沒get到林原的意思，隻是認真地迴複她：
“店裏有在售賣市麵上流行的幾款飲品，還有鮮奶和酸奶，銷量其實不算很好，能在過期之前售賣掉就行，但也賺不了什麽錢。”
“我的意思是，你們願意在店裏售賣一些深夜食堂的奶茶飲品嗎？”
“誒？在我們店裏售賣奶茶？”
愛子有些難以置信的抬頭看她，林原笑著點了點頭：
“之前嚐過深夜食堂的奶茶之後，我猜小原先生已經複刻出來了吧？”
和愛子相比，比較寡言的小原頓時一怔，和愛子對視一眼後猶豫的點了點頭：
“因為愛子很喜歡林原老板製作的奶茶，有時候白天買不到會很饞，我嚐試著做出了口味接近的奶茶，但不如深夜食堂的好喝。”
“那你們就在店裏賣奶茶呀。”
說完林原又補充了一句：
“如果更喜歡我的版本，我們簽一個加盟合同，給我一部分分成，半成品原材料小料，從我這裏進貨怎麽樣？”
愛子的眼睛亮起來，迴頭和小原用眼神確認了一下：
“請和我們簽署合同，我們願意！”
深夜食堂的奶茶銷量如何，愛子和小原有目共睹，而且深夜食堂隻做晚間的生意，他們都不敢想，如果奶茶售賣的營業時間是在白天那能賣出多少杯！
而且，用飲品作為引流產品，顧客在等待的過程中聞到新鮮的烤麵包或者蛋糕的香氣，或許也會產生購買一些的衝動？來都來了，幹脆就帶點吃的迴家？
為了一點差價再繞路去另一家甜品店就會變得麻煩起來。
“那我們明天上午十點打印合同簽署吧~不過這些奶茶製作要用到的東西，你們需要先準備一下，當然我可以提供我的購買渠道給你們。”
愛子點點頭，如果不是現在沒有店鋪可以打印合同，她恨不能現在就把合同簽下來，就怕一晚上過去，林原老板說這隻是個玩笑，當然，在她心裏林原不是那樣的人。
“林原老板，我有一個請求。”
“嗯，你說。”
“我們售賣奶茶可以用深夜食堂的包裝嗎？我們想百分百按照林原老板你的配方來做，我們可以少拿一些分成。”
一個叫做深夜食堂的奶茶品牌，怎麽聽都有些奇怪呢，有種把奶茶賣出了豆漿的感覺，林原搖了搖頭。
“你們給奶茶重新起一個品牌名，這個......不太好聽。”
聊了一會兒，餐品也到了適宜入口的溫度。
心裏的憂慮少了，一口醇厚鮮香的牛肉湯更是讓身體也溫暖起來。
到目前為止今日的營收要比以往高出3成，但是細心的老板注意到了繁榮背後的危機。
有新的客人足夠保證深夜食堂的營收，林原不去解決這個問題也能達到理想的盈利目標。
但是......佐木的抱怨林原記在了心裏。
風鈴又叮叮當當的響起，是貓咪女仆蛋糕店的小情侶兩人。
“晚上好呀，林原老板，麻煩來兩份今日特供套餐吧~！”
下班之後的小情侶兩人一般會換一身衣服，也不會帶著貓耳裝飾出門，這個時間應當是閉店了。
“好的，愛子小姐小原先生，稍等兩分鍾。”
炒個南瓜尖就好，晚上的客人提供的套餐裏都是米飯，除非特別提出不吃米飯需要換成米線，林原才會單獨煮一份。
今晚的確也有拒絕了米飯的客人，但也同時拒絕了米線，因為今天是他的低碳日。
兩份套餐上的很快，菜還有些燙，林原和等待餐品降溫中的愛子視線碰上，禮貌詢問一句：
“今天蛋糕店關店比平日裏要晚一些呢，看來訂購蛋糕的客人很多呢~”
原本隻是普通的商業互吹，沒想到愛子微笑了一下，有些無奈的搖了搖頭：
“要是生意好才關門晚那可就太好了，附近新開了一家大牌連鎖甜品店，不僅精致漂亮，因為開業活動的緣故價格也比我們要低。”
愛子的話沒有說完，林原已經完全理解發生了什麽。
因為規模化供貨，連鎖品牌總是能把成本價壓的更低，普通的店麵在價格上絕不會有優勢，再加上新開的緣故，會有不少客戶轉向新店嚐鮮。
這段時間貓咪女仆蛋糕店的銷量會受到很大衝擊，新店的留存轉化率足夠高的情況下，這種衝擊會一直持續。
“小原先生製作的甜品很美味，也許等大家嚐過鮮之後還是會更喜歡貓咪女仆蛋糕店呢~”
然而，聽到這句話之後愛子還是搖了搖頭：
“我去那家店買了一些招牌甜品，說真的，雖然是工廠供貨，但使用的原材料很好，味道也相當不錯，幾乎覆蓋了我們店裏的全部產品，明天試試促銷活動挽迴一些客戶看看吧。”
學習過經營管理知識的林原當即搖頭：
“不行，這不是一個好的選擇，靠降價來挽迴客戶隻會讓你們陷入價格戰的循環。”
也就是說，會不斷的壓縮利潤直到其中一方熬不住，或許會有一邊會從成本這方麵動手腳，比如換成價格更便宜的某種原材料又或者是減少原材料用量。
“小原先生之前研發的蛋撻不是賣的很好嗎？或許嚐試一下研發新的產品？”
比起低價，新的產品或者精進工藝做的更加美味才是一家店鋪的競爭力所在。
“那家連鎖店擁有一整個製作甜品的專業團隊，當前流行的甜品他們店內都有在售，隻比我們多，小原最近也......沒什麽靈感。”
她還挺喜歡貓咪女仆咖啡店的蛋撻呢，要是倒閉了她想吃的時候怎麽辦？換一家店未必能做出相同的味道。
9點時，林原就讓三阪詩織和立花悅子迴家了，今天又是金發服務生請假缺勤的一天。
黑發小吸血鬼有些苦惱的偏過頭，視線落在了空無一人的飲品區。
電光火石間，她的腦子裏閃過了一個念頭。
“或許你們願意在店裏售賣一些飲品嗎？”
愛子並沒get到林原的意思，隻是認真地迴複她：
“店裏有在售賣市麵上流行的幾款飲品，還有鮮奶和酸奶，銷量其實不算很好，能在過期之前售賣掉就行，但也賺不了什麽錢。”
“我的意思是，你們願意在店裏售賣一些深夜食堂的奶茶飲品嗎？”
“誒？在我們店裏售賣奶茶？”
愛子有些難以置信的抬頭看她，林原笑著點了點頭：
“之前嚐過深夜食堂的奶茶之後，我猜小原先生已經複刻出來了吧？”
和愛子相比，比較寡言的小原頓時一怔，和愛子對視一眼後猶豫的點了點頭：
“因為愛子很喜歡林原老板製作的奶茶，有時候白天買不到會很饞，我嚐試著做出了口味接近的奶茶，但不如深夜食堂的好喝。”
“那你們就在店裏賣奶茶呀。”
說完林原又補充了一句：
“如果更喜歡我的版本，我們簽一個加盟合同，給我一部分分成，半成品原材料小料，從我這裏進貨怎麽樣？”
愛子的眼睛亮起來，迴頭和小原用眼神確認了一下：
“請和我們簽署合同，我們願意！”
深夜食堂的奶茶銷量如何，愛子和小原有目共睹，而且深夜食堂隻做晚間的生意，他們都不敢想，如果奶茶售賣的營業時間是在白天那能賣出多少杯！
而且，用飲品作為引流產品，顧客在等待的過程中聞到新鮮的烤麵包或者蛋糕的香氣，或許也會產生購買一些的衝動？來都來了，幹脆就帶點吃的迴家？
為了一點差價再繞路去另一家甜品店就會變得麻煩起來。
“那我們明天上午十點打印合同簽署吧~不過這些奶茶製作要用到的東西，你們需要先準備一下，當然我可以提供我的購買渠道給你們。”
愛子點點頭，如果不是現在沒有店鋪可以打印合同，她恨不能現在就把合同簽下來，就怕一晚上過去，林原老板說這隻是個玩笑，當然，在她心裏林原不是那樣的人。
“林原老板，我有一個請求。”
“嗯，你說。”
“我們售賣奶茶可以用深夜食堂的包裝嗎？我們想百分百按照林原老板你的配方來做，我們可以少拿一些分成。”
一個叫做深夜食堂的奶茶品牌，怎麽聽都有些奇怪呢，有種把奶茶賣出了豆漿的感覺，林原搖了搖頭。
“你們給奶茶重新起一個品牌名，這個......不太好聽。”
聊了一會兒，餐品也到了適宜入口的溫度。
心裏的憂慮少了，一口醇厚鮮香的牛肉湯更是讓身體也溫暖起來。