第98章 某柯學的豆米火鍋2
你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂？ 作者：酥梨湯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
砂鍋裏的湯也來自高壓鍋煮紅芸豆的湯水，這算是一鍋素高湯了。
豬油潤鍋後下入切片的五花肉煸炒撈出，一把薑蒜入油鍋。
愛吃辣的人可在這時加入一勺糟辣椒，選擇清湯就可以省去這個步驟。
這種時候，取一顆水靈靈的番茄切片進鍋翻炒出酸香的汁水，之後就可以倒入紅芸豆。
林原提前用鏟子壓了幾下紅芸豆，她有些擔心小蠟燭的溫度不夠，燒的太慢。
而碾碎的紅芸豆會使湯汁更加濃稠，未融化的那一部分，食客自會發現它的妙處。
加入豆米原湯，些許味精、鹽調味，黃心土豆、三角豆泡、切成小塊的老豆腐、提前醃製的牛肉、之前撈出的五花肉油渣、萩原研二搬到廚房的臘肉切了薄片、洗淨泡發的菌菇。
還有一把必不可少的蒜苗！
擺在萩原研二和鬆田陣平麵前的豆米火鍋正咕嘟咕嘟的沸騰出小泡。
根據林原的提示，各自舀湯做好了自己的蘸水。
本就錯過了午餐的萩原研二更覺饑腸轆轆，觀察了一下眼前的小砂鍋，他拿起了筷子。
“是不是還得再煮一會兒？”
卷毛警官的筷子戳到的土豆片還有些脆，即使不太擅長廚藝，也能判斷出土豆還沒熟。
已經將牛肉過了蘸水送入口中，萩原研二扒拉了一大口米飯，發出了滿足的喟歎。
他可不可以不理會好友的問題，這種時候，他隻想專心幹飯！
不過，畢竟是自家幼馴染，一片臘肉配米飯送入口中，墊了墊肚子的萩原研二恢複了精力，迴複他。
“素菜還得再煮會兒，你就不能先吃肉嗎？”
筷子上夾著不明品種的菌菇，正要放入蘸水中，手腕被微涼的手指握住。
手腕下意識想要收迴，卻又在意識到來人時立馬放棄了掙紮。
聽到二人的對話，立馬從廚房出來的林原，帶著卷毛警官的手將菌菇放迴鍋裏。
“雖然是無毒的菌菇品種，但的確還沒熟透，研二說的沒錯，先吃肉吧。”
今日的特供套餐中會有蟹籽蝦滑，林原給吃不到這味食材的兩位警官額外增加了菌菇和臘肉。
卷毛警官險些誤食未熟的蘑菇，也給林原提了個醒。
晚間正式營業後，給食客上菜時至少保證全都是熟的。
“豆米也可以先撈出來吃，其它的還要再煮會兒，而且多煮一煮會更入味一些。除了牛肉，牛肉煮久了會變老。”
林原直接從筷子筒中抽了一雙幹淨的筷子，給卷毛警官撈出了牛肉放進蘸水中。
“店裏的燈光應該不算刺眼吧？小陣平你要不要把墨鏡摘掉？”
林原語氣委婉的提醒。
小陣平隔著鏡片觀察，可能多少會有些影響對食材熟成度的判斷？
小陣平那家夥戴墨鏡可不是因為這個，而且小林原就在附近，墨鏡更是得焊死在臉上了。
知道內情的萩原研二聞言輕咳一聲，被戴著墨鏡的卷毛警官在桌下踢了一下鞋尖。
林原還沒等到鬆田陣平迴答，店門被人推開，叮叮當當的風鈴聲轉移了林原的注意力。
“不好意思打擾了，林原老板，請問現在可以點餐嗎？”
差點忘了，她的大多數食客雖然經常加班，但總會有按時下班的時候。
比如剛剛入職新工作，暫時還算清閑的堅村忠彬。
打工人生存手冊，一定要珍惜那些不加班的美好時光，入職初期極有可能是得到這份工作之後最輕鬆快樂的時光。
已經不是職場新人的堅村忠彬深諳這個道理，到點打卡後一秒都沒耽擱的開車迴家。
路過深夜食堂時意外的發現今天似乎是提前了營業時間？
店內有兩位客人正在用餐。
“今日特供套餐裏的蟹籽蝦滑還沒送到，如果堅村先生願意換成其他食材，也可以現在點餐。”
“可以，那我預訂兩份套餐，我先付錢然後接家人一起來店裏。”
穿著西裝的堅村忠彬拿出錢包，掃了一眼菜單板又看了看萩原研二和鬆田陣平麵前的小砂鍋，帶著些不確定掏出日元。
“抱歉，稍等一下！”
她還沒更新今天的菜單板，擦掉重寫。
今日特供套餐：
豆米火鍋（清湯版）3000日元一份
豆米火鍋（辣湯+臘味版）3500日元一份
額外增加素菜小料200日元一、肉類小料500日元一份
（豆米、米飯免費續）
“堅村先生要不要兩種口味各來一份試試？”
堅村忠彬麵帶猶豫：
“這個辣湯的辣度是？”
這大概是這麽久以來，第一次被食客的問題難住，她應該怎樣形容糟辣椒的辣度呢？
考慮到日本的人均吃辣能力，這個降低了辣度的版本，比微辣還輕的辣度應該被稱之為寶寶辣吧？
但是說出來......
的確距離川辣、湘辣、江西辣的微辣標準還很遙遠，但這不是還有廣東辣嗎？
做蘸水用的糊辣椒雖然是幹辣椒製成，但是柴火灶慢慢烘出的糊辣椒，香味遠大於辣味。
沒錯它就是微辣！
“是微辣呢~！”
林原露出一個真誠友好的微笑。
既然是老板的推薦，那他或許可以嚐試看看？
“那就各來一份吧。”
找零3500日元，堅村忠彬收進錢包後快步離開。
搬家後家中的物品還在慢慢整理，一家人的晚飯也隻能在外麵吃。
妻子和孩子還在家裏等他，他得早點迴去。
豆米火鍋煮的越久就會越入味，拋下兩位警官，林原轉身去準備堅村一家的餐品。
萩原研二這才轉頭對戴著墨鏡看似高冷的卷毛警官調侃了一句。
“放心好了，就算是有著黑眼圈的鬆田警官，今天也帥氣依舊呢~”
萩原研二的臉上露出某種耐人尋味的表情，他可沒錯過剛剛林原抓住小陣平手腕的那一幕。
二人的動作親昵且自然，不過，小陣平這家夥有感覺到林原對待他的不同嗎？
又瞟了某人的墨鏡一眼。
狀態不佳的小陣平，說不定會得到小林原更多的關注？
豬油潤鍋後下入切片的五花肉煸炒撈出，一把薑蒜入油鍋。
愛吃辣的人可在這時加入一勺糟辣椒，選擇清湯就可以省去這個步驟。
這種時候，取一顆水靈靈的番茄切片進鍋翻炒出酸香的汁水，之後就可以倒入紅芸豆。
林原提前用鏟子壓了幾下紅芸豆，她有些擔心小蠟燭的溫度不夠，燒的太慢。
而碾碎的紅芸豆會使湯汁更加濃稠，未融化的那一部分，食客自會發現它的妙處。
加入豆米原湯，些許味精、鹽調味，黃心土豆、三角豆泡、切成小塊的老豆腐、提前醃製的牛肉、之前撈出的五花肉油渣、萩原研二搬到廚房的臘肉切了薄片、洗淨泡發的菌菇。
還有一把必不可少的蒜苗！
擺在萩原研二和鬆田陣平麵前的豆米火鍋正咕嘟咕嘟的沸騰出小泡。
根據林原的提示，各自舀湯做好了自己的蘸水。
本就錯過了午餐的萩原研二更覺饑腸轆轆，觀察了一下眼前的小砂鍋，他拿起了筷子。
“是不是還得再煮一會兒？”
卷毛警官的筷子戳到的土豆片還有些脆，即使不太擅長廚藝，也能判斷出土豆還沒熟。
已經將牛肉過了蘸水送入口中，萩原研二扒拉了一大口米飯，發出了滿足的喟歎。
他可不可以不理會好友的問題，這種時候，他隻想專心幹飯！
不過，畢竟是自家幼馴染，一片臘肉配米飯送入口中，墊了墊肚子的萩原研二恢複了精力，迴複他。
“素菜還得再煮會兒，你就不能先吃肉嗎？”
筷子上夾著不明品種的菌菇，正要放入蘸水中，手腕被微涼的手指握住。
手腕下意識想要收迴，卻又在意識到來人時立馬放棄了掙紮。
聽到二人的對話，立馬從廚房出來的林原，帶著卷毛警官的手將菌菇放迴鍋裏。
“雖然是無毒的菌菇品種，但的確還沒熟透，研二說的沒錯，先吃肉吧。”
今日的特供套餐中會有蟹籽蝦滑，林原給吃不到這味食材的兩位警官額外增加了菌菇和臘肉。
卷毛警官險些誤食未熟的蘑菇，也給林原提了個醒。
晚間正式營業後，給食客上菜時至少保證全都是熟的。
“豆米也可以先撈出來吃，其它的還要再煮會兒，而且多煮一煮會更入味一些。除了牛肉，牛肉煮久了會變老。”
林原直接從筷子筒中抽了一雙幹淨的筷子，給卷毛警官撈出了牛肉放進蘸水中。
“店裏的燈光應該不算刺眼吧？小陣平你要不要把墨鏡摘掉？”
林原語氣委婉的提醒。
小陣平隔著鏡片觀察，可能多少會有些影響對食材熟成度的判斷？
小陣平那家夥戴墨鏡可不是因為這個，而且小林原就在附近，墨鏡更是得焊死在臉上了。
知道內情的萩原研二聞言輕咳一聲，被戴著墨鏡的卷毛警官在桌下踢了一下鞋尖。
林原還沒等到鬆田陣平迴答，店門被人推開，叮叮當當的風鈴聲轉移了林原的注意力。
“不好意思打擾了，林原老板，請問現在可以點餐嗎？”
差點忘了，她的大多數食客雖然經常加班，但總會有按時下班的時候。
比如剛剛入職新工作，暫時還算清閑的堅村忠彬。
打工人生存手冊，一定要珍惜那些不加班的美好時光，入職初期極有可能是得到這份工作之後最輕鬆快樂的時光。
已經不是職場新人的堅村忠彬深諳這個道理，到點打卡後一秒都沒耽擱的開車迴家。
路過深夜食堂時意外的發現今天似乎是提前了營業時間？
店內有兩位客人正在用餐。
“今日特供套餐裏的蟹籽蝦滑還沒送到，如果堅村先生願意換成其他食材，也可以現在點餐。”
“可以，那我預訂兩份套餐，我先付錢然後接家人一起來店裏。”
穿著西裝的堅村忠彬拿出錢包，掃了一眼菜單板又看了看萩原研二和鬆田陣平麵前的小砂鍋，帶著些不確定掏出日元。
“抱歉，稍等一下！”
她還沒更新今天的菜單板，擦掉重寫。
今日特供套餐：
豆米火鍋（清湯版）3000日元一份
豆米火鍋（辣湯+臘味版）3500日元一份
額外增加素菜小料200日元一、肉類小料500日元一份
（豆米、米飯免費續）
“堅村先生要不要兩種口味各來一份試試？”
堅村忠彬麵帶猶豫：
“這個辣湯的辣度是？”
這大概是這麽久以來，第一次被食客的問題難住，她應該怎樣形容糟辣椒的辣度呢？
考慮到日本的人均吃辣能力，這個降低了辣度的版本，比微辣還輕的辣度應該被稱之為寶寶辣吧？
但是說出來......
的確距離川辣、湘辣、江西辣的微辣標準還很遙遠，但這不是還有廣東辣嗎？
做蘸水用的糊辣椒雖然是幹辣椒製成，但是柴火灶慢慢烘出的糊辣椒，香味遠大於辣味。
沒錯它就是微辣！
“是微辣呢~！”
林原露出一個真誠友好的微笑。
既然是老板的推薦，那他或許可以嚐試看看？
“那就各來一份吧。”
找零3500日元，堅村忠彬收進錢包後快步離開。
搬家後家中的物品還在慢慢整理，一家人的晚飯也隻能在外麵吃。
妻子和孩子還在家裏等他，他得早點迴去。
豆米火鍋煮的越久就會越入味，拋下兩位警官，林原轉身去準備堅村一家的餐品。
萩原研二這才轉頭對戴著墨鏡看似高冷的卷毛警官調侃了一句。
“放心好了，就算是有著黑眼圈的鬆田警官，今天也帥氣依舊呢~”
萩原研二的臉上露出某種耐人尋味的表情，他可沒錯過剛剛林原抓住小陣平手腕的那一幕。
二人的動作親昵且自然，不過，小陣平這家夥有感覺到林原對待他的不同嗎？
又瞟了某人的墨鏡一眼。
狀態不佳的小陣平，說不定會得到小林原更多的關注？