第11章 某柯學的芋頭蒸排骨
你是說吸血鬼在名柯開深夜食堂？ 作者：酥梨湯 投票推薦 加入書簽 留言反饋
試營業一周後，除了燒烤和飲品固定在了菜單上，其他菜品依舊是不定期輪換。
林原也記住了一些熟麵孔，比如高橋奈夕，比如伏特加，還有伏特加那位更加大方的高富帥大哥！她為之前在心裏吐槽大哥的膚色和她這種夜行生物一樣感到抱歉，她是因為見不得光，對方明明就是天生麗質。
這種三百六十度的態度大轉變就發生在伏特加結完帳後，銀發男人又抽出一萬大鈔放在了桌上，然後才戴上黑色的禮帽，轉過身，右手扶著帽簷，惜字如金的說道：
“伏特加，走了。”
也因此，林原知道了那位先給他帶來高額小費的客人名叫伏特加，雖然當時她腦子裏閃過的是：伏特加？什麽伏特加？小鳥伏特加嗎？這個酒名一樣的名字，奇奇怪怪。
那個黑色風衣的男人隻是吃完了陽春麵，烤串選擇性的嚐試了一些。一看托盤內剩下的食物，就知道眼前的兩位是妥妥的肉食性動物。
烤白菜隻淺淺留下了一點牙印，嘖，但是當對方大方的給出了第二份小費，林原鬱悶的心情又好轉了，對方明顯的認可了她的食物，也從中獲得了片刻的幸福，以小費代替誇讚雖然少了點爽感，但還是快樂的。
反倒是最初來過店裏的警察，最近幾天都沒見著，這讓林原鬆了口氣，不來也好，不來就會減少對她的關注，就不會查她，那她使用假證的事實暫時就不會暴露。
但是人往往就是經不起念叨，上一秒還在慶幸最近警察們放棄了來自己這裏吃宵夜，下一秒風鈴聲響起，林原又見到了熟人。
“林原小老板，一周不見，店裏的生意現在看上去不錯嘛~”
經過了一周的積累，越來越多深夜下班或者路過的人注意到了這家街邊的小店，雖然白天看上去平平無奇的不起眼，但一到夜晚，它對於路人難說總有種難言的誘惑。
總是不由自主地走進去，然後就忍不住打開了自己的錢包。所以今晚剛開始營業不久就有附近的住戶或者剛下班的社畜已經落座點單。
“歡迎光臨，萩原警官、鬆田警官，今日特供芋頭蒸排骨和小蔥豬血湯，兩位要來一份嗎？另外燒烤每日都輪換供應，根據季節會更換不同的時蔬類烤串。”
雖然不是很願意看見警察，但是來都來了也沒有把客人往外推的道理吧？
這種時候，一個想法忽然竄進了腦子裏，等等，或許她是不是更應該和這兩位警察搞好關係？這樣萬一出事自己還能提前知道點風聲，該跑路時......要果斷啊！
果然他們兩人還是很願意接受新鮮事物的，一份芋頭蒸排骨加一份小蔥豬血湯，然後肉串若幹，除了香菇之外的蔬菜一個也沒點。
芋頭蒸排骨就是以切塊香芋打底，上麵鋪一層提前醃製過並裹上了米粉的排骨，這種都是用小的台格子提前碼好，蒸熟隻需要大火十多分鍾。
林原在七點半時就已經蒸了一整層的抬格子，一層大蒸鍋可以放滿20個抬格子，搭配小蔥豬血湯一起還是3000日元套餐組，開門沒多久就訂出去十幾份數，見狀林原立馬蒸上了第二輪。再等幾分鍾，新鮮現蒸的香芋排骨馬上就要出鍋了。
豬血湯倒是管夠，她的農產品供應商也就是倉橋家的大子今早來送貨時免費贈送了整整一大盆豬血。她趁著早上切小塊焯水後，就等著那一大鍋豬血自然冷卻後她才放進保鮮櫃備用，睡覺時間都比平時晚了好些。
豬血湯的做法簡單，但一定得要蔥薑去腥，因為已經提前煮熟了，稍微再燉煮一下就可以撒鹽撒小蔥花點綴增香了。
不過這鍋小蔥豬血湯的關鍵點除了豬血新鮮，小蔥鮮嫩之外，和陽春麵一樣，蔥薑水燒開後得往裏化入一勺提前熬好的醇香白膩的豬油，這是豬血嫩滑入味的關鍵一步。
肉串，烤上！剛剛的一烤架肉串蔬菜串兒都被客人分著買完了，她現在就是隻要烤架還有空位，她就要多烤一些，哪怕客人沒點。
反正烤架上所有的串一出，大家嚐過之後剩下的串立刻就有人包圓，如果有其他人想要，就先分一些，然後林原再去接著烤。
自八點一到，這個烤架到現在還沒歇息過一秒。這可真是，生產隊的驢都沒有林原在前廳和廚房之間轉的勤快！、
一份芋頭蒸排骨是五六小塊芋頭打底，上麵五小塊裹著米粉的排骨，提前用薑蒜醃製過，清蒸後卻隻餘排骨本身的肉香，略帶一絲清甜，底部的芋頭吸收了排骨流出的料汁兒和油脂，也變得軟糯香甜。
小蔥豬血湯主打一個鹹鮮口味，豬血吸收了豬油之後表麵的色澤透著亮，清清白白的一把小蔥花往上一撒，顏色的對比鮮明，也勾起了人的食欲。
“豬血可以補鐵還有清腸的功效，適量食用對身體有一定好處。兩位請慢用。”
包括烤串一起，全都上齊了，林原的上餐速度比他們想象中的要快。不過看她頻繁往返廚房，還有門簾後時不時變得濃鬱的陣陣香氣，不難猜出後方一直在烤。
“誒？”萩原示意鬆田看烤盤，比他們原本點的烤串還要多了一些。倒不是多給了份量，而是烤了一些他們沒點的素串。南瓜餅、小饅頭、烤韭菜、烤茄子這種。
二人對視一眼，都不是剛出象牙塔的新人，工作以來也見過不少試圖賄賂警察的家夥，比如打架鬥毆被抓住的不良，塞煙的手法就很是熟練。
不過也隻是一些吃的而已，待會兒買單直接結掉就好。倒也不多，這種小恩小惠或許有些人喜歡，但他們倆又不是有些人。
兩人沒覺得林原這種行為市儈，除開他們警察的身份不談，開店的老板時不時給客戶送點福利也是常有的事情。
而且這小姑娘知道分寸，他們倆不怕這個，就怕小姑娘送的太多店裏虧損。
之前了解到林原才十八歲，早早就輟學打工，然後用賺來的錢開了店，萩原就很是關注林原的經營狀況，還拜托了交通巡查部的同事幫忙看著些，不要讓不良少年或者其他亂七八糟的人在這條街上晃悠。
大概是以為店老板和萩原有什麽關係，或者猜測是萩原的心上人，被打過招唿的同事也格外盡心。
“他們天天傳那是你的心上人，倒是沒人知道hagi你今天才見第二麵。”
卷毛警察鬆田陣平揶揄著自家幼馴染，但其實他知道萩原隻是把對方當妹妹看待，身世可憐又獨立堅強的小女孩，笑起來又好看，誰會不喜歡她啊？當然，他還是指對妹妹的那種喜歡！
“說起這個，之前還說要多多照顧小林原的生意，這段時間集體加班，隔了一周，才來第二次。”萩原搖搖頭，對於目前這令人沒脾氣的加班現狀感到無奈。
“唔~果然很好吃啊！”
所有食物最好吃的時候就是品嚐它的第一口，尤其是人感到饑餓的時刻。牙齒陷入焦香的羊肉串外殼，然後接觸到內部軟嫩的羊肉，肉汁已經與油脂充分的混合，隨著咀嚼浸出。
林原沒有選擇純瘦的羊肉而是在肉塊中間保留了一點肥肉部分，避免了羊肉串變得幹巴，也增加了羊肉串的風味。
如果覺得過於油膩，來一塊豬血，就能撫平焦躁的腸胃。
萩原反而先夾起了芋頭，筷子的頭部稍一用力就會陷入芋頭內部，如何夾起軟糯的芋頭也是一門技術活兒。好在這也是一個習慣於使用筷子的國家，排骨鮮嫩一點也不柴，芋頭也軟糯香甜，萩原指了指眼前的迷你蒸籠（抬格子）：
“小陣平，一定要先嚐嚐這個，雖然以前沒有吃過，但這個真的很符合我們霓虹的口味誒！”
“hagi，你什麽時候成了食草動物，是烤肉串不好吃嗎？”
雖然卷毛酷哥這樣說，但萩原研二仍笑著期待鬆田陣平品嚐後的反應，他了解自家幼馴染，嘴硬歸嘴硬，但身體總是很誠實的嘛。
果不其然，鬆田還是下意識地拿起了筷子，先夾起了一塊芋頭送入口中，然後眼裏露出驚訝和滿意地神色，然後迫不及待地夾起了芋頭上方的蒸排骨。
“怎麽樣，我就說這個好吃吧，小陣平你的反應已經說明了你的真實想法，哈哈。”
一出來就聽到了食客真誠且直白的誇讚，兩位警官也很上道的沒有在店裏問她為什麽多出了一些串，收拾了客人用餐後留下的餐盤，林原轉身迴後廚時露出了一個淺笑。
“可惜了，佐藤警官本來約好今天一起來的，事情一件接著一件，剛審完炸彈犯最近又開始審假證販子，唉，隻能錯過這麽美味的芋頭蒸排骨了。”
剛走進後廚的林原笑容僵硬在臉上，扭過頭隔著布簾哀怨的看向他們。
林原也記住了一些熟麵孔，比如高橋奈夕，比如伏特加，還有伏特加那位更加大方的高富帥大哥！她為之前在心裏吐槽大哥的膚色和她這種夜行生物一樣感到抱歉，她是因為見不得光，對方明明就是天生麗質。
這種三百六十度的態度大轉變就發生在伏特加結完帳後，銀發男人又抽出一萬大鈔放在了桌上，然後才戴上黑色的禮帽，轉過身，右手扶著帽簷，惜字如金的說道：
“伏特加，走了。”
也因此，林原知道了那位先給他帶來高額小費的客人名叫伏特加，雖然當時她腦子裏閃過的是：伏特加？什麽伏特加？小鳥伏特加嗎？這個酒名一樣的名字，奇奇怪怪。
那個黑色風衣的男人隻是吃完了陽春麵，烤串選擇性的嚐試了一些。一看托盤內剩下的食物，就知道眼前的兩位是妥妥的肉食性動物。
烤白菜隻淺淺留下了一點牙印，嘖，但是當對方大方的給出了第二份小費，林原鬱悶的心情又好轉了，對方明顯的認可了她的食物，也從中獲得了片刻的幸福，以小費代替誇讚雖然少了點爽感，但還是快樂的。
反倒是最初來過店裏的警察，最近幾天都沒見著，這讓林原鬆了口氣，不來也好，不來就會減少對她的關注，就不會查她，那她使用假證的事實暫時就不會暴露。
但是人往往就是經不起念叨，上一秒還在慶幸最近警察們放棄了來自己這裏吃宵夜，下一秒風鈴聲響起，林原又見到了熟人。
“林原小老板，一周不見，店裏的生意現在看上去不錯嘛~”
經過了一周的積累，越來越多深夜下班或者路過的人注意到了這家街邊的小店，雖然白天看上去平平無奇的不起眼，但一到夜晚，它對於路人難說總有種難言的誘惑。
總是不由自主地走進去，然後就忍不住打開了自己的錢包。所以今晚剛開始營業不久就有附近的住戶或者剛下班的社畜已經落座點單。
“歡迎光臨，萩原警官、鬆田警官，今日特供芋頭蒸排骨和小蔥豬血湯，兩位要來一份嗎？另外燒烤每日都輪換供應，根據季節會更換不同的時蔬類烤串。”
雖然不是很願意看見警察，但是來都來了也沒有把客人往外推的道理吧？
這種時候，一個想法忽然竄進了腦子裏，等等，或許她是不是更應該和這兩位警察搞好關係？這樣萬一出事自己還能提前知道點風聲，該跑路時......要果斷啊！
果然他們兩人還是很願意接受新鮮事物的，一份芋頭蒸排骨加一份小蔥豬血湯，然後肉串若幹，除了香菇之外的蔬菜一個也沒點。
芋頭蒸排骨就是以切塊香芋打底，上麵鋪一層提前醃製過並裹上了米粉的排骨，這種都是用小的台格子提前碼好，蒸熟隻需要大火十多分鍾。
林原在七點半時就已經蒸了一整層的抬格子，一層大蒸鍋可以放滿20個抬格子，搭配小蔥豬血湯一起還是3000日元套餐組，開門沒多久就訂出去十幾份數，見狀林原立馬蒸上了第二輪。再等幾分鍾，新鮮現蒸的香芋排骨馬上就要出鍋了。
豬血湯倒是管夠，她的農產品供應商也就是倉橋家的大子今早來送貨時免費贈送了整整一大盆豬血。她趁著早上切小塊焯水後，就等著那一大鍋豬血自然冷卻後她才放進保鮮櫃備用，睡覺時間都比平時晚了好些。
豬血湯的做法簡單，但一定得要蔥薑去腥，因為已經提前煮熟了，稍微再燉煮一下就可以撒鹽撒小蔥花點綴增香了。
不過這鍋小蔥豬血湯的關鍵點除了豬血新鮮，小蔥鮮嫩之外，和陽春麵一樣，蔥薑水燒開後得往裏化入一勺提前熬好的醇香白膩的豬油，這是豬血嫩滑入味的關鍵一步。
肉串，烤上！剛剛的一烤架肉串蔬菜串兒都被客人分著買完了，她現在就是隻要烤架還有空位，她就要多烤一些，哪怕客人沒點。
反正烤架上所有的串一出，大家嚐過之後剩下的串立刻就有人包圓，如果有其他人想要，就先分一些，然後林原再去接著烤。
自八點一到，這個烤架到現在還沒歇息過一秒。這可真是，生產隊的驢都沒有林原在前廳和廚房之間轉的勤快！、
一份芋頭蒸排骨是五六小塊芋頭打底，上麵五小塊裹著米粉的排骨，提前用薑蒜醃製過，清蒸後卻隻餘排骨本身的肉香，略帶一絲清甜，底部的芋頭吸收了排骨流出的料汁兒和油脂，也變得軟糯香甜。
小蔥豬血湯主打一個鹹鮮口味，豬血吸收了豬油之後表麵的色澤透著亮，清清白白的一把小蔥花往上一撒，顏色的對比鮮明，也勾起了人的食欲。
“豬血可以補鐵還有清腸的功效，適量食用對身體有一定好處。兩位請慢用。”
包括烤串一起，全都上齊了，林原的上餐速度比他們想象中的要快。不過看她頻繁往返廚房，還有門簾後時不時變得濃鬱的陣陣香氣，不難猜出後方一直在烤。
“誒？”萩原示意鬆田看烤盤，比他們原本點的烤串還要多了一些。倒不是多給了份量，而是烤了一些他們沒點的素串。南瓜餅、小饅頭、烤韭菜、烤茄子這種。
二人對視一眼，都不是剛出象牙塔的新人，工作以來也見過不少試圖賄賂警察的家夥，比如打架鬥毆被抓住的不良，塞煙的手法就很是熟練。
不過也隻是一些吃的而已，待會兒買單直接結掉就好。倒也不多，這種小恩小惠或許有些人喜歡，但他們倆又不是有些人。
兩人沒覺得林原這種行為市儈，除開他們警察的身份不談，開店的老板時不時給客戶送點福利也是常有的事情。
而且這小姑娘知道分寸，他們倆不怕這個，就怕小姑娘送的太多店裏虧損。
之前了解到林原才十八歲，早早就輟學打工，然後用賺來的錢開了店，萩原就很是關注林原的經營狀況，還拜托了交通巡查部的同事幫忙看著些，不要讓不良少年或者其他亂七八糟的人在這條街上晃悠。
大概是以為店老板和萩原有什麽關係，或者猜測是萩原的心上人，被打過招唿的同事也格外盡心。
“他們天天傳那是你的心上人，倒是沒人知道hagi你今天才見第二麵。”
卷毛警察鬆田陣平揶揄著自家幼馴染，但其實他知道萩原隻是把對方當妹妹看待，身世可憐又獨立堅強的小女孩，笑起來又好看，誰會不喜歡她啊？當然，他還是指對妹妹的那種喜歡！
“說起這個，之前還說要多多照顧小林原的生意，這段時間集體加班，隔了一周，才來第二次。”萩原搖搖頭，對於目前這令人沒脾氣的加班現狀感到無奈。
“唔~果然很好吃啊！”
所有食物最好吃的時候就是品嚐它的第一口，尤其是人感到饑餓的時刻。牙齒陷入焦香的羊肉串外殼，然後接觸到內部軟嫩的羊肉，肉汁已經與油脂充分的混合，隨著咀嚼浸出。
林原沒有選擇純瘦的羊肉而是在肉塊中間保留了一點肥肉部分，避免了羊肉串變得幹巴，也增加了羊肉串的風味。
如果覺得過於油膩，來一塊豬血，就能撫平焦躁的腸胃。
萩原反而先夾起了芋頭，筷子的頭部稍一用力就會陷入芋頭內部，如何夾起軟糯的芋頭也是一門技術活兒。好在這也是一個習慣於使用筷子的國家，排骨鮮嫩一點也不柴，芋頭也軟糯香甜，萩原指了指眼前的迷你蒸籠（抬格子）：
“小陣平，一定要先嚐嚐這個，雖然以前沒有吃過，但這個真的很符合我們霓虹的口味誒！”
“hagi，你什麽時候成了食草動物，是烤肉串不好吃嗎？”
雖然卷毛酷哥這樣說，但萩原研二仍笑著期待鬆田陣平品嚐後的反應，他了解自家幼馴染，嘴硬歸嘴硬，但身體總是很誠實的嘛。
果不其然，鬆田還是下意識地拿起了筷子，先夾起了一塊芋頭送入口中，然後眼裏露出驚訝和滿意地神色，然後迫不及待地夾起了芋頭上方的蒸排骨。
“怎麽樣，我就說這個好吃吧，小陣平你的反應已經說明了你的真實想法，哈哈。”
一出來就聽到了食客真誠且直白的誇讚，兩位警官也很上道的沒有在店裏問她為什麽多出了一些串，收拾了客人用餐後留下的餐盤，林原轉身迴後廚時露出了一個淺笑。
“可惜了，佐藤警官本來約好今天一起來的，事情一件接著一件，剛審完炸彈犯最近又開始審假證販子，唉，隻能錯過這麽美味的芋頭蒸排骨了。”
剛走進後廚的林原笑容僵硬在臉上，扭過頭隔著布簾哀怨的看向他們。