第66章 東坡教做東坡肉
古人來校當特聘，改寫華夏意難平 作者：石徑斜 投票推薦 加入書簽 留言反饋
古人們跟著寧野在安全的路邊停下腳步，圍了上來。
通過視頻介紹，他們大概知道，馬蹄鐵曆史相當悠久，大約在公元前1世紀的羅馬遺址中，就有類似馬蹄鐵的物件出現，不過那時還比較簡單原始，固定方式也和現在不同。
馬蹄鐵的廣泛應用，應該要到公元8世紀。
11世紀時，為馬匹釘馬蹄鐵，已經在歐洲普遍流行。
中國關於馬蹄鐵的記載相對較晚，有觀點認為，宋代就有馬蹄鐵，但並不如明清時那麽普及和重要。
看過視頻，古人們都很感慨。
中國騎兵起源可以追溯到春秋戰國，自趙武靈王胡服騎射，到劉據的老爹漢武帝時霍衛輕騎，到漢光武帝橫掃天下的幽州突騎，到漢末曹操帳下的虎豹騎……中國這麽多代騎兵，怎麽就沒早點想到給馬匹釘上一塊馬蹄鐵呢？
“馬蹄鐵能夠在複雜地形或堅硬路麵上保護馬蹄，增強抓地力，有利於馬匹的健康管理。”
寧野一邊走，一邊繼續說。
“如果你們打算迴去搞水泥路的話，馬蹄鐵可以普及一下。不過，從長久來看，改進交通工具是勢在必行的。”
話說間，眾人不知不覺已經到了平和飯店門口。
當即有負責迎賓的waiter（接待員）過來，寧野掏出手機，將係統發給他的預訂信息和waiter進行了確認，然後眾人在waiter的帶領下進入了飯店，來到龍鳳廳。
本以為隻是一頓簡單的聚餐，誰能想到，一場好戲又要開場了。
不得不說，平和飯店到底是平和飯店。
拿到菜單的那一刹那，就連寧野這個現代人，都被震驚到了。
係統給他們預訂的這頓晚餐，一共由冷菜、熱菜、點心、甜品四部分構成，共計28道菜！
嘖嘖嘖，不愧要2萬多一頓。
廳內的視角不錯，正好可以看到江景。
寧野想著，係統花這麽多錢請古人吃飯，恐怕不會僅僅隻是犒勞或者震撼一下古人。
一想到蘇軾他們剛來就有這待遇，寧野立馬懂了。
敢情係統這是要讓蘇軾帶著勞之逸、隆三還有牛富貴這幾位大廚，品鑒品鑒現代大廚的手藝，然後造福學校的膳堂啊。
但寧野漏了一點，係統的考慮絕不止如此。
統子啊統子，真是從不吃虧。
這麽一想，2萬瞬間就不貴了。
不過，寧野低估了古人的實力，勞之逸三人雖未史書留名，蘇軾可是實打實彪炳史冊的美食家。
其餘的人或許不會做菜，但會吃啊。
這不，冷菜剛上桌，在寧野宣布“開吃”之後，眾人都以一種看似謙和有禮實則爭先恐後但又害怕被人看出來的矜持吃法，開始了這頓盛宴的享用。
冷菜就上了四道。
分別是老上海熏魚，本幫醬鴨，糟三樣和醬黃瓜，雖然多，但主要是用來清爽開胃的，眾人都是吃了個口感。
“這老上海熏魚不錯，比朕在宮裏吃的還要好。”趙頊率先點評，“魚肉外酥裏嫩，甜鹹適中，正合朕的口味。”
說罷，他又轉向正在品嚐的蘇軾。
“蘇愛卿，朕聽聞曆史上你以‘老饕’聞名，那你這個‘老饕’就來猜猜，這魚是怎麽做的？”
寧野想，這誰能猜到？
要是吃一口就知道怎麽做的話，那還要大廚幹嘛？人人都能做國宴了好吧。
沒想到蘇軾隻是頓了頓，竟然很快就開口迴答。
“迴官家的話，臣以口感推測，這道老上海熏魚，乃是選用新鮮的魚類，經過醃製、油炸後，再用一種特製的醬汁浸泡所得，隻是，這醬汁是如何做的，臣愚鈍，一時吃不出來。”
寧野咋舌。
他當即在網上查了下，沒想到，網傳的做法，竟然和蘇軾說的七七八八差不多。
“牛啊蘇子！”寧野當即讚道，“你猜對了！”
冷菜之後，熱菜陸續上桌。
什麽片皮鴨、本幫紅燒肉、水晶河蝦仁、本幫鱔絲，還有黑金雪花牛肉粒，獲得了張世傑、冉氏兄弟還有勞之逸等“肉食愛好者”的追捧。
扶蘇、劉據、霍去病，包括陸秀夫、趙昺以及趙頊，則明顯偏好鬆露油拌麵、三蝦時令蔬菜以及蟹粉豆腐煲。
上次吃過辣條後，扶蘇和劉據都對辣椒印象深刻。
正所謂“大家好才是真的好”，本著為辣椒代言的“大無私”精神，劉據和扶蘇對視一眼，幾乎不約而同向身邊的人，開始推薦一道原本沒被大家關注的菜。
這道菜叫紅油春筍海貝。
看到那顏色鮮紅的紅油，配合刺激性的氣味，扶蘇和劉據幾乎第一眼就認出來，這，可是好東西啊！
趙昺第一個上當。
新宋君臣幾乎沿著海岸線撤退，豈會沒有吃過海鮮，因此陸秀夫一開始還以為，這不過是尋常的海貝，於是也沒試吃，就給趙昺夾了一塊。
沒想到，趙昺一口吃下後，脖子瞬間紅溫了。
“啊啊啊！”
趙昺不知道怎麽形容這種辣翻天的感覺，隻覺得那紅油調味後的海貝，爽脆之餘，又帶給舌尖強烈的痛感。
霍去病在超市當值時，吃過辣條，因此盡管趙昺的表現讓人疑惑，他卻毫不猶豫也跟進了。
可能是因為扶蘇、劉據、霍去病的演技太好，可能是因為眾人誤解了趙昺誇張的表情，也有可能，是前麵酸甜適宜的本幫菜讓眾人掉以輕心。
總之，在座的不少人都中了計。
看到被紅油辣到淚流滿麵、臉紅脖子粗的張世傑、冉璞、隆三還有蘇軾，寧野頓時覺得眼前的畫麵，著實是有趣。
“有這麽誇張麽？朕怎麽不信呢？”
趙頊夾了一塊也往嘴裏喂，得嘞，又多一個自投羅網的“受害者”。
熱菜中有一道菜是蘇軾熟悉的，那就是“東坡肉”。
雖說按照正常的時間線，蘇軾要幾年後才會變成曆史上的“蘇東坡”，“東坡肉”的正式誕生也要到蘇軾被貶黃州以後，但是，正所謂沒有無中生有的廚藝，做菜也是一脈相承的。
雖然此時的蘇軾，不是那個做出“東坡肉”的蘇東坡，但這不代表，現在的他，不會做一盤好吃的豬肉。
至於這盤豬肉叫不叫“東坡肉”，名字並不重要。
“唔……”
蘇軾用筷子夾起來一塊東坡肉，仔細端詳了肥瘦紋理後，眉頭微皺，搖頭歎息，“可惜了，香料自是極好的。”
“怎麽蘇子？”
寧野見狀，當即來了興趣，“這東坡肉做得不對嗎？”
難道東坡打算教做東坡肉？
通過視頻介紹，他們大概知道，馬蹄鐵曆史相當悠久，大約在公元前1世紀的羅馬遺址中，就有類似馬蹄鐵的物件出現，不過那時還比較簡單原始，固定方式也和現在不同。
馬蹄鐵的廣泛應用，應該要到公元8世紀。
11世紀時，為馬匹釘馬蹄鐵，已經在歐洲普遍流行。
中國關於馬蹄鐵的記載相對較晚，有觀點認為，宋代就有馬蹄鐵，但並不如明清時那麽普及和重要。
看過視頻，古人們都很感慨。
中國騎兵起源可以追溯到春秋戰國，自趙武靈王胡服騎射，到劉據的老爹漢武帝時霍衛輕騎，到漢光武帝橫掃天下的幽州突騎，到漢末曹操帳下的虎豹騎……中國這麽多代騎兵，怎麽就沒早點想到給馬匹釘上一塊馬蹄鐵呢？
“馬蹄鐵能夠在複雜地形或堅硬路麵上保護馬蹄，增強抓地力，有利於馬匹的健康管理。”
寧野一邊走，一邊繼續說。
“如果你們打算迴去搞水泥路的話，馬蹄鐵可以普及一下。不過，從長久來看，改進交通工具是勢在必行的。”
話說間，眾人不知不覺已經到了平和飯店門口。
當即有負責迎賓的waiter（接待員）過來，寧野掏出手機，將係統發給他的預訂信息和waiter進行了確認，然後眾人在waiter的帶領下進入了飯店，來到龍鳳廳。
本以為隻是一頓簡單的聚餐，誰能想到，一場好戲又要開場了。
不得不說，平和飯店到底是平和飯店。
拿到菜單的那一刹那，就連寧野這個現代人，都被震驚到了。
係統給他們預訂的這頓晚餐，一共由冷菜、熱菜、點心、甜品四部分構成，共計28道菜！
嘖嘖嘖，不愧要2萬多一頓。
廳內的視角不錯，正好可以看到江景。
寧野想著，係統花這麽多錢請古人吃飯，恐怕不會僅僅隻是犒勞或者震撼一下古人。
一想到蘇軾他們剛來就有這待遇，寧野立馬懂了。
敢情係統這是要讓蘇軾帶著勞之逸、隆三還有牛富貴這幾位大廚，品鑒品鑒現代大廚的手藝，然後造福學校的膳堂啊。
但寧野漏了一點，係統的考慮絕不止如此。
統子啊統子，真是從不吃虧。
這麽一想，2萬瞬間就不貴了。
不過，寧野低估了古人的實力，勞之逸三人雖未史書留名，蘇軾可是實打實彪炳史冊的美食家。
其餘的人或許不會做菜，但會吃啊。
這不，冷菜剛上桌，在寧野宣布“開吃”之後，眾人都以一種看似謙和有禮實則爭先恐後但又害怕被人看出來的矜持吃法，開始了這頓盛宴的享用。
冷菜就上了四道。
分別是老上海熏魚，本幫醬鴨，糟三樣和醬黃瓜，雖然多，但主要是用來清爽開胃的，眾人都是吃了個口感。
“這老上海熏魚不錯，比朕在宮裏吃的還要好。”趙頊率先點評，“魚肉外酥裏嫩，甜鹹適中，正合朕的口味。”
說罷，他又轉向正在品嚐的蘇軾。
“蘇愛卿，朕聽聞曆史上你以‘老饕’聞名，那你這個‘老饕’就來猜猜，這魚是怎麽做的？”
寧野想，這誰能猜到？
要是吃一口就知道怎麽做的話，那還要大廚幹嘛？人人都能做國宴了好吧。
沒想到蘇軾隻是頓了頓，竟然很快就開口迴答。
“迴官家的話，臣以口感推測，這道老上海熏魚，乃是選用新鮮的魚類，經過醃製、油炸後，再用一種特製的醬汁浸泡所得，隻是，這醬汁是如何做的，臣愚鈍，一時吃不出來。”
寧野咋舌。
他當即在網上查了下，沒想到，網傳的做法，竟然和蘇軾說的七七八八差不多。
“牛啊蘇子！”寧野當即讚道，“你猜對了！”
冷菜之後，熱菜陸續上桌。
什麽片皮鴨、本幫紅燒肉、水晶河蝦仁、本幫鱔絲，還有黑金雪花牛肉粒，獲得了張世傑、冉氏兄弟還有勞之逸等“肉食愛好者”的追捧。
扶蘇、劉據、霍去病，包括陸秀夫、趙昺以及趙頊，則明顯偏好鬆露油拌麵、三蝦時令蔬菜以及蟹粉豆腐煲。
上次吃過辣條後，扶蘇和劉據都對辣椒印象深刻。
正所謂“大家好才是真的好”，本著為辣椒代言的“大無私”精神，劉據和扶蘇對視一眼，幾乎不約而同向身邊的人，開始推薦一道原本沒被大家關注的菜。
這道菜叫紅油春筍海貝。
看到那顏色鮮紅的紅油，配合刺激性的氣味，扶蘇和劉據幾乎第一眼就認出來，這，可是好東西啊！
趙昺第一個上當。
新宋君臣幾乎沿著海岸線撤退，豈會沒有吃過海鮮，因此陸秀夫一開始還以為，這不過是尋常的海貝，於是也沒試吃，就給趙昺夾了一塊。
沒想到，趙昺一口吃下後，脖子瞬間紅溫了。
“啊啊啊！”
趙昺不知道怎麽形容這種辣翻天的感覺，隻覺得那紅油調味後的海貝，爽脆之餘，又帶給舌尖強烈的痛感。
霍去病在超市當值時，吃過辣條，因此盡管趙昺的表現讓人疑惑，他卻毫不猶豫也跟進了。
可能是因為扶蘇、劉據、霍去病的演技太好，可能是因為眾人誤解了趙昺誇張的表情，也有可能，是前麵酸甜適宜的本幫菜讓眾人掉以輕心。
總之，在座的不少人都中了計。
看到被紅油辣到淚流滿麵、臉紅脖子粗的張世傑、冉璞、隆三還有蘇軾，寧野頓時覺得眼前的畫麵，著實是有趣。
“有這麽誇張麽？朕怎麽不信呢？”
趙頊夾了一塊也往嘴裏喂，得嘞，又多一個自投羅網的“受害者”。
熱菜中有一道菜是蘇軾熟悉的，那就是“東坡肉”。
雖說按照正常的時間線，蘇軾要幾年後才會變成曆史上的“蘇東坡”，“東坡肉”的正式誕生也要到蘇軾被貶黃州以後，但是，正所謂沒有無中生有的廚藝，做菜也是一脈相承的。
雖然此時的蘇軾，不是那個做出“東坡肉”的蘇東坡，但這不代表，現在的他，不會做一盤好吃的豬肉。
至於這盤豬肉叫不叫“東坡肉”，名字並不重要。
“唔……”
蘇軾用筷子夾起來一塊東坡肉，仔細端詳了肥瘦紋理後，眉頭微皺，搖頭歎息，“可惜了，香料自是極好的。”
“怎麽蘇子？”
寧野見狀，當即來了興趣，“這東坡肉做得不對嗎？”
難道東坡打算教做東坡肉？