臘月二十過後,天地像是換了一副模樣。
清晨推開窗,冷空氣“唰”地一下湧進來,混著絲絲縷縷的煙火氣息。
城裏不知哪家的臘梅悄然綻放,金黃的花瓣小巧精致,在寒風裏輕輕晃動,香氣悠悠地飄,鑽進鼻腔,甜絲絲的。
街頭巷尾滿是熱鬧勁兒。菜市場裏,攤位一個挨著一個,新鮮的蔬菜水靈靈的,紅的胡蘿卜、綠的菠菜、白的蘿卜,色澤鮮豔。
賣年貨的攤位更是吸睛,紅彤彤的春聯、各式各樣的福字,還有五彩的糖果,把街道裝點得格外喜慶 。
街邊的樹上掛起了一串串紅燈籠,白天看著就透著喜氣,到了晚上,燈光一亮,暖烘烘的光暈灑下來,年味一下子就濃了。
幾歲的小女孩各個身穿紅色大襖,裏麵是紅色呢子連衣裙。打扮的像個紅包。
老人們坐在門口,手裏忙著擇菜,嘮著家常,臉上滿是笑意。
孩子們在一旁嬉笑玩耍,時不時湊到年貨攤前,眼巴巴地望著那些好吃好玩的。
臘月二十以後,每一天都被這濃濃的年味填充著,平凡的日子也變得閃閃發光。
…………
在農村,年味是從殺年豬開始的。
白刀子進紅刀子出,豬嚎聲響徹整個村子,男人們吆喝著、忙碌著,滾燙的開水澆下,豬毛一刮,豬肉被分割成大塊。
婦女們在一旁燒火做飯,鐵鍋裏咕嚕咕嚕煮著豬肉,香氣彌漫整個院子。
臘月二十三,灶王爺要上天。村裏的老人們會擺上麥芽糖,說是要粘住灶王爺的嘴,讓他上天言好事。
小孩子們眼巴巴望著糖,趁大人不注意,偷偷揪下一塊塞進嘴裏,甜得眯起眼。
寫春聯可是村裏的大事。
村裏有德高望重的老先生鋪開紅紙,飽蘸濃墨,筆鋒遊走間,一副副寓意吉祥的春聯就寫好了。
剛寫好的春聯帶著墨香,大家圍在旁邊,讚歎聲不斷。
在孔家村裏寫春聯基本都是找孔通明了。他被村民認定為“禦用書法師”。
每年小年以後,孔通明就進入了每天忙碌的狀態中。整個村裏的老人都來找他寫春聯。
有些年輕的村民,他們都認字,毛筆字寫的也湊合,他們覺得自己寫更有意義。也會自己解決,不來麻煩孔通明。
還有一些外地打工的人們,他們都是在外麵買迴來春聯。基本都是買燙金的春聯,看著就好看,金光閃閃的惹人喜愛。
等到了除夕那天,家家戶戶貼春聯、掛燈籠。大紅的春聯往門框上一貼,喜慶的氛圍瞬間拉滿。
傍晚,鞭炮聲此起彼伏,孩子們捂著耳朵,眼睛卻盯著那炸開的絢爛火花。
一家人圍坐在桌前,吃著熱氣騰騰的餃子,歡聲笑語迴蕩在屋子裏 。
農村的年味,簡單又質樸,是心底最溫暖的記憶。
此時村裏有幾個老手藝的老婆子聚在村長家,一起剪窗花。
這是村委會每年都會組織的活動。主要是為了宣傳國家非物質文化遺產。
還有就是想讓那些喜歡剪紙藝術的年輕一輩,好好學習,把這項手藝流傳下去。
隻見她們手中的剪刀宛如靈動的魚兒,在彩紙間穿梭遊弋。
隻見李婆婆先將一張紅紙對折幾次,然後剪刀輕動,紙屑簌簌落下,再展開時,一隻栩栩如生的喜鵲便躍然紙上,仿佛馬上就要展翅高飛。
王奶奶也不甘示弱,她選了張綠紙,幾下剪出了一片翠竹,竹節分明,竹葉隨風飄舞的姿態盡顯。
旁邊的孫婆子則別出心裁,用黃紙剪出了一群小雞,毛茸茸的樣子可愛極了,惹得周圍小孩陣陣歡唿。
這些窗花不僅是藝術品,更承載著對新年美好的祈願。
有的象征著團圓,有的寓意著豐收,還有的代表著幸福安康。
隨後,年輕的小姑娘大姑娘們拿著窗花,挨家挨戶地送。
收到窗花的人家都喜笑顏開,小心翼翼地貼在窗戶上。還有一些村民好好保存起來,等到貼春聯的時候一起貼出來。
夕陽的餘暉透過窗花,灑在屋裏,映照出五彩斑斕的光斑,如同夢幻般的畫卷。
這小小的窗花,讓鄉村的年味更加濃鬱醇厚起來。
村長媳婦也跟著忙活起來,學了不少新花樣。每學成功一個新花樣,都會興高采烈的拿給在場的所有人顯擺。
這時李婆婆,王奶奶都會誇讚一下村長媳婦心靈手巧,學的快,剪的好看。
其她的村民也會捧個人場,跟著誇讚那些新手,學的快剪的好。頓時熱鬧的農家院子裏,充滿了歡聲笑語。
還有一些地方會做年糕。一口軟糯,解鎖南方年味密碼。
在南方,年糕是迎接新年必不可少的儀式感,承載著人們對“年年高”的美好期許。
每至歲末,村裏便彌漫著做年糕的熱鬧氣息。
製作年糕,淘米是第一步。
農戶們從米缸舀出白花花的大米,倒入竹製淘米籮。
清水“嘩嘩”地衝下,米粒在水流衝擊下歡快翻滾,淘米水起初渾濁,經反複衝洗,漸漸變得清澈,大米也愈發晶瑩剔透。
洗淨後,大米被浸泡在大盆清水中,靜靜吸收水分,直至用手指輕輕一碾便能碎開,這浸泡過程,可是為了讓年糕口感更為軟糯。
泡好的大米被送進石磨。兩人一組,一人緩慢轉動磨盤把手,一人往磨盤裏添加適量米和水。
隨著磨盤轉動,濃稠的米漿如白色綢緞般緩緩流出,落入下方的大桶。
這磨米漿的活兒需講究節奏,過快或過慢都會影響米漿的細膩度。
接著,要在米漿中加入適量的紅糖。將紅糖敲碎放入鍋中,加少許水熬煮。
小火慢熬,紅糖逐漸融化,糖水顏色越來越深,變得濃稠,散發出香甜的氣息。
把熬好的紅糖水倒入米漿,充分攪拌均勻,原本雪白的米漿瞬間染上溫暖的焦糖色,空氣中滿是甜蜜味道。
隨後,米漿被倒入一個個小巧的模具中。
模具多是木質或竹製,刻有精美的花紋,常見的有寓意吉祥的“福”字、圓潤飽滿的壽桃圖案。
將米漿填滿模具後,用勺子輕輕刮平表麵,讓年糕擁有平整光滑的外形。
把裝滿米漿的模具整齊擺放在蒸籠裏,蓋上鍋蓋,用猛火蒸製。
灶膛裏柴火熊熊燃燒,熱氣順著蒸籠縫隙不斷冒出。大約蒸上一兩個小時,年糕的香氣便能飄滿整個院子。
掀開鍋蓋,熱氣撲麵而來,年糕變得晶瑩剔透,像琥珀般誘人。
剛出鍋的年糕熱氣騰騰,小心脫模後,放在通風處晾一晾。
待年糕稍冷卻,咬上一口,軟糯q彈,紅糖的香甜在舌尖散開。
在南方,年糕不僅是一種美食,更是新年裏團圓與希望的象征 。
在北方過年,餃子絕對是c位擔當。
一家人圍坐,擀皮、調餡、包餃子,邊嘮家常邊忙活。
除夕夜裏,熱騰騰的餃子端上桌,咬一口,滿滿的都是家的味道。
還有那象征團圓的粘豆包,黃澄澄的外皮裹著甜蜜豆沙餡,上鍋一蒸,香氣四溢。
咬下去軟糯香甜,寓意著新的一年生活甜甜蜜蜜 。
炸丸子也必不可少,外酥裏嫩的丸子,一口一個,香得讓人停不下來。
一家人圍坐,吃著這些美食,年味兒就更濃了。
清晨推開窗,冷空氣“唰”地一下湧進來,混著絲絲縷縷的煙火氣息。
城裏不知哪家的臘梅悄然綻放,金黃的花瓣小巧精致,在寒風裏輕輕晃動,香氣悠悠地飄,鑽進鼻腔,甜絲絲的。
街頭巷尾滿是熱鬧勁兒。菜市場裏,攤位一個挨著一個,新鮮的蔬菜水靈靈的,紅的胡蘿卜、綠的菠菜、白的蘿卜,色澤鮮豔。
賣年貨的攤位更是吸睛,紅彤彤的春聯、各式各樣的福字,還有五彩的糖果,把街道裝點得格外喜慶 。
街邊的樹上掛起了一串串紅燈籠,白天看著就透著喜氣,到了晚上,燈光一亮,暖烘烘的光暈灑下來,年味一下子就濃了。
幾歲的小女孩各個身穿紅色大襖,裏麵是紅色呢子連衣裙。打扮的像個紅包。
老人們坐在門口,手裏忙著擇菜,嘮著家常,臉上滿是笑意。
孩子們在一旁嬉笑玩耍,時不時湊到年貨攤前,眼巴巴地望著那些好吃好玩的。
臘月二十以後,每一天都被這濃濃的年味填充著,平凡的日子也變得閃閃發光。
…………
在農村,年味是從殺年豬開始的。
白刀子進紅刀子出,豬嚎聲響徹整個村子,男人們吆喝著、忙碌著,滾燙的開水澆下,豬毛一刮,豬肉被分割成大塊。
婦女們在一旁燒火做飯,鐵鍋裏咕嚕咕嚕煮著豬肉,香氣彌漫整個院子。
臘月二十三,灶王爺要上天。村裏的老人們會擺上麥芽糖,說是要粘住灶王爺的嘴,讓他上天言好事。
小孩子們眼巴巴望著糖,趁大人不注意,偷偷揪下一塊塞進嘴裏,甜得眯起眼。
寫春聯可是村裏的大事。
村裏有德高望重的老先生鋪開紅紙,飽蘸濃墨,筆鋒遊走間,一副副寓意吉祥的春聯就寫好了。
剛寫好的春聯帶著墨香,大家圍在旁邊,讚歎聲不斷。
在孔家村裏寫春聯基本都是找孔通明了。他被村民認定為“禦用書法師”。
每年小年以後,孔通明就進入了每天忙碌的狀態中。整個村裏的老人都來找他寫春聯。
有些年輕的村民,他們都認字,毛筆字寫的也湊合,他們覺得自己寫更有意義。也會自己解決,不來麻煩孔通明。
還有一些外地打工的人們,他們都是在外麵買迴來春聯。基本都是買燙金的春聯,看著就好看,金光閃閃的惹人喜愛。
等到了除夕那天,家家戶戶貼春聯、掛燈籠。大紅的春聯往門框上一貼,喜慶的氛圍瞬間拉滿。
傍晚,鞭炮聲此起彼伏,孩子們捂著耳朵,眼睛卻盯著那炸開的絢爛火花。
一家人圍坐在桌前,吃著熱氣騰騰的餃子,歡聲笑語迴蕩在屋子裏 。
農村的年味,簡單又質樸,是心底最溫暖的記憶。
此時村裏有幾個老手藝的老婆子聚在村長家,一起剪窗花。
這是村委會每年都會組織的活動。主要是為了宣傳國家非物質文化遺產。
還有就是想讓那些喜歡剪紙藝術的年輕一輩,好好學習,把這項手藝流傳下去。
隻見她們手中的剪刀宛如靈動的魚兒,在彩紙間穿梭遊弋。
隻見李婆婆先將一張紅紙對折幾次,然後剪刀輕動,紙屑簌簌落下,再展開時,一隻栩栩如生的喜鵲便躍然紙上,仿佛馬上就要展翅高飛。
王奶奶也不甘示弱,她選了張綠紙,幾下剪出了一片翠竹,竹節分明,竹葉隨風飄舞的姿態盡顯。
旁邊的孫婆子則別出心裁,用黃紙剪出了一群小雞,毛茸茸的樣子可愛極了,惹得周圍小孩陣陣歡唿。
這些窗花不僅是藝術品,更承載著對新年美好的祈願。
有的象征著團圓,有的寓意著豐收,還有的代表著幸福安康。
隨後,年輕的小姑娘大姑娘們拿著窗花,挨家挨戶地送。
收到窗花的人家都喜笑顏開,小心翼翼地貼在窗戶上。還有一些村民好好保存起來,等到貼春聯的時候一起貼出來。
夕陽的餘暉透過窗花,灑在屋裏,映照出五彩斑斕的光斑,如同夢幻般的畫卷。
這小小的窗花,讓鄉村的年味更加濃鬱醇厚起來。
村長媳婦也跟著忙活起來,學了不少新花樣。每學成功一個新花樣,都會興高采烈的拿給在場的所有人顯擺。
這時李婆婆,王奶奶都會誇讚一下村長媳婦心靈手巧,學的快,剪的好看。
其她的村民也會捧個人場,跟著誇讚那些新手,學的快剪的好。頓時熱鬧的農家院子裏,充滿了歡聲笑語。
還有一些地方會做年糕。一口軟糯,解鎖南方年味密碼。
在南方,年糕是迎接新年必不可少的儀式感,承載著人們對“年年高”的美好期許。
每至歲末,村裏便彌漫著做年糕的熱鬧氣息。
製作年糕,淘米是第一步。
農戶們從米缸舀出白花花的大米,倒入竹製淘米籮。
清水“嘩嘩”地衝下,米粒在水流衝擊下歡快翻滾,淘米水起初渾濁,經反複衝洗,漸漸變得清澈,大米也愈發晶瑩剔透。
洗淨後,大米被浸泡在大盆清水中,靜靜吸收水分,直至用手指輕輕一碾便能碎開,這浸泡過程,可是為了讓年糕口感更為軟糯。
泡好的大米被送進石磨。兩人一組,一人緩慢轉動磨盤把手,一人往磨盤裏添加適量米和水。
隨著磨盤轉動,濃稠的米漿如白色綢緞般緩緩流出,落入下方的大桶。
這磨米漿的活兒需講究節奏,過快或過慢都會影響米漿的細膩度。
接著,要在米漿中加入適量的紅糖。將紅糖敲碎放入鍋中,加少許水熬煮。
小火慢熬,紅糖逐漸融化,糖水顏色越來越深,變得濃稠,散發出香甜的氣息。
把熬好的紅糖水倒入米漿,充分攪拌均勻,原本雪白的米漿瞬間染上溫暖的焦糖色,空氣中滿是甜蜜味道。
隨後,米漿被倒入一個個小巧的模具中。
模具多是木質或竹製,刻有精美的花紋,常見的有寓意吉祥的“福”字、圓潤飽滿的壽桃圖案。
將米漿填滿模具後,用勺子輕輕刮平表麵,讓年糕擁有平整光滑的外形。
把裝滿米漿的模具整齊擺放在蒸籠裏,蓋上鍋蓋,用猛火蒸製。
灶膛裏柴火熊熊燃燒,熱氣順著蒸籠縫隙不斷冒出。大約蒸上一兩個小時,年糕的香氣便能飄滿整個院子。
掀開鍋蓋,熱氣撲麵而來,年糕變得晶瑩剔透,像琥珀般誘人。
剛出鍋的年糕熱氣騰騰,小心脫模後,放在通風處晾一晾。
待年糕稍冷卻,咬上一口,軟糯q彈,紅糖的香甜在舌尖散開。
在南方,年糕不僅是一種美食,更是新年裏團圓與希望的象征 。
在北方過年,餃子絕對是c位擔當。
一家人圍坐,擀皮、調餡、包餃子,邊嘮家常邊忙活。
除夕夜裏,熱騰騰的餃子端上桌,咬一口,滿滿的都是家的味道。
還有那象征團圓的粘豆包,黃澄澄的外皮裹著甜蜜豆沙餡,上鍋一蒸,香氣四溢。
咬下去軟糯香甜,寓意著新的一年生活甜甜蜜蜜 。
炸丸子也必不可少,外酥裏嫩的丸子,一口一個,香得讓人停不下來。
一家人圍坐,吃著這些美食,年味兒就更濃了。