第203章 住院
七零知青下鄉，我有空間和靈泉 作者：爆炒填餡辣椒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鍾情和管月三人都是來廚房幫忙的，掌勺的是宋大山二叔宋成海家的大兒媳婦兒張春華，她個子高挑清瘦，頭發盤起，看著幹活兒就很麻利。
剛到廚房的時候，管月還跟鍾情嘀咕，“我還以為村長叫你來掌勺呢，我感覺你做飯比她們做得都好吃啊......”
鍾情恨不得捂住她的嘴，好在管月也知道這話不能讓別人聽到，隻是小聲在鍾情耳邊說的，確定沒人聽到，她才鬆了一口氣，“我的姑奶奶，這話可不興說啊，我平時自己做做飯炒炒菜還行，但是這種殺豬飯我沒做過一點兒經驗都沒有，而且這麽多人吃，這算是大鍋飯了，我肯定掌控不了。”
“大鍋飯跟小鍋飯還有區別嗎？不都是一樣地炒菜嗎？”管月有點不太理解。
“肯定有區別啊，做小鍋飯好吃的人做大鍋飯不一定好吃，你想想，那麽多菜一起炒，對油鹽醬醋還有火候的掌控心裏都要有數才行，我沒做過肯定是不行的。”自己有幾斤幾兩，鍾情心裏還是有點數的。
鍾情的刀工還不錯，她今天就負責切菜，管月和溫繡兩人都是負責洗菜的，她正在切的是土豆，削好皮的土豆在鍾情的刀下成了勻稱的土豆片，接著鍾情又開始把它們切成絲兒。
張春華剛蓋上鍋蓋，就跑到鍾情這邊看了一眼，看到一堆切好的小土豆塊兒旁邊，是切得細細長長且勻稱的土豆絲兒，她不由得誇讚道：“小鍾知青這刀工是真不錯！難怪村裏人都說你廚藝好呢。”
鍾情謙虛地笑笑，“嬸子你太客氣了。”
“水燒開了沒？外麵就要了！”這時候外麵又來了一個人傳話，豬的毛要用開水燙一遍，這樣才能刮得幹淨。
“差不多了，舀水吧。”張春華把鍋蓋掀開，鍋裏麵的水已經開始咕嘟咕嘟響了，“吊罐裏的水也都舀走。”
張春華自己舀著鍋裏的水，又叫旁邊的嬸子幫忙把吊罐裏的水也舀走，吊罐安在灶台裏麵，在鍋旁邊，掀開蓋子看上去就像是一個小洞洞，在裏麵注滿水，底下灶裏燒火的時候，吊罐裏的水也會跟著一起加熱。
這麽一點兒熱水殺三頭豬和兩頭狼肯定是不夠的，所以不止是宋傳誌家的鍋在燒水，住在附近的人家也都燒了水，一會兒讓人去拎過來就行。
沒過一會兒，外麵就傳來了豬的淒慘嚎叫聲，緊接著就有幾個人把剛放的豬血還有豬肝、豬心、豬肺還有豬大腸等送進來了，除此之外，還割了一大塊豬肉送來了，廚房裏頓時就有了一股腥臊味兒。
鍾情捂住了鼻子，不得不說，野豬的味兒是真的大。
張春華也聽說過鍾情煮的鹵豬下水是一絕，她就問：“小鍾知青，聽說你很會做鹵豬下水，要不這道菜就交給你了？”
鍾情有些為難地道：“春華嬸子，我不是不想幫忙，隻是我做鹵豬下水的方子中需要很多的配料還有香料，比如八角、桂皮還有冰糖，醬油也要放不少，這裏的東西恐怕不夠......”
張春華有些咂舌，煮個豬下水竟然要那麽多的料子，還要冰糖，怪不得都說小鍾知青做的鹵豬下水好吃呢，放了那麽多那麽貴的料子，能不好吃嗎？但是這裏肯定是不可能有那麽多的料子讓鍾情用的，她隻能道：“那算了，還是我自己來煮吧，小鍾知青，你還是切菜吧。”
“知道了嬸子。”
“這東西臊得要命，怎麽吃啊？我聞著都想吐......”被安排去洗豬大腸的嬸子一臉菜色，有些抗拒地道。
“用草木灰洗，這樣洗了之後就沒那麽重的味道了。”鍾情道，不過野豬本來就比家養的豬更腥臊，如果不下重料的話再怎麽煮肯定都還是有味道的。
“那就試試小鍾知青說的方法吧，這些東西總不能扔掉吧？太浪費了。”張春華道。
“那成吧。”
......
快到中午的時候，一個嬸子跑進了廚房，一邊喘氣一邊說話，“大隊長......大隊長迴來了。”
“誌海他們傷得怎麽樣？嚴不嚴重？”張春華問。
“誌海傷得最嚴重，胳膊都斷了，正在醫院治著呢，愛民和紅衛他們傷得也不輕，他們三個都要住院，其他人都跟大隊長一起迴來了。”
張春華停下焯鍋鏟的動作，臉上浮現出擔憂之色，宋誌海是她堂侄兒，也算是她看著長大的，她自然也是有些心疼的。
有嬸子道：“住院啊，那得花多少錢啊......”
“光掛個號就要一塊錢了，更別說還要看診、上藥、包紮還要住院了，這受個傷可是太燒錢了呀！”
有嬸子看了一眼鍾情三人，有些不自在地道：“不是那幾個男知青害得誌海他們受傷的嗎？他們應該賠償的吧？要不是他們非要上山抓野豬，誌海他們也不會受傷，他們怎麽到現在都還一點表示都沒有？”
張春華是個體麵人，衝著那個嬸子搖了搖頭，然後有些歉意地對鍾情三人道：“你們李嬸子她沒有惡意，就是有點心疼隊裏的後輩。”
鍾情搖搖頭，她倒沒有覺得被冒犯，反而覺得這個李嬸子說得挺對的，本來就是張誌傑他們惹下的禍事害得別人受傷，他們要是不去醫院看看宋誌海他們確實有點說不過去。
進來傳話的那個嬸子又道：“春華，村長說了，把豬肝豬血煮好了之後留一些出來送給受傷的那些人家裏去，讓他們好好補補。”
張春華點點頭，“應該的，我知道了。”
都中午了，其實各種菜都煮得差不多了，張春華另外盛了不少碗豬血燉豆腐出來，還有肥肉豬肝湯也是，盛好了就叫嬸子們送過去。
鍾情看了一下，今天的殺豬菜還真不少，除了豬血燉豆腐和肥肉豬肝湯之外，還有紅燒肉燉土豆、辣椒炒豬雜、豬皮湯、涼拌豬肚、紅燒排骨，其餘的就是一些小菜了，比如鍾情切的醋溜土豆絲兒。
剛到廚房的時候，管月還跟鍾情嘀咕，“我還以為村長叫你來掌勺呢，我感覺你做飯比她們做得都好吃啊......”
鍾情恨不得捂住她的嘴，好在管月也知道這話不能讓別人聽到，隻是小聲在鍾情耳邊說的，確定沒人聽到，她才鬆了一口氣，“我的姑奶奶，這話可不興說啊，我平時自己做做飯炒炒菜還行，但是這種殺豬飯我沒做過一點兒經驗都沒有，而且這麽多人吃，這算是大鍋飯了，我肯定掌控不了。”
“大鍋飯跟小鍋飯還有區別嗎？不都是一樣地炒菜嗎？”管月有點不太理解。
“肯定有區別啊，做小鍋飯好吃的人做大鍋飯不一定好吃，你想想，那麽多菜一起炒，對油鹽醬醋還有火候的掌控心裏都要有數才行，我沒做過肯定是不行的。”自己有幾斤幾兩，鍾情心裏還是有點數的。
鍾情的刀工還不錯，她今天就負責切菜，管月和溫繡兩人都是負責洗菜的，她正在切的是土豆，削好皮的土豆在鍾情的刀下成了勻稱的土豆片，接著鍾情又開始把它們切成絲兒。
張春華剛蓋上鍋蓋，就跑到鍾情這邊看了一眼，看到一堆切好的小土豆塊兒旁邊，是切得細細長長且勻稱的土豆絲兒，她不由得誇讚道：“小鍾知青這刀工是真不錯！難怪村裏人都說你廚藝好呢。”
鍾情謙虛地笑笑，“嬸子你太客氣了。”
“水燒開了沒？外麵就要了！”這時候外麵又來了一個人傳話，豬的毛要用開水燙一遍，這樣才能刮得幹淨。
“差不多了，舀水吧。”張春華把鍋蓋掀開，鍋裏麵的水已經開始咕嘟咕嘟響了，“吊罐裏的水也都舀走。”
張春華自己舀著鍋裏的水，又叫旁邊的嬸子幫忙把吊罐裏的水也舀走，吊罐安在灶台裏麵，在鍋旁邊，掀開蓋子看上去就像是一個小洞洞，在裏麵注滿水，底下灶裏燒火的時候，吊罐裏的水也會跟著一起加熱。
這麽一點兒熱水殺三頭豬和兩頭狼肯定是不夠的，所以不止是宋傳誌家的鍋在燒水，住在附近的人家也都燒了水，一會兒讓人去拎過來就行。
沒過一會兒，外麵就傳來了豬的淒慘嚎叫聲，緊接著就有幾個人把剛放的豬血還有豬肝、豬心、豬肺還有豬大腸等送進來了，除此之外，還割了一大塊豬肉送來了，廚房裏頓時就有了一股腥臊味兒。
鍾情捂住了鼻子，不得不說，野豬的味兒是真的大。
張春華也聽說過鍾情煮的鹵豬下水是一絕，她就問：“小鍾知青，聽說你很會做鹵豬下水，要不這道菜就交給你了？”
鍾情有些為難地道：“春華嬸子，我不是不想幫忙，隻是我做鹵豬下水的方子中需要很多的配料還有香料，比如八角、桂皮還有冰糖，醬油也要放不少，這裏的東西恐怕不夠......”
張春華有些咂舌，煮個豬下水竟然要那麽多的料子，還要冰糖，怪不得都說小鍾知青做的鹵豬下水好吃呢，放了那麽多那麽貴的料子，能不好吃嗎？但是這裏肯定是不可能有那麽多的料子讓鍾情用的，她隻能道：“那算了，還是我自己來煮吧，小鍾知青，你還是切菜吧。”
“知道了嬸子。”
“這東西臊得要命，怎麽吃啊？我聞著都想吐......”被安排去洗豬大腸的嬸子一臉菜色，有些抗拒地道。
“用草木灰洗，這樣洗了之後就沒那麽重的味道了。”鍾情道，不過野豬本來就比家養的豬更腥臊，如果不下重料的話再怎麽煮肯定都還是有味道的。
“那就試試小鍾知青說的方法吧，這些東西總不能扔掉吧？太浪費了。”張春華道。
“那成吧。”
......
快到中午的時候，一個嬸子跑進了廚房，一邊喘氣一邊說話，“大隊長......大隊長迴來了。”
“誌海他們傷得怎麽樣？嚴不嚴重？”張春華問。
“誌海傷得最嚴重，胳膊都斷了，正在醫院治著呢，愛民和紅衛他們傷得也不輕，他們三個都要住院，其他人都跟大隊長一起迴來了。”
張春華停下焯鍋鏟的動作，臉上浮現出擔憂之色，宋誌海是她堂侄兒，也算是她看著長大的，她自然也是有些心疼的。
有嬸子道：“住院啊，那得花多少錢啊......”
“光掛個號就要一塊錢了，更別說還要看診、上藥、包紮還要住院了，這受個傷可是太燒錢了呀！”
有嬸子看了一眼鍾情三人，有些不自在地道：“不是那幾個男知青害得誌海他們受傷的嗎？他們應該賠償的吧？要不是他們非要上山抓野豬，誌海他們也不會受傷，他們怎麽到現在都還一點表示都沒有？”
張春華是個體麵人，衝著那個嬸子搖了搖頭，然後有些歉意地對鍾情三人道：“你們李嬸子她沒有惡意，就是有點心疼隊裏的後輩。”
鍾情搖搖頭，她倒沒有覺得被冒犯，反而覺得這個李嬸子說得挺對的，本來就是張誌傑他們惹下的禍事害得別人受傷，他們要是不去醫院看看宋誌海他們確實有點說不過去。
進來傳話的那個嬸子又道：“春華，村長說了，把豬肝豬血煮好了之後留一些出來送給受傷的那些人家裏去，讓他們好好補補。”
張春華點點頭，“應該的，我知道了。”
都中午了，其實各種菜都煮得差不多了，張春華另外盛了不少碗豬血燉豆腐出來，還有肥肉豬肝湯也是，盛好了就叫嬸子們送過去。
鍾情看了一下，今天的殺豬菜還真不少，除了豬血燉豆腐和肥肉豬肝湯之外，還有紅燒肉燉土豆、辣椒炒豬雜、豬皮湯、涼拌豬肚、紅燒排骨，其餘的就是一些小菜了，比如鍾情切的醋溜土豆絲兒。