豬肉排骨的做法與用料
食韻天下之天下美食的製饌傳奇 作者：鑫淼森金木水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
豬肉排骨的做法與用料
豬肉排骨是一道美味的家常菜，以下是一種常見的做法：
用料：
1.豬排骨：500克
2.生薑：2片
3.大料：2個
4.冰糖：適量
5.生抽：適量
6.老抽：少量
7.鹽：適量
8.料酒：適量
做法：
1.將排骨洗淨切塊，五花肉洗淨切塊，準備兩片生薑和兩顆大料。
2.鍋中加水，大火燒開後加入料酒，放入排骨，繼續燒5分鍾左右，然後關火，將排骨撈起衝洗幹淨，瀝水備用。
3.鍋燒熱後加入少量油，油七成熱時轉中火，放入大料和生薑煸炒出香味，加入五花肉煸炒至出油。
4.轉大火，加入排骨快速翻炒，炒至變色後轉中小火，加入冰糖翻炒，直到冰糖完全融化。
5.加入生抽和少量老抽，開中火繼續翻炒，使排骨上色。
6.加入熱水，沒過排骨即可，大火燒開後轉中火，加入適量鹽，大約燒40分鍾。
7.水快幹時轉大火收汁，裝盤即可。
小貼士：
1.放冰糖時一定要轉小火翻炒，以免糖色炒糊。
這是一種常見的紅燒排骨做法，你可以根據自己的口味進行調整。希望這個食譜能夠幫助你做出美味的豬肉排骨！
《書源與豬肉排骨的傳奇故事》
在遙遠的古代，有一個名叫書源的少年。他生活在一個名為青岩村的地方，這是一個寧靜祥和的小村落，四周青山環繞，村中有一條清澈的溪流緩緩流過。村民們大多以耕種和養殖家畜為生，過著簡單而質樸的生活。
書源自幼父母雙亡，是村裏的一位老獵戶將他養大。老獵戶教他狩獵、識別草藥，以及如何在山林中生存。書源長得結實而敏捷，他有著一雙明亮而充滿好奇的眼睛，對周圍的一切都充滿了探索的欲望。
青岩村雖然寧靜，但村民們的生活並不富裕。肉類對於他們來說是難得的美食，隻有在特殊的節日或者有重要客人來訪時，才會宰殺家畜。豬肉排骨，因其肉少骨多，在一般的家庭中很少被專門烹飪，大多是在燉煮整豬時才會一起煮食。
有一年，青岩村遭遇了一場罕見的旱災。連續數月沒有降雨，田裏的莊稼都快要枯死了，村民們的生活陷入了困境。他們四處尋找水源，嚐試各種祈雨的方法，但都沒有效果。
書源看著村裏的慘狀，心中十分焦急。他決定進入村子後麵那片被稱為“迷霧森林”的地方尋找水源。傳說那片森林中有著神秘的力量，有許多奇異的生物和未知的危險，但書源顧不了那麽多了。
他背著簡單的行囊，帶著弓箭和獵刀就進入了迷霧森林。森林裏彌漫著淡淡的霧氣，樹木高大而茂密，陽光隻能透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光影。書源小心翼翼地走著，他的耳朵時刻留意著周圍的動靜。
在森林裏走了許久，書源感到又累又渴。突然，他聽到了一陣潺潺的流水聲。他心中一喜，順著聲音的方向跑去。然而，在一條清澈的小溪邊，他看到了一個奇怪的景象。一隻巨大的野豬正在溪邊喝水，這隻野豬的體型比他以往見過的任何野豬都要大，它的身上有著奇特的花紋，而且它的肋骨部分似乎散發著一種淡淡的光芒。
書源屏住唿吸，他知道這隻野豬不是普通的野豬，但他又不想放過這個難得的獵物。他悄悄地搭箭拉弓，瞄準野豬。就在他準備射箭的時候，野豬突然抬起頭，看向了他。野豬的眼睛裏沒有恐懼，反而透著一種智慧的光芒。
書源被野豬的眼神震懾住了，他猶豫了一下，沒有射出箭。就在這時，野豬突然開口說話了：“年輕人，你為何要對我動殺念？”書源驚訝得差點丟掉手中的弓，他結結巴巴地說：“你……你怎麽會說話？”野豬緩緩地說：“我本是這森林中的靈物，守護著這片森林的水源。你們村的旱災是因為村民們過度砍伐森林，觸怒了森林之神。”
書源聽了，心中愧疚不已。他說：“那我們該怎麽辦？我們的村民快要活不下去了。”野豬看了看書源，說：“我可以幫助你們，但你要答應我一個條件。”書源連忙點頭說：“隻要能拯救村子，什麽條件我都答應。”野豬說：“你要保護這片森林，不再讓村民們肆意砍伐，並且要找到一種特殊的草藥來淨化森林的水源。”
書源毫不猶豫地答應了野豬的條件。野豬帶著書源來到了森林深處的一個山洞，山洞裏有一股清泉汩汩流出。野豬說：“這就是你們村水源的源頭，但被汙染了。你要找到的草藥叫靈月草，它生長在山頂的懸崖邊，隻有在月圓之夜才會盛開。”
書源告別了野豬，開始了尋找靈月草的艱難旅程。他沿著陡峭的山路攀爬，一路上遭遇了許多危險，有滑落懸崖的危險，也有被毒蛇攻擊的風險。但他心中想著村子裏的村民，始終沒有放棄。
終於，在一個月圓之夜，書源在山頂的懸崖邊找到了靈月草。那是一種散發著銀色光芒的小草，葉子上有著晶瑩的露珠。書源小心翼翼地摘下靈月草，帶著它迴到了森林中的清泉處。
按照野豬的指示，書源將靈月草放入泉水中。瞬間，清泉散發出一道明亮的光芒，泉水變得更加清澈純淨。不久之後，村裏的旱災得到了解決，莊稼重新茁壯成長，村民們對書源充滿了感激。
為了報答書源，村民們決定將那頭特殊的野豬贈送給他。書源本不想接受，但村民們說這是他應得的。於是，書源隻好接受了野豬。
他仔細觀察這頭野豬，發現它肋骨部分的光芒似乎與某種神秘的力量有關。他請教了村裏最有學問的長者，長者告訴他，傳說中有一種特殊的豬肉排骨，吃了可以增強人的體力和智慧，但這種排骨必須用特殊的方法烹飪。
書源決定嚐試烹飪這頭野豬的排骨。他按照長者的建議，收集了各種特殊的調料，包括山中的野生蜂蜜、一種名為紫星花的香料、還有用古老方法釀製的果酒。
他先將豬肉排骨洗淨，用果酒浸泡了一個時辰，然後在鍋中放入蜂蜜和紫星花等調料，加入適量的水，將排骨放入鍋中慢慢燉煮。隨著燉煮的時間越來越長，鍋中散發出一股誘人的香氣。
當排骨燉煮好後，書源嚐了一塊。他發現排骨的肉質鮮嫩，入口即化，而且吃了之後他感覺自己的身體充滿了力量，思維也變得更加敏捷。
書源將剩下的排骨分給了村裏的一些體弱多病的人和孩子們。吃了排骨的人都變得健康起來，孩子們也變得更加聰明伶俐。
從此以後，書源成為了青岩村的英雄。他繼續守護著森林，教導村民們如何與大自然和諧相處。而豬肉排骨的特殊烹飪方法也在村裏流傳了下來，每當有重要的節日或者有孩子出生、老人過壽時，村民們都會按照書源的方法烹飪豬肉排骨，這道菜成為了青岩村獨特的美食，象征著希望、健康和智慧。
隨著時間的推移，青岩村的名聲越來越大，周圍的村莊都知道這裏有一位名叫書源的英雄和一道神奇的豬肉排骨菜肴。許多人慕名而來，想要學習書源的品德和烹飪排骨的方法。
有一年，一位來自遠方大國的使者路過青岩村。他聞到了豬肉排骨的香氣，品嚐之後大為驚豔。他覺得這樣的美食應該讓更多的人知道，於是他向書源提出，希望能夠將這道菜帶到大國的宮廷中。
書源思考了許久，他認為如果能夠將青岩村的美食文化傳播出去，也許會給村莊帶來更多的機遇。於是，他同意了使者的請求。
使者帶著豬肉排骨的烹飪方法和一些特殊的調料迴到了大國宮廷。宮廷中的禦廚們按照方法烹飪出了豬肉排骨，國王和大臣們品嚐後讚不絕口。豬肉排骨很快在宮廷中流行起來，成為了宮廷宴會中的一道必備菜肴。
隨著宮廷的推崇，豬肉排骨在整個大國也傳播開來。不同的地方根據當地的口味和食材進行了一些改良，但核心的烹飪理念還是來自書源。
然而，這也引起了一些貪婪之人的覬覦。有一個名叫李霸的富商，他想壟斷豬肉排骨的生意，獲取巨額利潤。他派人到青岩村，想要從書源手中買下豬肉排骨的獨家秘方。
書源拒絕了他的要求，他說這道菜是屬於青岩村全體村民的，不能被用來謀取私利。李霸見軟的不行，就來硬的。他雇傭了一些打手，想要強行搶奪秘方。
書源帶領村民們奮起反抗，他們利用對山林的熟悉，設下陷阱，將那些打手打得落花流水。李霸不甘心失敗，他又想出了一個陰險的計策。
他在大國的首都散布謠言，說青岩村的豬肉排骨之所以如此美味，是因為他們使用了一種邪惡的巫術，這種巫術會給吃了排骨的人帶來厄運。
這個謠言在首都迅速傳播開來，一時間，人們對豬肉排骨避而遠之。青岩村的村民們發現，原本熱鬧的村莊變得冷冷清清，前來學習和品嚐排骨的人都消失了。
書源決定再次挺身而出，他要為豬肉排骨正名。他帶著村裏的一些證據，包括排骨所用食材的樣本、烹飪過程的記錄，以及吃過排骨後人們健康幸福的證明，踏上了前往大國首都的旅程。
在首都，書源麵臨著巨大的挑戰。那些被謠言蠱惑的人們對他充滿了敵意，他很難找到願意聽他解釋的人。但是，書源沒有放棄。他在街頭巷尾講述著青岩村的故事，講述著豬肉排骨的真實來曆。
終於，他的堅持打動了一位名叫慧心的女醫師。慧心在首都有著很高的聲望，她決定幫助書源。慧心對書源帶來的食材樣本進行了詳細的分析，發現這些食材都是天然健康的。她又對吃過排骨的人進行了調查，發現他們並沒有任何厄運降臨。
慧心將這些結果公布於眾，並且在自己的醫館舉辦了一場豬肉排骨品嚐會。在品嚐會上，她詳細地介紹了豬肉排骨的營養成分和對人體的益處。
慢慢地，人們開始重新接受豬肉排骨。李霸的陰謀被徹底粉碎，他也因為造謠生事受到了應有的懲罰。
經過這次風波，豬肉排骨的名聲更加響亮。青岩村也因為這件事與外界建立了更廣泛的聯係。書源的名字成為了勇氣、智慧和美食文化傳承的象征。
在以後的歲月裏，書源繼續在青岩村過著平靜而充實的生活。他將自己的故事和豬肉排骨的烹飪方法傳給了一代又一代的村民。而豬肉排骨這道菜，也成為了連接青岩村與外界的文化紐帶，永遠地傳承了下去。
豬肉排骨是一道美味的家常菜，以下是一種常見的做法：
用料：
1.豬排骨：500克
2.生薑：2片
3.大料：2個
4.冰糖：適量
5.生抽：適量
6.老抽：少量
7.鹽：適量
8.料酒：適量
做法：
1.將排骨洗淨切塊，五花肉洗淨切塊，準備兩片生薑和兩顆大料。
2.鍋中加水，大火燒開後加入料酒，放入排骨，繼續燒5分鍾左右，然後關火，將排骨撈起衝洗幹淨，瀝水備用。
3.鍋燒熱後加入少量油，油七成熱時轉中火，放入大料和生薑煸炒出香味，加入五花肉煸炒至出油。
4.轉大火，加入排骨快速翻炒，炒至變色後轉中小火，加入冰糖翻炒，直到冰糖完全融化。
5.加入生抽和少量老抽，開中火繼續翻炒，使排骨上色。
6.加入熱水，沒過排骨即可，大火燒開後轉中火，加入適量鹽，大約燒40分鍾。
7.水快幹時轉大火收汁，裝盤即可。
小貼士：
1.放冰糖時一定要轉小火翻炒，以免糖色炒糊。
這是一種常見的紅燒排骨做法，你可以根據自己的口味進行調整。希望這個食譜能夠幫助你做出美味的豬肉排骨！
《書源與豬肉排骨的傳奇故事》
在遙遠的古代，有一個名叫書源的少年。他生活在一個名為青岩村的地方，這是一個寧靜祥和的小村落，四周青山環繞，村中有一條清澈的溪流緩緩流過。村民們大多以耕種和養殖家畜為生，過著簡單而質樸的生活。
書源自幼父母雙亡，是村裏的一位老獵戶將他養大。老獵戶教他狩獵、識別草藥，以及如何在山林中生存。書源長得結實而敏捷，他有著一雙明亮而充滿好奇的眼睛，對周圍的一切都充滿了探索的欲望。
青岩村雖然寧靜，但村民們的生活並不富裕。肉類對於他們來說是難得的美食，隻有在特殊的節日或者有重要客人來訪時，才會宰殺家畜。豬肉排骨，因其肉少骨多，在一般的家庭中很少被專門烹飪，大多是在燉煮整豬時才會一起煮食。
有一年，青岩村遭遇了一場罕見的旱災。連續數月沒有降雨，田裏的莊稼都快要枯死了，村民們的生活陷入了困境。他們四處尋找水源，嚐試各種祈雨的方法，但都沒有效果。
書源看著村裏的慘狀，心中十分焦急。他決定進入村子後麵那片被稱為“迷霧森林”的地方尋找水源。傳說那片森林中有著神秘的力量，有許多奇異的生物和未知的危險，但書源顧不了那麽多了。
他背著簡單的行囊，帶著弓箭和獵刀就進入了迷霧森林。森林裏彌漫著淡淡的霧氣，樹木高大而茂密，陽光隻能透過樹葉的縫隙灑下斑駁的光影。書源小心翼翼地走著，他的耳朵時刻留意著周圍的動靜。
在森林裏走了許久，書源感到又累又渴。突然，他聽到了一陣潺潺的流水聲。他心中一喜，順著聲音的方向跑去。然而，在一條清澈的小溪邊，他看到了一個奇怪的景象。一隻巨大的野豬正在溪邊喝水，這隻野豬的體型比他以往見過的任何野豬都要大，它的身上有著奇特的花紋，而且它的肋骨部分似乎散發著一種淡淡的光芒。
書源屏住唿吸，他知道這隻野豬不是普通的野豬，但他又不想放過這個難得的獵物。他悄悄地搭箭拉弓，瞄準野豬。就在他準備射箭的時候，野豬突然抬起頭，看向了他。野豬的眼睛裏沒有恐懼，反而透著一種智慧的光芒。
書源被野豬的眼神震懾住了，他猶豫了一下，沒有射出箭。就在這時，野豬突然開口說話了：“年輕人，你為何要對我動殺念？”書源驚訝得差點丟掉手中的弓，他結結巴巴地說：“你……你怎麽會說話？”野豬緩緩地說：“我本是這森林中的靈物，守護著這片森林的水源。你們村的旱災是因為村民們過度砍伐森林，觸怒了森林之神。”
書源聽了，心中愧疚不已。他說：“那我們該怎麽辦？我們的村民快要活不下去了。”野豬看了看書源，說：“我可以幫助你們，但你要答應我一個條件。”書源連忙點頭說：“隻要能拯救村子，什麽條件我都答應。”野豬說：“你要保護這片森林，不再讓村民們肆意砍伐，並且要找到一種特殊的草藥來淨化森林的水源。”
書源毫不猶豫地答應了野豬的條件。野豬帶著書源來到了森林深處的一個山洞，山洞裏有一股清泉汩汩流出。野豬說：“這就是你們村水源的源頭，但被汙染了。你要找到的草藥叫靈月草，它生長在山頂的懸崖邊，隻有在月圓之夜才會盛開。”
書源告別了野豬，開始了尋找靈月草的艱難旅程。他沿著陡峭的山路攀爬，一路上遭遇了許多危險，有滑落懸崖的危險，也有被毒蛇攻擊的風險。但他心中想著村子裏的村民，始終沒有放棄。
終於，在一個月圓之夜，書源在山頂的懸崖邊找到了靈月草。那是一種散發著銀色光芒的小草，葉子上有著晶瑩的露珠。書源小心翼翼地摘下靈月草，帶著它迴到了森林中的清泉處。
按照野豬的指示，書源將靈月草放入泉水中。瞬間，清泉散發出一道明亮的光芒，泉水變得更加清澈純淨。不久之後，村裏的旱災得到了解決，莊稼重新茁壯成長，村民們對書源充滿了感激。
為了報答書源，村民們決定將那頭特殊的野豬贈送給他。書源本不想接受，但村民們說這是他應得的。於是，書源隻好接受了野豬。
他仔細觀察這頭野豬，發現它肋骨部分的光芒似乎與某種神秘的力量有關。他請教了村裏最有學問的長者，長者告訴他，傳說中有一種特殊的豬肉排骨，吃了可以增強人的體力和智慧，但這種排骨必須用特殊的方法烹飪。
書源決定嚐試烹飪這頭野豬的排骨。他按照長者的建議，收集了各種特殊的調料，包括山中的野生蜂蜜、一種名為紫星花的香料、還有用古老方法釀製的果酒。
他先將豬肉排骨洗淨，用果酒浸泡了一個時辰，然後在鍋中放入蜂蜜和紫星花等調料，加入適量的水，將排骨放入鍋中慢慢燉煮。隨著燉煮的時間越來越長，鍋中散發出一股誘人的香氣。
當排骨燉煮好後，書源嚐了一塊。他發現排骨的肉質鮮嫩，入口即化，而且吃了之後他感覺自己的身體充滿了力量，思維也變得更加敏捷。
書源將剩下的排骨分給了村裏的一些體弱多病的人和孩子們。吃了排骨的人都變得健康起來，孩子們也變得更加聰明伶俐。
從此以後，書源成為了青岩村的英雄。他繼續守護著森林，教導村民們如何與大自然和諧相處。而豬肉排骨的特殊烹飪方法也在村裏流傳了下來，每當有重要的節日或者有孩子出生、老人過壽時，村民們都會按照書源的方法烹飪豬肉排骨，這道菜成為了青岩村獨特的美食，象征著希望、健康和智慧。
隨著時間的推移，青岩村的名聲越來越大，周圍的村莊都知道這裏有一位名叫書源的英雄和一道神奇的豬肉排骨菜肴。許多人慕名而來，想要學習書源的品德和烹飪排骨的方法。
有一年，一位來自遠方大國的使者路過青岩村。他聞到了豬肉排骨的香氣，品嚐之後大為驚豔。他覺得這樣的美食應該讓更多的人知道，於是他向書源提出，希望能夠將這道菜帶到大國的宮廷中。
書源思考了許久，他認為如果能夠將青岩村的美食文化傳播出去，也許會給村莊帶來更多的機遇。於是，他同意了使者的請求。
使者帶著豬肉排骨的烹飪方法和一些特殊的調料迴到了大國宮廷。宮廷中的禦廚們按照方法烹飪出了豬肉排骨，國王和大臣們品嚐後讚不絕口。豬肉排骨很快在宮廷中流行起來，成為了宮廷宴會中的一道必備菜肴。
隨著宮廷的推崇，豬肉排骨在整個大國也傳播開來。不同的地方根據當地的口味和食材進行了一些改良，但核心的烹飪理念還是來自書源。
然而，這也引起了一些貪婪之人的覬覦。有一個名叫李霸的富商，他想壟斷豬肉排骨的生意，獲取巨額利潤。他派人到青岩村，想要從書源手中買下豬肉排骨的獨家秘方。
書源拒絕了他的要求，他說這道菜是屬於青岩村全體村民的，不能被用來謀取私利。李霸見軟的不行，就來硬的。他雇傭了一些打手，想要強行搶奪秘方。
書源帶領村民們奮起反抗，他們利用對山林的熟悉，設下陷阱，將那些打手打得落花流水。李霸不甘心失敗，他又想出了一個陰險的計策。
他在大國的首都散布謠言，說青岩村的豬肉排骨之所以如此美味，是因為他們使用了一種邪惡的巫術，這種巫術會給吃了排骨的人帶來厄運。
這個謠言在首都迅速傳播開來，一時間，人們對豬肉排骨避而遠之。青岩村的村民們發現，原本熱鬧的村莊變得冷冷清清，前來學習和品嚐排骨的人都消失了。
書源決定再次挺身而出，他要為豬肉排骨正名。他帶著村裏的一些證據，包括排骨所用食材的樣本、烹飪過程的記錄，以及吃過排骨後人們健康幸福的證明，踏上了前往大國首都的旅程。
在首都，書源麵臨著巨大的挑戰。那些被謠言蠱惑的人們對他充滿了敵意，他很難找到願意聽他解釋的人。但是，書源沒有放棄。他在街頭巷尾講述著青岩村的故事，講述著豬肉排骨的真實來曆。
終於，他的堅持打動了一位名叫慧心的女醫師。慧心在首都有著很高的聲望，她決定幫助書源。慧心對書源帶來的食材樣本進行了詳細的分析，發現這些食材都是天然健康的。她又對吃過排骨的人進行了調查，發現他們並沒有任何厄運降臨。
慧心將這些結果公布於眾，並且在自己的醫館舉辦了一場豬肉排骨品嚐會。在品嚐會上，她詳細地介紹了豬肉排骨的營養成分和對人體的益處。
慢慢地，人們開始重新接受豬肉排骨。李霸的陰謀被徹底粉碎，他也因為造謠生事受到了應有的懲罰。
經過這次風波，豬肉排骨的名聲更加響亮。青岩村也因為這件事與外界建立了更廣泛的聯係。書源的名字成為了勇氣、智慧和美食文化傳承的象征。
在以後的歲月裏，書源繼續在青岩村過著平靜而充實的生活。他將自己的故事和豬肉排骨的烹飪方法傳給了一代又一代的村民。而豬肉排骨這道菜，也成為了連接青岩村與外界的文化紐帶，永遠地傳承了下去。