第131章 薑撞奶
全家要我做紈絝，我靠漫畫名天下 作者：芋素二荊條 投票推薦 加入書簽 留言反饋
張家來了四人，張瓘，張瓚和其妻女，與林家夫妻對麵而坐。
“這位想必就是林老爺。”張瓚拱手向林老爺致意，“張某近日也是屢聞您的大名，不是聽說您去外地了嗎？怎麽還會來蘇姑娘家中？”
張瓚未報自己的名諱，語氣裏帶了一絲諷刺意味。
“是，昨日才迴來。”林老爺神色有些尷尬，對蘇文真道，“既然文真你還有客人招待，我們就不打擾了……”
這會兒快到午時，也沒有飯點攆客的道理，蘇文真出言挽留他們用膳。
張瓚的女兒張旭榮，二八年華，亭亭玉立的清麗模樣，站在父母的座位後麵，微微垂首，安安靜靜像個瓷娃娃，與跟個小陀螺般滿場轉悠的盛臨樂形成鮮明對比。
盛臨樂給每人都斟滿奶茶，還環顧一圈，滿意地點了點頭。
張旭榮捧著茶盞，細細柔柔地問這是什麽飲子。
盛臨樂瞥了眼正在挽留林家夫妻的蘇文真，也小聲迴她，“是牛乳和普洱混煮的甜飲，很好喝，姐姐快嚐嚐。”
張瓘聽見身後兩個小孩偷偷摸摸說話，看向茶桌，也端起奶茶品了一口，香甜盈滿口腔，張瓘眉頭舒展，又接著喝了一口。
張瓘三四口快速喝完了奶茶。
盛臨樂還給他續杯，笑道，“奶茶就該用大杯，這小茶盞喝起來多少有些不過癮。”
張旭榮不禁抿嘴輕笑，“那多不雅呀。”
盛臨樂給自己倒了一杯，老氣橫秋地左右擺動食指，說，“雅是做給別人看的，莫要因世俗眼光而委屈了自己。”
張瓘瞧了盛臨樂一眼，“你倒是有幾分不羈的個性。”
盛臨樂笑了笑，眼角瞥見蘇文真看過來，忙不迭在張旭榮身邊立正站好。
奈何還是逃不脫被蘇文真攆走的命運。
蘇文真斜了她一眼，道，“旭榮與臨樂去玩罷，園子裏有幾處山茶花開了，可去賞玩。”
張旭榮乖巧應喏，盛臨樂耷拉著眉毛頷首。
盛臨樂歎氣無奈，主動拉起張旭榮的手，“走吧姐姐，我帶你去玩。”
張旭榮與閨中好友都甚少這般親密，有些受寵若驚地看向被牽著的手，走出兩步才反應過來，還得向其他長輩行禮辭別。
張瓚夫人見兩個小姑娘走遠了，才微微搖頭，對蘇文真說，“榮兒這丫頭的性子越發沉靜了，我倒是希望她少點規矩，也如那小姑娘般好動些。”
蘇文真教過張旭榮兩年多，勸慰道，“性格天生，旭榮是個心中有丘壑的孩子，你又何必執著叫她俏皮好動呢？”
另一頭，盛臨樂領著張旭榮拐到廚房。
張旭榮臉微紅，茫然問，“不是要去院子賞花嗎？妹妹帶我來這裏做什麽？”
盛臨樂迴說，“花園裏就兩三朵茶花開了，沒什麽好看的，我帶姐姐來廚房，自然是來做吃的唄。”
廚房這會兒正忙，盛臨樂往裏看了眼，沒有多餘的爐灶了，忙逮住一個出來抱柴火的，詢問道，“還有空餘的爐子嗎？勻我一個使。”
廚娘聽見門外動靜，轉過頭看見了盛臨樂，連忙將鍋鏟交給旁人，一麵拿圍裙擦手，一麵走過來，“姑娘又想煮奶茶嗎？不巧，這會兒灶頭都燒著菜呢……”
盛臨樂擺手，“不用大灶，給我找個大點的爐子就行，不要煮茶的小爐，再給我些老薑。”
廚娘鬆了口氣，“有的有的，我叫人搬來外麵。”
本想搞個雙皮奶，奈何雙皮奶得上灶蒸，隻能退而求其次做薑撞奶了。
張旭榮在家從未下過廚房，看著盛臨樂忙前忙後又想幫忙，又不知自己該做什麽，杵在原地有些不知所措。
有婢女幫忙處理薑塊，盛臨樂則盯著煮牛奶的火候，薑撞奶得小火慢煮，溫度過高就不容易凝結。
張旭榮想了想，問，“妹妹是要煮薑味奶茶嗎？”
盛臨樂搖搖頭，神秘一笑，“是更好吃的甜點，姐姐等會兒就知道了。”
薑塊舂成薑茸，隻取薑汁水沉於碗底，牛奶起沸有小泡則快速衝兌進薑汁裏，不需攪拌，靜置一會兒即可。
做完薑撞奶，還剩約莫兩斤左右的生牛奶，這些就留給盛臨安和蘇漾，晚些再做奶茶給他們喝。
薑撞奶成型隻需半分鍾，或許是沒見過不需蒸煮就能讓液體變成固體，眾人反應都十分驚詫。
婢女小心翼翼將調羹放到碗中，調羹碰觸到奶皮，顫顫巍巍晃動，卻沒沉到碗底，婢女輕唿，“竟然真的凝結了！”
盛臨樂笑眯眯取了一碗遞給張旭榮，“嚐嚐看？”
張旭榮舀了一小勺，舉在眼前細看，新奇道，“好像雞蛋羹一樣……不對，更像是酥酪。”
吃進口中，張旭榮不免被薑汁辣得吐了吐舌，輕蹙眉頭，“好濃鬱的薑味……口感比雞蛋羹更嫩滑，又比酥酪凝實，入口即化，還有一絲迴甘。”
婢女聽到張旭榮的描述，不禁看著瓷碗咽了咽口水。
堪堪做了十碗出來，隻能勻出一碗分給婢女下人們分著吃，婢女再次心痛，為什麽之前要勸盛臨樂少買牛乳，明明可以買二十斤的！
婢女欲哭無淚。
盛臨樂也取了一碗端在手裏，剩餘的薑撞奶叫人都送去給蘇文真他們。宋夫人出門不知去了哪兒，說是晌午迴來，剩下那碗就暫且放在廚房溫著。
沒過多久，送薑撞奶的下人迴來，興高采烈地說客人們都很是喜歡，連蘇文真都說薑撞奶好吃。
奶茶居然沒拚過薑撞奶，盛臨樂鬱卒，真是群不懂欣賞甜食的成年人。
午膳時候，也不知廳堂發生了什麽。
飯桌上，林家夫妻倆吃飯間也頻頻對望，好不容易等到所有人都吃完，下人還沒收拾完餐桌，兩人便起身匆匆告辭。
張瓚頭也不抬，吹吹茶沫子，輕哼了一聲。
林家兩口子逃也似地加快步伐。
盛臨樂看向張瓚，好奇道，“他們這是怎麽了？”
張瓘勾了勾嘴角，說，“沒什麽，隻是兄長和嫂嫂解開了林老爺和林夫人的心結而已。”
蘇文真輕咳一聲，嗔笑道，“你們夫妻倆啊……比那戲台子的角兒還會打配合，怕是林伯父和林伯母日後遇見你們，都得繞道走了。”
張旭榮低頭忍笑，唯獨盛臨樂丈二摸不著頭腦，不知張家夫妻到底說了什麽。
“這位想必就是林老爺。”張瓚拱手向林老爺致意，“張某近日也是屢聞您的大名，不是聽說您去外地了嗎？怎麽還會來蘇姑娘家中？”
張瓚未報自己的名諱，語氣裏帶了一絲諷刺意味。
“是，昨日才迴來。”林老爺神色有些尷尬，對蘇文真道，“既然文真你還有客人招待，我們就不打擾了……”
這會兒快到午時，也沒有飯點攆客的道理，蘇文真出言挽留他們用膳。
張瓚的女兒張旭榮，二八年華，亭亭玉立的清麗模樣，站在父母的座位後麵，微微垂首，安安靜靜像個瓷娃娃，與跟個小陀螺般滿場轉悠的盛臨樂形成鮮明對比。
盛臨樂給每人都斟滿奶茶，還環顧一圈，滿意地點了點頭。
張旭榮捧著茶盞，細細柔柔地問這是什麽飲子。
盛臨樂瞥了眼正在挽留林家夫妻的蘇文真，也小聲迴她，“是牛乳和普洱混煮的甜飲，很好喝，姐姐快嚐嚐。”
張瓘聽見身後兩個小孩偷偷摸摸說話，看向茶桌，也端起奶茶品了一口，香甜盈滿口腔，張瓘眉頭舒展，又接著喝了一口。
張瓘三四口快速喝完了奶茶。
盛臨樂還給他續杯，笑道，“奶茶就該用大杯，這小茶盞喝起來多少有些不過癮。”
張旭榮不禁抿嘴輕笑，“那多不雅呀。”
盛臨樂給自己倒了一杯，老氣橫秋地左右擺動食指，說，“雅是做給別人看的，莫要因世俗眼光而委屈了自己。”
張瓘瞧了盛臨樂一眼，“你倒是有幾分不羈的個性。”
盛臨樂笑了笑，眼角瞥見蘇文真看過來，忙不迭在張旭榮身邊立正站好。
奈何還是逃不脫被蘇文真攆走的命運。
蘇文真斜了她一眼，道，“旭榮與臨樂去玩罷，園子裏有幾處山茶花開了，可去賞玩。”
張旭榮乖巧應喏，盛臨樂耷拉著眉毛頷首。
盛臨樂歎氣無奈，主動拉起張旭榮的手，“走吧姐姐，我帶你去玩。”
張旭榮與閨中好友都甚少這般親密，有些受寵若驚地看向被牽著的手，走出兩步才反應過來，還得向其他長輩行禮辭別。
張瓚夫人見兩個小姑娘走遠了，才微微搖頭，對蘇文真說，“榮兒這丫頭的性子越發沉靜了，我倒是希望她少點規矩，也如那小姑娘般好動些。”
蘇文真教過張旭榮兩年多，勸慰道，“性格天生，旭榮是個心中有丘壑的孩子，你又何必執著叫她俏皮好動呢？”
另一頭，盛臨樂領著張旭榮拐到廚房。
張旭榮臉微紅，茫然問，“不是要去院子賞花嗎？妹妹帶我來這裏做什麽？”
盛臨樂迴說，“花園裏就兩三朵茶花開了，沒什麽好看的，我帶姐姐來廚房，自然是來做吃的唄。”
廚房這會兒正忙，盛臨樂往裏看了眼，沒有多餘的爐灶了，忙逮住一個出來抱柴火的，詢問道，“還有空餘的爐子嗎？勻我一個使。”
廚娘聽見門外動靜，轉過頭看見了盛臨樂，連忙將鍋鏟交給旁人，一麵拿圍裙擦手，一麵走過來，“姑娘又想煮奶茶嗎？不巧，這會兒灶頭都燒著菜呢……”
盛臨樂擺手，“不用大灶，給我找個大點的爐子就行，不要煮茶的小爐，再給我些老薑。”
廚娘鬆了口氣，“有的有的，我叫人搬來外麵。”
本想搞個雙皮奶，奈何雙皮奶得上灶蒸，隻能退而求其次做薑撞奶了。
張旭榮在家從未下過廚房，看著盛臨樂忙前忙後又想幫忙，又不知自己該做什麽，杵在原地有些不知所措。
有婢女幫忙處理薑塊，盛臨樂則盯著煮牛奶的火候，薑撞奶得小火慢煮，溫度過高就不容易凝結。
張旭榮想了想，問，“妹妹是要煮薑味奶茶嗎？”
盛臨樂搖搖頭，神秘一笑，“是更好吃的甜點，姐姐等會兒就知道了。”
薑塊舂成薑茸，隻取薑汁水沉於碗底，牛奶起沸有小泡則快速衝兌進薑汁裏，不需攪拌，靜置一會兒即可。
做完薑撞奶，還剩約莫兩斤左右的生牛奶，這些就留給盛臨安和蘇漾，晚些再做奶茶給他們喝。
薑撞奶成型隻需半分鍾，或許是沒見過不需蒸煮就能讓液體變成固體，眾人反應都十分驚詫。
婢女小心翼翼將調羹放到碗中，調羹碰觸到奶皮，顫顫巍巍晃動，卻沒沉到碗底，婢女輕唿，“竟然真的凝結了！”
盛臨樂笑眯眯取了一碗遞給張旭榮，“嚐嚐看？”
張旭榮舀了一小勺，舉在眼前細看，新奇道，“好像雞蛋羹一樣……不對，更像是酥酪。”
吃進口中，張旭榮不免被薑汁辣得吐了吐舌，輕蹙眉頭，“好濃鬱的薑味……口感比雞蛋羹更嫩滑，又比酥酪凝實，入口即化，還有一絲迴甘。”
婢女聽到張旭榮的描述，不禁看著瓷碗咽了咽口水。
堪堪做了十碗出來，隻能勻出一碗分給婢女下人們分著吃，婢女再次心痛，為什麽之前要勸盛臨樂少買牛乳，明明可以買二十斤的！
婢女欲哭無淚。
盛臨樂也取了一碗端在手裏，剩餘的薑撞奶叫人都送去給蘇文真他們。宋夫人出門不知去了哪兒，說是晌午迴來，剩下那碗就暫且放在廚房溫著。
沒過多久，送薑撞奶的下人迴來，興高采烈地說客人們都很是喜歡，連蘇文真都說薑撞奶好吃。
奶茶居然沒拚過薑撞奶，盛臨樂鬱卒，真是群不懂欣賞甜食的成年人。
午膳時候，也不知廳堂發生了什麽。
飯桌上，林家夫妻倆吃飯間也頻頻對望，好不容易等到所有人都吃完，下人還沒收拾完餐桌，兩人便起身匆匆告辭。
張瓚頭也不抬，吹吹茶沫子，輕哼了一聲。
林家兩口子逃也似地加快步伐。
盛臨樂看向張瓚，好奇道，“他們這是怎麽了？”
張瓘勾了勾嘴角，說，“沒什麽，隻是兄長和嫂嫂解開了林老爺和林夫人的心結而已。”
蘇文真輕咳一聲，嗔笑道，“你們夫妻倆啊……比那戲台子的角兒還會打配合，怕是林伯父和林伯母日後遇見你們，都得繞道走了。”
張旭榮低頭忍笑，唯獨盛臨樂丈二摸不著頭腦，不知張家夫妻到底說了什麽。