第90章 迴吳莊帶人進城 創品牌一舉成名
塵緣丨豬八戒與高翠蘭的故事 作者：煮笑堂主 投票推薦 加入書簽 留言反饋
且不講豬淨壇兩口子在吳雙喜家過年，人來客往，熱鬧非常。單說高翠蘭這次迴吳家莊，村裏一些年輕人聽說在她齊興開了個大酒店，便來托她想在城裏找活幹。高翠蘭並不推脫，答應了好多人。
豬淨壇看他來者不拒，不由得問道：“咱們就開個酒店，要那麽多人幹什麽？”高翠蘭道：“你不是帶過兵的嗎？人家韓信還懂得多多益善呢。”豬淨壇道：“開什麽玩笑，我又不是當年的天蓬元帥，帶兵打仗，那叫多多益善。咱們現在開的是飯店，一個人一份工錢。人多了，掙的錢還不夠發工資呢？”
高翠蘭笑著道：“你也學會算賬了？”豬淨壇道：“幹啥講啥，賣啥吆喝啥。咱們幹的是酒店生意，不會算賬當什麽老總？”高翠蘭道：“你不知道，農村掙錢多麽不容易。他們想出去闖蕩闖蕩，咱們怎能不幫這個忙呢？你放心，我自有安排。”
在吳家莊的幾天時間裏，高翠蘭最感興趣的是他發現了一種自己沒有吃過的菜。這種菜是莊大爺從外地引種過來的，叫苔菜，加工曬幹後叫苔幹。是冬季烹飪食用的佳品，由於咀嚼時清脆作響，也有人喊它為響菜，傳說清代乾隆年間曾為貢品。原來隻是一種地方獨有的特產，屬於稀有品種，種植麵積相當小，而且加工費工費時，成本高，普通老百姓消費不起，市麵上很難見到。最近幾年隨著人們生活水平的提高，苔幹菜才開始逐步向外推廣。
莊大爺已經種植了兩年，春節拿了幾把給吳雙喜家，叫大家品嚐品嚐。高翠蘭按照莊大爺的方法泡發後，無論跟哪種肉類搭配，都能做出美味佳肴，吃起來嘎嘣作響，特點出眾，非比尋常，真乃一道奇菜。
高翠蘭詢問苔幹菜的價格，莊大爺道：“這個菜出在真源縣，在原產地都賣到三、四塊錢一斤，可咱這裏不行。年前我拉到集上，兩塊錢一斤也賣不出去。”高翠蘭道：“大家對這個東西還不了解。”莊大爺道：“說的對。去年我介紹賣給醫院的醫生一些，今年他們就找我還要買。這叫賣的賣不掉，買的買不著。”
高翠蘭聽說莊大爺的苔幹菜沒賣完，便跟他一塊到他家裏。一看，他家的一間小倉庫裏不僅擺著幾百斤苔幹，還有幾麻袋苔幹葉子。高翠蘭便問他：“這葉子有什麽用？”莊大爺道：“包包子，下麵條，好吃著呢。今年曬了好多，都送人了。”
高翠蘭聽說做包子好吃，便對莊大爺道：“你不要愁賣不掉了，不光苔幹我拉走，連這葉子我也收購了。”莊大爺高興地道：“這都是賣不掉的東西，葉子不能要錢，苔幹你給個本錢就行。”高翠蘭道：“種這東西恁麽辛苦，哪能虧了您呢？不但今年收你的，往後你繼續種，種多少我都要。加工好了以後，叫你孫子直接拉過去就行。”喜得莊大爺連聲說好。
高翠蘭不肯耽擱時間，過了年初六便要走。威威也纏著杏花著要去城裏玩幾天，雙喜隻能答應。自己留下看家，其他人都跟著高翠蘭去了齊興。
這次跟著高翠蘭來的還有莊大爺的孫子吳四清，老書記的孫子吳會議，飼養員的孫女吳月秋，田菊花的妹妹田芙蓉，還有鐵錘、叮當、運動、有福等吳家莊的六、七個男孩。
到了齊興，高翠蘭根據他們的要求，有的願意在廚房裏打雜，跟二柱學廚；有的直接安排在小吃店當學徒，學成後他們就可以自己出去開店。
吳媽跟杏花一直過到正月十六，學校要開學，高翠蘭隻得派吳四清護送，婆媳倆才帶著威威戀戀不舍地迴了吳莊。
高翠蘭和吳二柱迴來以後就研究苔幹菜最佳做法，年初九開業，推出了新菜單。吳二柱和他帶的兩個徒弟喜歡鑽研，不斷創新菜肴，增加花色品種，高老莊酒家一直人氣旺盛，生意興隆。
大飯店自有大飯店的好處，高翠蘭原來不知道，以為每天買菜應該是個大事情，起碼得占用一個懂行的人。沒想到飯店開張幾天，很多賣菜的就過來聯係，價格比街上的都便宜。高翠蘭選擇了一些客戶，主要的菜源都由他們供應。
高翠蘭也受廖主任給領導買硬麵饅頭的啟發，千方百計打造品牌，提高知名度，擴大銷售量。她把苔葉、苔幹分別剁進肉泥裏或調成素餡，做出了顧客喜歡的各類包子。打造出了“高老莊饅頭”和“中國響菜包子”兩大特色麵食，得到食客們的交口稱讚。便在城裏開了高老莊饃店，先後設兩個分銷點，由吳月秋和田芙蓉兩位美女分別經營。
苔幹菜本來就是一道營養豐富的特色食品，由於大家口口相傳，加之電台、電視台的宣傳，產品剛上市，就供不應求。特別是係列響菜包子，老年人喜歡吃苔幹葉的，青少年喜歡吃苔幹梗的，一時間在齊興縣城成了熱門話題。“好吃有營養，一嚼它就響”成為響菜包子對青少年的誘惑。
高翠蘭先是試驗著在街旁設了銷售點，後來幹脆租了加工間和兩處門麵，擴大了生產，把街頭攤點變成了冠名堂皇的店麵，名稱叫‘中國響菜包子、高老莊硬麵饅頭’店，簡稱高老莊饃店一店、二店。名字雖然複雜一些，但消費者都認可。隻要到放學時間，兩個分銷店門前就排成長長的隊，都是家長帶著孩子買包子的。豬八戒看到這種場景，不僅從吳家莊帶來的人沒有閑著，而且生意做得火爆，不得不暗中佩服高翠蘭。
一眨眼到了夏天，豬淨壇和高翠蘭隻顧忙生意，圍著飯店轉，不知道縣裏發生的事情。這一天，豬淨壇上了街，準備到分店去看看。這也是高翠蘭給他的任務：因為兩個女孩畢竟年輕，怕她們在店裏出什麽意想不到事情。所以有時間便叫豬淨壇到分店裏去看一看，也是個照應。
剛走在廣場附近，就聽見大胡子那熟悉而又響亮的聲音，如演講一般。豬淨壇停下腳步，聽大胡子一句一句像念稿子一般道：“齊興社會治安亂，出了不少大要案，有案就是破不了，上上下下都埋怨。現如今，領導英明作決斷，公安局長被撤換。如今調來新局長，已經來到咱們縣，老百姓、都在盼，社會治安要轉變。”
豬淨壇聽了，忙走到大胡子身邊，喊道：“大胡子，你說公安局長換了？”大胡子道：“換了。”他反過來問豬淨壇：“老豬，你怎麽當起演員來了？”
豬淨壇一頭霧水，問道：“當什麽演員？”大胡子道：“你不當演員，怎麽演起了豬八戒，聽說你還開一個高老莊飯店？”豬淨壇道：“你也聽說了？這都是真的。我本來叫豬淨壇，人家說豬淨壇就是豬八戒。這個社會，有本事賺錢才是正事，什麽演戲不演戲？”大胡子道：“說的對，掙錢是正事。豬八戒怎麽了？會三十二變，也是有本事的人呐！”
接著，蹬起三輪又唱道：“說是假來假亦真，八戒翠蘭現真身，二人來到齊興縣，開個酒店在呂村。“豬八戒聽他唱了自己，追上去道：“你也知道我開的酒店在三裏呂？”大胡子道：“怎麽不知道？推三輪車的都知道。我還替你吆喝呢。”
豬淨壇問道：“你替我吆喝什麽？”大胡子又唱了起來，道：“請客吃飯去西關，城西來了倆神仙，一個自稱豬八戒，一個名叫高翠蘭。本是神話當中人，來到齊興開酒店，取名還叫高老莊，你說新鮮不新鮮？恁要不信去看看，他們的廚藝不簡單。豬八戒親自蒸大饃，高翠蘭下廚來做飯。各位莫怕路程遠，坐上三輪不要錢。”
豬淨壇聽了挺高興，知道他編這麽幾句，是費了功夫的。對他道：“編的不錯，這是為我們做廣告，我得請你喝酒。”大胡子道：“我這個人不沾酒，請我喝什麽酒？”豬淨壇道：“那怎麽謝你呢？”大胡子道：“瞧你客氣的，我隨便咋唿咋唿，就是圖個嘴皮子快活。用得著謝嗎？”
豬淨壇道：“我老婆說了，我們是做生意的，無論誰，隻要是為我們幫忙，都要給報酬。”大胡子道：“這是瞎編的，算不得什麽幫忙。我從來不要報酬的。我若是要人家的報酬，還能在這裏隨便講話嗎？”
說得豬淨壇皺了眉頭，問道：“這是什麽意思？”大胡子道：“你沒聽說嗎？吃人的嘴短，拿人的手軟。我在這裏說得每一句話，都是我自己想說的，誰也別想左右我。我要是收了人家的錢，不就成人家的傳話筒了嗎？”
豬淨壇明白了大胡子的道理。不由得問道：“有人給你過錢嗎？”大胡子這才壓低聲音道：“不瞞你說，真有人給過。”豬淨壇道：“你吆喝人家了吧？”大胡子道：“當然吆喝了。我喊他‘認錢不認人，見錢不認法，三千塊錢能消災，抓進去的放迴家；手下要想往上爬，五千塊錢能提拔；轉業安置走後門，兩萬能進公檢法。’我這一吆喝他心裏明白，叫人給我送了二百塊錢，勸我歇歇別喊了。”
豬淨壇道：“這叫封口費吧？”大胡子道：“你還怪懂哩——我不收他的錢，他能封我的嘴嗎？”豬淨壇伸出大拇指道：“好漢。”大胡子道：“好漢個屁？後來他聽說我還在大街上吆喝，又派人來威嚇，說要開車撞死我，嚇得我幾天沒敢出來。”
豬淨壇笑了，道：“你也怕死？”大胡子道：“廢話。好死不如賴活著，誰不怕死？”豬淨壇道：“那你還敢吆喝？”大胡子道：“我這個人，聽著理不順就想吆喝。我吆喝的，都是他們內部傳出來的真事，名字我都知道的清清楚楚。還有送錢沒辦成事的，我也記得明明白白。常言說，‘疼了想摸摸，虧了想說說’，這些當事人不講，大家怎麽會知道？還有主動給我送消息的呢。我要是造謠誹謗，早把我抓起來了。”豬淨壇道：“你這樣一吆喝，誰心裏有鬼誰知道，也能嚇唬嚇唬他們。”
大胡子長歎一聲道：“自從那一次受人威嚇，我在家裏悶了幾天，越想越窩囊。他們可以違法亂紀，胡作非為，我吆喝幾聲就要軋死我，這也太不公道了吧？想來想去，怕他個鳥，拚老命了。索性連送錢跟威嚇我的事都吆喝出去，看能怎樣？”
豬淨壇拍著他肩膀道：“對，你要是不吆喝，他還以為得逞了呢。”大胡子道：“我這一吆喝不要緊，聽的人當作大新聞，都來問我是真是假。這事反而傳的更快，老百姓都知道了。”豬淨壇道：“這樣對著幹，他們能放過你嗎？”大胡子道：“說來也怪，那個嚇唬我的人也不見了。”豬淨壇問他：“就這樣拉倒了？”大胡子道：“怎麽能拉倒？上次不是跟你說了嗎？正好省裏來檢查，他們說我破壞大好形勢，趁機就被抓起來了。”
豬淨壇點頭道：“不沒咋著你嗎？還讓你吃幾天不要錢的飯。”大胡子道：“把我跟幾個上訪戶關在一起，我又知道幾件天大的冤枉事，放出來後，我沒事就替他們喊冤。”豬淨壇笑道：“抓起來也沒忘記老本行。”大胡子笑了。
豬淨壇覺得大胡子是個挺仗義的人，就是為看不慣的事吆喝，給別人打抱不平。自己跟他隻是一麵之交，就給酒店做起廣告，總想表示點心意。 對他道：“你替我們飯店吆喝，請你喝酒你不會，我覺得過意不去呀。”
大胡子道：“怎麽又提這事，你不是個直爽人嗎？”豬淨壇道：“就是直爽，才有恩必報，有難必幫。”大胡子道：“這點小事不值得一提。”他又開玩笑道：“人家送錢我都不要，別說請我喝酒嘍。”
豬淨壇道：“這事跟那事能扯一塊兒去嗎？那樣的事你亂吆喝，別說送錢，說不定會給你送刀子呢。”大胡子道：“送啥也比送刀子強。我在這裏也算是個‘知名人士’，我罵誰，得罪誰，老百姓心裏最明白。死了也好調查，晾他也不敢隨便動手。你千萬別說這破嘴話，我還想多活幾年呢。”豬淨壇道：“對對對，還是要說好聽的。”
大胡子想了想，道：“你不說過意不去嗎？這樣吧，我也不讓你欠我的情。聽說城裏那個包子、饅頭店也是你們開的？”豬淨壇得意地道：“對對對，高老莊饅頭，那就是我老豬發明的。還有中國響菜包子，那是我老婆首創的，怎麽樣，好吃吧？”大胡子道：“什麽好吃吧，我還沒嚐過呢？”
豬淨壇歎口氣，忙問他：“你是想吃硬麵饅頭、響菜包子是不是？”大胡子道：“不是想吃。前天走過那裏，看排了好長的隊。這個年代還有排隊買饃的？覺得奇怪。一打聽，才知道是你們高老莊酒家開的店。名字起的新鮮，怪吸引人的。是想嚐嚐哩，可看著都是大人帶著孩子在排隊，怎麽能跟他們爭呢，所以就走過去了。”
豬淨壇道：“那好說，我正要往包子店裏去呢，既然你不願意喝酒，那就請你去吃高老莊硬麵饅頭，怎麽樣？”大胡子道：“你還真大方，請我吃饅頭，饅頭誰沒吃過？主要想嚐嚐你們響菜包子怎麽響的？”豬淨壇道：“行呀。你不知道，硬麵饅頭也是你沒吃過的，兩樣都讓你吃個飽。”
大胡子道：“那我可得有個條件。”豬淨壇道：“什麽條件？”大胡子道：“我從來不占人家便宜，吃包子、饅頭我得付錢。”
豬淨壇瞪著眼道：“我請客，還要你出錢？”大胡子道：“所以我得講條件。要不然這樣吧，你坐上我的三輪，坐車不要錢；我去吃包子，才能不要錢。這叫公平合理，誰不欠誰，怎麽樣？”豬淨壇高興地坐上了三輪車。
城裏人都是認識大胡子的，知道他從不載客，隻是推個空車吆喝。今天看他推著個人，覺得意外，便問他：“大胡子，今天做起生意了？”大胡子道：“今天也不是生意，推他換包子吃的。”
豬淨壇聽了，猛地從車上跳了下來，對著大胡子道：“怎麽說話呢，推我換包子吃？”大胡子嚇了一跳，忙道：“我說的是推你不要錢，全當換包子吃的。”豬淨壇道：“還是拿我換包子吃呀？”說的連路邊的人都笑了。
豬淨壇又坐了上去，兩個人拉起呱來。豬淨壇道：“剛才你說公安局長換了，就換他一個人？”大胡子道：“換了幾個呢。最關鍵的就是他，他還是政法委書記哩。能管住法院、檢察院，司法局。就是說，抓人的、審判的、訴訟的、辯護的，他都能管得住。天天警車嗷嗷叫，就是案件破不了。老百姓背地裏說得可難聽了：偷的偷，搶的搶，打死人，不抵償，就因有個土霸王。”
豬淨壇問道：“這樣的人，怎麽能當那麽大的官呢？”大胡子道：“上麵有人唄，縣裏的汪書記跟他也是一條線上的。”豬淨壇問道：“你說那個姓汪的付書記？”
大胡子道：“對。其實汪書記是本地人，高中都是在這城裏念的，可是區劃調整，把他們那塊地方劃了出去，成了外縣人，所以就不需要避諱了。當幾年的副書記，一會兒分管組織，一會兒管政法，都是實權。親戚朋友安插的差不多了，都在重要崗位。上級要調他到外縣當政協主席他不走，哪有在這裏勢力大。書記、縣長是外地人，根基不牢，一不小心就被他們給擠走了。”
豬淨壇不解地道：“照你這麽說，他那麽大的勢力，公安局長跟他是一夥的，怎麽給撤了？”大胡子道：“也不是撤，是換人了。現在提倡幹部交流，地區政法委來個姓伍的當公安局長，這裏的乙局長調地區去了。是地區調整的，縣裏也管不著。”豬淨壇問道：“怎麽沒連這個姓汪的一起調走呢？”大胡子道：“剛才不是說了，上麵也想動他，可人家不願走呀。”豬淨壇道：“不願意走就拉倒，不能撤了他？”
大胡子道：“現在講的是穩定，怕出亂子。當官的隻能升，不能降，別說撤他了。”豬淨壇道：“還不如過去呢，朝廷的官，能升能降，說罷官就罷官了。”大胡子道：“事情都有兩麵性，有好處也有壞處。有些官不分青紅皂白就給撤了，你像王安石、歐陽修、蘇東坡這樣有本事的好官，說貶就貶了。”
豬淨壇道：“你說的這幾個我都不認識。咱就說這個姓汪的，他包庇鷂子眼、單祿這樣的人，能是好官嗎？這裏隻要有他在，能好到哪裏去？”大胡子也歎氣道：“調走一個少一個，咱有什麽辦法呢？”
二人說著話，來到高老莊饃店一店。正巧趕上放學時間，豬淨壇看田芙蓉忙得不可開交，隻跟她打個招唿，自己動手，夾了一包饅頭、包子，送大胡子走了。
豬淨壇在店門前看了一會兒，覺得跟田芙蓉搭不上話，便到一店去了。正是：
有法不依治安亂 難怪百姓有怨言
敢講真話大胡子 喊破喉嚨也枉然
豬淨壇看他來者不拒，不由得問道：“咱們就開個酒店，要那麽多人幹什麽？”高翠蘭道：“你不是帶過兵的嗎？人家韓信還懂得多多益善呢。”豬淨壇道：“開什麽玩笑，我又不是當年的天蓬元帥，帶兵打仗，那叫多多益善。咱們現在開的是飯店，一個人一份工錢。人多了，掙的錢還不夠發工資呢？”
高翠蘭笑著道：“你也學會算賬了？”豬淨壇道：“幹啥講啥，賣啥吆喝啥。咱們幹的是酒店生意，不會算賬當什麽老總？”高翠蘭道：“你不知道，農村掙錢多麽不容易。他們想出去闖蕩闖蕩，咱們怎能不幫這個忙呢？你放心，我自有安排。”
在吳家莊的幾天時間裏，高翠蘭最感興趣的是他發現了一種自己沒有吃過的菜。這種菜是莊大爺從外地引種過來的，叫苔菜，加工曬幹後叫苔幹。是冬季烹飪食用的佳品，由於咀嚼時清脆作響，也有人喊它為響菜，傳說清代乾隆年間曾為貢品。原來隻是一種地方獨有的特產，屬於稀有品種，種植麵積相當小，而且加工費工費時，成本高，普通老百姓消費不起，市麵上很難見到。最近幾年隨著人們生活水平的提高，苔幹菜才開始逐步向外推廣。
莊大爺已經種植了兩年，春節拿了幾把給吳雙喜家，叫大家品嚐品嚐。高翠蘭按照莊大爺的方法泡發後，無論跟哪種肉類搭配，都能做出美味佳肴，吃起來嘎嘣作響，特點出眾，非比尋常，真乃一道奇菜。
高翠蘭詢問苔幹菜的價格，莊大爺道：“這個菜出在真源縣，在原產地都賣到三、四塊錢一斤，可咱這裏不行。年前我拉到集上，兩塊錢一斤也賣不出去。”高翠蘭道：“大家對這個東西還不了解。”莊大爺道：“說的對。去年我介紹賣給醫院的醫生一些，今年他們就找我還要買。這叫賣的賣不掉，買的買不著。”
高翠蘭聽說莊大爺的苔幹菜沒賣完，便跟他一塊到他家裏。一看，他家的一間小倉庫裏不僅擺著幾百斤苔幹，還有幾麻袋苔幹葉子。高翠蘭便問他：“這葉子有什麽用？”莊大爺道：“包包子，下麵條，好吃著呢。今年曬了好多，都送人了。”
高翠蘭聽說做包子好吃，便對莊大爺道：“你不要愁賣不掉了，不光苔幹我拉走，連這葉子我也收購了。”莊大爺高興地道：“這都是賣不掉的東西，葉子不能要錢，苔幹你給個本錢就行。”高翠蘭道：“種這東西恁麽辛苦，哪能虧了您呢？不但今年收你的，往後你繼續種，種多少我都要。加工好了以後，叫你孫子直接拉過去就行。”喜得莊大爺連聲說好。
高翠蘭不肯耽擱時間，過了年初六便要走。威威也纏著杏花著要去城裏玩幾天，雙喜隻能答應。自己留下看家，其他人都跟著高翠蘭去了齊興。
這次跟著高翠蘭來的還有莊大爺的孫子吳四清，老書記的孫子吳會議，飼養員的孫女吳月秋，田菊花的妹妹田芙蓉，還有鐵錘、叮當、運動、有福等吳家莊的六、七個男孩。
到了齊興，高翠蘭根據他們的要求，有的願意在廚房裏打雜，跟二柱學廚；有的直接安排在小吃店當學徒，學成後他們就可以自己出去開店。
吳媽跟杏花一直過到正月十六，學校要開學，高翠蘭隻得派吳四清護送，婆媳倆才帶著威威戀戀不舍地迴了吳莊。
高翠蘭和吳二柱迴來以後就研究苔幹菜最佳做法，年初九開業，推出了新菜單。吳二柱和他帶的兩個徒弟喜歡鑽研，不斷創新菜肴，增加花色品種，高老莊酒家一直人氣旺盛，生意興隆。
大飯店自有大飯店的好處，高翠蘭原來不知道，以為每天買菜應該是個大事情，起碼得占用一個懂行的人。沒想到飯店開張幾天，很多賣菜的就過來聯係，價格比街上的都便宜。高翠蘭選擇了一些客戶，主要的菜源都由他們供應。
高翠蘭也受廖主任給領導買硬麵饅頭的啟發，千方百計打造品牌，提高知名度，擴大銷售量。她把苔葉、苔幹分別剁進肉泥裏或調成素餡，做出了顧客喜歡的各類包子。打造出了“高老莊饅頭”和“中國響菜包子”兩大特色麵食，得到食客們的交口稱讚。便在城裏開了高老莊饃店，先後設兩個分銷點，由吳月秋和田芙蓉兩位美女分別經營。
苔幹菜本來就是一道營養豐富的特色食品，由於大家口口相傳，加之電台、電視台的宣傳，產品剛上市，就供不應求。特別是係列響菜包子，老年人喜歡吃苔幹葉的，青少年喜歡吃苔幹梗的，一時間在齊興縣城成了熱門話題。“好吃有營養，一嚼它就響”成為響菜包子對青少年的誘惑。
高翠蘭先是試驗著在街旁設了銷售點，後來幹脆租了加工間和兩處門麵，擴大了生產，把街頭攤點變成了冠名堂皇的店麵，名稱叫‘中國響菜包子、高老莊硬麵饅頭’店，簡稱高老莊饃店一店、二店。名字雖然複雜一些，但消費者都認可。隻要到放學時間，兩個分銷店門前就排成長長的隊，都是家長帶著孩子買包子的。豬八戒看到這種場景，不僅從吳家莊帶來的人沒有閑著，而且生意做得火爆，不得不暗中佩服高翠蘭。
一眨眼到了夏天，豬淨壇和高翠蘭隻顧忙生意，圍著飯店轉，不知道縣裏發生的事情。這一天，豬淨壇上了街，準備到分店去看看。這也是高翠蘭給他的任務：因為兩個女孩畢竟年輕，怕她們在店裏出什麽意想不到事情。所以有時間便叫豬淨壇到分店裏去看一看，也是個照應。
剛走在廣場附近，就聽見大胡子那熟悉而又響亮的聲音，如演講一般。豬淨壇停下腳步，聽大胡子一句一句像念稿子一般道：“齊興社會治安亂，出了不少大要案，有案就是破不了，上上下下都埋怨。現如今，領導英明作決斷，公安局長被撤換。如今調來新局長，已經來到咱們縣，老百姓、都在盼，社會治安要轉變。”
豬淨壇聽了，忙走到大胡子身邊，喊道：“大胡子，你說公安局長換了？”大胡子道：“換了。”他反過來問豬淨壇：“老豬，你怎麽當起演員來了？”
豬淨壇一頭霧水，問道：“當什麽演員？”大胡子道：“你不當演員，怎麽演起了豬八戒，聽說你還開一個高老莊飯店？”豬淨壇道：“你也聽說了？這都是真的。我本來叫豬淨壇，人家說豬淨壇就是豬八戒。這個社會，有本事賺錢才是正事，什麽演戲不演戲？”大胡子道：“說的對，掙錢是正事。豬八戒怎麽了？會三十二變，也是有本事的人呐！”
接著，蹬起三輪又唱道：“說是假來假亦真，八戒翠蘭現真身，二人來到齊興縣，開個酒店在呂村。“豬八戒聽他唱了自己，追上去道：“你也知道我開的酒店在三裏呂？”大胡子道：“怎麽不知道？推三輪車的都知道。我還替你吆喝呢。”
豬淨壇問道：“你替我吆喝什麽？”大胡子又唱了起來，道：“請客吃飯去西關，城西來了倆神仙，一個自稱豬八戒，一個名叫高翠蘭。本是神話當中人，來到齊興開酒店，取名還叫高老莊，你說新鮮不新鮮？恁要不信去看看，他們的廚藝不簡單。豬八戒親自蒸大饃，高翠蘭下廚來做飯。各位莫怕路程遠，坐上三輪不要錢。”
豬淨壇聽了挺高興，知道他編這麽幾句，是費了功夫的。對他道：“編的不錯，這是為我們做廣告，我得請你喝酒。”大胡子道：“我這個人不沾酒，請我喝什麽酒？”豬淨壇道：“那怎麽謝你呢？”大胡子道：“瞧你客氣的，我隨便咋唿咋唿，就是圖個嘴皮子快活。用得著謝嗎？”
豬淨壇道：“我老婆說了，我們是做生意的，無論誰，隻要是為我們幫忙，都要給報酬。”大胡子道：“這是瞎編的，算不得什麽幫忙。我從來不要報酬的。我若是要人家的報酬，還能在這裏隨便講話嗎？”
說得豬淨壇皺了眉頭，問道：“這是什麽意思？”大胡子道：“你沒聽說嗎？吃人的嘴短，拿人的手軟。我在這裏說得每一句話，都是我自己想說的，誰也別想左右我。我要是收了人家的錢，不就成人家的傳話筒了嗎？”
豬淨壇明白了大胡子的道理。不由得問道：“有人給你過錢嗎？”大胡子這才壓低聲音道：“不瞞你說，真有人給過。”豬淨壇道：“你吆喝人家了吧？”大胡子道：“當然吆喝了。我喊他‘認錢不認人，見錢不認法，三千塊錢能消災，抓進去的放迴家；手下要想往上爬，五千塊錢能提拔；轉業安置走後門，兩萬能進公檢法。’我這一吆喝他心裏明白，叫人給我送了二百塊錢，勸我歇歇別喊了。”
豬淨壇道：“這叫封口費吧？”大胡子道：“你還怪懂哩——我不收他的錢，他能封我的嘴嗎？”豬淨壇伸出大拇指道：“好漢。”大胡子道：“好漢個屁？後來他聽說我還在大街上吆喝，又派人來威嚇，說要開車撞死我，嚇得我幾天沒敢出來。”
豬淨壇笑了，道：“你也怕死？”大胡子道：“廢話。好死不如賴活著，誰不怕死？”豬淨壇道：“那你還敢吆喝？”大胡子道：“我這個人，聽著理不順就想吆喝。我吆喝的，都是他們內部傳出來的真事，名字我都知道的清清楚楚。還有送錢沒辦成事的，我也記得明明白白。常言說，‘疼了想摸摸，虧了想說說’，這些當事人不講，大家怎麽會知道？還有主動給我送消息的呢。我要是造謠誹謗，早把我抓起來了。”豬淨壇道：“你這樣一吆喝，誰心裏有鬼誰知道，也能嚇唬嚇唬他們。”
大胡子長歎一聲道：“自從那一次受人威嚇，我在家裏悶了幾天，越想越窩囊。他們可以違法亂紀，胡作非為，我吆喝幾聲就要軋死我，這也太不公道了吧？想來想去，怕他個鳥，拚老命了。索性連送錢跟威嚇我的事都吆喝出去，看能怎樣？”
豬淨壇拍著他肩膀道：“對，你要是不吆喝，他還以為得逞了呢。”大胡子道：“我這一吆喝不要緊，聽的人當作大新聞，都來問我是真是假。這事反而傳的更快，老百姓都知道了。”豬淨壇道：“這樣對著幹，他們能放過你嗎？”大胡子道：“說來也怪，那個嚇唬我的人也不見了。”豬淨壇問他：“就這樣拉倒了？”大胡子道：“怎麽能拉倒？上次不是跟你說了嗎？正好省裏來檢查，他們說我破壞大好形勢，趁機就被抓起來了。”
豬淨壇點頭道：“不沒咋著你嗎？還讓你吃幾天不要錢的飯。”大胡子道：“把我跟幾個上訪戶關在一起，我又知道幾件天大的冤枉事，放出來後，我沒事就替他們喊冤。”豬淨壇笑道：“抓起來也沒忘記老本行。”大胡子笑了。
豬淨壇覺得大胡子是個挺仗義的人，就是為看不慣的事吆喝，給別人打抱不平。自己跟他隻是一麵之交，就給酒店做起廣告，總想表示點心意。 對他道：“你替我們飯店吆喝，請你喝酒你不會，我覺得過意不去呀。”
大胡子道：“怎麽又提這事，你不是個直爽人嗎？”豬淨壇道：“就是直爽，才有恩必報，有難必幫。”大胡子道：“這點小事不值得一提。”他又開玩笑道：“人家送錢我都不要，別說請我喝酒嘍。”
豬淨壇道：“這事跟那事能扯一塊兒去嗎？那樣的事你亂吆喝，別說送錢，說不定會給你送刀子呢。”大胡子道：“送啥也比送刀子強。我在這裏也算是個‘知名人士’，我罵誰，得罪誰，老百姓心裏最明白。死了也好調查，晾他也不敢隨便動手。你千萬別說這破嘴話，我還想多活幾年呢。”豬淨壇道：“對對對，還是要說好聽的。”
大胡子想了想，道：“你不說過意不去嗎？這樣吧，我也不讓你欠我的情。聽說城裏那個包子、饅頭店也是你們開的？”豬淨壇得意地道：“對對對，高老莊饅頭，那就是我老豬發明的。還有中國響菜包子，那是我老婆首創的，怎麽樣，好吃吧？”大胡子道：“什麽好吃吧，我還沒嚐過呢？”
豬淨壇歎口氣，忙問他：“你是想吃硬麵饅頭、響菜包子是不是？”大胡子道：“不是想吃。前天走過那裏，看排了好長的隊。這個年代還有排隊買饃的？覺得奇怪。一打聽，才知道是你們高老莊酒家開的店。名字起的新鮮，怪吸引人的。是想嚐嚐哩，可看著都是大人帶著孩子在排隊，怎麽能跟他們爭呢，所以就走過去了。”
豬淨壇道：“那好說，我正要往包子店裏去呢，既然你不願意喝酒，那就請你去吃高老莊硬麵饅頭，怎麽樣？”大胡子道：“你還真大方，請我吃饅頭，饅頭誰沒吃過？主要想嚐嚐你們響菜包子怎麽響的？”豬淨壇道：“行呀。你不知道，硬麵饅頭也是你沒吃過的，兩樣都讓你吃個飽。”
大胡子道：“那我可得有個條件。”豬淨壇道：“什麽條件？”大胡子道：“我從來不占人家便宜，吃包子、饅頭我得付錢。”
豬淨壇瞪著眼道：“我請客，還要你出錢？”大胡子道：“所以我得講條件。要不然這樣吧，你坐上我的三輪，坐車不要錢；我去吃包子，才能不要錢。這叫公平合理，誰不欠誰，怎麽樣？”豬淨壇高興地坐上了三輪車。
城裏人都是認識大胡子的，知道他從不載客，隻是推個空車吆喝。今天看他推著個人，覺得意外，便問他：“大胡子，今天做起生意了？”大胡子道：“今天也不是生意，推他換包子吃的。”
豬淨壇聽了，猛地從車上跳了下來，對著大胡子道：“怎麽說話呢，推我換包子吃？”大胡子嚇了一跳，忙道：“我說的是推你不要錢，全當換包子吃的。”豬淨壇道：“還是拿我換包子吃呀？”說的連路邊的人都笑了。
豬淨壇又坐了上去，兩個人拉起呱來。豬淨壇道：“剛才你說公安局長換了，就換他一個人？”大胡子道：“換了幾個呢。最關鍵的就是他，他還是政法委書記哩。能管住法院、檢察院，司法局。就是說，抓人的、審判的、訴訟的、辯護的，他都能管得住。天天警車嗷嗷叫，就是案件破不了。老百姓背地裏說得可難聽了：偷的偷，搶的搶，打死人，不抵償，就因有個土霸王。”
豬淨壇問道：“這樣的人，怎麽能當那麽大的官呢？”大胡子道：“上麵有人唄，縣裏的汪書記跟他也是一條線上的。”豬淨壇問道：“你說那個姓汪的付書記？”
大胡子道：“對。其實汪書記是本地人，高中都是在這城裏念的，可是區劃調整，把他們那塊地方劃了出去，成了外縣人，所以就不需要避諱了。當幾年的副書記，一會兒分管組織，一會兒管政法，都是實權。親戚朋友安插的差不多了，都在重要崗位。上級要調他到外縣當政協主席他不走，哪有在這裏勢力大。書記、縣長是外地人，根基不牢，一不小心就被他們給擠走了。”
豬淨壇不解地道：“照你這麽說，他那麽大的勢力，公安局長跟他是一夥的，怎麽給撤了？”大胡子道：“也不是撤，是換人了。現在提倡幹部交流，地區政法委來個姓伍的當公安局長，這裏的乙局長調地區去了。是地區調整的，縣裏也管不著。”豬淨壇問道：“怎麽沒連這個姓汪的一起調走呢？”大胡子道：“剛才不是說了，上麵也想動他，可人家不願走呀。”豬淨壇道：“不願意走就拉倒，不能撤了他？”
大胡子道：“現在講的是穩定，怕出亂子。當官的隻能升，不能降，別說撤他了。”豬淨壇道：“還不如過去呢，朝廷的官，能升能降，說罷官就罷官了。”大胡子道：“事情都有兩麵性，有好處也有壞處。有些官不分青紅皂白就給撤了，你像王安石、歐陽修、蘇東坡這樣有本事的好官，說貶就貶了。”
豬淨壇道：“你說的這幾個我都不認識。咱就說這個姓汪的，他包庇鷂子眼、單祿這樣的人，能是好官嗎？這裏隻要有他在，能好到哪裏去？”大胡子也歎氣道：“調走一個少一個，咱有什麽辦法呢？”
二人說著話，來到高老莊饃店一店。正巧趕上放學時間，豬淨壇看田芙蓉忙得不可開交，隻跟她打個招唿，自己動手，夾了一包饅頭、包子，送大胡子走了。
豬淨壇在店門前看了一會兒，覺得跟田芙蓉搭不上話，便到一店去了。正是：
有法不依治安亂 難怪百姓有怨言
敢講真話大胡子 喊破喉嚨也枉然