月牙兒醃製的臭豆腐生胚,就是這種表皮黑色的臭豆腐。
將臭豆腐生胚揀出來,放在清水盆裏泡一泡,洗去多餘的鹵水,放在一旁備用。
燒熱一鍋油,等油溫升至極熱時,用長竹筷夾一塊臭豆腐生胚扔進去。油鍋裏滋啦啦冒著小泡,豆腐的表皮也隨之變得酥而硬。臭豆腐漸漸膨脹起來,不斷地在油鍋裏打著轉兒。炸好的臭豆腐,撈出來濾濾油。盛在碗裏,用筷子戳開一個小洞,裏層還是白白嫩嫩的。
舀一勺調製過的湯汁,再撒上一些小蔥花、香菜沫。隻可惜此時辣椒還沒有普及,沒了紅辣椒的陪襯,略微缺少了一份滋味。
月牙兒咬一口炸臭豆腐,還不錯,外酥裏嫩,湯汁也進味了。
她吃的時候,伍嫂和六斤圍在廚房外頭瞧,說不清是被臭味勾來的還是焦香味。
月牙兒給她們一人夾了幾片。伍嫂有些吃不慣,六斤卻吃得個幹幹淨淨。
到最後,成了伍嫂看著月牙兒和六斤吃。
她見月牙兒還穿著一身舊的布衣裳,笑說:「姑娘如今可掙了大錢了,該買新衣裳了。」
月牙兒想起一事:「是啊,我明天要上街去。」
她的確有一樣東西要急著買,但卻不是衣裳。
一場秋雨一場涼。
吳勉讀過一遍《中庸》,放下手中的毛筆,就聽見窗外雨打在葉子上,滴答滴答作響。
黑雲陰沉沉的,壓在天空之中。
他望著這雨,有些出神。
這些天以來,他一直在閉門讀書,兩耳不聞窗外事。唯一期盼的就是在每月逢九的時候,月牙兒會帶著好酒好菜來吳家,同他們父子倆一起用飯。
她這些天仿佛格外的忙碌,就是來吃飯,也隻是匆匆吃過了就走。
今天正是十九日。
可既然下了雨,月牙兒今日該不會來了吧?
心裏雖然這樣想著,可是他卻起了身,走到院子裏,站在簷下往外遠眺。
雨下得很大,連起來像一片珠簾一樣。
有些雨珠墜落在地上,激起一片水霧,濺上他的衣裳,微涼。
他就這樣,獨自站了一會兒。遠遠的瞧見一柄小紅傘,躍動在這雨霧之間。
是月牙兒。
吳勉見了,連忙拿起一把傘,推開門走出去相迎。
她背著一個長匣子,很大,瞧著很沉的樣子,不知是什麽。
一見到吳勉,月牙兒便抱怨說:「這雨下的可真大。」
她的小紅傘樣子很好看,可是卻稍微有些小。為了不使她背著的東西淋濕,月牙兒隻好把傘往後麵傾,弄的連衣裳都濕了一小半。
立刻將自己手中的油紙傘和她的換了過來。不由分說的,接過那東西。
等迴到簷下,吳伯也迎了出來。
「這麽大的雨,我還以為你不來了呢。」他一邊遞上一碗熱茶,一邊和月牙兒說話。
月牙兒笑了笑,抖一抖頭發上的水滴:「也不是很大的雨,難得有空。」
吳勉從廚房裏端了一盆熱水出來,又拿了一塊幹淨的毛巾,請她洗手。
「不著急,我帶了個好東西給你,算是今年的生辰賀禮。」
吳勉的生辰是十一月,已經很近了,可他們家從來沒有送生日賀禮的習慣。往常過生日的時候,吳伯總會到廚房給他下一碗長壽麵,上麵臥兩顆雞蛋,伴著長壽麵一起吃,也就算是過了生日。
生辰賀禮這種東西,他聽說有些人家會有,可他自己從來沒收過,所以也不曾有過期盼。夏天的時候月牙兒過生辰,他也不知道該送些什麽,想了老半天,老老實實的廚房,做一碗長壽麵。
這時候到了他的生辰,月牙兒卻說要送他生辰賀禮,還是一看就這麽沉的東西。吳勉一時有些不好意思。
她會送什麽東西給自己呢?
月牙兒鄭重其事的將手裏的東西交到吳勉手上:
「你自己打開看一看。」
吳勉有些局促的將東西打開。
竟然是一把古琴。
那是一把伏羲式的古琴,塗著黑漆,樣式很簡單。
為什麽要送自己一把古琴呢?吳勉有些想不明白,因為他並不會彈。
他正想將疑問說出口,在一旁的吳伯眼角卻濕潤了。
吳伯走過來,輕輕撫動著琴弦,動作很輕柔。
「勉哥兒,這把琴就是我同你說的,你娘當時最喜歡的一把琴。」
昔年,吳勉的娘親自贖其身,嫁與吳伯。為了湊夠贖身錢,她將當時自己幾乎所有的收藏都賣了出去,無論是珍珠寶釵,還是綾羅綢緞,亦或者是這把她最喜愛的古琴,通通都賣了。隻留下一根不怎麽值錢的桃木簪子。
將臭豆腐生胚揀出來,放在清水盆裏泡一泡,洗去多餘的鹵水,放在一旁備用。
燒熱一鍋油,等油溫升至極熱時,用長竹筷夾一塊臭豆腐生胚扔進去。油鍋裏滋啦啦冒著小泡,豆腐的表皮也隨之變得酥而硬。臭豆腐漸漸膨脹起來,不斷地在油鍋裏打著轉兒。炸好的臭豆腐,撈出來濾濾油。盛在碗裏,用筷子戳開一個小洞,裏層還是白白嫩嫩的。
舀一勺調製過的湯汁,再撒上一些小蔥花、香菜沫。隻可惜此時辣椒還沒有普及,沒了紅辣椒的陪襯,略微缺少了一份滋味。
月牙兒咬一口炸臭豆腐,還不錯,外酥裏嫩,湯汁也進味了。
她吃的時候,伍嫂和六斤圍在廚房外頭瞧,說不清是被臭味勾來的還是焦香味。
月牙兒給她們一人夾了幾片。伍嫂有些吃不慣,六斤卻吃得個幹幹淨淨。
到最後,成了伍嫂看著月牙兒和六斤吃。
她見月牙兒還穿著一身舊的布衣裳,笑說:「姑娘如今可掙了大錢了,該買新衣裳了。」
月牙兒想起一事:「是啊,我明天要上街去。」
她的確有一樣東西要急著買,但卻不是衣裳。
一場秋雨一場涼。
吳勉讀過一遍《中庸》,放下手中的毛筆,就聽見窗外雨打在葉子上,滴答滴答作響。
黑雲陰沉沉的,壓在天空之中。
他望著這雨,有些出神。
這些天以來,他一直在閉門讀書,兩耳不聞窗外事。唯一期盼的就是在每月逢九的時候,月牙兒會帶著好酒好菜來吳家,同他們父子倆一起用飯。
她這些天仿佛格外的忙碌,就是來吃飯,也隻是匆匆吃過了就走。
今天正是十九日。
可既然下了雨,月牙兒今日該不會來了吧?
心裏雖然這樣想著,可是他卻起了身,走到院子裏,站在簷下往外遠眺。
雨下得很大,連起來像一片珠簾一樣。
有些雨珠墜落在地上,激起一片水霧,濺上他的衣裳,微涼。
他就這樣,獨自站了一會兒。遠遠的瞧見一柄小紅傘,躍動在這雨霧之間。
是月牙兒。
吳勉見了,連忙拿起一把傘,推開門走出去相迎。
她背著一個長匣子,很大,瞧著很沉的樣子,不知是什麽。
一見到吳勉,月牙兒便抱怨說:「這雨下的可真大。」
她的小紅傘樣子很好看,可是卻稍微有些小。為了不使她背著的東西淋濕,月牙兒隻好把傘往後麵傾,弄的連衣裳都濕了一小半。
立刻將自己手中的油紙傘和她的換了過來。不由分說的,接過那東西。
等迴到簷下,吳伯也迎了出來。
「這麽大的雨,我還以為你不來了呢。」他一邊遞上一碗熱茶,一邊和月牙兒說話。
月牙兒笑了笑,抖一抖頭發上的水滴:「也不是很大的雨,難得有空。」
吳勉從廚房裏端了一盆熱水出來,又拿了一塊幹淨的毛巾,請她洗手。
「不著急,我帶了個好東西給你,算是今年的生辰賀禮。」
吳勉的生辰是十一月,已經很近了,可他們家從來沒有送生日賀禮的習慣。往常過生日的時候,吳伯總會到廚房給他下一碗長壽麵,上麵臥兩顆雞蛋,伴著長壽麵一起吃,也就算是過了生日。
生辰賀禮這種東西,他聽說有些人家會有,可他自己從來沒收過,所以也不曾有過期盼。夏天的時候月牙兒過生辰,他也不知道該送些什麽,想了老半天,老老實實的廚房,做一碗長壽麵。
這時候到了他的生辰,月牙兒卻說要送他生辰賀禮,還是一看就這麽沉的東西。吳勉一時有些不好意思。
她會送什麽東西給自己呢?
月牙兒鄭重其事的將手裏的東西交到吳勉手上:
「你自己打開看一看。」
吳勉有些局促的將東西打開。
竟然是一把古琴。
那是一把伏羲式的古琴,塗著黑漆,樣式很簡單。
為什麽要送自己一把古琴呢?吳勉有些想不明白,因為他並不會彈。
他正想將疑問說出口,在一旁的吳伯眼角卻濕潤了。
吳伯走過來,輕輕撫動著琴弦,動作很輕柔。
「勉哥兒,這把琴就是我同你說的,你娘當時最喜歡的一把琴。」
昔年,吳勉的娘親自贖其身,嫁與吳伯。為了湊夠贖身錢,她將當時自己幾乎所有的收藏都賣了出去,無論是珍珠寶釵,還是綾羅綢緞,亦或者是這把她最喜愛的古琴,通通都賣了。隻留下一根不怎麽值錢的桃木簪子。