王廚娘將棗木掰成小段碼好點燃
李舒辰在旁邊看著火的狀態
待爐內,溫度升高,無煙、底火旺時,將鴨子一隻一隻掛入其中
五隻鴨子挨著放好
烤鴨便這樣烤上了
鴨子入爐後,李舒辰一直用挑杆有規律地調換鴨子的位置,以使鴨子受熱均勻,周身都能烤到。
給鴨子翻完身
李舒辰開始製作甜麵醬
碗中倒入麵粉,加入清水,再倒入醬油,攪拌均勻,接著將調好的食材倒入鍋中,
中火熬至濃稠
最後倒入蠔油、蜂蜜小火熬至冒泡即可
此時空氣中已經彌漫烤鴨的香氣
李宛白此時被香味香醒,懵登抬眼,看到院中多了一個大爐子,直覺告訴他,裏麵有好東西吃
再遛一眼院子
嗯?五個鴨兄弟怎麽不見了
難不成出去玩了,哼,真不拿自己當兄弟,出去玩都不叫自己
還好,他還有美食可以吃
揚起笑臉,朝著李舒辰討好叫
“嘿~”
“嘿嘿~~”
“嘿嘿嘿~~~”
李舒辰上去給了宛白一鼻兜
“瞎叫什麽?還叫那麽難聽,擾著住客,我跟你沒完”
李宛白被揍了,好生氣,可它生氣就吃不到香香的好吃的了
它不能生氣,它要大度
李宛白馬頭朝大爐子點點,然後看向李舒辰
李舒辰明白了,原來這貨想吃鴨肉了,於是開口道
“等做好了,就給你,別著急”
顧梓瀅從後門進來道:“我可來遲了”
後院等人:“給顧鄉君請安”
顧梓瀅:“快快請起”
李舒辰起身道:“不遲,剛剛好,再過一會,烤鴨便能吃了”
顧梓瀅拉著李舒辰道:“你差人給我送的麻醬涼皮,味道頗好,就連我母親都讚不絕口”
李舒辰:“麻醬涼皮還有呢,待會你迴去,再帶些走”
顧梓瀅:“如此我便不客氣了”
李舒辰一直盯著爐子,烤鴨要好了,說道
“都離我遠點,鴨子要出爐了”
隨即李舒辰用挑杆挑起一隻鴨子,感覺有四斤重
鴨子出爐的瞬間便吸進住了所有人都目光,
烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,並帶有一股果木的清香
李舒辰把鴨子置於案板上,刷了層油,頓時鴨子又亮了一個度
李舒辰美滋滋拿刀開始片鴨
一片一片又一片
片片都是好鴨片
“真是趕巧了”
眾人:“給長寧郡主請安”
長寧郡主:“免禮”
“李舒辰,你自己烤的鴨子啊”
李舒辰:“對啊,我片好了的,你們先拿著吃啊,我自己也要吃一片”
“嗯~,這小味道,絕了,上頭”
顧梓瀅品嚐了一片道:“皮層酥脆,外焦裏嫩,色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩”
李舒辰狂喜點頭:“梓瀅給的評價很高啊”
長寧郡主:“你烤的這鴨子,倒比香池樓裏烤鴨的味道還要好些,有種棗味清香味”
李舒辰嘿嘿一笑道:“我用棗木枝作燃物,當然有棗味啦,你倆先上樓,待我全片好後,咱們再慢慢品嚐”
“好”*2
長寧郡主和顧梓瀅上了樓
李舒辰馬不停蹄的片鴨子,叫上王廚娘,王雙兒,初夏一起
一人一隻鴨
李舒辰先片完第一隻,又片第二隻
片好後,切黃瓜絲,切蔥絲,蔥絲要蔥白
此時其她人也都片好了
李舒辰:“你們叫上其他人分著吃一隻”
“是,小姐”*3
三人轉身欲去叫人
李舒辰:“先過來,我教你們如何吃這烤鴨,首先,拿一張薄冰放在手中,
用筷子夾住鴨肉沾些甜麵醬,放到薄餅上,再放入黃瓜絲和蔥絲,包好,送入口中”
“嗯~,人間美味”
李舒辰( ̄~ ̄)嚼!完嘴裏的食物咽下道:“你們吃完,將另外三隻鴨子打包好,
讓小風送一份送到我父母那裏,再帶一些麻醬涼皮”
王廚娘:“是,小姐”
李舒辰拿了幾個卷好的鴨肉卷送到李宛白嘴邊
“吃吧,吃吧,讓你吃飽是不可能了,嚐嚐鮮倒是可以”
李宛白根本沒聽李舒辰在講什麽,它仔細品味嘴裏的東西,隻知道
“真香”
李舒辰喂完宛白,迴來將甜麵醬,黃瓜絲,蔥絲,荷葉餅,和一隻片好的鴨肉端上樓
“美味的鴨子來了,噔噔噔噔”
李舒辰放下鴨子坐下道:“來,你們跟我學,,,,,,,,,
放入口中,( ̄~ ̄)嚼!”
李舒辰吃了一個,真是又忍不住點頭,情不自禁,又拿起一張荷葉餅,開始卷
顧梓瀅:“雖然京城中有賣烤鴨的,但是這種吃法,
我還是第一次知道,果然很幸福,我吃了那麽多,竟然一點都不覺得膩,還意猶未盡”
長寧郡主:“梓瀅,別說了,快吃,你搶不過李舒辰的”
李舒辰聞言,嘴都停下了,什麽話,這是什麽話,什麽叫搶不過自己
( ̄~ ̄)嚼!完嘴裏的肉咽下,道
“你們慢慢吃,不著急,尤其是長寧,這是四斤鴨肉,咱們三個人能吃完嗎?出息”
“再說了,我給那你們倆每人留了一隻烤鴨,已經片好了,餅皮小料也都有,待會你們迴去的時候帶走”
顧梓瀅溫柔笑道:“好”
長寧郡主一噎道:“你早說啊,我以為我隻能吃這隻”
李舒辰朝長寧郡主做了一個鬼臉說道:“言歸正傳,你們覺得這烤鴨放到宴會上,咋樣?”
長寧郡主:“一桌人定會瘋搶”
顧梓瀅:“瘋搶不至於,大家還有教養在,但是絕對不會剩下”
李舒辰:“嗯,到時我用烤鴨鴨肉擺出幸福字樣,其餘鴨肉擺旁邊,
如此擺盤,也算好看,不過梓瀅要準備大一些的盤子,不然裝不下”
顧梓瀅點頭道:“知道了,我會物色的”
接下來就是三人沉浸吃美食時光
三人都吃飽後,桌上鴨肉竟然不剩,不剩?
李舒辰摸著自己肚子,思考,難不成都讓自己吃了
小心問道:“你們倆吃飽了嗎?”
顧梓瀅輕柔肚子笑道:“我一次不吃素菜,吃到飽”
長寧郡主也摸著肚子迴道:“我都吃撐了,如今我是走不了了,需要在舒辰這歇會”
李舒辰聞言放心了,大家都吃飽了便好
李舒辰在旁邊看著火的狀態
待爐內,溫度升高,無煙、底火旺時,將鴨子一隻一隻掛入其中
五隻鴨子挨著放好
烤鴨便這樣烤上了
鴨子入爐後,李舒辰一直用挑杆有規律地調換鴨子的位置,以使鴨子受熱均勻,周身都能烤到。
給鴨子翻完身
李舒辰開始製作甜麵醬
碗中倒入麵粉,加入清水,再倒入醬油,攪拌均勻,接著將調好的食材倒入鍋中,
中火熬至濃稠
最後倒入蠔油、蜂蜜小火熬至冒泡即可
此時空氣中已經彌漫烤鴨的香氣
李宛白此時被香味香醒,懵登抬眼,看到院中多了一個大爐子,直覺告訴他,裏麵有好東西吃
再遛一眼院子
嗯?五個鴨兄弟怎麽不見了
難不成出去玩了,哼,真不拿自己當兄弟,出去玩都不叫自己
還好,他還有美食可以吃
揚起笑臉,朝著李舒辰討好叫
“嘿~”
“嘿嘿~~”
“嘿嘿嘿~~~”
李舒辰上去給了宛白一鼻兜
“瞎叫什麽?還叫那麽難聽,擾著住客,我跟你沒完”
李宛白被揍了,好生氣,可它生氣就吃不到香香的好吃的了
它不能生氣,它要大度
李宛白馬頭朝大爐子點點,然後看向李舒辰
李舒辰明白了,原來這貨想吃鴨肉了,於是開口道
“等做好了,就給你,別著急”
顧梓瀅從後門進來道:“我可來遲了”
後院等人:“給顧鄉君請安”
顧梓瀅:“快快請起”
李舒辰起身道:“不遲,剛剛好,再過一會,烤鴨便能吃了”
顧梓瀅拉著李舒辰道:“你差人給我送的麻醬涼皮,味道頗好,就連我母親都讚不絕口”
李舒辰:“麻醬涼皮還有呢,待會你迴去,再帶些走”
顧梓瀅:“如此我便不客氣了”
李舒辰一直盯著爐子,烤鴨要好了,說道
“都離我遠點,鴨子要出爐了”
隨即李舒辰用挑杆挑起一隻鴨子,感覺有四斤重
鴨子出爐的瞬間便吸進住了所有人都目光,
烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,並帶有一股果木的清香
李舒辰把鴨子置於案板上,刷了層油,頓時鴨子又亮了一個度
李舒辰美滋滋拿刀開始片鴨
一片一片又一片
片片都是好鴨片
“真是趕巧了”
眾人:“給長寧郡主請安”
長寧郡主:“免禮”
“李舒辰,你自己烤的鴨子啊”
李舒辰:“對啊,我片好了的,你們先拿著吃啊,我自己也要吃一片”
“嗯~,這小味道,絕了,上頭”
顧梓瀅品嚐了一片道:“皮層酥脆,外焦裏嫩,色澤紅豔,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩”
李舒辰狂喜點頭:“梓瀅給的評價很高啊”
長寧郡主:“你烤的這鴨子,倒比香池樓裏烤鴨的味道還要好些,有種棗味清香味”
李舒辰嘿嘿一笑道:“我用棗木枝作燃物,當然有棗味啦,你倆先上樓,待我全片好後,咱們再慢慢品嚐”
“好”*2
長寧郡主和顧梓瀅上了樓
李舒辰馬不停蹄的片鴨子,叫上王廚娘,王雙兒,初夏一起
一人一隻鴨
李舒辰先片完第一隻,又片第二隻
片好後,切黃瓜絲,切蔥絲,蔥絲要蔥白
此時其她人也都片好了
李舒辰:“你們叫上其他人分著吃一隻”
“是,小姐”*3
三人轉身欲去叫人
李舒辰:“先過來,我教你們如何吃這烤鴨,首先,拿一張薄冰放在手中,
用筷子夾住鴨肉沾些甜麵醬,放到薄餅上,再放入黃瓜絲和蔥絲,包好,送入口中”
“嗯~,人間美味”
李舒辰( ̄~ ̄)嚼!完嘴裏的食物咽下道:“你們吃完,將另外三隻鴨子打包好,
讓小風送一份送到我父母那裏,再帶一些麻醬涼皮”
王廚娘:“是,小姐”
李舒辰拿了幾個卷好的鴨肉卷送到李宛白嘴邊
“吃吧,吃吧,讓你吃飽是不可能了,嚐嚐鮮倒是可以”
李宛白根本沒聽李舒辰在講什麽,它仔細品味嘴裏的東西,隻知道
“真香”
李舒辰喂完宛白,迴來將甜麵醬,黃瓜絲,蔥絲,荷葉餅,和一隻片好的鴨肉端上樓
“美味的鴨子來了,噔噔噔噔”
李舒辰放下鴨子坐下道:“來,你們跟我學,,,,,,,,,
放入口中,( ̄~ ̄)嚼!”
李舒辰吃了一個,真是又忍不住點頭,情不自禁,又拿起一張荷葉餅,開始卷
顧梓瀅:“雖然京城中有賣烤鴨的,但是這種吃法,
我還是第一次知道,果然很幸福,我吃了那麽多,竟然一點都不覺得膩,還意猶未盡”
長寧郡主:“梓瀅,別說了,快吃,你搶不過李舒辰的”
李舒辰聞言,嘴都停下了,什麽話,這是什麽話,什麽叫搶不過自己
( ̄~ ̄)嚼!完嘴裏的肉咽下,道
“你們慢慢吃,不著急,尤其是長寧,這是四斤鴨肉,咱們三個人能吃完嗎?出息”
“再說了,我給那你們倆每人留了一隻烤鴨,已經片好了,餅皮小料也都有,待會你們迴去的時候帶走”
顧梓瀅溫柔笑道:“好”
長寧郡主一噎道:“你早說啊,我以為我隻能吃這隻”
李舒辰朝長寧郡主做了一個鬼臉說道:“言歸正傳,你們覺得這烤鴨放到宴會上,咋樣?”
長寧郡主:“一桌人定會瘋搶”
顧梓瀅:“瘋搶不至於,大家還有教養在,但是絕對不會剩下”
李舒辰:“嗯,到時我用烤鴨鴨肉擺出幸福字樣,其餘鴨肉擺旁邊,
如此擺盤,也算好看,不過梓瀅要準備大一些的盤子,不然裝不下”
顧梓瀅點頭道:“知道了,我會物色的”
接下來就是三人沉浸吃美食時光
三人都吃飽後,桌上鴨肉竟然不剩,不剩?
李舒辰摸著自己肚子,思考,難不成都讓自己吃了
小心問道:“你們倆吃飽了嗎?”
顧梓瀅輕柔肚子笑道:“我一次不吃素菜,吃到飽”
長寧郡主也摸著肚子迴道:“我都吃撐了,如今我是走不了了,需要在舒辰這歇會”
李舒辰聞言放心了,大家都吃飽了便好