茂再次對著幼崽搖了搖頭。
江洛洛撐著下巴看著眼前的火燒花辣椒,感受到了它的難處理。
其他的方案還有一些,隻是看了看外麵的天色,江洛洛察覺到自己已經浪費了許多時間,加上一旁還有土兔等待她處理,就沒有再次提出實驗。
還是等下一次吧。
泡了一天一夜的風幹土兔,原本幹癟的體型變得充盈,肉質也變得柔軟了很多,連顏色都有些發白。
褐按照幼崽的要求將整隻土兔都切成小塊,用水洗去切割時流出的些許血水,又在冷水的狀態下,將這些肉塊下鍋煮熟。
鍋裏在幼崽的要求下,放了許多切好的蔥段和大蒜瓣——最應該放的生薑、八角、香味、料酒之類的東西,江洛洛沒有。
處理兔肉的同時,江洛洛也在打掃火燒花辣椒的實驗產物。
江洛洛覺得將這些浸泡過火燒花辣椒的水都倒掉有些浪費,但這些辣椒水確實不是她現在可以用的上的。
正好叢送來了不少的容器,江洛洛便挑出最大的那個木頭壇子,將一部分辣椒水以及切碎的辣椒都放進去,密封了起來。
——其實實驗用的隻有一個火燒花辣椒。
後麵幾分之一的分類,都是在第一隻完整的火燒花辣椒上,單獨切割出去的。
就連最後煮的那個火燒花辣椒,也都是這隻多災多難的火燒花辣椒再就業,從頭到尾沒用到第二個火燒花辣椒。
木頭壇子容量有限,多餘的辣椒水還是在江洛洛可惜的視線裏被潑到了大雨之中,混著雨水消失了。
焯過水的土兔肉塊被煮熟撈出,江洛洛好奇的品嚐了一塊,想知道讓所有人都反對的土兔肉到底有多難吃。
戈是這樣覺得,連褐和茂在剛知道她要製作土兔肉的時候,也都開口勸說過她。
在上輩子,兔肉差不多也是類似的評價,所以需要用到大量的香料,壓製住兔肉本身的腥味,才能體現它的鮮美。
江洛洛上輩子沒吃過原始的兔肉,這輩子也沒有,但是她想嚐嚐。
隻是被蔥蒜水煮過的兔肉,依舊散發出一股濃鬱的土腥味,就仿佛嘴裏正在嚼一把泥土一樣。
然而反差感十足的是,土兔的肉質相當細嫩有嚼勁,隻是多數人吃土兔肉的時候,基本上都沒有心思去分辨它的口感如何。
褐和茂緊緊盯著幼崽,在他們眼裏,幼崽一向喜歡美食,土兔肉這麽難吃的東西,幼崽可能根本無法接受。
但讓他們覺得意外的是,幼崽在一瞬間麵目猙獰後,竟然咬著牙把這麽一小塊的土兔肉都咽了下去。
部落裏不允許有浪費食物的行為,江洛洛知道這點,也知道自己哪怕是吐出來,也會有褐和茂來給她收底,將她吐出的食物重新吃下,不浪費一點。
可是江洛洛自己接受不了,是她自己好奇,那就應該她自己承受結果。
玩不起的東西就別碰。
好在這一塊肉不大,江洛洛齜牙咧嘴的也是給吃了下去,甚至還能有心思分辨出來。
土兔身上的土腥味肯定比她上輩子吃過的兔肉腥味要濃鬱,然而口感也要更好。
不敢想象,如果是鮮活的一隻土兔,而不是被風幹了這麽久的土兔,肉質到底能鮮美到哪個地步。
前提是得找到更濃鬱的香料,給土兔本身的土腥味道壓製下去。
也是奇了怪了,土兔身上這和吃土差不多的味道,是怎麽來的,正常會有這種腥味嗎?江洛洛想著。
石頭鍋裏用白色肥肉塊煮出的油滋啦響起,蔥花和蒜沫再次發力,跳入熱油之中,被炸出香味,而後瀝幹水分的土兔肉被投入鍋中翻炒。
如江洛洛預料的一樣,蔥蒜的味道並不能蓋過土兔的土腥味,即便翻炒過後香味散出,那股如影隨形的土腥依舊存在。
江洛洛視線遊移著落入剛剛放起來的辣椒水上,她就加半勺辣椒水,絕對不多加,應該可以吧?
趁著茂和褐都在關注著鍋裏的土兔肉,江洛洛拿了個木碗,悄悄盛出半木勺的辣椒水,又往這半勺辣椒水裏又倒水稀釋了一下。
這才一碗倒進熱鍋裏。
刺啦啦的聲音響起,鍋底一股白色霧氣浮起,茂還在幫忙翻炒裏麵的土兔肉,很快察覺到不對,一股子衝鼻的刺激味道浮現。
褐離的距離遠,沒有茂察覺的迅速,茂抬頭看了眼幼崽,又馬上低頭,假裝沒發現的樣子。
直到鍋裏的味道蔓延,褐被辣味嗆的打了個噴嚏,反應了一下才覺出不對勁來。
不可思議的情緒出現在褐眼裏,他看了看膽大妄為的幼崽,又看了看低頭強忍著辣味的茂。
眼前頓時一黑。
再過去阻止已經來不及了,一碗的辣椒水已經被炒幹蒸發,幼崽恍若什麽都沒有做的樣子,淡定把苦鹽遞給茂,加入鍋裏繼續翻炒。
又等了一會,幼崽又去拿了一點果醬果醬,也加入鍋裏。
一般做菜都有個加白糖提味的步驟,江洛洛想著自己都已經魔改了挺多東西了,也就不介意的把白糖提味變成了果醬提味,反正都是甜的。
差不多,差不多。
看著翻炒的可以了,江洛洛又在最後加上了一些野青菜進去,繼續中和土兔肉的土腥味。
把能用的手段用盡,江洛洛看著新出鍋的土兔肉,很是躍躍欲試。
直到褐冷冷一眼看過來。
茂和江洛洛並排站著,都低著頭,不敢和褐對視,剛出鍋的兔肉就放在了褐的跟前。
褐不是要吃獨食,而是加了火燒花辣椒浸泡水的土兔肉,他不先嚐試一下,確定沒有問題,怎麽敢讓幼崽去吃。
極具刺激的味道綻開在口腔中,蓋過了其他一切的味道。
不用說,褐已經感受到了自己嘴唇和口腔內的泛紅,隻是讓褐驚訝的是,也就僅此而已了。
隻是讓他的嘴唇、口腔泛紅而已。
能吃……下一瞬間,褐才品嚐到土兔肉的味道,沒有了以往惡心人的土腥味,土兔肉質的鮮美也終於被人察覺到。
好細嫩的肉質。
江洛洛撐著下巴看著眼前的火燒花辣椒,感受到了它的難處理。
其他的方案還有一些,隻是看了看外麵的天色,江洛洛察覺到自己已經浪費了許多時間,加上一旁還有土兔等待她處理,就沒有再次提出實驗。
還是等下一次吧。
泡了一天一夜的風幹土兔,原本幹癟的體型變得充盈,肉質也變得柔軟了很多,連顏色都有些發白。
褐按照幼崽的要求將整隻土兔都切成小塊,用水洗去切割時流出的些許血水,又在冷水的狀態下,將這些肉塊下鍋煮熟。
鍋裏在幼崽的要求下,放了許多切好的蔥段和大蒜瓣——最應該放的生薑、八角、香味、料酒之類的東西,江洛洛沒有。
處理兔肉的同時,江洛洛也在打掃火燒花辣椒的實驗產物。
江洛洛覺得將這些浸泡過火燒花辣椒的水都倒掉有些浪費,但這些辣椒水確實不是她現在可以用的上的。
正好叢送來了不少的容器,江洛洛便挑出最大的那個木頭壇子,將一部分辣椒水以及切碎的辣椒都放進去,密封了起來。
——其實實驗用的隻有一個火燒花辣椒。
後麵幾分之一的分類,都是在第一隻完整的火燒花辣椒上,單獨切割出去的。
就連最後煮的那個火燒花辣椒,也都是這隻多災多難的火燒花辣椒再就業,從頭到尾沒用到第二個火燒花辣椒。
木頭壇子容量有限,多餘的辣椒水還是在江洛洛可惜的視線裏被潑到了大雨之中,混著雨水消失了。
焯過水的土兔肉塊被煮熟撈出,江洛洛好奇的品嚐了一塊,想知道讓所有人都反對的土兔肉到底有多難吃。
戈是這樣覺得,連褐和茂在剛知道她要製作土兔肉的時候,也都開口勸說過她。
在上輩子,兔肉差不多也是類似的評價,所以需要用到大量的香料,壓製住兔肉本身的腥味,才能體現它的鮮美。
江洛洛上輩子沒吃過原始的兔肉,這輩子也沒有,但是她想嚐嚐。
隻是被蔥蒜水煮過的兔肉,依舊散發出一股濃鬱的土腥味,就仿佛嘴裏正在嚼一把泥土一樣。
然而反差感十足的是,土兔的肉質相當細嫩有嚼勁,隻是多數人吃土兔肉的時候,基本上都沒有心思去分辨它的口感如何。
褐和茂緊緊盯著幼崽,在他們眼裏,幼崽一向喜歡美食,土兔肉這麽難吃的東西,幼崽可能根本無法接受。
但讓他們覺得意外的是,幼崽在一瞬間麵目猙獰後,竟然咬著牙把這麽一小塊的土兔肉都咽了下去。
部落裏不允許有浪費食物的行為,江洛洛知道這點,也知道自己哪怕是吐出來,也會有褐和茂來給她收底,將她吐出的食物重新吃下,不浪費一點。
可是江洛洛自己接受不了,是她自己好奇,那就應該她自己承受結果。
玩不起的東西就別碰。
好在這一塊肉不大,江洛洛齜牙咧嘴的也是給吃了下去,甚至還能有心思分辨出來。
土兔身上的土腥味肯定比她上輩子吃過的兔肉腥味要濃鬱,然而口感也要更好。
不敢想象,如果是鮮活的一隻土兔,而不是被風幹了這麽久的土兔,肉質到底能鮮美到哪個地步。
前提是得找到更濃鬱的香料,給土兔本身的土腥味道壓製下去。
也是奇了怪了,土兔身上這和吃土差不多的味道,是怎麽來的,正常會有這種腥味嗎?江洛洛想著。
石頭鍋裏用白色肥肉塊煮出的油滋啦響起,蔥花和蒜沫再次發力,跳入熱油之中,被炸出香味,而後瀝幹水分的土兔肉被投入鍋中翻炒。
如江洛洛預料的一樣,蔥蒜的味道並不能蓋過土兔的土腥味,即便翻炒過後香味散出,那股如影隨形的土腥依舊存在。
江洛洛視線遊移著落入剛剛放起來的辣椒水上,她就加半勺辣椒水,絕對不多加,應該可以吧?
趁著茂和褐都在關注著鍋裏的土兔肉,江洛洛拿了個木碗,悄悄盛出半木勺的辣椒水,又往這半勺辣椒水裏又倒水稀釋了一下。
這才一碗倒進熱鍋裏。
刺啦啦的聲音響起,鍋底一股白色霧氣浮起,茂還在幫忙翻炒裏麵的土兔肉,很快察覺到不對,一股子衝鼻的刺激味道浮現。
褐離的距離遠,沒有茂察覺的迅速,茂抬頭看了眼幼崽,又馬上低頭,假裝沒發現的樣子。
直到鍋裏的味道蔓延,褐被辣味嗆的打了個噴嚏,反應了一下才覺出不對勁來。
不可思議的情緒出現在褐眼裏,他看了看膽大妄為的幼崽,又看了看低頭強忍著辣味的茂。
眼前頓時一黑。
再過去阻止已經來不及了,一碗的辣椒水已經被炒幹蒸發,幼崽恍若什麽都沒有做的樣子,淡定把苦鹽遞給茂,加入鍋裏繼續翻炒。
又等了一會,幼崽又去拿了一點果醬果醬,也加入鍋裏。
一般做菜都有個加白糖提味的步驟,江洛洛想著自己都已經魔改了挺多東西了,也就不介意的把白糖提味變成了果醬提味,反正都是甜的。
差不多,差不多。
看著翻炒的可以了,江洛洛又在最後加上了一些野青菜進去,繼續中和土兔肉的土腥味。
把能用的手段用盡,江洛洛看著新出鍋的土兔肉,很是躍躍欲試。
直到褐冷冷一眼看過來。
茂和江洛洛並排站著,都低著頭,不敢和褐對視,剛出鍋的兔肉就放在了褐的跟前。
褐不是要吃獨食,而是加了火燒花辣椒浸泡水的土兔肉,他不先嚐試一下,確定沒有問題,怎麽敢讓幼崽去吃。
極具刺激的味道綻開在口腔中,蓋過了其他一切的味道。
不用說,褐已經感受到了自己嘴唇和口腔內的泛紅,隻是讓褐驚訝的是,也就僅此而已了。
隻是讓他的嘴唇、口腔泛紅而已。
能吃……下一瞬間,褐才品嚐到土兔肉的味道,沒有了以往惡心人的土腥味,土兔肉質的鮮美也終於被人察覺到。
好細嫩的肉質。