第89章 全聚德吃烤鴨
四合院：饑荒年代，我有萬畝農場 作者：軼言軼語 投票推薦 加入書簽 留言反饋
送走了陳衛國一行人，李小花就噔噔噔的跑上樓，找朱老頭邀功去了。
陳衛國跟李小花道別之後，帶著兩個煥然一新的小姑娘直往全聚德而去。
剛剛選衣服，耽誤了一段時間，不抓緊時間過去，怕那邊關門了啊。
三人緊趕慢趕，終於在四點二十分的時候趕到的全聚德。
還好，沒有打烊。
三人點了三隻烤鴨，兩隻在這吃，一隻打包，準備作為明天的早餐。
很快，三個服務人員就將烤鴨端上了桌。
片鴨師也跟在三人的後麵。
老牌的全聚德就是不一樣。
那服務的水平和態度不是現在的供銷社和新開的百貨商店可比的。
至少陳衛國轉了一圈也沒看到掛有“不得無故毆打顧客的橫幅”。
陳衛國禮貌的向三名服務人員道了聲謝，然後就看到跟在服務員身後的片鴨師禮貌的對三人道。
“三位客人我來幫你切烤鴨！”
“切烤鴨？”
陳小玲小聲嘀咕著，“這烤鴨不是用手撕著，直接咬不就行了麽？”
陳小玲的小聲嘀咕，沒能逃過片鴨師的耳朵，心中淡然一笑。
【又是一個外地來的！】
他在全聚德工作了十來年，見過太多這樣的顧客了，最初還有心嘲笑，一聲土包子。
現在他都看的麻了，也無心去笑這些人了。
陳衛國看到妹妹和何雨水一副傻愣愣的樣子。
就知道她們倆這是第一次來這種地方吃東西。
陳衛國這輩子也沒來過，但他在前世時，也是個吃貨。
前世身為蟬聯五屆的釣王，雖說不是大富大貴之人，
但還是小有身家的，一般的佳肴他還是吃的起的，
現在想來他也是好多年沒有嚐過這個烤鴨的味道了。
著實有點想念。
“你們倆等一會，一會片鴨師會將鴨子切成薄片，到時候，我再教你們怎麽吃”，
陳衛國說完，又轉頭對片鴨師傅道謝，“麻煩了師傅！”
著裝整潔的片鴨師傅，戴上手套、係上圍裙。
一手扶住鴨鉤，另一手攥住鴨脖部位，
左右晃動並朝內側用力將烤鴨取下，然後平斷控油，放置片鴨盤中.
然後查看了烤鴨是否完整、色澤是否達標、熟透程度等。
確認沒問題之後，片鴨師傅，雙腿站直，麵向陳衛國兄妹三人，
上身微微前傾，鴨盤平端至胸口下方，
略向外伸出、傾斜，讓兄妹三人看到烤鴨.
片鴨師傅見陳衛國像是之前吃過烤鴨的樣子，
於是就問道，
“先生您想怎麽吃？”
“隨便，你看著來就行，我們都餓壞了，就想早點把這鴨子吃到嘴裏！”
陳衛國開著玩笑說道。
“那行，那我就盡快！先生稍等！”，
片鴨師會心一笑，微鞠了一躬，然後就開始了自己的操作。
隻見片鴨師片端正了一下站姿，挺胸收腹，兩腳平行。
然後兩肩平衡自然下垂，小腹距片鴨托盤一拳距離，頭不側向一方。
片鴨師刀鋒如飛，鴨肉依次被片下。
隻見切下的鴨肉薄厚一致，整齊不碎。
鴨架幹淨得幾乎看不到有殘肉在上麵。
片製的形狀和尺寸呈杏葉狀或者柳葉狀。
看到這神乎其技的手藝，隻把兩個小姑娘看的目瞪口呆。
【原來吃個烤鴨還有這麽多的講究！】
【真是長見識了！】
陳衛國還好點，畢竟在前世見過。
不過前世的片鴨師可沒有現在這些老師傅的手藝。
片出的鴨肉也沒有這位師傅片出的讓人賞心悅目。
陳衛國也是在心裏大唿，過癮！了不起！
三隻鴨子，每隻都片出鴨肉450至550克左右。
最後片鴨師將片好的鴨皮、鴨肉裝盤，擺放了一個別致的造型。
與黃瓜條、蔥絲、甜麵醬等一起放在了三人麵前。
看到這讓人賞心悅目的一幕，三個人忍不住鼓起了掌來。
“三位客人請慢用！”
片鴨師禮貌一笑，鞠躬退了下去。
“饞壞了吧，趕緊吃吧。”
說著，陳衛國率先拿起一塊春餅，夾了幾片鴨肉，一些蔥絲和一根黃瓜條，然後用手卷了起來，最後在甜麵醬上沾了一下。
然後一口咬了下去。
“嗯……好吃！”，
說著還故意閉著眼睛，一副享受的模樣。
【這味道太難得了！]
【在這個年代能夠享受到這樣的美味，真是不枉穿越一迴。】
兩個小姑娘有樣學樣，學著陳衛國的方法，將鴨肉用春餅卷著來吃。
剛剛開始還有點生疏，把蔥絲黃瓜條弄到桌上到處都是。
陳衛國教了她們兩次之後，就非常熟練的吃了起來。
沒二十分鍾，三隻鴨子就被他們吃下了肚子。
根本就停不下來。
特別是何雨水，本來一年到頭也吃不到幾次肉，這突然一整隻鴨子擺在她麵前，哪還能忍得住。
吃的手速，都讓她整出了殘影。
三人中，何雨水是最先吃完的。
看看自己麵前隻剩一些殘餘的蔥絲和甜麵醬，再看看陳家兄妹還剩小半隻的烤鴨。
不好意思的低下了頭，臉紅的似乎要滴出血來！
“吃飽了沒？”
看到何雨水這個樣子，陳衛國也不好意思笑話她。
十二三歲的小姑娘的自尊心正是最強烈的時候。
“沒吃飽，我們再要一隻吧？”
陳衛國很善解人意的說道，臉上的笑容就像引誘小紅帽的狼外婆。
“不……不用了，我……我吃的很飽了。”
何雨水聲若蚊吟，不敢抬頭看陳衛國。
“不用跟我客氣的啊，沒吃飽，我們再點一隻，反正我還要再帶隻迴去明天做早餐吃的。”
陳衛國聲音溫和，語意裏可不敢帶有一點玩笑，嘲弄之意。
生怕引起何雨水亂想。
“不……不用了，謝謝衛國哥哥！我真的吃飽了。”
何雨水還是搖頭拒絕了，雖然臉蛋依然還是紅的像滴血了。
“那行，我們下次再來吃！”
轉頭又衝服務人員喊到，“麻煩再幫我做三隻，我要打包帶走！”
“好的，先生，您稍等，一會就給你們送過來！”
服務員笑著應了聲，然後跑到後廚點菜了。
十分鍾後，在陳小玲的強烈要求下，何雨水又幫著她吃了幾口烤鴨。
陳小玲那份差不多有五分之一的那份，進了何雨水的肚子。
陳衛國跟李小花道別之後，帶著兩個煥然一新的小姑娘直往全聚德而去。
剛剛選衣服，耽誤了一段時間，不抓緊時間過去，怕那邊關門了啊。
三人緊趕慢趕，終於在四點二十分的時候趕到的全聚德。
還好，沒有打烊。
三人點了三隻烤鴨，兩隻在這吃，一隻打包，準備作為明天的早餐。
很快，三個服務人員就將烤鴨端上了桌。
片鴨師也跟在三人的後麵。
老牌的全聚德就是不一樣。
那服務的水平和態度不是現在的供銷社和新開的百貨商店可比的。
至少陳衛國轉了一圈也沒看到掛有“不得無故毆打顧客的橫幅”。
陳衛國禮貌的向三名服務人員道了聲謝，然後就看到跟在服務員身後的片鴨師禮貌的對三人道。
“三位客人我來幫你切烤鴨！”
“切烤鴨？”
陳小玲小聲嘀咕著，“這烤鴨不是用手撕著，直接咬不就行了麽？”
陳小玲的小聲嘀咕，沒能逃過片鴨師的耳朵，心中淡然一笑。
【又是一個外地來的！】
他在全聚德工作了十來年，見過太多這樣的顧客了，最初還有心嘲笑，一聲土包子。
現在他都看的麻了，也無心去笑這些人了。
陳衛國看到妹妹和何雨水一副傻愣愣的樣子。
就知道她們倆這是第一次來這種地方吃東西。
陳衛國這輩子也沒來過，但他在前世時，也是個吃貨。
前世身為蟬聯五屆的釣王，雖說不是大富大貴之人，
但還是小有身家的，一般的佳肴他還是吃的起的，
現在想來他也是好多年沒有嚐過這個烤鴨的味道了。
著實有點想念。
“你們倆等一會，一會片鴨師會將鴨子切成薄片，到時候，我再教你們怎麽吃”，
陳衛國說完，又轉頭對片鴨師傅道謝，“麻煩了師傅！”
著裝整潔的片鴨師傅，戴上手套、係上圍裙。
一手扶住鴨鉤，另一手攥住鴨脖部位，
左右晃動並朝內側用力將烤鴨取下，然後平斷控油，放置片鴨盤中.
然後查看了烤鴨是否完整、色澤是否達標、熟透程度等。
確認沒問題之後，片鴨師傅，雙腿站直，麵向陳衛國兄妹三人，
上身微微前傾，鴨盤平端至胸口下方，
略向外伸出、傾斜，讓兄妹三人看到烤鴨.
片鴨師傅見陳衛國像是之前吃過烤鴨的樣子，
於是就問道，
“先生您想怎麽吃？”
“隨便，你看著來就行，我們都餓壞了，就想早點把這鴨子吃到嘴裏！”
陳衛國開著玩笑說道。
“那行，那我就盡快！先生稍等！”，
片鴨師會心一笑，微鞠了一躬，然後就開始了自己的操作。
隻見片鴨師片端正了一下站姿，挺胸收腹，兩腳平行。
然後兩肩平衡自然下垂，小腹距片鴨托盤一拳距離，頭不側向一方。
片鴨師刀鋒如飛，鴨肉依次被片下。
隻見切下的鴨肉薄厚一致，整齊不碎。
鴨架幹淨得幾乎看不到有殘肉在上麵。
片製的形狀和尺寸呈杏葉狀或者柳葉狀。
看到這神乎其技的手藝，隻把兩個小姑娘看的目瞪口呆。
【原來吃個烤鴨還有這麽多的講究！】
【真是長見識了！】
陳衛國還好點，畢竟在前世見過。
不過前世的片鴨師可沒有現在這些老師傅的手藝。
片出的鴨肉也沒有這位師傅片出的讓人賞心悅目。
陳衛國也是在心裏大唿，過癮！了不起！
三隻鴨子，每隻都片出鴨肉450至550克左右。
最後片鴨師將片好的鴨皮、鴨肉裝盤，擺放了一個別致的造型。
與黃瓜條、蔥絲、甜麵醬等一起放在了三人麵前。
看到這讓人賞心悅目的一幕，三個人忍不住鼓起了掌來。
“三位客人請慢用！”
片鴨師禮貌一笑，鞠躬退了下去。
“饞壞了吧，趕緊吃吧。”
說著，陳衛國率先拿起一塊春餅，夾了幾片鴨肉，一些蔥絲和一根黃瓜條，然後用手卷了起來，最後在甜麵醬上沾了一下。
然後一口咬了下去。
“嗯……好吃！”，
說著還故意閉著眼睛，一副享受的模樣。
【這味道太難得了！]
【在這個年代能夠享受到這樣的美味，真是不枉穿越一迴。】
兩個小姑娘有樣學樣，學著陳衛國的方法，將鴨肉用春餅卷著來吃。
剛剛開始還有點生疏，把蔥絲黃瓜條弄到桌上到處都是。
陳衛國教了她們兩次之後，就非常熟練的吃了起來。
沒二十分鍾，三隻鴨子就被他們吃下了肚子。
根本就停不下來。
特別是何雨水，本來一年到頭也吃不到幾次肉，這突然一整隻鴨子擺在她麵前，哪還能忍得住。
吃的手速，都讓她整出了殘影。
三人中，何雨水是最先吃完的。
看看自己麵前隻剩一些殘餘的蔥絲和甜麵醬，再看看陳家兄妹還剩小半隻的烤鴨。
不好意思的低下了頭，臉紅的似乎要滴出血來！
“吃飽了沒？”
看到何雨水這個樣子，陳衛國也不好意思笑話她。
十二三歲的小姑娘的自尊心正是最強烈的時候。
“沒吃飽，我們再要一隻吧？”
陳衛國很善解人意的說道，臉上的笑容就像引誘小紅帽的狼外婆。
“不……不用了，我……我吃的很飽了。”
何雨水聲若蚊吟，不敢抬頭看陳衛國。
“不用跟我客氣的啊，沒吃飽，我們再點一隻，反正我還要再帶隻迴去明天做早餐吃的。”
陳衛國聲音溫和，語意裏可不敢帶有一點玩笑，嘲弄之意。
生怕引起何雨水亂想。
“不……不用了，謝謝衛國哥哥！我真的吃飽了。”
何雨水還是搖頭拒絕了，雖然臉蛋依然還是紅的像滴血了。
“那行，我們下次再來吃！”
轉頭又衝服務人員喊到，“麻煩再幫我做三隻，我要打包帶走！”
“好的，先生，您稍等，一會就給你們送過來！”
服務員笑著應了聲，然後跑到後廚點菜了。
十分鍾後，在陳小玲的強烈要求下，何雨水又幫著她吃了幾口烤鴨。
陳小玲那份差不多有五分之一的那份，進了何雨水的肚子。