“哎呀，瞧我這記性，居然把買紫菜這事兒忘得死死的！”
陳十一一邊在廚房裏忙碌著，一邊忍不住輕聲埋怨起自己來，那語氣裏滿是懊惱與自責。他皺著眉頭，努力在腦海中迴想自己這一天的行程，怎麽就把這麽重要的事兒給拋到九霄雲外去了呢，
“不過好在沒跟嬌提今兒要給她做啥。”他微微舒了口氣，暗自慶幸著，心裏想著，還好沒提前給她“預告”，不然這臨時變卦，可就沒法給她驚喜了呀。
陳十一的目光在廚房的食材間掃視了一圈，很快就落到了那把鮮嫩的蔥花和剛買的小白菜上，
“撒上一把蔥花，對了，把剛買的小白菜也扔進去，小白菜留著下次再炒吧。就這麽著，這蛋湯也算是有模有樣了，要的就是這原汁原味。(??灬??)”
他輕聲嘟囔著，像是在給自己製定一個小小的烹飪計劃，又像是在和這些食材輕聲商量著該如何搭配才能讓這道蛋湯呈現出最佳的味道。
說著，他順手抓了些蔥花，那翠綠的蔥花在他手中散發著淡淡的清香，仿佛已經在預示著這道蛋湯將會增添幾分別樣的風味。
接著，他又細心地掰碎小白菜撒進蛋湯裏，嫩綠的菜葉在淺黃色的蛋液湯中漂浮著，瞬間讓這湯看起來多了幾分清新的感覺。
隨後，他拿起鹽罐，用小勺舀了適量的鹽撒進去，又依次加入了老抽和蠔油。隨著這些調料緩緩融入湯中，神奇的變化發生了，隻見那原本淺淺的黃色蛋湯，顏色變得深沉了些，層次感一下子就出來了，那色澤就像是一幅被畫家精心暈染過的畫卷，讓人看著就心生期待。
等鍋裏的蛋湯在小火的燉煮下輕輕翻騰了一會兒，冒出一個個小小的氣泡，像是在歡快地訴說著自己已經準備好了一般。
陳十一把它小心翼翼地倒進大碗裏，那湯汁流淌的聲音在安靜的廚房裏顯得格外悅耳。他湊近聞了聞，臉上頓時露出了滿意的笑容，嘴角上揚，自言自語道：“嗯，原汁原味，不錯！”
那神情就像是完成了一件了不起的作品一樣，隨後，他輕輕地把湯放在已經準備好的涼菜旁，擺放得整整齊齊，仿佛這不僅僅是在做菜，更是在進行一場精心的藝術創作。
緊接著，陳十一把鍋拿到水槽邊，打開水龍頭，清澈的水嘩嘩地衝進鍋裏，衝刷著剛才煮蛋湯留下的痕跡。
沒辦法呀，為了不讓下一道菜串味，每做完一道菜就得把鍋洗淨，這可是他多年來在廚房摸爬滾打總結出來的經驗呢。他拿著刷子，仔細地把鍋的每一處都刷洗幹淨，那認真的模樣，就好像對待一件珍貴的寶貝似的。
鍋洗好後，他把它放在爐架上，開大火，火苗唿唿地往上躥，鍋裏殘留的水珠在高溫下迅速蒸發幹了，隻留下幹幹淨淨的鍋底，等待著下一輪的烹飪。
陳十一再次迅速地倒了些油進去，這次的油比之前做蛋湯時稍多一點，畢竟接下來要煎蛋液了，油少了可不行。他站在爐灶前，靜靜地等待著，眼睛一眨不眨地盯著鍋裏。
不一會兒，青煙嫋嫋升起，那絲絲縷縷的青煙在空氣中緩緩升騰、飄散，仿佛在提醒著他時機到了。他趕忙把剩下的蛋液倒進去，蛋液一接觸到熱油，瞬間就發出“滋滋”的聲響，邊緣迅速凝固起來，形成了一層金黃酥脆的外皮，那誘人的顏色和聲音，讓人看著、聽著都覺得食欲大增。
這時，他把旁邊早已準備好的西紅柿丟進鍋裏，然後伸手把火調小了些。接著，他操起鍋鏟，輕輕地但又很有節奏地不停地搗著鍋裏的西紅柿，那熟練的動作，一看就是經常下廚的樣子。
火變小後，鍋裏的水分蒸發得慢了，西紅柿在鍋鏟的擠壓下，汁水慢慢地滲了出來，那鮮豔的紅色汁液流淌在鍋裏，把淺黃色的蛋也染上了淡淡的紅色，兩種顏色相互交融，煞是好看，就像是一幅色彩斑斕的抽象畫，為這道菜增添了別樣的視覺美感。
陳十一正專心地翻炒著，突然靈機一動，腦海中浮現出一個新奇的想法：‘下次煎個特別圓的荷包蛋，周圍放上這種西紅柿，是不是看起來就像一輪落日？這一下子格調就上去了，下次一定得試試。’
他一邊想著，嘴角不自覺地微微上揚，仿佛已經看到了那道想象中的美食呈現在眼前的樣子，眼神中透露出一絲期待和憧憬，就連手上翻炒的動作都慢了半拍，沉浸在了自己的美食幻想之中。
然而，鍋裏滋滋的聲音卻打斷了他的遐想，他一下子迴過神來，趕忙把注意力重新集中到鍋裏食物的火候上。
他仔細觀察了一下，覺得差不多了，便舀了一勺鹽撒進去。也不知道他從哪聽來的，說炒菜快出鍋的時候放鹽對健康有益。雖說他也不確定這說法到底有沒有科學依據，但這麽多年來，他一直都這麽做，已經成了一種習慣了。
可能是個人習慣吧，陳十一做菜偏愛清淡口味。這裏說的清淡，可不單單隻是味道淡那麽簡單，連菜品的樣子也比較素雅。
相比於那些色彩濃烈、經過大火爆炒後顯得格外鮮豔的菜肴，他做出來的清淡菜品在色彩上確實沒那麽張揚，更多的是一種清新自然的感覺，就像一幅淡雅的水墨畫，給人一種寧靜、舒適的用餐體驗。
放了鹽翻炒一會兒後，陳十一拿了個盤子，動作輕柔地把西紅柿炒蛋盛進去，然後小心翼翼地把盤子端起來，走到餐桌旁，穩穩地擺在雞蛋湯旁邊，看著這兩道菜擺放得整整齊齊，他的心裏別提多有成就感了。
“接下來，就是重頭戲啦！嬌最愛吃的魚！”
陳十一一邊說著，一邊興奮地搓了搓手，眼神也愈發明亮起來，那眼中閃爍著的光芒，就像是一個即將展示自己得意作品的藝術家一樣。他緊緊地握著鍋柄，因為太過用力，手指關節都微微泛白了，顯然在這道菜上他是下足了功夫，勢必要把它做得完美無缺，讓嬌吃得開心滿意。
當然，做這道菜之前，必不可少的還是洗鍋這個步驟。
他像之前一樣，把鍋放到洗菜池裏，打開水龍頭，任由那清涼的水衝洗著鍋具。在這短暫的間隙，他的思緒又不受控製地飄遠了，開始陷入了迴憶之中。
隨著他眼中藍光微微閃動，那仿佛是他從迴憶中迴過神來的信號，思緒又被拉了迴來。他輕輕搖了搖頭，像是要把那些紛雜的思緒都甩開，然後專注地繼續做菜。
接著，陳十一把鍋放到爐架上，毫不猶豫地直接開到大火，那熊熊燃燒的火焰舔舐著鍋底，鍋裏殘留的水分在高溫下迅速減少，不一會兒就完全蒸發幹了，隻留下幹爽的鍋底，等待著新的食材和調料的加入。
然後，他拿起油瓶，往鍋裏倒了大概半拇指深的油，油一入鍋，便在高溫下迅速升溫，沒多久，鍋裏又升起了嫋嫋青煙，預示著可以進行下一步的烹飪了。
就在這時，他把那碗混合著青椒、小米辣等各種辣椒的調料倒入鍋中，瞬間，“刺啦”一聲，鍋裏冒出一股白色煙霧，那煙霧猛地升騰起來，帶著一股濃烈的刺鼻氣味，迅速在廚房裏彌漫開來。
盡管油煙機已經全力運轉，發出“嗡嗡”的聲響，大部分煙霧被抽走了，可還是有一些調皮的煙霧分子從油煙機的“包圍圈”裏逃了出來，那多種辣椒混合爆炒產生的刺激性氣味，直往人的鼻子裏鑽。
陳十一明顯感覺鼻腔受到了強烈的刺激，那股辣味就像一把小火苗，在鼻腔裏燃燒起來，讓他的鼻子一陣發酸。要是換做別人，這時候可能已經忍不住打噴嚏了，說不定還會被這嗆人的味道弄得眼淚直流呢。
可他卻毫不在意，臉上甚至還露出一絲欣喜的神情，心裏想著：‘這辣椒夠味！雖說我做菜主打清淡，但對辣，我可是一點也不排斥。畢竟咱是貴都人。
有時候我都覺得自己挺矛盾的，喜歡清淡，卻也鍾情於極致的辣，而且還一直在挑戰自己對辣的承受極限。’
想著想著，他的思緒又飄迴到了小時候，迴憶起那些和小夥伴一起的有趣時光，“記得小時候和唐趴菜去小攤買炸洋芋，他就知道在洋芋上裹一層辣椒粉，我可給他好好露了一手。我嘴角微微上揚，帶著一絲得意，先在洋芋表麵裹上一層厚厚的辣椒粉，不露一點洋芋本身，接著在上麵輕輕澆一層店家做涼麵用的辣椒油，這樣能讓洋芋更好地吸附辣椒粉。刷完辣椒油後，還能再往上加一層辣椒粉。一顆洋芋，裏麵一層粉，中間一層油，外麵一層粉，足足三層。
可惜試過了，沒辦法無限疊加，三層已經是洋芋的極限了。就這操作，把唐趴菜和店家看得目瞪口呆。尤其是看我真把這超級辣的洋芋吃下去的時候，他們都對我豎起了大拇指。至於吃下去啥感覺？其實吧，辣到失去味覺後，胃就像個無底洞，啥都能裝下。
唉，現在年紀大了，這辣味有點扛不住咯。’他一邊迴憶著，一邊微微感歎著時光的流逝，臉上的表情也變得豐富起來，時而得意，時而感慨。
正想著，一道透明的液體不受控製地從他鼻子裏緩緩流了出來，他這才迴過神來，意識到自己剛才沉浸在迴憶裏，被這辣椒的味道刺激得有些失態了。
陳十一的臉頰也泛起一絲紅暈，顯然剛才說的“一般般”不太真實，那紅暈就像是被辣椒的熱情給“染”上的一樣，讓他看起來多了幾分可愛和憨厚。
這一番思想活動看似漫長，其實也就是一瞬間的事兒。鍋裏的辣椒在油光的映襯下，更加鮮豔奪目，那紅的、綠的辣椒在鍋裏翻滾著，像是一群穿著豔麗衣裳的舞者，在舞台上盡情地舞動著，釋放著它們獨特的魅力。
陳十一估摸著差不多了，便拿起勺子，挖了一勺豆瓣醬放進鍋裏。隨著鍋鏟的翻動，紅的、綠的、青的相互交織在一起，各種顏色碰撞出別樣的視覺效果，要是不考慮那股刺鼻的味道，還真是好看極了，就像一幅色彩斑斕的油畫，充滿了熱烈而濃鬱的生活氣息。
又炒了一會兒，等辣椒表皮變得焦脆，撒上蔥花後，他迅速端起鐵鍋，動作敏捷地走到水槽邊，在水龍頭下接了一點水。
其實這時候要是有高湯，加進去味道肯定更好，那濃鬱的高湯能讓這道菜的味道更加醇厚、豐富，隻是時間來不及呀，今天就隻能先用自來水湊合一下了。
接了自來水後，陳十一往鍋裏放了雞精、蠔油等調料，又拿起鹽罐，最後又加了一勺鹽，然後把鍋放迴爐架上，再次打開火加熱。他拿著鍋鏟，隨便翻炒了幾下，讓調料能均勻地融入到鍋裏的食材中。
等鍋裏的辣汁水在火力的作用下開始沸騰起來，冒出一個個歡快的小氣泡，再煮一會兒，就快速起鍋了。他小心翼翼地把湯汁倒進裝炸魚的盆裏，那湯汁流淌的瞬間，又響起一陣滋啦滋啦的聲音，這是辣醬滲進魚裏的聲音，仿佛是它們在熱情地打著招唿，相互融合著。
這時候，那股嗆人的辣椒味已經淡了很多，隻有在炒的時候才容易被嗆到。這背後其實是有科學原理的呀，辣椒的刺激分子在加熱時更加活躍，它們就像一群精力充沛的小粒子，在高溫的驅使下，瘋狂地四處擴散，所以氣味傳播的範圍更廣，也更濃烈；而倒進盆裏後，停止加熱了，這些分子運動沒了能量支持，活躍度就下降了，自然而然地，氣味也就減弱了，這就是其中的規律呢。
滋滋聲漸漸變小，辣椒醬把魚身裹得嚴嚴實實的，那濃稠的醬汁順著魚身緩緩流到盆底的油汁裏，形成了一幅別樣的畫麵。
陳十一沒有翻動魚，因為油炸過的魚本身吸水性就好，他想著讓魚慢慢地吸收醬汁的味道就好。他左手端起盆，右手輕輕地扇了扇，一陣微風拂過，隻有一絲淡淡的辣味飄進鼻子裏，那味道恰到好處，既有著辣椒的獨特香氣，又不會過於濃烈刺鼻。
此時，魚香、辣椒香和香油香混合在一起，散發出一種獨特的香味，那香味在廚房裏彌漫開來，勾得人肚子裏的饞蟲都開始蠢蠢欲動了。當然，魚的口感不會特別辣，畢竟是蓋澆的做法，隻要醬汁味道夠濃，就能滲進魚肉裏，讓魚肉既有本身的鮮嫩，又帶著醬汁的醇厚香辣。要是吃魚肉，會覺得辣度剛剛好，既能品嚐到魚肉的鮮美，又能感受到那絲絲縷縷的辣味在舌尖上跳躍；要是想體驗變態辣，那就夾一塊魚肉，再舀一大勺辣椒汁，那強烈的辣味絕對能讓人的味蕾瞬間“燃燒”起來，體驗一把極致的辣感。
做完這些，陳十一把鍋放在洗菜池裏泡著，又往裏麵加了點水，這樣方便一會兒清洗，畢竟這鍋經過這麽一番“折騰”，上麵沾滿了各種調料和食材的殘留，得好好泡泡才能洗幹淨呢。他瞅了一眼電飯煲，不知啥時候顯示按鈕已經跳到保溫模式了，那意味著米飯已經煮好了呀。
於是，他扯著嗓子喊道：“嬌，吃飯咯！快來端菜！”
那聲音裏充滿了熱情和期待，仿佛在召喚著心愛的人來一同分享這滿桌的美食，也分享這份濃濃的生活氣息。
陳十一一邊在廚房裏忙碌著，一邊忍不住輕聲埋怨起自己來，那語氣裏滿是懊惱與自責。他皺著眉頭，努力在腦海中迴想自己這一天的行程，怎麽就把這麽重要的事兒給拋到九霄雲外去了呢，
“不過好在沒跟嬌提今兒要給她做啥。”他微微舒了口氣，暗自慶幸著，心裏想著，還好沒提前給她“預告”，不然這臨時變卦，可就沒法給她驚喜了呀。
陳十一的目光在廚房的食材間掃視了一圈，很快就落到了那把鮮嫩的蔥花和剛買的小白菜上，
“撒上一把蔥花，對了，把剛買的小白菜也扔進去，小白菜留著下次再炒吧。就這麽著，這蛋湯也算是有模有樣了，要的就是這原汁原味。(??灬??)”
他輕聲嘟囔著，像是在給自己製定一個小小的烹飪計劃，又像是在和這些食材輕聲商量著該如何搭配才能讓這道蛋湯呈現出最佳的味道。
說著，他順手抓了些蔥花，那翠綠的蔥花在他手中散發著淡淡的清香，仿佛已經在預示著這道蛋湯將會增添幾分別樣的風味。
接著，他又細心地掰碎小白菜撒進蛋湯裏，嫩綠的菜葉在淺黃色的蛋液湯中漂浮著，瞬間讓這湯看起來多了幾分清新的感覺。
隨後，他拿起鹽罐，用小勺舀了適量的鹽撒進去，又依次加入了老抽和蠔油。隨著這些調料緩緩融入湯中，神奇的變化發生了，隻見那原本淺淺的黃色蛋湯，顏色變得深沉了些，層次感一下子就出來了，那色澤就像是一幅被畫家精心暈染過的畫卷，讓人看著就心生期待。
等鍋裏的蛋湯在小火的燉煮下輕輕翻騰了一會兒，冒出一個個小小的氣泡，像是在歡快地訴說著自己已經準備好了一般。
陳十一把它小心翼翼地倒進大碗裏，那湯汁流淌的聲音在安靜的廚房裏顯得格外悅耳。他湊近聞了聞，臉上頓時露出了滿意的笑容，嘴角上揚，自言自語道：“嗯，原汁原味，不錯！”
那神情就像是完成了一件了不起的作品一樣，隨後，他輕輕地把湯放在已經準備好的涼菜旁，擺放得整整齊齊，仿佛這不僅僅是在做菜，更是在進行一場精心的藝術創作。
緊接著，陳十一把鍋拿到水槽邊，打開水龍頭，清澈的水嘩嘩地衝進鍋裏，衝刷著剛才煮蛋湯留下的痕跡。
沒辦法呀，為了不讓下一道菜串味，每做完一道菜就得把鍋洗淨，這可是他多年來在廚房摸爬滾打總結出來的經驗呢。他拿著刷子，仔細地把鍋的每一處都刷洗幹淨，那認真的模樣，就好像對待一件珍貴的寶貝似的。
鍋洗好後，他把它放在爐架上，開大火，火苗唿唿地往上躥，鍋裏殘留的水珠在高溫下迅速蒸發幹了，隻留下幹幹淨淨的鍋底，等待著下一輪的烹飪。
陳十一再次迅速地倒了些油進去，這次的油比之前做蛋湯時稍多一點，畢竟接下來要煎蛋液了，油少了可不行。他站在爐灶前，靜靜地等待著，眼睛一眨不眨地盯著鍋裏。
不一會兒，青煙嫋嫋升起，那絲絲縷縷的青煙在空氣中緩緩升騰、飄散，仿佛在提醒著他時機到了。他趕忙把剩下的蛋液倒進去，蛋液一接觸到熱油，瞬間就發出“滋滋”的聲響，邊緣迅速凝固起來，形成了一層金黃酥脆的外皮，那誘人的顏色和聲音，讓人看著、聽著都覺得食欲大增。
這時，他把旁邊早已準備好的西紅柿丟進鍋裏，然後伸手把火調小了些。接著，他操起鍋鏟，輕輕地但又很有節奏地不停地搗著鍋裏的西紅柿，那熟練的動作，一看就是經常下廚的樣子。
火變小後，鍋裏的水分蒸發得慢了，西紅柿在鍋鏟的擠壓下，汁水慢慢地滲了出來，那鮮豔的紅色汁液流淌在鍋裏，把淺黃色的蛋也染上了淡淡的紅色，兩種顏色相互交融，煞是好看，就像是一幅色彩斑斕的抽象畫，為這道菜增添了別樣的視覺美感。
陳十一正專心地翻炒著，突然靈機一動，腦海中浮現出一個新奇的想法：‘下次煎個特別圓的荷包蛋，周圍放上這種西紅柿，是不是看起來就像一輪落日？這一下子格調就上去了，下次一定得試試。’
他一邊想著，嘴角不自覺地微微上揚，仿佛已經看到了那道想象中的美食呈現在眼前的樣子，眼神中透露出一絲期待和憧憬，就連手上翻炒的動作都慢了半拍，沉浸在了自己的美食幻想之中。
然而，鍋裏滋滋的聲音卻打斷了他的遐想，他一下子迴過神來，趕忙把注意力重新集中到鍋裏食物的火候上。
他仔細觀察了一下，覺得差不多了，便舀了一勺鹽撒進去。也不知道他從哪聽來的，說炒菜快出鍋的時候放鹽對健康有益。雖說他也不確定這說法到底有沒有科學依據，但這麽多年來，他一直都這麽做，已經成了一種習慣了。
可能是個人習慣吧，陳十一做菜偏愛清淡口味。這裏說的清淡，可不單單隻是味道淡那麽簡單，連菜品的樣子也比較素雅。
相比於那些色彩濃烈、經過大火爆炒後顯得格外鮮豔的菜肴，他做出來的清淡菜品在色彩上確實沒那麽張揚，更多的是一種清新自然的感覺，就像一幅淡雅的水墨畫，給人一種寧靜、舒適的用餐體驗。
放了鹽翻炒一會兒後，陳十一拿了個盤子，動作輕柔地把西紅柿炒蛋盛進去，然後小心翼翼地把盤子端起來，走到餐桌旁，穩穩地擺在雞蛋湯旁邊，看著這兩道菜擺放得整整齊齊，他的心裏別提多有成就感了。
“接下來，就是重頭戲啦！嬌最愛吃的魚！”
陳十一一邊說著，一邊興奮地搓了搓手，眼神也愈發明亮起來，那眼中閃爍著的光芒，就像是一個即將展示自己得意作品的藝術家一樣。他緊緊地握著鍋柄，因為太過用力，手指關節都微微泛白了，顯然在這道菜上他是下足了功夫，勢必要把它做得完美無缺，讓嬌吃得開心滿意。
當然，做這道菜之前，必不可少的還是洗鍋這個步驟。
他像之前一樣，把鍋放到洗菜池裏，打開水龍頭，任由那清涼的水衝洗著鍋具。在這短暫的間隙，他的思緒又不受控製地飄遠了，開始陷入了迴憶之中。
隨著他眼中藍光微微閃動，那仿佛是他從迴憶中迴過神來的信號，思緒又被拉了迴來。他輕輕搖了搖頭，像是要把那些紛雜的思緒都甩開，然後專注地繼續做菜。
接著，陳十一把鍋放到爐架上，毫不猶豫地直接開到大火，那熊熊燃燒的火焰舔舐著鍋底，鍋裏殘留的水分在高溫下迅速減少，不一會兒就完全蒸發幹了，隻留下幹爽的鍋底，等待著新的食材和調料的加入。
然後，他拿起油瓶，往鍋裏倒了大概半拇指深的油，油一入鍋，便在高溫下迅速升溫，沒多久，鍋裏又升起了嫋嫋青煙，預示著可以進行下一步的烹飪了。
就在這時，他把那碗混合著青椒、小米辣等各種辣椒的調料倒入鍋中，瞬間，“刺啦”一聲，鍋裏冒出一股白色煙霧，那煙霧猛地升騰起來，帶著一股濃烈的刺鼻氣味，迅速在廚房裏彌漫開來。
盡管油煙機已經全力運轉，發出“嗡嗡”的聲響，大部分煙霧被抽走了，可還是有一些調皮的煙霧分子從油煙機的“包圍圈”裏逃了出來，那多種辣椒混合爆炒產生的刺激性氣味，直往人的鼻子裏鑽。
陳十一明顯感覺鼻腔受到了強烈的刺激，那股辣味就像一把小火苗，在鼻腔裏燃燒起來，讓他的鼻子一陣發酸。要是換做別人，這時候可能已經忍不住打噴嚏了，說不定還會被這嗆人的味道弄得眼淚直流呢。
可他卻毫不在意，臉上甚至還露出一絲欣喜的神情，心裏想著：‘這辣椒夠味！雖說我做菜主打清淡，但對辣，我可是一點也不排斥。畢竟咱是貴都人。
有時候我都覺得自己挺矛盾的，喜歡清淡，卻也鍾情於極致的辣，而且還一直在挑戰自己對辣的承受極限。’
想著想著，他的思緒又飄迴到了小時候，迴憶起那些和小夥伴一起的有趣時光，“記得小時候和唐趴菜去小攤買炸洋芋，他就知道在洋芋上裹一層辣椒粉，我可給他好好露了一手。我嘴角微微上揚，帶著一絲得意，先在洋芋表麵裹上一層厚厚的辣椒粉，不露一點洋芋本身，接著在上麵輕輕澆一層店家做涼麵用的辣椒油，這樣能讓洋芋更好地吸附辣椒粉。刷完辣椒油後，還能再往上加一層辣椒粉。一顆洋芋，裏麵一層粉，中間一層油，外麵一層粉，足足三層。
可惜試過了，沒辦法無限疊加，三層已經是洋芋的極限了。就這操作，把唐趴菜和店家看得目瞪口呆。尤其是看我真把這超級辣的洋芋吃下去的時候，他們都對我豎起了大拇指。至於吃下去啥感覺？其實吧，辣到失去味覺後，胃就像個無底洞，啥都能裝下。
唉，現在年紀大了，這辣味有點扛不住咯。’他一邊迴憶著，一邊微微感歎著時光的流逝，臉上的表情也變得豐富起來，時而得意，時而感慨。
正想著，一道透明的液體不受控製地從他鼻子裏緩緩流了出來，他這才迴過神來，意識到自己剛才沉浸在迴憶裏，被這辣椒的味道刺激得有些失態了。
陳十一的臉頰也泛起一絲紅暈，顯然剛才說的“一般般”不太真實，那紅暈就像是被辣椒的熱情給“染”上的一樣，讓他看起來多了幾分可愛和憨厚。
這一番思想活動看似漫長，其實也就是一瞬間的事兒。鍋裏的辣椒在油光的映襯下，更加鮮豔奪目，那紅的、綠的辣椒在鍋裏翻滾著，像是一群穿著豔麗衣裳的舞者，在舞台上盡情地舞動著，釋放著它們獨特的魅力。
陳十一估摸著差不多了，便拿起勺子，挖了一勺豆瓣醬放進鍋裏。隨著鍋鏟的翻動，紅的、綠的、青的相互交織在一起，各種顏色碰撞出別樣的視覺效果，要是不考慮那股刺鼻的味道，還真是好看極了，就像一幅色彩斑斕的油畫，充滿了熱烈而濃鬱的生活氣息。
又炒了一會兒，等辣椒表皮變得焦脆，撒上蔥花後，他迅速端起鐵鍋，動作敏捷地走到水槽邊，在水龍頭下接了一點水。
其實這時候要是有高湯，加進去味道肯定更好，那濃鬱的高湯能讓這道菜的味道更加醇厚、豐富，隻是時間來不及呀，今天就隻能先用自來水湊合一下了。
接了自來水後，陳十一往鍋裏放了雞精、蠔油等調料，又拿起鹽罐，最後又加了一勺鹽，然後把鍋放迴爐架上，再次打開火加熱。他拿著鍋鏟，隨便翻炒了幾下，讓調料能均勻地融入到鍋裏的食材中。
等鍋裏的辣汁水在火力的作用下開始沸騰起來，冒出一個個歡快的小氣泡，再煮一會兒，就快速起鍋了。他小心翼翼地把湯汁倒進裝炸魚的盆裏，那湯汁流淌的瞬間，又響起一陣滋啦滋啦的聲音，這是辣醬滲進魚裏的聲音，仿佛是它們在熱情地打著招唿，相互融合著。
這時候，那股嗆人的辣椒味已經淡了很多，隻有在炒的時候才容易被嗆到。這背後其實是有科學原理的呀，辣椒的刺激分子在加熱時更加活躍，它們就像一群精力充沛的小粒子，在高溫的驅使下，瘋狂地四處擴散，所以氣味傳播的範圍更廣，也更濃烈；而倒進盆裏後，停止加熱了，這些分子運動沒了能量支持，活躍度就下降了，自然而然地，氣味也就減弱了，這就是其中的規律呢。
滋滋聲漸漸變小，辣椒醬把魚身裹得嚴嚴實實的，那濃稠的醬汁順著魚身緩緩流到盆底的油汁裏，形成了一幅別樣的畫麵。
陳十一沒有翻動魚，因為油炸過的魚本身吸水性就好，他想著讓魚慢慢地吸收醬汁的味道就好。他左手端起盆，右手輕輕地扇了扇，一陣微風拂過，隻有一絲淡淡的辣味飄進鼻子裏，那味道恰到好處，既有著辣椒的獨特香氣，又不會過於濃烈刺鼻。
此時，魚香、辣椒香和香油香混合在一起，散發出一種獨特的香味，那香味在廚房裏彌漫開來，勾得人肚子裏的饞蟲都開始蠢蠢欲動了。當然，魚的口感不會特別辣，畢竟是蓋澆的做法，隻要醬汁味道夠濃，就能滲進魚肉裏，讓魚肉既有本身的鮮嫩，又帶著醬汁的醇厚香辣。要是吃魚肉，會覺得辣度剛剛好，既能品嚐到魚肉的鮮美，又能感受到那絲絲縷縷的辣味在舌尖上跳躍；要是想體驗變態辣，那就夾一塊魚肉，再舀一大勺辣椒汁，那強烈的辣味絕對能讓人的味蕾瞬間“燃燒”起來，體驗一把極致的辣感。
做完這些，陳十一把鍋放在洗菜池裏泡著，又往裏麵加了點水，這樣方便一會兒清洗，畢竟這鍋經過這麽一番“折騰”，上麵沾滿了各種調料和食材的殘留，得好好泡泡才能洗幹淨呢。他瞅了一眼電飯煲，不知啥時候顯示按鈕已經跳到保溫模式了，那意味著米飯已經煮好了呀。
於是，他扯著嗓子喊道：“嬌，吃飯咯！快來端菜！”
那聲音裏充滿了熱情和期待，仿佛在召喚著心愛的人來一同分享這滿桌的美食，也分享這份濃濃的生活氣息。