第122章 自製麻辣燙
召喚遊客後，我在異世開旅社 作者：三點點點水 投票推薦 加入書簽 留言反饋
看起來小滿跟麵包也看餓。
“那咱們來做點麻辣燙試試看吧。”
明月起身，從餐車冰箱裏拿出來從集市裏買的食材。
那些食材都被她施加了保鮮魔法，放到冰箱裏。
現在拿出來跟買迴來的狀態一模一樣。
明月拿起菜刀，給買迴來的雞肉剔骨。
麵包臥在料理台的旁邊，聚精會神地看著明月的動作。
隻見明月特別利落，用刀輕輕一劃拉，就將雞肉和骨頭分開。
因為準備燉雞湯，所以她沒有肉剔得特別幹淨。
直接把半隻雞的骨頭倒進鍋裏，加入一點點水炒。
麵包好奇地問道，“不用焯水喵？貓看視頻上好多人都是焯水。”
明月表示，“豬肉或者牛肉要焯水，燉雞湯的話，焯水會損失掉鮮味，所以我一般不焯水，而是用水來炒雞。”
等鍋裏的水被炒幹後，明月加入了幾片薑片和花椒，炒到有香味之後，往鍋裏加入熱水，以及一些鹽和胡椒，開始熬煮。
剩下的雞肉，明月拿刀切成小塊，準備放到料理機裏打成泥，做雞肉丸子。
“小滿，麵包，幫我看著攪拌機，不要讓肉泥攪得太碎。”明月輕聲吩咐。
兩小隻認真地點點頭，眼睛緊緊盯著攪拌機。
再絞肉的時候，明月洗了一顆包菜，把菜葉一片一片取下來，去掉根莖部分，隻留葉子，再起鍋燒水。
“月月，肉泥好了。”
“來了。”
雞肉攪拌成泥後，明月將其倒入一個大碗中。
她加入適量的鹽、糖、和蔥花，這些都是為了讓雞肉丸更加入味。
然後，她開始用筷子向著一個方向攪拌雞肉泥，讓調料充分融合，並且讓肉泥攪打上勁。
鍋上的水開之後，先將包菜葉焯水，等到菜葉微軟之後撈出。
焯燙後的包菜葉子變得柔軟而有韌性，非常適合包裹肉餡。
明月將一片焯燙好的包菜葉子平鋪在案板上，舀起一勺調好味的雞肉餡，放在包菜葉子上。
再用葉子，像包春卷一樣，將肉餡包起來，這一步一定要包嚴實。
就這樣將一半的雞肉餡包進包菜裏，剩下一半明月準備下丸子。
再次將鍋裏的水燒沸，明月用勺子舀起一勺雞肉泥，丟進煮沸的水中。
隨著水的翻滾，雞肉丸子逐漸浮上水麵，隨著滾水在水麵上飄來飄去。
明月用漏勺輕輕撈起一個雞肉丸子，吹了吹熱氣，然後咬了一口。
雞肉泥沒有被打得特別細，還保留著肉的顆粒。
“調味剛剛好，這個雞肉丸你們倆先試下味道。這個現在還不能吃，要等一會雞湯好了要放到雞湯裏。”
明月撈起一個雞肉丸分給小滿和麵包，然後拿起之前包好的菜包肉，封口向下放入滾水中，往水裏加了一些黑胡椒和白砂糖。
準備煮一會把菜團煮熟後撈出，等雞湯好後再放進去。
隨著時間的推移，鍋中的菜包肉逐漸燉煮得更加入味。
包菜葉子經過燉煮，變得軟糯而甘甜。
而肉餡則吸收了包菜的清香，變得更加鮮嫩多汁。
整個廚房都彌漫著雞湯和菜包肉的氣味，讓人垂涎欲滴。
感覺菜包肉差不多該熟了，明月站在鍋前，輕輕掀開鍋蓋，用勺子舀起一個菜包肉，分成三塊。
兩塊分給麵包和小滿後，她自己夾起一塊，輕輕吹了吹熱氣，然後咬了一口。
菜葉的甘甜和肉餡的鮮美在口中交織，而且因為使用的是雞肉，所以吃起來非常的清爽，完全沒有油膩感。
將鍋子裏其他的那些菜包肉盛出，和雞肉丸子一起放在旁邊備用。
她又拿起買迴來的泉水豆腐，把豆腐擺放在鐵網上，夾在一個不鏽鋼盆上。
拿起噴槍，隨著“噗”的一聲輕響，噴槍瞬間噴出一束藍色的火焰。
明月將噴槍對準豆腐，讓那熊熊燃燒的火焰均勻地舔舐著豆腐的表麵。
隻消片刻功夫，原本潔白如玉的豆腐就泛起了一層誘人的焦黃色。
烤豆腐！完成。
想到前麵其他家的麻辣燙，明月有點饞炸雞蛋，既然現在沒辦法去店裏，幹脆自己做一份嚐嚐。
用的還是煮菜包肉剩下的水，明月把水燒滾之後，把雞蛋放進水裏，煮5-6分鍾後，撈出放進冰水裏冷卻。
等待冷卻的時候，明月調了一個脆皮麵糊。
用低筋麵粉，玉米澱粉，土豆澱粉以4:2:1的方式混合，加入少量泡打粉和鹽，還有水攪拌均勻，最後再加入30克的油，攪成酸奶狀。
雞蛋過了冰水後，比較好去殼，剝掉殼之後，將半熟蛋丟進麵糊裏，掛上麵糊，起鍋燒油，丟進鍋裏油炸。
因為本身雞蛋已經熟了，所以表皮麵糊炸透就可以撈出來。
炸雞蛋的時候，雞湯的鮮香味已經從鍋裏冒出來，霸道地占滿了整個車子。
麵包和小滿不停地抽動著鼻子，在空氣中嗅著誘人的雞湯味，腦海中已經浮現出，鮮美的雞湯上飄著一層黃澄澄的油花。
“小滿，幫我把車窗打開一點。”
“好哦。”
車窗降下來，雞湯的香味流向外麵，一個正在奔跑的生物停了下來，站在原地嗅了嗅。
明月這邊，準備炸好雞蛋，這時候雞湯也差不多了，她拿出買迴來的調料，準備調個蘸料。
突然，車子後備箱的門被什麽生物用爪子扒拉著。
“那咱們來做點麻辣燙試試看吧。”
明月起身，從餐車冰箱裏拿出來從集市裏買的食材。
那些食材都被她施加了保鮮魔法，放到冰箱裏。
現在拿出來跟買迴來的狀態一模一樣。
明月拿起菜刀，給買迴來的雞肉剔骨。
麵包臥在料理台的旁邊，聚精會神地看著明月的動作。
隻見明月特別利落，用刀輕輕一劃拉，就將雞肉和骨頭分開。
因為準備燉雞湯，所以她沒有肉剔得特別幹淨。
直接把半隻雞的骨頭倒進鍋裏，加入一點點水炒。
麵包好奇地問道，“不用焯水喵？貓看視頻上好多人都是焯水。”
明月表示，“豬肉或者牛肉要焯水，燉雞湯的話，焯水會損失掉鮮味，所以我一般不焯水，而是用水來炒雞。”
等鍋裏的水被炒幹後，明月加入了幾片薑片和花椒，炒到有香味之後，往鍋裏加入熱水，以及一些鹽和胡椒，開始熬煮。
剩下的雞肉，明月拿刀切成小塊，準備放到料理機裏打成泥，做雞肉丸子。
“小滿，麵包，幫我看著攪拌機，不要讓肉泥攪得太碎。”明月輕聲吩咐。
兩小隻認真地點點頭，眼睛緊緊盯著攪拌機。
再絞肉的時候，明月洗了一顆包菜，把菜葉一片一片取下來，去掉根莖部分，隻留葉子，再起鍋燒水。
“月月，肉泥好了。”
“來了。”
雞肉攪拌成泥後，明月將其倒入一個大碗中。
她加入適量的鹽、糖、和蔥花，這些都是為了讓雞肉丸更加入味。
然後，她開始用筷子向著一個方向攪拌雞肉泥，讓調料充分融合，並且讓肉泥攪打上勁。
鍋上的水開之後，先將包菜葉焯水，等到菜葉微軟之後撈出。
焯燙後的包菜葉子變得柔軟而有韌性，非常適合包裹肉餡。
明月將一片焯燙好的包菜葉子平鋪在案板上，舀起一勺調好味的雞肉餡，放在包菜葉子上。
再用葉子，像包春卷一樣，將肉餡包起來，這一步一定要包嚴實。
就這樣將一半的雞肉餡包進包菜裏，剩下一半明月準備下丸子。
再次將鍋裏的水燒沸，明月用勺子舀起一勺雞肉泥，丟進煮沸的水中。
隨著水的翻滾，雞肉丸子逐漸浮上水麵，隨著滾水在水麵上飄來飄去。
明月用漏勺輕輕撈起一個雞肉丸子，吹了吹熱氣，然後咬了一口。
雞肉泥沒有被打得特別細，還保留著肉的顆粒。
“調味剛剛好，這個雞肉丸你們倆先試下味道。這個現在還不能吃，要等一會雞湯好了要放到雞湯裏。”
明月撈起一個雞肉丸分給小滿和麵包，然後拿起之前包好的菜包肉，封口向下放入滾水中，往水裏加了一些黑胡椒和白砂糖。
準備煮一會把菜團煮熟後撈出，等雞湯好後再放進去。
隨著時間的推移，鍋中的菜包肉逐漸燉煮得更加入味。
包菜葉子經過燉煮，變得軟糯而甘甜。
而肉餡則吸收了包菜的清香，變得更加鮮嫩多汁。
整個廚房都彌漫著雞湯和菜包肉的氣味，讓人垂涎欲滴。
感覺菜包肉差不多該熟了，明月站在鍋前，輕輕掀開鍋蓋，用勺子舀起一個菜包肉，分成三塊。
兩塊分給麵包和小滿後，她自己夾起一塊，輕輕吹了吹熱氣，然後咬了一口。
菜葉的甘甜和肉餡的鮮美在口中交織，而且因為使用的是雞肉，所以吃起來非常的清爽，完全沒有油膩感。
將鍋子裏其他的那些菜包肉盛出，和雞肉丸子一起放在旁邊備用。
她又拿起買迴來的泉水豆腐，把豆腐擺放在鐵網上，夾在一個不鏽鋼盆上。
拿起噴槍，隨著“噗”的一聲輕響，噴槍瞬間噴出一束藍色的火焰。
明月將噴槍對準豆腐，讓那熊熊燃燒的火焰均勻地舔舐著豆腐的表麵。
隻消片刻功夫，原本潔白如玉的豆腐就泛起了一層誘人的焦黃色。
烤豆腐！完成。
想到前麵其他家的麻辣燙，明月有點饞炸雞蛋，既然現在沒辦法去店裏，幹脆自己做一份嚐嚐。
用的還是煮菜包肉剩下的水，明月把水燒滾之後，把雞蛋放進水裏，煮5-6分鍾後，撈出放進冰水裏冷卻。
等待冷卻的時候，明月調了一個脆皮麵糊。
用低筋麵粉，玉米澱粉，土豆澱粉以4:2:1的方式混合，加入少量泡打粉和鹽，還有水攪拌均勻，最後再加入30克的油，攪成酸奶狀。
雞蛋過了冰水後，比較好去殼，剝掉殼之後，將半熟蛋丟進麵糊裏，掛上麵糊，起鍋燒油，丟進鍋裏油炸。
因為本身雞蛋已經熟了，所以表皮麵糊炸透就可以撈出來。
炸雞蛋的時候，雞湯的鮮香味已經從鍋裏冒出來，霸道地占滿了整個車子。
麵包和小滿不停地抽動著鼻子，在空氣中嗅著誘人的雞湯味，腦海中已經浮現出，鮮美的雞湯上飄著一層黃澄澄的油花。
“小滿，幫我把車窗打開一點。”
“好哦。”
車窗降下來，雞湯的香味流向外麵，一個正在奔跑的生物停了下來，站在原地嗅了嗅。
明月這邊，準備炸好雞蛋，這時候雞湯也差不多了，她拿出買迴來的調料，準備調個蘸料。
突然，車子後備箱的門被什麽生物用爪子扒拉著。