第26章 首日營業額
離譜！誰說我老婆貪慕虛榮？！ 作者：油麥菜炒茼蒿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
試營業的營業時間本來是九點到七點，結果第一天就給幹到了九點多。
這還是到了八點半就停止接單，不然時間還得晚。
“楚總，咱們今天開業第一天的營業額就有十萬三千六百五十三塊！太牛了！從開門人就沒斷過，客人多的都要把門擠破了！”趙盼激動的說。
作為店長，她可以說是現場除了楚禦之外，最希望這個店好的，畢竟她的工資獎金和營業額掛鉤。
“而且吃過的客人都說咱們店裏的東西好吃，誇了又誇，還有不少吃完又打包一份。”
“楚總，咱們明天要不要調整一下營業時間，直接按正常營業時間，六點半到十點，生意這麽好，這麽早關門太可惜了。”
趙盼感覺自己渾身都是力氣，絲毫不覺得累，隻能說隻要錢到位，員工個個都能幹的很。
楚禦思索了一下，沒有同意，“營業時間按原定的不變，試營業主要是為了檢驗整體運營流程有沒有需要優化的地方，收集客戶反饋並加以修正，也是讓員工們適應節奏，互相磨合的一個階段，掙錢不差這幾天的幾個小時。”
“楚總您說的有道理，是我想的少了，考慮問題不夠全麵。”趙盼有些不好意思的說。
“試營業期間我一定緊盯各環節，遇到問題迅速梳理解決，多收集顧客意見，服務到位，加強員工培訓和崗位磨合，力求咱們漢堡皇在正式營業時各個方麵都能做到最好。”
“好，今天是營業第一天，一會兒由你給大家開個總結會，我旁聽，你是店長，以後店裏的日常運營主要靠你。”楚禦邊說邊拍了拍趙盼的肩膀。
趙盼用力的點點頭，“楚總，我一定不會辜負您的期望，好好幹！”
看她這麽有幹勁兒，楚禦也很高興，他不可能每天到店裏來管一些瑣事，做老板要是什麽事都自己做，那得累死。
……
趙盼看著坐在下麵，等著她發言的二十個員工，有些許緊張，更多的是自豪與驕傲。
看了一眼坐在一旁的楚禦，得到他鼓勵的眼神後，趙盼微微昂了下頭，臉上滿是自信與喜悅。
“今天是咱們漢堡皇試營業的第一天，客人爆滿，好評如潮，首先要感謝咱們楚總的英明領導，謝謝楚總！”
話音剛落，下麵便響起激烈的掌聲。
楚禦微笑著朝眾人抬了抬手，嗬嗬，他不尷尬，這種被下屬吹捧的場麵他也不是第一次經曆，和某些巨能舔的人比起來，趙盼這個感謝算是小兒科。
捧完領導，趙盼開始講正事，“當然，也要感謝在座的每一位同事，大家都辛苦了，不過今天也讓我發現了咱們很多不足之處。”
“首先說服務方麵，今天顧客多，尤其是高峰時段，顧客等待時間略長，咱們作為服務的一方，麵對顧客時的態度一定要好，要有耐心，還有，台麵有時會出現垃圾清理不及時的情況，大家要多留意，增加巡場頻次，保證環境整潔。”
“產品製作這塊，顧客多導致出餐速度有點跟不上，說明大家對設備的操作還不夠熟練，各個環節的銜接也還需要磨合，以後大家多練，不過就算再急，也要嚴格按照出餐流程標準，品質不能壓縮….”
……
“不過，試營業的第一天，在如此大的客流量下，大家的表現可以算出色，值得表揚。”
“今天的成功隻是開端，我們要從日常工作的小問題中找出不足，汲取總結經驗，讓我們的服務和產品更上一層樓，把這個好勢頭保持下去！”
“啪啪啪”一陣掌聲過後，趙盼看向了楚禦，“楚總，我要講的都講完了，您有什麽要指示的嗎？”
楚禦看著一眾員工，說：“該說的你們店長都說了，我就不在這兒浪費大家時間，隻有一句話，我不會虧待任何一個跟著我努力拚搏的員工，公司關於門店的獎金製度已經審批通過，明天就會下發，你們到時可以仔細看看，和你們每一個人都有關，好好幹，錢少不了。”
話音剛落，底下就沸騰起來，說什麽都沒有說錢有用。
本來也就是這麽迴事，誰出來上班不是為了掙錢？！不然在家躺著不香嗎？
“謝謝楚總！”
“楚總，我們肯定好好幹！”
“楚總，我愛工作！”
“楚總，咱們漢堡皇一定能越幹越紅火！”
……
散會後，大家各迴各家，都是笑著走的，對於楚禦說的獎金製度每個人都很期待。
因為他不是那種死摳，隻想著壓縮人力成本，酷愛感恩教育的老板。
漢堡皇的工資比其他連鎖餐飲店的都要高一些，福利待遇也好。
楚禦坐在車裏，心裏大致估算了一下，今天的營業額是十萬，等正式營業肯定會更高，穩定在十五萬左右應該沒問題。
去掉房租水電，人工，食材，包裝成本，設備維護費，營銷宣傳費，雜七雜八的加在一起，一個月的淨利潤差不多能剩一百多萬。
看起來很可觀，但是除了這家門店外，工廠每個月的支出也不少。
還有工廠和漢堡店的前期投入，這些成本還沒算進去。
等漢堡皇的名氣打出去，他就盡快在京市的每一個區至少開一家，將前期的投資全都收迴來。
然後再向外擴張，收加盟費，在樞紐城市建廠，建立自己的種植，養殖基地，倉儲物流，形成供應鏈，從源頭上降低成本。
具體的規劃和細節，迴頭他還得跟公司各部門開會，慢慢商議，不過現在總歸是開了個好頭。
“叮靈。”
這時，楚禦的手機響起了消息提示音。
明熙：o(╥﹏╥)o
楚禦：怎麽了？
明熙：直播還沒完事
明熙：啊啊啊！楚哥，漢堡店是不是都結束營業了？
楚禦：嗯
明熙：開業我這個老板娘怎麽能不在，啊啊啊啊啊
隨後又發了一連串大哭的表情包過來，看的楚禦忍不住翹起嘴角。
楚禦：你不是在直播嗎？別玩手機，被人家看到，說你不敬業
明熙：(`へ′*)ノ才不會呢
明熙：楚哥，我這邊大概還有半個小時結束，來接我好不好～
楚禦：好，地址發我，帶你吃宵夜
明熙：好耶(??w??)??
明熙：［位置］
這還是到了八點半就停止接單，不然時間還得晚。
“楚總，咱們今天開業第一天的營業額就有十萬三千六百五十三塊！太牛了！從開門人就沒斷過，客人多的都要把門擠破了！”趙盼激動的說。
作為店長，她可以說是現場除了楚禦之外，最希望這個店好的，畢竟她的工資獎金和營業額掛鉤。
“而且吃過的客人都說咱們店裏的東西好吃，誇了又誇，還有不少吃完又打包一份。”
“楚總，咱們明天要不要調整一下營業時間，直接按正常營業時間，六點半到十點，生意這麽好，這麽早關門太可惜了。”
趙盼感覺自己渾身都是力氣，絲毫不覺得累，隻能說隻要錢到位，員工個個都能幹的很。
楚禦思索了一下，沒有同意，“營業時間按原定的不變，試營業主要是為了檢驗整體運營流程有沒有需要優化的地方，收集客戶反饋並加以修正，也是讓員工們適應節奏，互相磨合的一個階段，掙錢不差這幾天的幾個小時。”
“楚總您說的有道理，是我想的少了，考慮問題不夠全麵。”趙盼有些不好意思的說。
“試營業期間我一定緊盯各環節，遇到問題迅速梳理解決，多收集顧客意見，服務到位，加強員工培訓和崗位磨合，力求咱們漢堡皇在正式營業時各個方麵都能做到最好。”
“好，今天是營業第一天，一會兒由你給大家開個總結會，我旁聽，你是店長，以後店裏的日常運營主要靠你。”楚禦邊說邊拍了拍趙盼的肩膀。
趙盼用力的點點頭，“楚總，我一定不會辜負您的期望，好好幹！”
看她這麽有幹勁兒，楚禦也很高興，他不可能每天到店裏來管一些瑣事，做老板要是什麽事都自己做，那得累死。
……
趙盼看著坐在下麵，等著她發言的二十個員工，有些許緊張，更多的是自豪與驕傲。
看了一眼坐在一旁的楚禦，得到他鼓勵的眼神後，趙盼微微昂了下頭，臉上滿是自信與喜悅。
“今天是咱們漢堡皇試營業的第一天，客人爆滿，好評如潮，首先要感謝咱們楚總的英明領導，謝謝楚總！”
話音剛落，下麵便響起激烈的掌聲。
楚禦微笑著朝眾人抬了抬手，嗬嗬，他不尷尬，這種被下屬吹捧的場麵他也不是第一次經曆，和某些巨能舔的人比起來，趙盼這個感謝算是小兒科。
捧完領導，趙盼開始講正事，“當然，也要感謝在座的每一位同事，大家都辛苦了，不過今天也讓我發現了咱們很多不足之處。”
“首先說服務方麵，今天顧客多，尤其是高峰時段，顧客等待時間略長，咱們作為服務的一方，麵對顧客時的態度一定要好，要有耐心，還有，台麵有時會出現垃圾清理不及時的情況，大家要多留意，增加巡場頻次，保證環境整潔。”
“產品製作這塊，顧客多導致出餐速度有點跟不上，說明大家對設備的操作還不夠熟練，各個環節的銜接也還需要磨合，以後大家多練，不過就算再急，也要嚴格按照出餐流程標準，品質不能壓縮….”
……
“不過，試營業的第一天，在如此大的客流量下，大家的表現可以算出色，值得表揚。”
“今天的成功隻是開端，我們要從日常工作的小問題中找出不足，汲取總結經驗，讓我們的服務和產品更上一層樓，把這個好勢頭保持下去！”
“啪啪啪”一陣掌聲過後，趙盼看向了楚禦，“楚總，我要講的都講完了，您有什麽要指示的嗎？”
楚禦看著一眾員工，說：“該說的你們店長都說了，我就不在這兒浪費大家時間，隻有一句話，我不會虧待任何一個跟著我努力拚搏的員工，公司關於門店的獎金製度已經審批通過，明天就會下發，你們到時可以仔細看看，和你們每一個人都有關，好好幹，錢少不了。”
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本來也就是這麽迴事，誰出來上班不是為了掙錢？！不然在家躺著不香嗎？
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“楚總，我們肯定好好幹！”
“楚總，我愛工作！”
“楚總，咱們漢堡皇一定能越幹越紅火！”
……
散會後，大家各迴各家，都是笑著走的，對於楚禦說的獎金製度每個人都很期待。
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楚禦坐在車裏，心裏大致估算了一下，今天的營業額是十萬，等正式營業肯定會更高，穩定在十五萬左右應該沒問題。
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看起來很可觀，但是除了這家門店外，工廠每個月的支出也不少。
還有工廠和漢堡店的前期投入，這些成本還沒算進去。
等漢堡皇的名氣打出去，他就盡快在京市的每一個區至少開一家，將前期的投資全都收迴來。
然後再向外擴張，收加盟費，在樞紐城市建廠，建立自己的種植，養殖基地，倉儲物流，形成供應鏈，從源頭上降低成本。
具體的規劃和細節，迴頭他還得跟公司各部門開會，慢慢商議，不過現在總歸是開了個好頭。
“叮靈。”
這時，楚禦的手機響起了消息提示音。
明熙：o(╥﹏╥)o
楚禦：怎麽了？
明熙：直播還沒完事
明熙：啊啊啊！楚哥，漢堡店是不是都結束營業了？
楚禦：嗯
明熙：開業我這個老板娘怎麽能不在，啊啊啊啊啊
隨後又發了一連串大哭的表情包過來，看的楚禦忍不住翹起嘴角。
楚禦：你不是在直播嗎？別玩手機，被人家看到，說你不敬業
明熙：(`へ′*)ノ才不會呢
明熙：楚哥，我這邊大概還有半個小時結束，來接我好不好～
楚禦：好，地址發我，帶你吃宵夜
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