第74章 不賣方子，談供應
穿越農門鬥極品，帶領爹娘賺金銀 作者：嫿言 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“姚管事，這辣豬蹄涼了，得借用後廚鍋灶熱一熱，口感會比較好。”
“那就先熱熱。”
姚管事人也爽快，立刻領著他和女兒一起去了後廚，安排廚子把東西熱了。
等豬蹄熱好，端到姚管事麵前，熱氣騰騰的香味撲鼻而來，空氣中彌漫著香辣的味道，勾人的很。
他拿起筷子夾了一塊，放入口中品嚐，瞬間睜大了雙眼，一臉驚喜。
“青川，這豬蹄兒做得可真是太好吃了！”
這味道，這口感，別說他們這酒樓的廚子做不出來，就是縣裏的也不見得能做出來！
這可真是意外之喜！
能得姚管事如此誇讚，沈青川懸著的一顆心，終於落了地。
姚管事吃著好吃，索性直接放下筷子，拿起一大塊骨頭啃了起來，啃得那叫一個香。
後廚的廚子們聞著香味兒，伸長了脖子，眼巴巴的也想嚐一嚐，都忘了手裏正在忙活的事情了。
待姚管事一口氣啃完半個豬蹄子，這才反應過來，他沒付人家銀子，這麽好的東西，不能白啃啊？
他咧嘴一笑，有些不好意思道，“這東西太好吃了，我一時沒忍住，叫你見笑了。”
沈青川立刻擺手，“不妨事，不妨事，本就是拿來讓你和掌櫃品鑒的，要是好吃，我想每日多做一些，供給咱酒樓，你看可成？”
姚管事立刻點頭，“成，這豬蹄做得是難得一見的好吃，可比你原先供應來的豆腐有價值多了，就憑這味道和口感，絕對能添入咱們酒樓菜品裏，你快隨我去前邊兒找掌櫃，讓他品嚐定價。”
沈青川又驚又喜，感覺有些不真實，立刻看向女兒。
“棠兒，你聽見姚管事說的了嗎，我是不是聽錯了？”
“爹，你沒聽錯，姚管事說成，肯定成，咱快跟著一起去吧。”
姚管事雖然隻是一個管事，但他幫著掌櫃打理酒樓，裏裏外外忙碌多年，掌櫃肯定不會薄待他，他啥菜色沒見過？
今日嚐了她做的豬蹄，竟忍不住多吃了一些，那這豬蹄不單單是能入眼，而是非常入得了他的眼。
他還急著帶他們見掌櫃，那就說明，這豬蹄在他心裏得了很高的評價！
但是他和爹沒吃過雲來酒樓裏的菜，還不知道這酒樓裏的菜定啥價，等會兒萬一要低了咋辦？
算了，要低了也不能裹不住本，能談高一點，更好。
一會兒見機行事就妥了！
等父女倆跟著端著豬蹄的姚管事到了前邊兒，上了二樓，終於見到了極少露麵的蘇掌櫃。
竟是個二三十歲的男子，穿著一身暗色銀紋的錦衣，長得氣質非凡，和莊稼人出身的沈青川完全不同，兩相對比，起碼要年輕十歲！
沈小棠眸光微閃，有些驚詫。
這酒樓掌櫃，都卷成這樣了？
姚管事朝蘇掌櫃抱手微微鞠躬。
“掌櫃，一直給咱們供應豆腐的青川來了，他做了一道菜，想請掌櫃品嚐一下。”
蘇掌櫃點頭走過去，看見竟然是廉價沒人吃的豬蹄兒，還做得這般油膩，微微有些皺眉。
“姚叔，你知道我向來不愛吃油膩的肥肉的。”
姚管事立刻解釋，“掌櫃，生豬蹄確實是廉價了一些，可這菜做出來卻一點都不廉價，滑嫩不膩，絕對沒有油膩膩的感覺，不信，您嚐嚐？”
“真的，您就嚐一點兒就成，姚叔不騙您。”
他們掌櫃哪裏都好，就是不愛吃肥肉，偏酒樓裏的菜又得經過他品嚐點頭之後，才能添入菜品，所以，他們酒樓一直都沒有油膩的葷肉。
如今，這道豬蹄做出來的著實不同，吃著完全沒有油膩膩的感覺，如果添入菜品裏，一定能夠熱賣的。
蘇掌櫃猶豫了一下，半信半疑地走了過去，顰著眉用筷子挑了一點兒豬皮，像是吃毒藥一般，放入口中。
隻嚼了一下，他瞬間眉頭舒展，滿臉錯愕和不可思議。
“這是什麽做法，怎會如此好吃不膩？”
沈青川也不知道咋做的，因為昨晚他連廚房都沒進，他立刻看向女兒。
沈小棠微微勾唇，卻是信心滿滿。
從蘇掌櫃和姚管事的對話來看，這蘇掌櫃應是向來不愛吃肥肉，從不品嚐肥膩的菜品，今日經姚掌櫃勸，才咬牙嚐了一點。
連不愛吃肥肉的，都說這豬蹄好吃，那她這就算成功了！
而且，因為沒銀子，她還沒加入紅糖和酒，如若以後再做，加入這兩樣，口感絕對能夠更上一個層次。
如果，這豬蹄能夠賣到縣裏就好了！
縣裏有錢人多，說不定賣得更快！
她斂神，立刻迴答，“就是多放了幾樣調料，小火慢鹵一些時辰，把湯汁熬得濃濃的，就入味兒了。”
蘇掌櫃微微一愣，暗道，他問她什麽做法，她這說了不是等於沒說？
“這豬蹄做得不錯，確實像姚叔說的，滑嫩不膩，讓不愛吃肥肉的人，都能喜歡上，可以添入我們酒樓菜品單裏。”
他沉默了一瞬，又接著道，“你配料和做法方子，可願意賣？”
當然不賣！
笑話，她還指望著這些發家呢，咋能賣了？
她又不像那些小說裏，穿越的重生的一個個都手握空間，裏邊兒有取之不盡的好東西，而且她還沒有金手指，就會這一點東西，還是她上一世孤苦多年積累下來的生存技能。
等她把鹵豬蹄的做法方子賣了，賺這一次錢，以後可就啥都沒有了。
她才不會被這些蠅頭小利給忽悠了，賺錢，還得長遠著來！
於是，她立刻拒絕，“方子不賣，酒樓願意添入菜品的話，我們願意每日新鮮供應。”
蘇掌櫃微微有些愣怔，這鄉下小丫頭才幾歲，說話竟如此有頭腦？
簡直像個小大人一樣！
“那你這鹵豬蹄，買的時候也不貴，可願意給啥價供應我們酒樓？”
叫她定價？
萬一她定低了，不便宜酒樓了？
“你先看酒樓願意給啥價，我先考慮考慮。”
“你這豬蹄買的時候也就十文吧？加上配料啥的，也花不了幾個錢，給你三十文一根好了。”
三十文？
這也太少了吧？
她這豬蹄十文買的不假，可她還用了不少配料，花了不少時間和功夫呢？
這辛辛苦苦一通忙活，一根也賺不了幾個銅板啊！
她立刻道，“六十文！”
蘇掌櫃眉梢微揚，差點笑出聲來。
“那就先熱熱。”
姚管事人也爽快，立刻領著他和女兒一起去了後廚，安排廚子把東西熱了。
等豬蹄熱好，端到姚管事麵前，熱氣騰騰的香味撲鼻而來，空氣中彌漫著香辣的味道，勾人的很。
他拿起筷子夾了一塊，放入口中品嚐，瞬間睜大了雙眼，一臉驚喜。
“青川，這豬蹄兒做得可真是太好吃了！”
這味道，這口感，別說他們這酒樓的廚子做不出來，就是縣裏的也不見得能做出來！
這可真是意外之喜！
能得姚管事如此誇讚，沈青川懸著的一顆心，終於落了地。
姚管事吃著好吃，索性直接放下筷子，拿起一大塊骨頭啃了起來，啃得那叫一個香。
後廚的廚子們聞著香味兒，伸長了脖子，眼巴巴的也想嚐一嚐，都忘了手裏正在忙活的事情了。
待姚管事一口氣啃完半個豬蹄子，這才反應過來，他沒付人家銀子，這麽好的東西，不能白啃啊？
他咧嘴一笑，有些不好意思道，“這東西太好吃了，我一時沒忍住，叫你見笑了。”
沈青川立刻擺手，“不妨事，不妨事，本就是拿來讓你和掌櫃品鑒的，要是好吃，我想每日多做一些，供給咱酒樓，你看可成？”
姚管事立刻點頭，“成，這豬蹄做得是難得一見的好吃，可比你原先供應來的豆腐有價值多了，就憑這味道和口感，絕對能添入咱們酒樓菜品裏，你快隨我去前邊兒找掌櫃，讓他品嚐定價。”
沈青川又驚又喜，感覺有些不真實，立刻看向女兒。
“棠兒，你聽見姚管事說的了嗎，我是不是聽錯了？”
“爹，你沒聽錯，姚管事說成，肯定成，咱快跟著一起去吧。”
姚管事雖然隻是一個管事，但他幫著掌櫃打理酒樓，裏裏外外忙碌多年，掌櫃肯定不會薄待他，他啥菜色沒見過？
今日嚐了她做的豬蹄，竟忍不住多吃了一些，那這豬蹄不單單是能入眼，而是非常入得了他的眼。
他還急著帶他們見掌櫃，那就說明，這豬蹄在他心裏得了很高的評價！
但是他和爹沒吃過雲來酒樓裏的菜，還不知道這酒樓裏的菜定啥價，等會兒萬一要低了咋辦？
算了，要低了也不能裹不住本，能談高一點，更好。
一會兒見機行事就妥了！
等父女倆跟著端著豬蹄的姚管事到了前邊兒，上了二樓，終於見到了極少露麵的蘇掌櫃。
竟是個二三十歲的男子，穿著一身暗色銀紋的錦衣，長得氣質非凡，和莊稼人出身的沈青川完全不同，兩相對比，起碼要年輕十歲！
沈小棠眸光微閃，有些驚詫。
這酒樓掌櫃，都卷成這樣了？
姚管事朝蘇掌櫃抱手微微鞠躬。
“掌櫃，一直給咱們供應豆腐的青川來了，他做了一道菜，想請掌櫃品嚐一下。”
蘇掌櫃點頭走過去，看見竟然是廉價沒人吃的豬蹄兒，還做得這般油膩，微微有些皺眉。
“姚叔，你知道我向來不愛吃油膩的肥肉的。”
姚管事立刻解釋，“掌櫃，生豬蹄確實是廉價了一些，可這菜做出來卻一點都不廉價，滑嫩不膩，絕對沒有油膩膩的感覺，不信，您嚐嚐？”
“真的，您就嚐一點兒就成，姚叔不騙您。”
他們掌櫃哪裏都好，就是不愛吃肥肉，偏酒樓裏的菜又得經過他品嚐點頭之後，才能添入菜品，所以，他們酒樓一直都沒有油膩的葷肉。
如今，這道豬蹄做出來的著實不同，吃著完全沒有油膩膩的感覺，如果添入菜品裏，一定能夠熱賣的。
蘇掌櫃猶豫了一下，半信半疑地走了過去，顰著眉用筷子挑了一點兒豬皮，像是吃毒藥一般，放入口中。
隻嚼了一下，他瞬間眉頭舒展，滿臉錯愕和不可思議。
“這是什麽做法，怎會如此好吃不膩？”
沈青川也不知道咋做的，因為昨晚他連廚房都沒進，他立刻看向女兒。
沈小棠微微勾唇，卻是信心滿滿。
從蘇掌櫃和姚管事的對話來看，這蘇掌櫃應是向來不愛吃肥肉，從不品嚐肥膩的菜品，今日經姚掌櫃勸，才咬牙嚐了一點。
連不愛吃肥肉的，都說這豬蹄好吃，那她這就算成功了！
而且，因為沒銀子，她還沒加入紅糖和酒，如若以後再做，加入這兩樣，口感絕對能夠更上一個層次。
如果，這豬蹄能夠賣到縣裏就好了！
縣裏有錢人多，說不定賣得更快！
她斂神，立刻迴答，“就是多放了幾樣調料，小火慢鹵一些時辰，把湯汁熬得濃濃的，就入味兒了。”
蘇掌櫃微微一愣，暗道，他問她什麽做法，她這說了不是等於沒說？
“這豬蹄做得不錯，確實像姚叔說的，滑嫩不膩，讓不愛吃肥肉的人，都能喜歡上，可以添入我們酒樓菜品單裏。”
他沉默了一瞬，又接著道，“你配料和做法方子，可願意賣？”
當然不賣！
笑話，她還指望著這些發家呢，咋能賣了？
她又不像那些小說裏，穿越的重生的一個個都手握空間，裏邊兒有取之不盡的好東西，而且她還沒有金手指，就會這一點東西，還是她上一世孤苦多年積累下來的生存技能。
等她把鹵豬蹄的做法方子賣了，賺這一次錢，以後可就啥都沒有了。
她才不會被這些蠅頭小利給忽悠了，賺錢，還得長遠著來！
於是，她立刻拒絕，“方子不賣，酒樓願意添入菜品的話，我們願意每日新鮮供應。”
蘇掌櫃微微有些愣怔，這鄉下小丫頭才幾歲，說話竟如此有頭腦？
簡直像個小大人一樣！
“那你這鹵豬蹄，買的時候也不貴，可願意給啥價供應我們酒樓？”
叫她定價？
萬一她定低了，不便宜酒樓了？
“你先看酒樓願意給啥價，我先考慮考慮。”
“你這豬蹄買的時候也就十文吧？加上配料啥的，也花不了幾個錢，給你三十文一根好了。”
三十文？
這也太少了吧？
她這豬蹄十文買的不假，可她還用了不少配料，花了不少時間和功夫呢？
這辛辛苦苦一通忙活，一根也賺不了幾個銅板啊！
她立刻道，“六十文！”
蘇掌櫃眉梢微揚，差點笑出聲來。