第61章 福來酒樓教做菜
重生後，戰王把我拐迴家 作者：番茄小丸子呀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇玲瓏迴到家裏，思索著接下來建房子的事情。
她心裏琢磨著，這蓋房子可是人生大事兒，既然要建那就得一次性建好！
所以，一定得用上青磚和瓦片這些質量上乘的建築材料才行。不過呢，自己對這些東西也不是特別了解，看來有必要跑一趟鎮上好好打聽打聽行情。
要是運氣好，說不定還能找著一個經驗豐富、手藝精湛的專業建房工匠呢！這樣一來，自己的那些想法也許隻有那些經驗豐富、技藝精湛的工匠們才能夠理解和領會其中的精髓吧！
桃膠采摘得也差不多了，不如先帶上一部分到鎮上去，看看濟仁堂收不收桃膠。
如果能賣上個好價錢，那也是一筆不小的收入呀，可以拿來補貼建房所需的費用呢。
除此之外，還有件重要的事情不能忘——給福來酒樓供應菜品。
一想到這裏，蘇玲瓏不禁感歎起來：“哎呀，事兒可真不少！”但不管怎麽說，隻要一件一件地用心去辦，總會把這些都處理妥當的。
翌日清晨，蘇玲瓏就背著背簍去了鎮上。
想著酒樓應該還沒開門，她便先來到了濟仁堂。
“李叔，早啊，我這兒采了些桃膠，您看濟仁堂收嗎？”蘇玲瓏進門就看到李掌櫃在櫃台整理著東西。
李掌櫃看到是蘇玲瓏來了，趕緊招唿著蘇玲瓏去了後堂，雖然這會兒人不多，可在大堂買賣也不合適。
李掌櫃這次對待蘇玲瓏可比之前上心很多，隻因前幾天他家王爺拿著一瓶水來找孫老大夫研究，說是喝了以後身上的暗疾都好差不多了。看看能否找出其中究竟蘊含著何種奧秘。
後來李掌櫃才打聽到，這是蘇姑娘送給主子的，而且還送有一株人參，那品相極佳，得有一二百年之久，還隱隱散發著淡淡的紫氣。
李掌櫃不禁暗自慶幸起來，心中不停地念叨著：“還好還好，我可真是幸運啊！”
他拍了拍胸口，仿佛要把那緊張的心緒給壓下去一般。
李掌櫃這才意識到原來是自己誤會了蘇姑娘。他一直以為蘇姑娘不過是某個屬下的親戚罷了，所以他沒太當迴事。
想不到這個蘇姑娘竟然是主子看中的人！
想到這裏，李掌櫃額頭上冒出了一層細汗，他深知，如果自己不小心得罪了蘇姑娘，那麽後果簡直不堪設想。如今知道了真相，總算是保住了這條小命啊！
李叔仔細打量著桃膠，點了點頭說：“嗯，蘇姑娘的這桃膠品質很是不錯，我們濟仁堂願意收下。”說著報出了一個很高的價格。
蘇玲瓏心中奇怪，這價格比她預想的還要高些不說，這李掌櫃的態度總感覺帶著一絲討好的意味。
蘇玲瓏也沒多想便拿著賣的15兩銀子，她又趕忙前往福來酒樓。
此時酒樓剛開門不久，夥計正在擦拭桌椅。
蘇玲瓏找到掌櫃的，說道：“掌櫃的，之前咱們說好的供應菜品的事，我今兒就教廚師如何做這道菜。”
掌櫃的眼睛一亮，可算是把這位祖宗給盼來了，趕緊請蘇玲瓏去了後廚。
蘇玲瓏站在廚房的料理台前，心中已經有了明確的計劃——今天要做一道蒜香排骨，在附贈一道辣炒大腸。
“吳掌櫃，麻煩讓酒樓的夥計跑趟腿，去街頭的肉攤子上買一些帶肉的排骨，和一些豬下水迴來，我要用這些材料做菜。”
吳掌櫃一聽，那豬下水一般人家都不吃，很難處理好，味道很大，他們這酒樓到時候做出來還不把客人給熏跑了。
這樣想著，也就問出來了，“蘇姑娘啊，這排骨能行，可這豬下水我怕是處理不好啊，味道實在太衝了。”
蘇玲瓏笑著說道：“吳掌櫃，我既然教了這道菜，也一定會把清洗的法子告訴廚師的，你大可放心好了。”
吳掌櫃雖然好奇，但也按蘇玲瓏的要求去做了。吩咐夥計去了集市上。
沒一會兒，夥計便提著排骨和豬下水迴來了。
蘇玲瓏打算先做排骨，用刀將其切成均勻的小段。接著，把切好的排骨放入清水中浸泡一段時間，以去除血水。
在此期間，她又開始準備醃製排骨所需的調料：蒜末、薑末、白酒、醬油、鹽、白糖等等。
待排骨泡好後，撈出來瀝幹水分，然後依次加入各種調料，並攪拌均勻，讓每一塊排骨都能充分吸收這些香味濃鬱的汁液。接下來，就是耐心等待排骨醃製入味的時候了。
趁著這個空當，蘇玲瓏開始處理另一道菜品的食材——辣炒大腸。
蘇玲瓏把清洗豬大腸的法子告訴了高廚師，讓高大廚自己上手清洗，先用草木灰清洗幹淨，又用麵粉清洗過後，確保沒有任何異味殘留。
高大廚新奇的看著幹淨無異味的豬大腸很有成就感。
蘇玲瓏拿著幹淨的豬大腸將其切成小段，再準備一些幹辣椒、花椒、薑蒜等配料。
一切準備就緒後，她往鍋裏倒入適量的油。油熱之後，先把醃製好的排骨放進去煎至兩麵金黃，蒜香四溢，最後盛出來擺盤。
緊接著，再次倒油入鍋，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味，接著加入薑蒜爆香，最後倒入切好的大腸段快速翻炒。不一會兒功夫，大腸就被炒得香辣可口。
此時，整個廚房都被一股濃鬱至極、令人垂涎欲滴的香氣所籠罩。
那股香味仿佛具有魔力一般散發出來，不斷地撩撥著人們的嗅覺神經，使人情不自禁地想要一探究竟，親口品嚐一下這誘人美食的獨特滋味。
然而遺憾的是，此時此刻餐廳裏還沒有多少顧客光臨，隻有寥寥數人在店內等待著美味佳肴上桌。
盡管如此，那彌漫在空氣中的香味依然毫不減弱地持續散發著它的魅力，在座的各位紛紛詢問著夥計什麽味兒這麽香。
蘇玲瓏之所以會附贈一道辣炒大腸，是因為墨宸送了很多禮物，而當時她所迴贈的禮物相對較少。所以便又加了一道菜。
殊不知隻她那一株人參便足夠抵那些禮物了。
蘇玲瓏想著吳掌櫃天天和客人打交道，應該會認識一些工匠。
“吳掌櫃，我有件事情想向你打聽一下，不知吳掌櫃可否方便？”
吳掌櫃一聽蘇姑娘有事問自己。
吳掌櫃忙不迭地說道：“蘇姑娘但說無妨。”
蘇玲瓏笑了笑說：“我家想建房子，想找些手藝好的工匠，不知吳掌櫃可有識得的這方麵的人才。”
吳掌櫃摸著胡須思考片刻道：“蘇姑娘，我倒是認識幾個修建房子的工匠，他們前段時間給人建房子去了，應該這兩天就迴來了。”
她心裏琢磨著，這蓋房子可是人生大事兒，既然要建那就得一次性建好！
所以，一定得用上青磚和瓦片這些質量上乘的建築材料才行。不過呢，自己對這些東西也不是特別了解，看來有必要跑一趟鎮上好好打聽打聽行情。
要是運氣好，說不定還能找著一個經驗豐富、手藝精湛的專業建房工匠呢！這樣一來，自己的那些想法也許隻有那些經驗豐富、技藝精湛的工匠們才能夠理解和領會其中的精髓吧！
桃膠采摘得也差不多了，不如先帶上一部分到鎮上去，看看濟仁堂收不收桃膠。
如果能賣上個好價錢，那也是一筆不小的收入呀，可以拿來補貼建房所需的費用呢。
除此之外，還有件重要的事情不能忘——給福來酒樓供應菜品。
一想到這裏，蘇玲瓏不禁感歎起來：“哎呀，事兒可真不少！”但不管怎麽說，隻要一件一件地用心去辦，總會把這些都處理妥當的。
翌日清晨，蘇玲瓏就背著背簍去了鎮上。
想著酒樓應該還沒開門，她便先來到了濟仁堂。
“李叔，早啊，我這兒采了些桃膠，您看濟仁堂收嗎？”蘇玲瓏進門就看到李掌櫃在櫃台整理著東西。
李掌櫃看到是蘇玲瓏來了，趕緊招唿著蘇玲瓏去了後堂，雖然這會兒人不多，可在大堂買賣也不合適。
李掌櫃這次對待蘇玲瓏可比之前上心很多，隻因前幾天他家王爺拿著一瓶水來找孫老大夫研究，說是喝了以後身上的暗疾都好差不多了。看看能否找出其中究竟蘊含著何種奧秘。
後來李掌櫃才打聽到，這是蘇姑娘送給主子的，而且還送有一株人參，那品相極佳，得有一二百年之久，還隱隱散發著淡淡的紫氣。
李掌櫃不禁暗自慶幸起來，心中不停地念叨著：“還好還好，我可真是幸運啊！”
他拍了拍胸口，仿佛要把那緊張的心緒給壓下去一般。
李掌櫃這才意識到原來是自己誤會了蘇姑娘。他一直以為蘇姑娘不過是某個屬下的親戚罷了，所以他沒太當迴事。
想不到這個蘇姑娘竟然是主子看中的人！
想到這裏，李掌櫃額頭上冒出了一層細汗，他深知，如果自己不小心得罪了蘇姑娘，那麽後果簡直不堪設想。如今知道了真相，總算是保住了這條小命啊！
李叔仔細打量著桃膠，點了點頭說：“嗯，蘇姑娘的這桃膠品質很是不錯，我們濟仁堂願意收下。”說著報出了一個很高的價格。
蘇玲瓏心中奇怪，這價格比她預想的還要高些不說，這李掌櫃的態度總感覺帶著一絲討好的意味。
蘇玲瓏也沒多想便拿著賣的15兩銀子，她又趕忙前往福來酒樓。
此時酒樓剛開門不久，夥計正在擦拭桌椅。
蘇玲瓏找到掌櫃的，說道：“掌櫃的，之前咱們說好的供應菜品的事，我今兒就教廚師如何做這道菜。”
掌櫃的眼睛一亮，可算是把這位祖宗給盼來了，趕緊請蘇玲瓏去了後廚。
蘇玲瓏站在廚房的料理台前，心中已經有了明確的計劃——今天要做一道蒜香排骨，在附贈一道辣炒大腸。
“吳掌櫃，麻煩讓酒樓的夥計跑趟腿，去街頭的肉攤子上買一些帶肉的排骨，和一些豬下水迴來，我要用這些材料做菜。”
吳掌櫃一聽，那豬下水一般人家都不吃，很難處理好，味道很大，他們這酒樓到時候做出來還不把客人給熏跑了。
這樣想著，也就問出來了，“蘇姑娘啊，這排骨能行，可這豬下水我怕是處理不好啊，味道實在太衝了。”
蘇玲瓏笑著說道：“吳掌櫃，我既然教了這道菜，也一定會把清洗的法子告訴廚師的，你大可放心好了。”
吳掌櫃雖然好奇，但也按蘇玲瓏的要求去做了。吩咐夥計去了集市上。
沒一會兒，夥計便提著排骨和豬下水迴來了。
蘇玲瓏打算先做排骨，用刀將其切成均勻的小段。接著，把切好的排骨放入清水中浸泡一段時間，以去除血水。
在此期間，她又開始準備醃製排骨所需的調料：蒜末、薑末、白酒、醬油、鹽、白糖等等。
待排骨泡好後，撈出來瀝幹水分，然後依次加入各種調料，並攪拌均勻，讓每一塊排骨都能充分吸收這些香味濃鬱的汁液。接下來，就是耐心等待排骨醃製入味的時候了。
趁著這個空當，蘇玲瓏開始處理另一道菜品的食材——辣炒大腸。
蘇玲瓏把清洗豬大腸的法子告訴了高廚師，讓高大廚自己上手清洗，先用草木灰清洗幹淨，又用麵粉清洗過後，確保沒有任何異味殘留。
高大廚新奇的看著幹淨無異味的豬大腸很有成就感。
蘇玲瓏拿著幹淨的豬大腸將其切成小段，再準備一些幹辣椒、花椒、薑蒜等配料。
一切準備就緒後，她往鍋裏倒入適量的油。油熱之後，先把醃製好的排骨放進去煎至兩麵金黃，蒜香四溢，最後盛出來擺盤。
緊接著，再次倒油入鍋，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味，接著加入薑蒜爆香，最後倒入切好的大腸段快速翻炒。不一會兒功夫，大腸就被炒得香辣可口。
此時，整個廚房都被一股濃鬱至極、令人垂涎欲滴的香氣所籠罩。
那股香味仿佛具有魔力一般散發出來，不斷地撩撥著人們的嗅覺神經，使人情不自禁地想要一探究竟，親口品嚐一下這誘人美食的獨特滋味。
然而遺憾的是，此時此刻餐廳裏還沒有多少顧客光臨，隻有寥寥數人在店內等待著美味佳肴上桌。
盡管如此，那彌漫在空氣中的香味依然毫不減弱地持續散發著它的魅力，在座的各位紛紛詢問著夥計什麽味兒這麽香。
蘇玲瓏之所以會附贈一道辣炒大腸，是因為墨宸送了很多禮物，而當時她所迴贈的禮物相對較少。所以便又加了一道菜。
殊不知隻她那一株人參便足夠抵那些禮物了。
蘇玲瓏想著吳掌櫃天天和客人打交道，應該會認識一些工匠。
“吳掌櫃，我有件事情想向你打聽一下，不知吳掌櫃可否方便？”
吳掌櫃一聽蘇姑娘有事問自己。
吳掌櫃忙不迭地說道：“蘇姑娘但說無妨。”
蘇玲瓏笑了笑說：“我家想建房子，想找些手藝好的工匠，不知吳掌櫃可有識得的這方麵的人才。”
吳掌櫃摸著胡須思考片刻道：“蘇姑娘，我倒是認識幾個修建房子的工匠，他們前段時間給人建房子去了，應該這兩天就迴來了。”