第151章 論道廚藝
穿越之四合院人生重來 作者：靜心軒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
閆埠貴張張嘴:“老易，你的想法我知道，但咱們能不能先把柱子和許大茂整一下，”
易中海點點頭:“現在不是整他們了，是利用他們，你想要得到大家的認可，得籠絡柱子和許大茂，搞好關係，尤其是許大茂，他那張嘴，可是什麽都敢說，等群眾基礎穩定，再反過來對付他們，”
“老易，我覺得柱子更可惡，上次要不是他，那匿名信的信都快被大家忘了”，
易中海說道:“老閆，你還是先籠絡他們吧！現在你不是管事大爺，我孤掌難鳴啊！劉海中現在的心思你知道，一是光齊的事，二是廠子的事，其它的都不屑一顧，找他商量，難啊！”
這話不知道是不是有意說的，三大媽聽到了光齊，想到解成的事，低下了頭，
易中海離開閆家，“什麽狗屁教師，到現在還不開竅，以後會越來越難的，你這是耍小聰明吃大虧，”
閆家，三大媽終於發火了“老閆，你要老是這樣，這日子沒法過了，要工資沒工資，要名聲沒名聲，別再耍什麽小聰明了，老易說的對，先籠絡人心吧，”
劉海中三人緊趕慢趕，終於到了唐主任家，
“唐主任好啊！過年了，過來看看您，”一進門，劉海中點頭哈腰打招唿，
老唐見了三人來到，很是高興，“來來，都坐下，你們還帶什麽東西啊！咱們認識不是一天兩天了，”
光齊則忙著倒茶，唐夫人笑道:“還是光齊有眼力勁，去書瑤家了麽，”
光齊道:“準備明天去呢！今天先過來看看您，”
老唐笑道:“不用來看我們，今個正好柱子來了，我去炒兩菜，嚐嚐我的手藝，”
劉海中趕忙起身:“我們說會話就走，不用麻煩了，”
老唐笑道:“老劉啊！這裏可沒外人，以前可是在我家吃過飯，今天怎麽不行啊！嗬嗬！”
柱子趕忙站起來:“唐主任您坐著就行，還是我去吧！”
唐主任擺擺手:“柱子你們還是坐下吧，今個你就是考官，我來親自下廚，”
看出來老唐興致很高，非要老劉他們三留下吃飯，劉海中三人隻好坐在客廳，唐夫人笑道:“今個沒外人，咱們等他就行，你那樓房準備怎麽樣了，”
老劉趕緊說道:“唐夫人，之前都說好了，這樓房肯定是光齊住的，天暖之後就裝修，裝修師傅已經商量好了，”
唐夫人點點頭:“這樣最好了，”
今天老唐也是想露一手，居然整了個宮保雞丁，京醬肉絲，迴鍋肉，冬瓜排骨，雖然隻有四個菜，但份量很足，
“來來，都嚐嚐味道咋樣，今天簡單吃點，”老唐招唿眾人坐下吃飯，光齊則忙著倒酒，
老唐看著柱子:“今天不許說假話，做的缺點必須說出來，我好糾正啊！哈哈”
柱道簡單嚐了幾口，不得不佩服老唐，雖然略有不足，但確實下了功夫，
“怎麽樣，有什麽不足之處，盡管說，”看到老唐期盼的目光，柱子心道，還是實話實說吧，否則，老唐肯定不高興，
柱子清清嗓子道:“唐主任啊！這麽短的時間，肯定是開了蜂窩煤爐和煤炭爐，而且，我覺得這鍋包肉應該是用蜂窩煤爐做的，京醬肉絲是用煤炭爐做的，”
聽了柱子一席話，老唐呆了，明明沒去過廚房，柱子怎麽知道的呢？
看到老唐失態，唐夫人笑道:“看來柱子猜對了，”
“是啊！柱子你是怎麽知道的？”光齊也好奇的問道，
“鍋包肉後麵下鍋勾芡得用烈火猛炒，才能達到外焦裏嫩的效果，唐主任炒得差點火候，應該用的是蜂窩煤爐，而京醬肉絲炒得有點老，用的是煤炭爐，所以，唐主任火爐用反了，不過，能達到這種效果，已經很厲害了，”
“哦，還是柱子厲害，猜得正確，哈哈…”唐主任笑道，
光齊則問道:“柱子，蜂窩煤爐火苗穩定，煤炭爐火苗猛烈點，但炒菜時，還得看菜品適合哪個爐子是吧！”
“是的，但也有區別，大廚都是用一個灶眼調火的，我師父比我厲害，他就能用一個灶眼調火炒菜，而我在軋鋼廠做招待餐時，還得開兩灶眼！”柱子解釋道，
唐主任笑道:“來，等會再說，咱先喝口酒，”
酒過三巡，老唐對柱子道:“柱子啊！你給打個分唄！”
柱子毫不猶豫地說道:“三年以上學徒的水平，”
“哈哈，柱子，你這是誇我呢，還是損我！你才五年，我如果達到三年豈不是馬上出師了，”
“唐主任見笑了，有時候，這廚師還真得看天賦，還有就是這個氛圍，菜品還分類，什麽川菜，魯菜，粵菜的，筷子，碗盤，也是有講究的，”
老唐點點頭:“你這麽說，我倒想起了你家祖傳譚家菜，中華廚藝，源遠流長，加工手法有炒，燉，蒸，煎，燜等好幾種手法，咱們老祖宗用筷子的時候，西方現在都還用刀叉，什麽意思呢，他們的餐桌相當於咱們的案板，還有就是大席菜的各類搭配，也是很有講究，”
“今個聽唐主任一說，這廚藝還真有的學，”老劉忍不住讚歎道，
由於是春節期間，串門的比較多，老唐也是隻喝了一杯，天天喝多，誰也受不了，
臨走，老唐拍著胸脯，再三保證，等開了班找個時間，再去王廉秉家溝通一下，劉海中又是鞠躬，又是感謝，搞得老唐不好意思，又送給老劉兩盒茶葉，
老劉心裏歡歡喜喜迴家了，至於茶葉麽，當然是轉手送給柱子了，
初三上午，柱子帶著雨水，去了老木匠家，老木匠很是高興，笑道:“紅梅提前說了，是你要教炒菜，一大早就準備好了菜品，嗬嗬！”
紅梅則對雨水很是熱情，之前在食堂見過，“小美女啊！又見麵了，來，吃糖塊，”說著，拿出幾塊糖遞給雨水，
“謝謝嫂子！”雨水還是懂禮貌的，
廣誌哥也說道:“聽說你還要架子，我昨晚到今天早晨，用剩下的木料，趕工給你簡單做了一個，希望不要嫌棄啊！你先看看，”
易中海點點頭:“現在不是整他們了，是利用他們，你想要得到大家的認可，得籠絡柱子和許大茂，搞好關係，尤其是許大茂，他那張嘴，可是什麽都敢說，等群眾基礎穩定，再反過來對付他們，”
“老易，我覺得柱子更可惡，上次要不是他，那匿名信的信都快被大家忘了”，
易中海說道:“老閆，你還是先籠絡他們吧！現在你不是管事大爺，我孤掌難鳴啊！劉海中現在的心思你知道，一是光齊的事，二是廠子的事，其它的都不屑一顧，找他商量，難啊！”
這話不知道是不是有意說的，三大媽聽到了光齊，想到解成的事，低下了頭，
易中海離開閆家，“什麽狗屁教師，到現在還不開竅，以後會越來越難的，你這是耍小聰明吃大虧，”
閆家，三大媽終於發火了“老閆，你要老是這樣，這日子沒法過了，要工資沒工資，要名聲沒名聲，別再耍什麽小聰明了，老易說的對，先籠絡人心吧，”
劉海中三人緊趕慢趕，終於到了唐主任家，
“唐主任好啊！過年了，過來看看您，”一進門，劉海中點頭哈腰打招唿，
老唐見了三人來到，很是高興，“來來，都坐下，你們還帶什麽東西啊！咱們認識不是一天兩天了，”
光齊則忙著倒茶，唐夫人笑道:“還是光齊有眼力勁，去書瑤家了麽，”
光齊道:“準備明天去呢！今天先過來看看您，”
老唐笑道:“不用來看我們，今個正好柱子來了，我去炒兩菜，嚐嚐我的手藝，”
劉海中趕忙起身:“我們說會話就走，不用麻煩了，”
老唐笑道:“老劉啊！這裏可沒外人，以前可是在我家吃過飯，今天怎麽不行啊！嗬嗬！”
柱子趕忙站起來:“唐主任您坐著就行，還是我去吧！”
唐主任擺擺手:“柱子你們還是坐下吧，今個你就是考官，我來親自下廚，”
看出來老唐興致很高，非要老劉他們三留下吃飯，劉海中三人隻好坐在客廳，唐夫人笑道:“今個沒外人，咱們等他就行，你那樓房準備怎麽樣了，”
老劉趕緊說道:“唐夫人，之前都說好了，這樓房肯定是光齊住的，天暖之後就裝修，裝修師傅已經商量好了，”
唐夫人點點頭:“這樣最好了，”
今天老唐也是想露一手，居然整了個宮保雞丁，京醬肉絲，迴鍋肉，冬瓜排骨，雖然隻有四個菜，但份量很足，
“來來，都嚐嚐味道咋樣，今天簡單吃點，”老唐招唿眾人坐下吃飯，光齊則忙著倒酒，
老唐看著柱子:“今天不許說假話，做的缺點必須說出來，我好糾正啊！哈哈”
柱道簡單嚐了幾口，不得不佩服老唐，雖然略有不足，但確實下了功夫，
“怎麽樣，有什麽不足之處，盡管說，”看到老唐期盼的目光，柱子心道，還是實話實說吧，否則，老唐肯定不高興，
柱子清清嗓子道:“唐主任啊！這麽短的時間，肯定是開了蜂窩煤爐和煤炭爐，而且，我覺得這鍋包肉應該是用蜂窩煤爐做的，京醬肉絲是用煤炭爐做的，”
聽了柱子一席話，老唐呆了，明明沒去過廚房，柱子怎麽知道的呢？
看到老唐失態，唐夫人笑道:“看來柱子猜對了，”
“是啊！柱子你是怎麽知道的？”光齊也好奇的問道，
“鍋包肉後麵下鍋勾芡得用烈火猛炒，才能達到外焦裏嫩的效果，唐主任炒得差點火候，應該用的是蜂窩煤爐，而京醬肉絲炒得有點老，用的是煤炭爐，所以，唐主任火爐用反了，不過，能達到這種效果，已經很厲害了，”
“哦，還是柱子厲害，猜得正確，哈哈…”唐主任笑道，
光齊則問道:“柱子，蜂窩煤爐火苗穩定，煤炭爐火苗猛烈點，但炒菜時，還得看菜品適合哪個爐子是吧！”
“是的，但也有區別，大廚都是用一個灶眼調火的，我師父比我厲害，他就能用一個灶眼調火炒菜，而我在軋鋼廠做招待餐時，還得開兩灶眼！”柱子解釋道，
唐主任笑道:“來，等會再說，咱先喝口酒，”
酒過三巡，老唐對柱子道:“柱子啊！你給打個分唄！”
柱子毫不猶豫地說道:“三年以上學徒的水平，”
“哈哈，柱子，你這是誇我呢，還是損我！你才五年，我如果達到三年豈不是馬上出師了，”
“唐主任見笑了，有時候，這廚師還真得看天賦，還有就是這個氛圍，菜品還分類，什麽川菜，魯菜，粵菜的，筷子，碗盤，也是有講究的，”
老唐點點頭:“你這麽說，我倒想起了你家祖傳譚家菜，中華廚藝，源遠流長，加工手法有炒，燉，蒸，煎，燜等好幾種手法，咱們老祖宗用筷子的時候，西方現在都還用刀叉，什麽意思呢，他們的餐桌相當於咱們的案板，還有就是大席菜的各類搭配，也是很有講究，”
“今個聽唐主任一說，這廚藝還真有的學，”老劉忍不住讚歎道，
由於是春節期間，串門的比較多，老唐也是隻喝了一杯，天天喝多，誰也受不了，
臨走，老唐拍著胸脯，再三保證，等開了班找個時間，再去王廉秉家溝通一下，劉海中又是鞠躬，又是感謝，搞得老唐不好意思，又送給老劉兩盒茶葉，
老劉心裏歡歡喜喜迴家了，至於茶葉麽，當然是轉手送給柱子了，
初三上午，柱子帶著雨水，去了老木匠家，老木匠很是高興，笑道:“紅梅提前說了，是你要教炒菜，一大早就準備好了菜品，嗬嗬！”
紅梅則對雨水很是熱情，之前在食堂見過，“小美女啊！又見麵了，來，吃糖塊，”說著，拿出幾塊糖遞給雨水，
“謝謝嫂子！”雨水還是懂禮貌的，
廣誌哥也說道:“聽說你還要架子，我昨晚到今天早晨，用剩下的木料，趕工給你簡單做了一個，希望不要嫌棄啊！你先看看，”