第3章 眼花繚亂
穿越之四合院人生重來 作者：靜心軒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
道生趕忙說道：“謝謝唐主任關心，”
“何雨柱，嗬嗬，大清有個兒子啊！”
說著，加上雨水四人到了食堂，此時，食堂衛生已經快打掃完了，班長老王看見幾人進來，一瞧，嘿！唐主任來了，立馬小步一顛一顛的過來，“唐主任好啊！歡迎指導工作”，
老唐說：“這位是鴻賓樓大廚常師傅，這位是何大清的兒子，今兒來報到，老王你今天工作都忙完了嗎？”
老王點頭哈腰，：“快了，原來是大清的兒子啊！好說，等會聽主任安排，”
唐鴻誌心裏不滿，腹誹道：“我安排個屁啊！好歹也是主任，芝麻大的事，”臉上不悅一閃而過，
這常保德一看，忙說到：“這柱子也出師了，今個來報到，敢問後廚操作間在哪裏，讓大家看看柱子的手藝吧。”按常理，這話有點硬氣，可這是為柱子的工作，必須硬氣，
老王說：“在這邊，唐主任您請，”一聽有鴻賓樓大廚來，，食堂五六個人唿啦都來到了後廚，
老常問老王，下午沒工作餐，你們明個中午啥菜啊！
老王一撓頭，“就土豆燉肉，白菜茄子”。
老常說，“就讓柱子現在準備明天的菜吧！”老王一聽，說到：“萬一壞了咋整”，
“沒事，就是切墩，一會我給你們說保存的法子。”說完，常保德看向道生。
“好的師傅！”雖然稀裏糊塗來到軋鋼廠，但道生還是知道一些，必須拿出真本事，原因無它，就是服眾，正好筐裏有剩下土豆茄子，不多，幾斤而已。
話說這老唐也想親自見見這鴻賓樓大廚的手藝，對老王說到：“安排把明天的土豆茄子都洗了，還有啥菜都拿出來，常師傅別見怪，這也是讓大家看看您的手藝，”“好說，好說”，常保德說到，“那就獻醜了”，說著，幫廚和打掃衛生的四五個人都過來洗菜了。道生看了四周，心裏不禁感慨，還是老一輩實在，這衛生標準比21世紀隻高不低。
說話間，菜洗好了，“開始吧！”老常說道，於是，師徒倆走到案板前，戴好圍裙，道生手拿菜刀，因為在家裏腦袋暈過了，這會沒事了，順手拿起五六土豆，嘩啦一排，單個土豆四周一切邊，開始切墩了，由片到絲，越來越快，而常保德則在一邊看著，並沒有動手，隻見道生切得越來越快，切一會，菜刀橫推，土豆絲掉下麵的盆裏，盆裏有水，老王順手撈起一把，嘿，長短粗細一樣，牛了，而且這麽快的速度，比自己那是強多了，
老王撈土豆絲的時候，唐鴻誌在一邊瞧見了，心裏不禁感慨，看來這鴻賓樓不愧是四九城數得上的，就這刀工，有切這麽好的，沒切這麽快的，看著很紮實，
這時，操作間鴉雀無聲，尤其是幫廚兩女的，看得眼都直愣了，原來菜還可以這樣切啊！
隻見道生菜刀飛舞，目不斜視，身上仿佛有神聖的光芒，有那一刻鍾功夫，一大盆土豆切好了，微微吐氣，額頭有細汗滲出，
“好”！一位幫廚的帶頭喊了起來！
“不慌，”隻見老常從旁邊拿起兩塊豆腐，隨手一切，給了道生大塊，自己留小塊，“柱子，別慌，休息一下，文思豆腐花”！嘴上說著，手裏菜刀動起來了，隻見老常手腕如機器一般顫動，右手持刀微微上下起伏，整個人如鬆柏屹然不動，隻有前臂和手，這邊道生擦了一下額頭，也切了起來，到底是師父，切完，自己拿兩個大碗舀了水，待道生切完，兩人同時把豆腐放水裏，眾人看傻眼了，為啥，因為這文思豆腐和開水白菜一樣，大家隻聽說過，可是真沒見過，就連去過大飯店的唐鴻誌都沒吃過這兩道菜，隻見那豆腐在碗裏，仿佛菊花一般，肉眼可見的速度張開，纖細的花朵，在碗裏微微晃動，這下，眾人徹底無語了，就連平時自視甚高的食堂班長老王，呆了，為嘛，因為這文思豆腐，別人不知道，自己可門清，自己這都四十多歲了，這豆腐花和開水白菜自己都沒切過，自己就一大鍋菜的水平！就這刀工，自己這輩子怕是練不到這層次，趕忙馬屁：“哎呀，常師傅真是厲害，我真是明白一句話了，咋說呢！我這真是關公麵前舞大刀了，今個真是漲見識了。”
常寶德微微一笑：“大家都吃過午飯了，今天是柱子來報到，就讓他做幾個炒吧！我做個助消化的酸湯，”道生看看周圍，除了土豆絲，有白菜，冬瓜，正好廚櫃裏有剩的豬肉，好了，拿起肉片了起來，心想:“得拿起十二分的功夫了。”一個炒肉片，一個土豆絲，再搞個冬瓜湯，師父啥也沒說，看看周圍，找了幾個山楂，手一撮，筷子一頂，核兒就頂了出來，打算就著豆腐花，做個開胃酸湯，灶台同時開火，師徒兩都沒說話，道生開了兩個灶台，隻見道生手中炒鍋上下飛舞，在兩個灶台之間右右來迴移動，不知道的還以為多厲害呢！其實是剛出師不久，對火候、時間的掌握不夠精確，再加上今天來報到，怎麽也得整個樣啊！所以就開了兩灶台，省去了調火的時間，炒鍋加熱的時間，大大減輕了，同時出菜的時間也快了。
那邊，老常可老練多了，就這灶台，一手拿炒鍋，一手調火的大小，慢慢悠悠，這眾人又傻眼了，為啥，單獨看沒問題，可這師徒倆分明是不同的手法嘛！一個快，一個慢，內行看門道，還得是老常。
這唐鴻誌也瞧出門道了，這鴻賓樓的大廚，沉著老練，一個灶眼做菜，還要兼顧調火，確實不一般。一會功夫，出菜了，老王趕忙拿來筷子，先給了唐主任，其他人也分了筷子，
笑話，今這品菜隻有唐鴻誌，雖然說工農一家親，幹部工人同等位，可誰也不傻，都不願做這出頭鳥，隻是手裏拿著筷子，沒有要夾菜的意思，唐鴻誌也不客氣，自己盛了一碗老常的開胃酸湯。
“何雨柱，嗬嗬，大清有個兒子啊！”
說著，加上雨水四人到了食堂，此時，食堂衛生已經快打掃完了，班長老王看見幾人進來，一瞧，嘿！唐主任來了，立馬小步一顛一顛的過來，“唐主任好啊！歡迎指導工作”，
老唐說：“這位是鴻賓樓大廚常師傅，這位是何大清的兒子，今兒來報到，老王你今天工作都忙完了嗎？”
老王點頭哈腰，：“快了，原來是大清的兒子啊！好說，等會聽主任安排，”
唐鴻誌心裏不滿，腹誹道：“我安排個屁啊！好歹也是主任，芝麻大的事，”臉上不悅一閃而過，
這常保德一看，忙說到：“這柱子也出師了，今個來報到，敢問後廚操作間在哪裏，讓大家看看柱子的手藝吧。”按常理，這話有點硬氣，可這是為柱子的工作，必須硬氣，
老王說：“在這邊，唐主任您請，”一聽有鴻賓樓大廚來，，食堂五六個人唿啦都來到了後廚，
老常問老王，下午沒工作餐，你們明個中午啥菜啊！
老王一撓頭，“就土豆燉肉，白菜茄子”。
老常說，“就讓柱子現在準備明天的菜吧！”老王一聽，說到：“萬一壞了咋整”，
“沒事，就是切墩，一會我給你們說保存的法子。”說完，常保德看向道生。
“好的師傅！”雖然稀裏糊塗來到軋鋼廠，但道生還是知道一些，必須拿出真本事，原因無它，就是服眾，正好筐裏有剩下土豆茄子，不多，幾斤而已。
話說這老唐也想親自見見這鴻賓樓大廚的手藝，對老王說到：“安排把明天的土豆茄子都洗了，還有啥菜都拿出來，常師傅別見怪，這也是讓大家看看您的手藝，”“好說，好說”，常保德說到，“那就獻醜了”，說著，幫廚和打掃衛生的四五個人都過來洗菜了。道生看了四周，心裏不禁感慨，還是老一輩實在，這衛生標準比21世紀隻高不低。
說話間，菜洗好了，“開始吧！”老常說道，於是，師徒倆走到案板前，戴好圍裙，道生手拿菜刀，因為在家裏腦袋暈過了，這會沒事了，順手拿起五六土豆，嘩啦一排，單個土豆四周一切邊，開始切墩了，由片到絲，越來越快，而常保德則在一邊看著，並沒有動手，隻見道生切得越來越快，切一會，菜刀橫推，土豆絲掉下麵的盆裏，盆裏有水，老王順手撈起一把，嘿，長短粗細一樣，牛了，而且這麽快的速度，比自己那是強多了，
老王撈土豆絲的時候，唐鴻誌在一邊瞧見了，心裏不禁感慨，看來這鴻賓樓不愧是四九城數得上的，就這刀工，有切這麽好的，沒切這麽快的，看著很紮實，
這時，操作間鴉雀無聲，尤其是幫廚兩女的，看得眼都直愣了，原來菜還可以這樣切啊！
隻見道生菜刀飛舞，目不斜視，身上仿佛有神聖的光芒，有那一刻鍾功夫，一大盆土豆切好了，微微吐氣，額頭有細汗滲出，
“好”！一位幫廚的帶頭喊了起來！
“不慌，”隻見老常從旁邊拿起兩塊豆腐，隨手一切，給了道生大塊，自己留小塊，“柱子，別慌，休息一下，文思豆腐花”！嘴上說著，手裏菜刀動起來了，隻見老常手腕如機器一般顫動，右手持刀微微上下起伏，整個人如鬆柏屹然不動，隻有前臂和手，這邊道生擦了一下額頭，也切了起來，到底是師父，切完，自己拿兩個大碗舀了水，待道生切完，兩人同時把豆腐放水裏，眾人看傻眼了，為啥，因為這文思豆腐和開水白菜一樣，大家隻聽說過，可是真沒見過，就連去過大飯店的唐鴻誌都沒吃過這兩道菜，隻見那豆腐在碗裏，仿佛菊花一般，肉眼可見的速度張開，纖細的花朵，在碗裏微微晃動，這下，眾人徹底無語了，就連平時自視甚高的食堂班長老王，呆了，為嘛，因為這文思豆腐，別人不知道，自己可門清，自己這都四十多歲了，這豆腐花和開水白菜自己都沒切過，自己就一大鍋菜的水平！就這刀工，自己這輩子怕是練不到這層次，趕忙馬屁：“哎呀，常師傅真是厲害，我真是明白一句話了，咋說呢！我這真是關公麵前舞大刀了，今個真是漲見識了。”
常寶德微微一笑：“大家都吃過午飯了，今天是柱子來報到，就讓他做幾個炒吧！我做個助消化的酸湯，”道生看看周圍，除了土豆絲，有白菜，冬瓜，正好廚櫃裏有剩的豬肉，好了，拿起肉片了起來，心想:“得拿起十二分的功夫了。”一個炒肉片，一個土豆絲，再搞個冬瓜湯，師父啥也沒說，看看周圍，找了幾個山楂，手一撮，筷子一頂，核兒就頂了出來，打算就著豆腐花，做個開胃酸湯，灶台同時開火，師徒兩都沒說話，道生開了兩個灶台，隻見道生手中炒鍋上下飛舞，在兩個灶台之間右右來迴移動，不知道的還以為多厲害呢！其實是剛出師不久，對火候、時間的掌握不夠精確，再加上今天來報到，怎麽也得整個樣啊！所以就開了兩灶台，省去了調火的時間，炒鍋加熱的時間，大大減輕了，同時出菜的時間也快了。
那邊，老常可老練多了，就這灶台，一手拿炒鍋，一手調火的大小，慢慢悠悠，這眾人又傻眼了，為啥，單獨看沒問題，可這師徒倆分明是不同的手法嘛！一個快，一個慢，內行看門道，還得是老常。
這唐鴻誌也瞧出門道了，這鴻賓樓的大廚，沉著老練，一個灶眼做菜，還要兼顧調火，確實不一般。一會功夫，出菜了，老王趕忙拿來筷子，先給了唐主任，其他人也分了筷子，
笑話，今這品菜隻有唐鴻誌，雖然說工農一家親，幹部工人同等位，可誰也不傻，都不願做這出頭鳥，隻是手裏拿著筷子，沒有要夾菜的意思，唐鴻誌也不客氣，自己盛了一碗老常的開胃酸湯。