第355章 我跟你一起去。
穿越年代，真千金她有點兒瘋 作者：軟萌味的小仙女 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老何站直身體，把山上發生的事兒，一五一十的講了一遍。
其實跟於心月說的差不多，隻不過何叔講得更詳細些。
“嗯，即便是這樣，以後你們也要注意安全。”那可是野豬，可不是鬧著玩兒的，頂一下可是會死人的。
老太太的訓話，讓眾人心中一凜，確實，那可是野豬，可不是阿貓阿狗，一不小心可是會要命的。
得知孩子們沒有撒謊，老太太總算是鬆了口氣。
叮囑完大家，眾人便開始忙活起來，忙活著給野豬褪毛。
人多力量大，經過三個多小時的努力，終於把二百多斤的野豬卸成了大大小小的幾十塊兒。
內髒也都清洗幹淨，堆放在廚房裏了，今天實在太累，做美食的事兒，隻能等明天再繼續了。
忙活了一晚上，累的腰酸背痛，渾身還散發著一股難聞的汗味兒。
洗了個熱水澡，於心月拖著疲憊的身體鑽進了被窩。
這一天過的可真夠精彩，又是上山砍柴，又是打野豬的，忙的不亦樂乎。
可能是因為太累的緣故，躺下沒一會兒，於心月就進入了夢鄉。
第二天，直到太陽曬屁股了，於心月才緩緩地醒來。
知道她懶，又不喜歡起的太早，所以大家就沒喊她。
磨磨蹭蹭的起床，洗漱完，於心月就往廚房裏鑽，要不是肚子餓的咕咕亂叫，她還能再睡一會兒。
今天依舊是個大晴天，陽光把院子裏照的暖洋洋的。
老太太起得早，已經在院子裏帶著大家忙活起來，忙活著把分好的豬肉，一部分做成臘肉。
一頭二百多斤的野豬，分割下來，光是幹淨的肉，也有一百多斤了。
短時間內也吃不完，老太太就弄出來了一部分，做成臘肉。
“那邊沒有抹勻。”
“啊？哪邊？”
“肥肉的那邊。”鹽巴是混合著大料一起炒香的，要給每條豬肉都均勻的塗抹一遍。
塗抹好後，還要醃製一段時間，等醃入味後，才能掛起來晾曬。
鹽巴裏加大料的做法，是於心月教給老太太的，按照這個年代的習俗，大家基本都是直接抹鹽巴。
畢竟缺衣少食，吃頓肉都很難，能留下來做成臘肉的肉，少之又少，能抹點兒鹽巴保持不壞，就不錯了。
還大料呢，普通人家根本就沒這東西，也就於心月喜歡沒事兒倒騰各種美食，家裏才有這種奇奇怪怪的東西。
不過放了大料的，明顯比隻用鹽巴醃出來的臘肉，味道要好，香味也更加濃鬱，而且一點兒也不腥。
大鐵鍋的篦子上，擺著一碗稀飯，兩根紅薯和一個雞蛋。
於心月伸手把飯端出來，不管是飯還是雞蛋，溫度都是剛剛好。
最主要是，旁邊的案板上，還有於心月最愛吃的辣白菜。
填飽肚子，於心月就把何叔剔下來的豬大骨，挑出來了幾根，扔進大鐵鍋裏煮上了。
不為別的，人都在，天氣又好，家裏又殺了豬，不是正好適合吃火鍋嘛。
不管是不是找理由，總而言之，於心月是想吃火鍋了。
依舊還是做了兩種口味的湯底，一個豬大骨湯底，另外一個就是麻辣的。
家裏有老人，必須得有清湯的，他們吃不了那麽重的麻辣味兒，偶爾嚐上幾口還可以。
不過昨晚從野豬身上取下來的豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬大腸…都可以涮鍋吃。
就連種植箱裏的青菜，最近也有巴掌高低了，正是鮮嫩爽口的時候，剛好用來涮火鍋。
幫老太太醃好肉的眾人，也跟著轉戰了戰場，從院子裏挪到了廚房裏。
聽說中午要涮火鍋吃，幾人都高興得不能行，特別是程俊。
廠裏的夥食也不錯，但那也隻是“也不錯”，跟家裏的夥食相比，還是差得遠。
這裏說的不僅是食材，更多的是味道。
“青青姐，薅青菜這事兒就交給你啦。”於心月把竹籃遞給柳青青。
“好嘞，沒問題。”柳青青爽快的接過竹籃，轉身就要走。
“我跟你一起去。”於思遠像個跟屁蟲似的，跟了上去。
程俊坐在小板凳上給灶台添柴火，燉湯的火也不需要太大，偶然添進去一根兩根就夠了。
剩下的幾人，都各自忙著自己手裏的活兒，何叔的刀工很不錯，因此切肉的任務，就交給了他。
程俊在添柴，於思寒則跑去隔壁去喊劉婆婆。
多一個人，也就是多添一副碗筷的事兒，吃火鍋，人多了才熱鬧。
況且於思寒也好久沒有見到那個慈祥的老人了。
她一個人在家，孤零零的，也怪讓人心疼的。
等到劉婆婆過來時，於心月已經炒好湯底了。
這年頭兒，廚房裏還沒抽油煙機，辣椒的辣和麻椒的麻，混合在一起，把屋子裏的幾人，全都嗆的逃也似的跑出去。
“阿嚏。”
“阿嚏，阿嚏。”幾人被熏得一把鼻涕一把淚。
擦完眼淚和鼻涕，眾人對視了一眼，笑起來。“哈哈…”
平時一個個的不是都挺能吃辣嗎？怎麽一點兒辣味就被嗆哭了？
還是月月那丫頭最厲害，離鍋最近，鍋裏冒出來的辣味兒，首當其衝就是她。
現在呢？他們都被熏跑了，人家卻還在廚房裏炒料呢。
鍋底端出來時，一股濃烈的香味撲麵而來。
左邊是奶白色的骨頭湯，上麵飄著曬幹的菌類和小蔥。
右邊是紅亮誘人的麻辣湯，湯裏若隱若現的飄著紅辣椒、幹麻椒、薑蔥蒜、八角等各種香料…
調好蘸汁，大家都迫不及待的上了桌，就這一會兒的功夫，堂屋裏已經被熱氣熏的香噴噴了。
盤子裏，是何叔切好的肉，還有柳青青洗好的青菜，就連豆芽，也裝了兩盤出來。
不愧是當兵的出身，做任何事都要做到極致，不知道的人，還以為何叔有強迫症呢。
就比如眼前這肉，連於心月一個熱愛美食，經常做飯的人，都切不成這種薄厚。
每一片兒的厚度幾乎一摸一樣，就跟機器切的似的。
你說他平時把被子疊成豆腐塊兒也就算了，切個肉，還擺成整齊的形狀，這就很過分了。
其實跟於心月說的差不多，隻不過何叔講得更詳細些。
“嗯，即便是這樣，以後你們也要注意安全。”那可是野豬，可不是鬧著玩兒的，頂一下可是會死人的。
老太太的訓話，讓眾人心中一凜，確實，那可是野豬，可不是阿貓阿狗，一不小心可是會要命的。
得知孩子們沒有撒謊，老太太總算是鬆了口氣。
叮囑完大家，眾人便開始忙活起來，忙活著給野豬褪毛。
人多力量大，經過三個多小時的努力，終於把二百多斤的野豬卸成了大大小小的幾十塊兒。
內髒也都清洗幹淨，堆放在廚房裏了，今天實在太累，做美食的事兒，隻能等明天再繼續了。
忙活了一晚上，累的腰酸背痛，渾身還散發著一股難聞的汗味兒。
洗了個熱水澡，於心月拖著疲憊的身體鑽進了被窩。
這一天過的可真夠精彩，又是上山砍柴，又是打野豬的，忙的不亦樂乎。
可能是因為太累的緣故，躺下沒一會兒，於心月就進入了夢鄉。
第二天，直到太陽曬屁股了，於心月才緩緩地醒來。
知道她懶，又不喜歡起的太早，所以大家就沒喊她。
磨磨蹭蹭的起床，洗漱完，於心月就往廚房裏鑽，要不是肚子餓的咕咕亂叫，她還能再睡一會兒。
今天依舊是個大晴天，陽光把院子裏照的暖洋洋的。
老太太起得早，已經在院子裏帶著大家忙活起來，忙活著把分好的豬肉，一部分做成臘肉。
一頭二百多斤的野豬，分割下來，光是幹淨的肉，也有一百多斤了。
短時間內也吃不完，老太太就弄出來了一部分，做成臘肉。
“那邊沒有抹勻。”
“啊？哪邊？”
“肥肉的那邊。”鹽巴是混合著大料一起炒香的，要給每條豬肉都均勻的塗抹一遍。
塗抹好後，還要醃製一段時間，等醃入味後，才能掛起來晾曬。
鹽巴裏加大料的做法，是於心月教給老太太的，按照這個年代的習俗，大家基本都是直接抹鹽巴。
畢竟缺衣少食，吃頓肉都很難，能留下來做成臘肉的肉，少之又少，能抹點兒鹽巴保持不壞，就不錯了。
還大料呢，普通人家根本就沒這東西，也就於心月喜歡沒事兒倒騰各種美食，家裏才有這種奇奇怪怪的東西。
不過放了大料的，明顯比隻用鹽巴醃出來的臘肉，味道要好，香味也更加濃鬱，而且一點兒也不腥。
大鐵鍋的篦子上，擺著一碗稀飯，兩根紅薯和一個雞蛋。
於心月伸手把飯端出來，不管是飯還是雞蛋，溫度都是剛剛好。
最主要是，旁邊的案板上，還有於心月最愛吃的辣白菜。
填飽肚子，於心月就把何叔剔下來的豬大骨，挑出來了幾根，扔進大鐵鍋裏煮上了。
不為別的，人都在，天氣又好，家裏又殺了豬，不是正好適合吃火鍋嘛。
不管是不是找理由，總而言之，於心月是想吃火鍋了。
依舊還是做了兩種口味的湯底，一個豬大骨湯底，另外一個就是麻辣的。
家裏有老人，必須得有清湯的，他們吃不了那麽重的麻辣味兒，偶爾嚐上幾口還可以。
不過昨晚從野豬身上取下來的豬心、豬肝、豬肚、豬肺、豬大腸…都可以涮鍋吃。
就連種植箱裏的青菜，最近也有巴掌高低了，正是鮮嫩爽口的時候，剛好用來涮火鍋。
幫老太太醃好肉的眾人，也跟著轉戰了戰場，從院子裏挪到了廚房裏。
聽說中午要涮火鍋吃，幾人都高興得不能行，特別是程俊。
廠裏的夥食也不錯，但那也隻是“也不錯”，跟家裏的夥食相比，還是差得遠。
這裏說的不僅是食材，更多的是味道。
“青青姐，薅青菜這事兒就交給你啦。”於心月把竹籃遞給柳青青。
“好嘞，沒問題。”柳青青爽快的接過竹籃，轉身就要走。
“我跟你一起去。”於思遠像個跟屁蟲似的，跟了上去。
程俊坐在小板凳上給灶台添柴火，燉湯的火也不需要太大，偶然添進去一根兩根就夠了。
剩下的幾人，都各自忙著自己手裏的活兒，何叔的刀工很不錯，因此切肉的任務，就交給了他。
程俊在添柴，於思寒則跑去隔壁去喊劉婆婆。
多一個人，也就是多添一副碗筷的事兒，吃火鍋，人多了才熱鬧。
況且於思寒也好久沒有見到那個慈祥的老人了。
她一個人在家，孤零零的，也怪讓人心疼的。
等到劉婆婆過來時，於心月已經炒好湯底了。
這年頭兒，廚房裏還沒抽油煙機，辣椒的辣和麻椒的麻，混合在一起，把屋子裏的幾人，全都嗆的逃也似的跑出去。
“阿嚏。”
“阿嚏，阿嚏。”幾人被熏得一把鼻涕一把淚。
擦完眼淚和鼻涕，眾人對視了一眼，笑起來。“哈哈…”
平時一個個的不是都挺能吃辣嗎？怎麽一點兒辣味就被嗆哭了？
還是月月那丫頭最厲害，離鍋最近，鍋裏冒出來的辣味兒，首當其衝就是她。
現在呢？他們都被熏跑了，人家卻還在廚房裏炒料呢。
鍋底端出來時，一股濃烈的香味撲麵而來。
左邊是奶白色的骨頭湯，上麵飄著曬幹的菌類和小蔥。
右邊是紅亮誘人的麻辣湯，湯裏若隱若現的飄著紅辣椒、幹麻椒、薑蔥蒜、八角等各種香料…
調好蘸汁，大家都迫不及待的上了桌，就這一會兒的功夫，堂屋裏已經被熱氣熏的香噴噴了。
盤子裏，是何叔切好的肉，還有柳青青洗好的青菜，就連豆芽，也裝了兩盤出來。
不愧是當兵的出身，做任何事都要做到極致，不知道的人，還以為何叔有強迫症呢。
就比如眼前這肉，連於心月一個熱愛美食，經常做飯的人，都切不成這種薄厚。
每一片兒的厚度幾乎一摸一樣，就跟機器切的似的。
你說他平時把被子疊成豆腐塊兒也就算了，切個肉，還擺成整齊的形狀，這就很過分了。