第39章 收秋菜
穿越荒年，我靠手藝種田翻身 作者：老白旎旎 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二天又把辣椒曬了一上午，兩人早早的吃完午飯就開始幹活了。
曬幹的辣椒失去了水分，幹脆異常。小火炒製之後變得尤其硬脆。
十安將石臼清理幹淨，便用舂棒將幹辣椒碾碎。
過了會，時新雨湊過來看了看，被嗆了一鼻子：“好家夥，這辣味還挺衝。”
辣椒麵已經變成非常暗的紅色，顆粒也很細，辣椒籽都看不見了：“可以，就照著這個標準整。”
時新雨這邊早上看蘿卜條水分殺的差不多了，便把水控幹，用清水衝洗一兩遍蘿卜條，然後逐一攤到清洗幹淨的簸箕簾蓋上晾曬。
現在過去一個上午，表麵的水分已經曬得差不多了，她把5,6個蓋簾上的蘿卜幹一一翻了個麵接著曬。
這樣曬個半天應該就能調味了，時新雨心裏默默想著。
下午的時候時新雨接著去收地裏的菜，先是把兩壟豆角從前到後又撈了一遍，摘出了小半筐，剩下的都是些細小還沒長成的。
前幾天看著黃瓜也能摘了，藤架上的黃瓜已經變成了深綠色，表麵的刺也非常密集，時新雨拿著竹筐到地裏先摘了一輪。
黃瓜和豆角都還能再長個一到兩茬，以後每天下午要來看一遍，時新雨看著菜地心裏想。
十安已經快被辣椒搗完了，這應該是最後一鍋，時新雨看了看搗好的辣椒麵，10斤的鮮辣椒大概出了3~4斤的辣椒麵。
她把今天剛摘下來的黃瓜和豆角各撿了些給韓嬸送過去，但韓嬸家的木門是鎖上的，應該是帶著小寶下地了。
時新雨把竹籃放在韓嬸家門口，這樣她一迴來就能看到了。
迴到家時新雨又看了看豆角，已經曬得微微有些發黑了，再曬個3,4天就行了。
這第一茬結的最多也最飽滿，兩壟地大概出了不到200斤豆角，等曬幹了也就出20多斤幹豆角，等著再結一茬，頂多也就是100多斤，除了他們日常吃的，幹豆角肯定能有30斤。
沒想到，經過幾個月的掙紮，她和十安已經解決基本溫飽，雖然離想吃什麽就吃什麽還差得遠，但至少吃飽飯外加營養搭配是勉強做到了。
時新雨在心裏歎了口氣，唯一遺憾的是，明年一定要種點番茄，吃不完甚至可以熬番茄醬！到時候炸點土豆條，也算山寨版開封菜了。
等過兩天上集市上買一個醃缸，這酸黃瓜的味道清爽開胃，也不失為桌上的一道好的開胃菜。
等十安把辣椒麵搗完，兩人又如法炮製用小火把花椒粒炒的酥脆焦黃，時新雨讓十安去歇著，她來搗花椒麵，這花椒本就是圓形小顆粒，到時比辣椒麵好整多了。
竹篩上的蘿卜幹經過殺水、曬幹之後已經縮水剩下之前的一半大小，捏起來變得軟軟的，肉妞妞的。
十安把花椒麵、辣椒麵、糖都拿出來，把簾蓋上的蘿卜幹倒進大盆，時新雨洗了洗手，指揮著十安往裏加料，自己開始使勁揉搓蘿卜幹，待這一簾揉搓的差不多了，十安又倒進去一簾蓋和之前的一起揉搓。
就這樣一簾蓋一簾蓋的加進去反複揉搓，直到全部加完。
十安好奇的問：“姐姐，鹹菜不是要下飯嗎，為什麽不加鹽反而要加糖啊？”
時新雨本來雙手還在盆裏翻騰著，聽到十安的話轉頭跟他說：“鹹的東西當然能下飯，但能下飯的不止鹹的，再者呢，糖可以用來提鮮，知道嗎，這是咱家的秘方。”
十安聽到秘方二字笑了下：“姐姐，我能嚐一根嗎？”
時新雨捏了一根遞給了他，十安兩口吃完了。
“怎麽樣，什麽味道”，時新雨扭過頭看他。
“麻麻辣辣，脆爽可口，是沒吃過的味道，好吃！再給我一根”，十安把手伸出來，時新雨撲哧一笑，又給他捏了兩根：“這東西不要多吃，吃多了燒心。”
就這樣，直到把每一根蘿卜幹都揉搓上辣椒麵和花椒麵，時新雨翻了翻看著差不多了，洗了手之後去東廂房拿了一塊紗布蓋在木盆上。
後日是孫阿公去曹集鎮的時間，明天一天再放在家裏浸浸味，對了，還要再專門取出一些放到陶罐裏用來給顧客試吃，這東西，看起來其貌不揚，但隻要定價合理，口味時新雨是自信滿滿的。
晚上時新雨就撥了一點端到桌上做配菜，十安一會吃一根一會吃一根，辣的他鼻尖冒汗還不停，時新雨哭笑不得隻能把碗端走不許他再吃。
第二天兩人一早起來把那壟黃瓜地又撈了一遍，抬出來十來斤大黃瓜。時新雨想著韓嬸前幾日的話，秋菜還是好賣的，想著要不明天帶點黃瓜到集上試試，這攏共有百十來斤呐，說不定也能買個幾百文錢。
這次十安尤其精明，第二天早上要和時新雨一起去曹集賣東西，吃完晚飯就說要去趙先生家告假。
時新雨眨了眨眼，行吧，兩月有餘十安沒有躲過一次懶，沒有晚起過一次，這次若不是看自己又要賣蘿卜幹又要賣黃瓜，肯定也不會如此說，便放任他去趙先生家告假了。
去之前，時新雨用竹籃裝了些豆角黃瓜等時令的新鮮瓜果，讓十安給趙先生帶過去。
沒想到不一會十安就拎著空竹籃迴來了，時新雨正在地裏看大白菜和土豆長的怎麽樣，心裏估摸著幾日能收成。
十安打了聲招唿就去屋裏把小包拿出來了：“姐姐，趙先生生若是明日早上告假，讓我天黑之前找一個時辰過去抄書，先把明日的補上。”
時新雨聽到十安的話挑了挑眉毛，麵上隻是不經意的說道：“好，快些去吧。”
她心裏暗自想道趙先生果然認真負責，但想必也是看出十安有底子又不耍滑頭才會如此上心。
比起自己讀不進去書的孫子，十安確實聰明靈巧，討喜至極。
曬幹的辣椒失去了水分，幹脆異常。小火炒製之後變得尤其硬脆。
十安將石臼清理幹淨，便用舂棒將幹辣椒碾碎。
過了會，時新雨湊過來看了看，被嗆了一鼻子：“好家夥，這辣味還挺衝。”
辣椒麵已經變成非常暗的紅色，顆粒也很細，辣椒籽都看不見了：“可以，就照著這個標準整。”
時新雨這邊早上看蘿卜條水分殺的差不多了，便把水控幹，用清水衝洗一兩遍蘿卜條，然後逐一攤到清洗幹淨的簸箕簾蓋上晾曬。
現在過去一個上午，表麵的水分已經曬得差不多了，她把5,6個蓋簾上的蘿卜幹一一翻了個麵接著曬。
這樣曬個半天應該就能調味了，時新雨心裏默默想著。
下午的時候時新雨接著去收地裏的菜，先是把兩壟豆角從前到後又撈了一遍，摘出了小半筐，剩下的都是些細小還沒長成的。
前幾天看著黃瓜也能摘了，藤架上的黃瓜已經變成了深綠色，表麵的刺也非常密集，時新雨拿著竹筐到地裏先摘了一輪。
黃瓜和豆角都還能再長個一到兩茬，以後每天下午要來看一遍，時新雨看著菜地心裏想。
十安已經快被辣椒搗完了，這應該是最後一鍋，時新雨看了看搗好的辣椒麵，10斤的鮮辣椒大概出了3~4斤的辣椒麵。
她把今天剛摘下來的黃瓜和豆角各撿了些給韓嬸送過去，但韓嬸家的木門是鎖上的，應該是帶著小寶下地了。
時新雨把竹籃放在韓嬸家門口，這樣她一迴來就能看到了。
迴到家時新雨又看了看豆角，已經曬得微微有些發黑了，再曬個3,4天就行了。
這第一茬結的最多也最飽滿，兩壟地大概出了不到200斤豆角，等曬幹了也就出20多斤幹豆角，等著再結一茬，頂多也就是100多斤，除了他們日常吃的，幹豆角肯定能有30斤。
沒想到，經過幾個月的掙紮，她和十安已經解決基本溫飽，雖然離想吃什麽就吃什麽還差得遠，但至少吃飽飯外加營養搭配是勉強做到了。
時新雨在心裏歎了口氣，唯一遺憾的是，明年一定要種點番茄，吃不完甚至可以熬番茄醬！到時候炸點土豆條，也算山寨版開封菜了。
等過兩天上集市上買一個醃缸，這酸黃瓜的味道清爽開胃，也不失為桌上的一道好的開胃菜。
等十安把辣椒麵搗完，兩人又如法炮製用小火把花椒粒炒的酥脆焦黃，時新雨讓十安去歇著，她來搗花椒麵，這花椒本就是圓形小顆粒，到時比辣椒麵好整多了。
竹篩上的蘿卜幹經過殺水、曬幹之後已經縮水剩下之前的一半大小，捏起來變得軟軟的，肉妞妞的。
十安把花椒麵、辣椒麵、糖都拿出來，把簾蓋上的蘿卜幹倒進大盆，時新雨洗了洗手，指揮著十安往裏加料，自己開始使勁揉搓蘿卜幹，待這一簾揉搓的差不多了，十安又倒進去一簾蓋和之前的一起揉搓。
就這樣一簾蓋一簾蓋的加進去反複揉搓，直到全部加完。
十安好奇的問：“姐姐，鹹菜不是要下飯嗎，為什麽不加鹽反而要加糖啊？”
時新雨本來雙手還在盆裏翻騰著，聽到十安的話轉頭跟他說：“鹹的東西當然能下飯，但能下飯的不止鹹的，再者呢，糖可以用來提鮮，知道嗎，這是咱家的秘方。”
十安聽到秘方二字笑了下：“姐姐，我能嚐一根嗎？”
時新雨捏了一根遞給了他，十安兩口吃完了。
“怎麽樣，什麽味道”，時新雨扭過頭看他。
“麻麻辣辣，脆爽可口，是沒吃過的味道，好吃！再給我一根”，十安把手伸出來，時新雨撲哧一笑，又給他捏了兩根：“這東西不要多吃，吃多了燒心。”
就這樣，直到把每一根蘿卜幹都揉搓上辣椒麵和花椒麵，時新雨翻了翻看著差不多了，洗了手之後去東廂房拿了一塊紗布蓋在木盆上。
後日是孫阿公去曹集鎮的時間，明天一天再放在家裏浸浸味，對了，還要再專門取出一些放到陶罐裏用來給顧客試吃，這東西，看起來其貌不揚，但隻要定價合理，口味時新雨是自信滿滿的。
晚上時新雨就撥了一點端到桌上做配菜，十安一會吃一根一會吃一根，辣的他鼻尖冒汗還不停，時新雨哭笑不得隻能把碗端走不許他再吃。
第二天兩人一早起來把那壟黃瓜地又撈了一遍，抬出來十來斤大黃瓜。時新雨想著韓嬸前幾日的話，秋菜還是好賣的，想著要不明天帶點黃瓜到集上試試，這攏共有百十來斤呐，說不定也能買個幾百文錢。
這次十安尤其精明，第二天早上要和時新雨一起去曹集賣東西，吃完晚飯就說要去趙先生家告假。
時新雨眨了眨眼，行吧，兩月有餘十安沒有躲過一次懶，沒有晚起過一次，這次若不是看自己又要賣蘿卜幹又要賣黃瓜，肯定也不會如此說，便放任他去趙先生家告假了。
去之前，時新雨用竹籃裝了些豆角黃瓜等時令的新鮮瓜果，讓十安給趙先生帶過去。
沒想到不一會十安就拎著空竹籃迴來了，時新雨正在地裏看大白菜和土豆長的怎麽樣，心裏估摸著幾日能收成。
十安打了聲招唿就去屋裏把小包拿出來了：“姐姐，趙先生生若是明日早上告假，讓我天黑之前找一個時辰過去抄書，先把明日的補上。”
時新雨聽到十安的話挑了挑眉毛，麵上隻是不經意的說道：“好，快些去吧。”
她心裏暗自想道趙先生果然認真負責，但想必也是看出十安有底子又不耍滑頭才會如此上心。
比起自己讀不進去書的孫子，十安確實聰明靈巧，討喜至極。