第125章 師徒三合作的第一餐
失業？美食係統直接帶我飛 作者：加加家的貝貝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
接下來，貝貝就有意控製輸出了。
畢竟那什麽“小白菜的前世今生”實在沒必要浪費她徒弟的腦容量。
眼見著貝貝沒再繼續說細節，陳情鬆了口氣。
鬼知道，這聽著聽著，腦子越聽越漲，感覺承受不了了快要，但是腦子偏偏自己聽進去了。
一開始他還有幾個為什麽問問，到後頭那是緊閉雙唇，一個字都不多說。
因為他一問，他師父就開始哐哐哐輸出，就連這嘩啦啦的自來水都能說個一二三四五來，就離譜……
劉元倒還好，反正不是對著他說的，除了感歎一下做師父的真不容易外，其他倒也沒有特別的感覺。
這第一步總算是過了
菜都洗好之後，下一步就是切菜。
這個簡單，劉元信心滿滿，這都是他的基本功了。
想到剛剛的失敗，他暗自磨拳擦腳的，還打算露一手，讓師父見識見識什麽叫做飯店廚房的牛馬打工人……
不過貝貝覺得他們今天做的都是家常菜，劉元想怎麽切都行，壓根就沒關注。
她還是小心點第一次幹這活的陳情吧。
隻是貝貝也隻大致跟陳情說了一下要切的樣子，接下來弄個示範，讓他照著比劃就行。
那刀法一百零八式什麽的，貝貝閉上嘴巴，還是別說了！
之後也不是一直看著人幹切，可不能等他們全部切好才開啟下一步。
不然按照陳情那切一刀比一比的樣子，中飯別吃算了。
貝貝安排好陳情後，往劉元那邊看了眼，然後點點頭。
不錯，這有經驗的幹起活來還是有輕重緩急的。
隻見劉元已經先把蓮藕排骨湯的原材料準備好了——蓮藕切成大塊，另外排骨也砍成三指長寬的樣子。
這個湯需要點時間，確實應該第一個準備起來。
不過想起前頭那道番茄炒蛋，為了讓大家吃好一點，貝貝決定這一餐自己還是要參與一下的。
蓮藕排骨湯也是有不同的做法。蓮藕排骨湯 他們這幾個人沒有身體不適的，幹活多，消化吸收也好，平時更喜歡重口一些。
所以排骨下鍋煮之前，貝貝用油小煎一下，等到兩麵金黃就裝起控油後 ，然後放到邊上的砂鍋裏頭，加水，再加蓮藕。
大火燒開撇去浮沫是必須的，之後再轉小火燉煮約一個小時。
接著轉頭去準備下一道菜——農家豆腐。農家豆腐 切成小方塊的豆腐放開水中焯水，然後撈出瀝幹備用。
邊上原材料和配料也都一一擺開——切成碎末的豬肉、薑，切段的青蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，澱粉以及鹽油味精，最後還有一丁點香菜葉子和切成圈的青紅椒。
準備工作都做好後，熱鍋涼油，第一個下鍋的是薑末，接著來一勺豆瓣醬。
煸炒出紅油後，放豬肉末，略微翻炒幾下，等肉沫變色就可以加入生抽、料酒繼續翻炒。
直到這些食材都攪和均勻了，加一小碗清水，然後把豆腐塊均勻地倒入鍋中。
大火燒開後轉小火煮七八分鍾，不用太久，等豆腐入味就可以了。
等的過程中，取少量澱粉，加水勾兌成汁水放在一邊備用。
時間到了，就往鍋裏頭加鹽，再加剛剛的那一小碗澱粉水勾芡，湯汁變得濃稠就差不多了。
下一步是往裏頭加入青蒜段、青紅椒圈、雞精翻炒幾下。
到這裏就是真的好了，裝盤出鍋上頭撒點小蔥花的葉子和香菜葉子，完美~
之後就是貝貝爸的心頭好小炒肉了，重油重鹽大火爆炒，辣味和香味撲鼻而來。
番茄炒蛋貝貝還是讓劉元試了試，其實前頭的沒什麽大毛病，也就是番茄爛了點、雞蛋老了點、湯汁多了點，各種調味或多或少了點……
現在她看著，關鍵步驟上一手，沒得問題的啦！
差不多時間就把大鱸魚給上鍋蒸上。
最後的兩個基礎版的菜，貝貝打算讓陳情參與參與。
先來一道稍微有那麽一丟丟步驟的酸辣大白菜。
“陳情，你過來，站這裏，沒事的，你離鍋一米遠呢，還有全套防護，不會有事的，相信我！！！”
“很好，來，鍋裏沒水了，可以倒油，倒啊，不然鍋都要紅了，誒，停，不錯不錯，這點油……剛剛好！”
“接下來倒辣椒、薑、蒜末進去，什麽？你問怎麽不等油熱了？嗬，你前奏太長，再晚點倒，油就要火了……”
“拿鍋鏟炒幾下，對，沒錯，動作輕一點，鍋也是會壞的，很好很好，接下來把大白菜倒進去，來，繼續炒……”
“不錯不錯，你已經做得很好了，接下來我來！！！”
沒辦法，有了油的這個前車之鑒，貝貝很難把握好讓人加鹽、醋、糖等調味料的量。
她是這麽一舀一撒就剛剛好，但是陳情……不行！
鍋裏的大白菜再稍微燜煮一會兒就差不多了，自己在撒點雞精，然後翻炒均勻，關火，最後再把位置讓給陳情，讓他完成最後儀式感的一步——裝盤出鍋！
陳情看著自己手中的這一盤在自己十米濾鏡下的，全廚房最靚的崽——酸辣大白菜，隻覺得無比激動！大白菜 爸媽爺爺你們看到了嗎，我一出手就是精品啊！
眼看著人竟然還端著菜不放下，臉上的表情有些夢幻，貝貝也顧不得分析人心理，直接又把人叫過來：“陳情，最後一道菜——炒青菜，還是你來！”
“好嘞師父，我行我可以的！”
當然，事實證明統共就加油——加菜——加水——加鹽——加雞精——裝盤，哦，還有中間的翻炒這七個步驟的這盤菜，那是有手誰都行。
尤其是油、鹽、水、雞精都是貝貝加的……
不過這都不妨礙陳情又激動了一把。
放下後，他忍不住拿出手機對著這兩盤自己深度參與的菜哢嚓哢嚓就是一通拍。小青菜 同時，另一邊的排骨蓮藕湯還有鱸魚也差不多了。
前頭一個湯沒什麽問題了 ，貝貝撒點鹽和胡椒粉後，讓劉元攪拌均勻，再稍微煮幾分鍾，就可以關火，迴頭也不用裝盤，直接砂鍋端上桌就行。
後一個貝貝自己上，魚盤裏頭的湯汁倒掉，撒上薑絲、蔥段、蒜末，然後淋上生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖和清水攪拌成的調料汁，最後燒熱小半碗油，把魚從頭到尾淋一遍就好！鱸魚 而這個時候，忙完一陣子，餓到前胸貼後背的貝貝爸媽也已經找過來了。
讓他們瞅瞅，這喬遷新居的第一餐都吃些什麽好吃的~
畢竟那什麽“小白菜的前世今生”實在沒必要浪費她徒弟的腦容量。
眼見著貝貝沒再繼續說細節，陳情鬆了口氣。
鬼知道，這聽著聽著，腦子越聽越漲，感覺承受不了了快要，但是腦子偏偏自己聽進去了。
一開始他還有幾個為什麽問問，到後頭那是緊閉雙唇，一個字都不多說。
因為他一問，他師父就開始哐哐哐輸出，就連這嘩啦啦的自來水都能說個一二三四五來，就離譜……
劉元倒還好，反正不是對著他說的，除了感歎一下做師父的真不容易外，其他倒也沒有特別的感覺。
這第一步總算是過了
菜都洗好之後，下一步就是切菜。
這個簡單，劉元信心滿滿，這都是他的基本功了。
想到剛剛的失敗，他暗自磨拳擦腳的，還打算露一手，讓師父見識見識什麽叫做飯店廚房的牛馬打工人……
不過貝貝覺得他們今天做的都是家常菜，劉元想怎麽切都行，壓根就沒關注。
她還是小心點第一次幹這活的陳情吧。
隻是貝貝也隻大致跟陳情說了一下要切的樣子，接下來弄個示範，讓他照著比劃就行。
那刀法一百零八式什麽的，貝貝閉上嘴巴，還是別說了！
之後也不是一直看著人幹切，可不能等他們全部切好才開啟下一步。
不然按照陳情那切一刀比一比的樣子，中飯別吃算了。
貝貝安排好陳情後，往劉元那邊看了眼，然後點點頭。
不錯，這有經驗的幹起活來還是有輕重緩急的。
隻見劉元已經先把蓮藕排骨湯的原材料準備好了——蓮藕切成大塊，另外排骨也砍成三指長寬的樣子。
這個湯需要點時間，確實應該第一個準備起來。
不過想起前頭那道番茄炒蛋，為了讓大家吃好一點，貝貝決定這一餐自己還是要參與一下的。
蓮藕排骨湯也是有不同的做法。蓮藕排骨湯 他們這幾個人沒有身體不適的，幹活多，消化吸收也好，平時更喜歡重口一些。
所以排骨下鍋煮之前，貝貝用油小煎一下，等到兩麵金黃就裝起控油後 ，然後放到邊上的砂鍋裏頭，加水，再加蓮藕。
大火燒開撇去浮沫是必須的，之後再轉小火燉煮約一個小時。
接著轉頭去準備下一道菜——農家豆腐。農家豆腐 切成小方塊的豆腐放開水中焯水，然後撈出瀝幹備用。
邊上原材料和配料也都一一擺開——切成碎末的豬肉、薑，切段的青蒜，豆瓣醬，生抽，料酒，澱粉以及鹽油味精，最後還有一丁點香菜葉子和切成圈的青紅椒。
準備工作都做好後，熱鍋涼油，第一個下鍋的是薑末，接著來一勺豆瓣醬。
煸炒出紅油後，放豬肉末，略微翻炒幾下，等肉沫變色就可以加入生抽、料酒繼續翻炒。
直到這些食材都攪和均勻了，加一小碗清水，然後把豆腐塊均勻地倒入鍋中。
大火燒開後轉小火煮七八分鍾，不用太久，等豆腐入味就可以了。
等的過程中，取少量澱粉，加水勾兌成汁水放在一邊備用。
時間到了，就往鍋裏頭加鹽，再加剛剛的那一小碗澱粉水勾芡，湯汁變得濃稠就差不多了。
下一步是往裏頭加入青蒜段、青紅椒圈、雞精翻炒幾下。
到這裏就是真的好了，裝盤出鍋上頭撒點小蔥花的葉子和香菜葉子，完美~
之後就是貝貝爸的心頭好小炒肉了，重油重鹽大火爆炒，辣味和香味撲鼻而來。
番茄炒蛋貝貝還是讓劉元試了試，其實前頭的沒什麽大毛病，也就是番茄爛了點、雞蛋老了點、湯汁多了點，各種調味或多或少了點……
現在她看著，關鍵步驟上一手，沒得問題的啦！
差不多時間就把大鱸魚給上鍋蒸上。
最後的兩個基礎版的菜，貝貝打算讓陳情參與參與。
先來一道稍微有那麽一丟丟步驟的酸辣大白菜。
“陳情，你過來，站這裏，沒事的，你離鍋一米遠呢，還有全套防護，不會有事的，相信我！！！”
“很好，來，鍋裏沒水了，可以倒油，倒啊，不然鍋都要紅了，誒，停，不錯不錯，這點油……剛剛好！”
“接下來倒辣椒、薑、蒜末進去，什麽？你問怎麽不等油熱了？嗬，你前奏太長，再晚點倒，油就要火了……”
“拿鍋鏟炒幾下，對，沒錯，動作輕一點，鍋也是會壞的，很好很好，接下來把大白菜倒進去，來，繼續炒……”
“不錯不錯，你已經做得很好了，接下來我來！！！”
沒辦法，有了油的這個前車之鑒，貝貝很難把握好讓人加鹽、醋、糖等調味料的量。
她是這麽一舀一撒就剛剛好，但是陳情……不行！
鍋裏的大白菜再稍微燜煮一會兒就差不多了，自己在撒點雞精，然後翻炒均勻，關火，最後再把位置讓給陳情，讓他完成最後儀式感的一步——裝盤出鍋！
陳情看著自己手中的這一盤在自己十米濾鏡下的，全廚房最靚的崽——酸辣大白菜，隻覺得無比激動！大白菜 爸媽爺爺你們看到了嗎，我一出手就是精品啊！
眼看著人竟然還端著菜不放下，臉上的表情有些夢幻，貝貝也顧不得分析人心理，直接又把人叫過來：“陳情，最後一道菜——炒青菜，還是你來！”
“好嘞師父，我行我可以的！”
當然，事實證明統共就加油——加菜——加水——加鹽——加雞精——裝盤，哦，還有中間的翻炒這七個步驟的這盤菜，那是有手誰都行。
尤其是油、鹽、水、雞精都是貝貝加的……
不過這都不妨礙陳情又激動了一把。
放下後，他忍不住拿出手機對著這兩盤自己深度參與的菜哢嚓哢嚓就是一通拍。小青菜 同時，另一邊的排骨蓮藕湯還有鱸魚也差不多了。
前頭一個湯沒什麽問題了 ，貝貝撒點鹽和胡椒粉後，讓劉元攪拌均勻，再稍微煮幾分鍾，就可以關火，迴頭也不用裝盤，直接砂鍋端上桌就行。
後一個貝貝自己上，魚盤裏頭的湯汁倒掉，撒上薑絲、蔥段、蒜末，然後淋上生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖和清水攪拌成的調料汁，最後燒熱小半碗油，把魚從頭到尾淋一遍就好！鱸魚 而這個時候，忙完一陣子，餓到前胸貼後背的貝貝爸媽也已經找過來了。
讓他們瞅瞅，這喬遷新居的第一餐都吃些什麽好吃的~