第98章 貝貝私廚原材料大全
失業？美食係統直接帶我飛 作者：加加家的貝貝 投票推薦 加入書簽 留言反饋
夜都深了，外頭也都安靜了下來，李家夫妻洗漱好之後院子裏頭待了會！
現在溫度慢慢降下來一點，這大晚上的坐一會兒，吹會兒小風，看看郊區的天空，還能看到些星星，整個感覺還是不錯的。小院歇涼 正準備去休息的時候，發現二樓他們家女兒那間的窗戶燈還亮著。
這可是有點稀奇！
平日裏因為工作量大，他們都是早早讓貝貝先迴來，最後一點收尾的他們跟店裏頭的隨便忙活一下，所以往常這個時間貝貝早就睡了。
今天這是？
於是夫妻倆上樓後拐了個彎，敲響貝貝的房門：“女兒啊，怎麽還沒睡？”
裏頭傳來聲音：“就快了！”
貝貝趴在床上，邊上攤了好幾張草稿紙，她把最近做過的私廚，包括請客的那幾餐裏麵的菜品都列了出來。
這第一頓還是小小店的時候為了答謝街坊鄰居，其實也算是匆匆忙忙整了一餐請大家吃的：東坡肉、龍井蝦、咕嚕肉、獅子頭、辣子雞、酸菜魚、可樂雞翅……
第二頓是小小店升級成現在的小店，她爸媽剛過來的時候，大晚上的正巧遇到邊上季叔、陳叔、柳姨來送禮，順口請了一餐飯：素三鮮，家常豆腐、油爆茄子、鹹肉燜豆角、番茄炒蛋、酸辣土豆絲、幹菜蒲頭湯、炒菜心……
還有後頭的第一次員工聚餐：小龍蝦、紅燒兔肉、啤酒鴨、清蒸鱸魚、蛤俐絲瓜湯、三鮮湯、鹽水花生、毛豆、拍黃瓜……
之後就是跟林氏集團合作的發布會之後的迷你慶功宴了，也上了不少菜：荷香鴨、白斬雞、炒雞雜、大肘子、炒白蝦、溜魚片、蟹肉羹、蘿卜丸子、什錦豆腐、蜜絲山藥……
接著還請她的一號臨時工，即將去上學的小月同學吃了一餐送別飯：蘿卜纓炒臘肉、蘿卜燉牛腩、蜜汁叉燒、蜜汁梨丸、爆炒大蝦、水煮肉片、苦瓜炒雞蛋、涼拌萵筍絲、蒜香空心菜、脆皮豆腐……
最後是林家定的價值十萬的第一次私廚：酸菜魚、香辣蟹、大盤雞、清蒸鱸魚、三寶鴨、芙蓉三鮮、清炒蝦仁、文思豆腐、蛋黃南瓜、拔絲山藥、低脂奶蘑菇湯……
哦，還有沒做出來的這一餐，翻了個倍的第二次私廚，暫定下來的食材有：乳鴿、豬大骨、豬腦、青菜、木瓜……
……
一整個迴顧完，貝貝自己都佩服自己，竟然重複出現的菜品都很少。
她簡直是個寶藏老板啊！
嗬，難怪她現在都想不出幾道新鮮的！
貝貝決定了，不能再這麽隨心所欲下去了！
以前也就算了，現在多為難她自己，整個菜單還得絞盡腦汁想。
關鍵是她也就一個人，而且平時還忙，這食客一天比一天多，每天線上嗷嗷完線下嗷。
還有劉主任這事業發展的風生水起，她也不好意思擺爛不是，這新店不得顧著，新員工不得管著，撐不起一個點的小寶貝不得給加點料。
還有偶爾也會翻翻小係統獎勵的那啥啥啥大全，然後花心思來試驗一下新方子……
總的來說，貝貝深深覺得自己就是一個業界良心的小老板。
所以她忙，真忙，而且暫住地方也小，沒時間也沒那個條件整什麽高大上的、又有噱頭的大菜，現在就讓她用一個家常菜的腦子湊合吧~
給自己做完心理建設，低頭再看著這一張張紙，貝貝覺得以後私廚菜單就照著這個展開吧。
她就走田園風家常菜私廚路數了！！！
當然啦，不能就這幾十個菜當菜單用了，還是得照著食材分分類。
到時候每種食材在二十六中烹飪方式——炒、爆、溜、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、拌、醃、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑、焗——總能有個十七八種可以適用吧。
嘿嘿，這樣一來，菜單不就滿了~(*^▽^*)
於是貝貝接下來繼續奮筆疾書——《貝貝私廚原材料大全》：
首先是禽類：雞鴨出現頻率可高了，不過都是現炒的，迴頭要是烤還得整個專業的烤箱，這熏製也好醃製也好，山莊裏頭可得規劃好場地了……
現在鴿也要上桌了，不過它的問題不是怎麽做，而是它“貴”，所以得研究怎麽做顯得不那麽寒磣……
鵝的話，老實說貝貝偶爾也會看著自家鵝流口水，罪過罪過，沒辦法，它長得看上去太好吃了！o(╥﹏╥)o
自家的寶貝鵝肯定是動不了的，還有自家這院子，這鍋，還真不一定燉的下一隻大鵝。
她隻能安慰自己，鵝鵝呀屬於大發，晚點冷一些的時候再考慮考慮吧！
還有鵪鶉，下次看看，便宜就上，聽說還有肉食類的鴕鳥，屬於紅肉品種，找機會也得試試~
其次是獸類：最常見的就是豬了。
豬頭、豬尾巴她暫時不考慮，豬腦那是完全對林小發的友情特供。
內髒以後看情況，主要還是肉跟排骨大骨還有人家的大小腿。
哎，還真的是鮮少有這麽一隻大家夥讓人一想到就全是吃的……
豬豬呀還真是能變出不少花樣來，貝貝有心想什麽時候弄一餐全豬宴試試。
牛肉、兔肉也都上桌過了，但是完全是開發不完全。
貝貝反省，迴頭一定要跟開發豬一樣，對得起它們的一生。
其他常見的羊肉溫補，也是別有風味，至於有“天上龍肉，地上驢肉”之稱的這啥，她還是往後放放吧！
還有水產類：魚蝦是最常出現的，還有蟹也做過，另外貝殼類也算湊數做過一個湯吧，至於市麵上大火的魷魚、章魚、海參這些，還有海帶、鰻魚、黃鱔啥的，她竟然都沒想起過。
嘖嘖，看來空間還是很大啊！
至於蔬菜什麽的就不寫了，基本上能見到的應該都上桌過了，不常見的她也不打算標新立異。
不過這麽一列吧，還有水果和茶水點心什麽的，倒是可以研究一下。
一方麵客人來早了不至於沒事幹，打著幫忙的旗號進廚房添亂這種行為，醜拒！
還有她家院子裏頭的這幾隻老家夥已經抗議過了，謝絕訪客騷擾，尤其是她家的大鵝，再來一個周有才，估計都要覺醒叼人的原始血脈了吧！大鵝展翅，其實一隻覺得鵝超漂亮的~ 咳，扯遠了！
那點心啥的，另一方麵走的時候還能充當伴手禮，迴頭去做個包裝印個logo什麽的，完美~~~
貝貝寫完喜滋滋把《貝貝私廚原材料大全》給整一起放書桌上，感覺大事完成，然後唿唿睡去。
她怕是忘了，自己最開始隻是想列個後天的菜單來著……
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這可是有點稀奇！
平日裏因為工作量大，他們都是早早讓貝貝先迴來，最後一點收尾的他們跟店裏頭的隨便忙活一下，所以往常這個時間貝貝早就睡了。
今天這是？
於是夫妻倆上樓後拐了個彎，敲響貝貝的房門：“女兒啊，怎麽還沒睡？”
裏頭傳來聲音：“就快了！”
貝貝趴在床上，邊上攤了好幾張草稿紙，她把最近做過的私廚，包括請客的那幾餐裏麵的菜品都列了出來。
這第一頓還是小小店的時候為了答謝街坊鄰居，其實也算是匆匆忙忙整了一餐請大家吃的：東坡肉、龍井蝦、咕嚕肉、獅子頭、辣子雞、酸菜魚、可樂雞翅……
第二頓是小小店升級成現在的小店，她爸媽剛過來的時候，大晚上的正巧遇到邊上季叔、陳叔、柳姨來送禮，順口請了一餐飯：素三鮮，家常豆腐、油爆茄子、鹹肉燜豆角、番茄炒蛋、酸辣土豆絲、幹菜蒲頭湯、炒菜心……
還有後頭的第一次員工聚餐：小龍蝦、紅燒兔肉、啤酒鴨、清蒸鱸魚、蛤俐絲瓜湯、三鮮湯、鹽水花生、毛豆、拍黃瓜……
之後就是跟林氏集團合作的發布會之後的迷你慶功宴了，也上了不少菜：荷香鴨、白斬雞、炒雞雜、大肘子、炒白蝦、溜魚片、蟹肉羹、蘿卜丸子、什錦豆腐、蜜絲山藥……
接著還請她的一號臨時工，即將去上學的小月同學吃了一餐送別飯：蘿卜纓炒臘肉、蘿卜燉牛腩、蜜汁叉燒、蜜汁梨丸、爆炒大蝦、水煮肉片、苦瓜炒雞蛋、涼拌萵筍絲、蒜香空心菜、脆皮豆腐……
最後是林家定的價值十萬的第一次私廚：酸菜魚、香辣蟹、大盤雞、清蒸鱸魚、三寶鴨、芙蓉三鮮、清炒蝦仁、文思豆腐、蛋黃南瓜、拔絲山藥、低脂奶蘑菇湯……
哦，還有沒做出來的這一餐，翻了個倍的第二次私廚，暫定下來的食材有：乳鴿、豬大骨、豬腦、青菜、木瓜……
……
一整個迴顧完，貝貝自己都佩服自己，竟然重複出現的菜品都很少。
她簡直是個寶藏老板啊！
嗬，難怪她現在都想不出幾道新鮮的！
貝貝決定了，不能再這麽隨心所欲下去了！
以前也就算了，現在多為難她自己，整個菜單還得絞盡腦汁想。
關鍵是她也就一個人，而且平時還忙，這食客一天比一天多，每天線上嗷嗷完線下嗷。
還有劉主任這事業發展的風生水起，她也不好意思擺爛不是，這新店不得顧著，新員工不得管著，撐不起一個點的小寶貝不得給加點料。
還有偶爾也會翻翻小係統獎勵的那啥啥啥大全，然後花心思來試驗一下新方子……
總的來說，貝貝深深覺得自己就是一個業界良心的小老板。
所以她忙，真忙，而且暫住地方也小，沒時間也沒那個條件整什麽高大上的、又有噱頭的大菜，現在就讓她用一個家常菜的腦子湊合吧~
給自己做完心理建設，低頭再看著這一張張紙，貝貝覺得以後私廚菜單就照著這個展開吧。
她就走田園風家常菜私廚路數了！！！
當然啦，不能就這幾十個菜當菜單用了，還是得照著食材分分類。
到時候每種食材在二十六中烹飪方式——炒、爆、溜、炸、烹、煎、貼、燒、燜、燉、蒸、汆、煮、燴、熗、拌、醃、烤、鹵、凍、拔絲、蜜汁、熏、卷、滑、焗——總能有個十七八種可以適用吧。
嘿嘿，這樣一來，菜單不就滿了~(*^▽^*)
於是貝貝接下來繼續奮筆疾書——《貝貝私廚原材料大全》：
首先是禽類：雞鴨出現頻率可高了，不過都是現炒的，迴頭要是烤還得整個專業的烤箱，這熏製也好醃製也好，山莊裏頭可得規劃好場地了……
現在鴿也要上桌了，不過它的問題不是怎麽做，而是它“貴”，所以得研究怎麽做顯得不那麽寒磣……
鵝的話，老實說貝貝偶爾也會看著自家鵝流口水，罪過罪過，沒辦法，它長得看上去太好吃了！o(╥﹏╥)o
自家的寶貝鵝肯定是動不了的，還有自家這院子，這鍋，還真不一定燉的下一隻大鵝。
她隻能安慰自己，鵝鵝呀屬於大發，晚點冷一些的時候再考慮考慮吧！
還有鵪鶉，下次看看，便宜就上，聽說還有肉食類的鴕鳥，屬於紅肉品種，找機會也得試試~
其次是獸類：最常見的就是豬了。
豬頭、豬尾巴她暫時不考慮，豬腦那是完全對林小發的友情特供。
內髒以後看情況，主要還是肉跟排骨大骨還有人家的大小腿。
哎，還真的是鮮少有這麽一隻大家夥讓人一想到就全是吃的……
豬豬呀還真是能變出不少花樣來，貝貝有心想什麽時候弄一餐全豬宴試試。
牛肉、兔肉也都上桌過了，但是完全是開發不完全。
貝貝反省，迴頭一定要跟開發豬一樣，對得起它們的一生。
其他常見的羊肉溫補，也是別有風味，至於有“天上龍肉，地上驢肉”之稱的這啥，她還是往後放放吧！
還有水產類：魚蝦是最常出現的，還有蟹也做過，另外貝殼類也算湊數做過一個湯吧，至於市麵上大火的魷魚、章魚、海參這些，還有海帶、鰻魚、黃鱔啥的，她竟然都沒想起過。
嘖嘖，看來空間還是很大啊！
至於蔬菜什麽的就不寫了，基本上能見到的應該都上桌過了，不常見的她也不打算標新立異。
不過這麽一列吧，還有水果和茶水點心什麽的，倒是可以研究一下。
一方麵客人來早了不至於沒事幹，打著幫忙的旗號進廚房添亂這種行為，醜拒！
還有她家院子裏頭的這幾隻老家夥已經抗議過了，謝絕訪客騷擾，尤其是她家的大鵝，再來一個周有才，估計都要覺醒叼人的原始血脈了吧！大鵝展翅，其實一隻覺得鵝超漂亮的~ 咳，扯遠了！
那點心啥的，另一方麵走的時候還能充當伴手禮，迴頭去做個包裝印個logo什麽的，完美~~~
貝貝寫完喜滋滋把《貝貝私廚原材料大全》給整一起放書桌上，感覺大事完成，然後唿唿睡去。
她怕是忘了，自己最開始隻是想列個後天的菜單來著……