第138章 做野豬肉
七零軍婚：分家！我不伺候了！ 作者：愛吃三華李的貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇冉冉不知道這小人兒在心裏吐槽她爸，笑著抱起她道：“等會，讓你爸爸給你蒸個雞蛋羹。”
說著，她抱女兒進屋前囑咐秦漠宇：“雞蛋羹會吧？兩個雞蛋一碗水。”
秦漠宇點點頭：“我會。”
蘇冉冉見他真會，又想到現在的天氣，野豬肉可不經放。
“野豬肉大部分得做成壇子肉，你不會得話晚點吃了飯我來做。
對了，你先把肉切成厚厚的薄片，然後豬骨頭燴酸菜，多的排骨晚點我做成臘排可以存放起來慢慢吃。
豬蹄的話現在太晚了，留著明天燉蓮藕吃。”
一頓不帶停歇的說完，不等他迴自己，蘇冉冉就先帶女兒進屋找東西墊肚子。
屋裏桌上有他做的簡單炒菜，不過都冷了。
今天晚上有野豬肉吃，她當然不會選擇隻吃青菜酸菜。
秦漠宇看著她們進屋的背影，心中五味雜陳。
他深知自己與秦家的恩怨糾葛，也清楚蘇冉冉並非原來的那個妻子。
但現在家庭的溫馨還是忍不住讓他有些貪戀。
上輩子他孤身一人太久了。
那女人又早早去了，幾十年的光陰。他知道其實自己對那女人早就沒有一開始的悸動了，剩下的不過是虧欠和愧疚心理。
夜裏，秦漠宇自己獨自在院子裏邊蒸雞蛋羹，邊切豬雜備菜，又想到她說的關於因果的說法。
心裏莫名生起一陣酸楚。
他不會輕易原諒秦家人，不僅是因為上輩子他們對自己的欺騙和傷害，還有就是他覺得自己虧欠那個女人良多。
現在他也知道自己想要什麽，可又明白蘇冉冉在芥蒂自己。
蘇冉冉不知道外麵的男人難得的在多愁善感。
給妹仔拿了一點今天分到的龍眼吃。
小孩第一次吃這麽甜的水果。
“媽媽，這個果果好好吃。”
蘇冉冉看她吃得嘴巴都是龍眼的汁水，小嘴鼓鼓的顯得整張小臉可愛得不行。
忍不住輕輕捏了下她的小臉，“好吃也不能吃太多，小心肚子疼。”
妹仔乖巧地點點頭。
“媽媽，我在吃一個。”
蘇冉冉看她說一個伸的卻是兩隻小小的手指，“噗呲～”一聲笑了出來。
秦漠宇端著剛蒸好的雞蛋羹走進屋，“蛋羹好了。”
看她們笑：“笑什麽呢？”
“沒什麽。”蘇冉冉說著，接過他手上的雞蛋羹，看他貼心的給淋了點醬油。
抿了抿唇，看了他一眼：“沒想到你真會。”
秦漠宇：“很難嗎？”他很小的時候就會了。
蘇冉冉：……
對於她這個不管蒸了多少次雞蛋羹都失敗的人來說，不要太難了。
也不知道是什麽原理，不管她怎麽做，蒸出來的雞蛋糕不是有蜂窩狀，就是表麵還有水。
反正很難像他這樣蒸得這麽完美的。
她做菜沒問題，甚至一些比較繁瑣的菜她都能做出來。
還有別人家的招牌菜，吃一次她就能複刻七七八八。
唯獨蒸雞蛋羹，對別人來說很簡單的事，對她來說還真是一個難以攻克的難題。
小心的挖了一小勺吹涼後喂給女兒。
妹仔吃得眼睛眯成一條縫，也不知道誰教她的，從一開始的陌生，現在都能含糊不清的誇她爸爸做的好吃了。
蘇冉冉有點吃味：“媽媽做的不好吃？”
秦漠宇看她吃自己的醋，嘴角不受控製的微微上揚。
喂完女兒，秦漠宇下廚做的一道酸豆角炒豬雜和一道豬血紅也好了。
泡椒炒出來的酸豆角豬雜油光澄亮的，一看就有食欲。
蘇冉冉吃了整整兩碗白米飯。
吃完飯後，蘇冉冉開始製作壇子肉。
壇子肉很簡單。
以五花肉為主，已經被秦漠宇一個人切好了，厚厚的薄片，整整兩桶。
是真的兩桶，沒有多餘的盆隻能用桶裝。
蘇冉冉先是又開始裝備配料薑 一大海碗，蔥 也是一大海碗，除此之外還有蒜 ，幹辣椒 ，八角 ，桂皮 ，香葉 各適量。
調料則是醬油 一小盆剛剛好用完家裏的存貨。
料酒 一碗，冰糖 沒有，蔗糖代替一碗，鹽 也是一碗，因為用的是粗鹽，沒有後世的細鹽，為了把控味道不會太鹹又不會太淡，調好的時候蘇冉冉還預留了一些在旁邊放著，以防不夠做備用。
五花肉已經洗淨切大片，她指揮著旁邊的男人直接冷水下鍋。
秦漠宇乖乖照做。
蘇冉冉隨後加入薑片、蔥段、料酒下去：“等下焯水去腥，你給我撈出瀝幹水分。”
一旁的豬蹄她直接放一個湯盆裏，然後放到籃子裏等下吊在井裏麵。這樣一來就不怕它明天變味。
豬排有兩扇。
看她要拿刀，燒水的秦漠宇站了起來：“你要做什麽，跟我講就行，我來。”
蘇冉冉轉頭看了他一眼，片刻點點頭把刀遞給他：“那你把豬排全部砍成一條一條的。”
“好。”
蘇冉冉看他這麽自覺，也樂得輕鬆一些。
拿出龍眼給自己吃了起來。
而妹仔早就累的睡了。
好在她爸早早就用白天曬的熱水給她洗了澡，倒也不存在還沒洗就睡得狀況。
蘇冉冉看著火，時不時瞥一眼把豬排骨剁得砰砰響的男人。
沒話找話道：“秦漠宇，你喜不喜歡吃臘肉？”
似沒想到蘇冉冉會突然問他喜好。
秦漠宇眼底閃過一絲訝異，隨即嘴角上揚：“嗯，喜歡。”
安靜的夜裏，他的聲音很有磁性，顯得穩重有安全感。
蘇冉冉倒是沒想那麽多，隻覺得好巧，她也喜歡。
“行。”
喜歡就好，那這樣她就沒那麽多的負重感了。
畢竟野豬是他殺的，好像她說怎麽做，秦漠宇都沒問題。
怪不好意思的。
很快焯了一遍水的五花肉就被她又撈了起來。
重新起鍋燒油，鍋熱後鍋中倒油，油熱後放入五花肉片，小火煎至表麵微黃出油，加入醬肉蔗糖翻炒均勻，使肉片更容易上色，接著盛出備用。
再起起鍋，鍋中留底油，放入薑片、蔥段、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。
隨後倒入炒過的五花肉加入沒過食材的熱水，準備好的料酒，開始不斷地加柴火使大火燒開，後又撤出多餘的柴火再次轉小火燉煮約 1.5 小時，直至肉軟爛，湯汁濃稠，最後加鹽調味。
蘇冉冉還沒開始嚐，濃鬱誘人的肉香味已經傳到隔壁去了。
說著，她抱女兒進屋前囑咐秦漠宇：“雞蛋羹會吧？兩個雞蛋一碗水。”
秦漠宇點點頭：“我會。”
蘇冉冉見他真會，又想到現在的天氣，野豬肉可不經放。
“野豬肉大部分得做成壇子肉，你不會得話晚點吃了飯我來做。
對了，你先把肉切成厚厚的薄片，然後豬骨頭燴酸菜，多的排骨晚點我做成臘排可以存放起來慢慢吃。
豬蹄的話現在太晚了，留著明天燉蓮藕吃。”
一頓不帶停歇的說完，不等他迴自己，蘇冉冉就先帶女兒進屋找東西墊肚子。
屋裏桌上有他做的簡單炒菜，不過都冷了。
今天晚上有野豬肉吃，她當然不會選擇隻吃青菜酸菜。
秦漠宇看著她們進屋的背影，心中五味雜陳。
他深知自己與秦家的恩怨糾葛，也清楚蘇冉冉並非原來的那個妻子。
但現在家庭的溫馨還是忍不住讓他有些貪戀。
上輩子他孤身一人太久了。
那女人又早早去了，幾十年的光陰。他知道其實自己對那女人早就沒有一開始的悸動了，剩下的不過是虧欠和愧疚心理。
夜裏，秦漠宇自己獨自在院子裏邊蒸雞蛋羹，邊切豬雜備菜，又想到她說的關於因果的說法。
心裏莫名生起一陣酸楚。
他不會輕易原諒秦家人，不僅是因為上輩子他們對自己的欺騙和傷害，還有就是他覺得自己虧欠那個女人良多。
現在他也知道自己想要什麽，可又明白蘇冉冉在芥蒂自己。
蘇冉冉不知道外麵的男人難得的在多愁善感。
給妹仔拿了一點今天分到的龍眼吃。
小孩第一次吃這麽甜的水果。
“媽媽，這個果果好好吃。”
蘇冉冉看她吃得嘴巴都是龍眼的汁水，小嘴鼓鼓的顯得整張小臉可愛得不行。
忍不住輕輕捏了下她的小臉，“好吃也不能吃太多，小心肚子疼。”
妹仔乖巧地點點頭。
“媽媽，我在吃一個。”
蘇冉冉看她說一個伸的卻是兩隻小小的手指，“噗呲～”一聲笑了出來。
秦漠宇端著剛蒸好的雞蛋羹走進屋，“蛋羹好了。”
看她們笑：“笑什麽呢？”
“沒什麽。”蘇冉冉說著，接過他手上的雞蛋羹，看他貼心的給淋了點醬油。
抿了抿唇，看了他一眼：“沒想到你真會。”
秦漠宇：“很難嗎？”他很小的時候就會了。
蘇冉冉：……
對於她這個不管蒸了多少次雞蛋羹都失敗的人來說，不要太難了。
也不知道是什麽原理，不管她怎麽做，蒸出來的雞蛋糕不是有蜂窩狀，就是表麵還有水。
反正很難像他這樣蒸得這麽完美的。
她做菜沒問題，甚至一些比較繁瑣的菜她都能做出來。
還有別人家的招牌菜，吃一次她就能複刻七七八八。
唯獨蒸雞蛋羹，對別人來說很簡單的事，對她來說還真是一個難以攻克的難題。
小心的挖了一小勺吹涼後喂給女兒。
妹仔吃得眼睛眯成一條縫，也不知道誰教她的，從一開始的陌生，現在都能含糊不清的誇她爸爸做的好吃了。
蘇冉冉有點吃味：“媽媽做的不好吃？”
秦漠宇看她吃自己的醋，嘴角不受控製的微微上揚。
喂完女兒，秦漠宇下廚做的一道酸豆角炒豬雜和一道豬血紅也好了。
泡椒炒出來的酸豆角豬雜油光澄亮的，一看就有食欲。
蘇冉冉吃了整整兩碗白米飯。
吃完飯後，蘇冉冉開始製作壇子肉。
壇子肉很簡單。
以五花肉為主，已經被秦漠宇一個人切好了，厚厚的薄片，整整兩桶。
是真的兩桶，沒有多餘的盆隻能用桶裝。
蘇冉冉先是又開始裝備配料薑 一大海碗，蔥 也是一大海碗，除此之外還有蒜 ，幹辣椒 ，八角 ，桂皮 ，香葉 各適量。
調料則是醬油 一小盆剛剛好用完家裏的存貨。
料酒 一碗，冰糖 沒有，蔗糖代替一碗，鹽 也是一碗，因為用的是粗鹽，沒有後世的細鹽，為了把控味道不會太鹹又不會太淡，調好的時候蘇冉冉還預留了一些在旁邊放著，以防不夠做備用。
五花肉已經洗淨切大片，她指揮著旁邊的男人直接冷水下鍋。
秦漠宇乖乖照做。
蘇冉冉隨後加入薑片、蔥段、料酒下去：“等下焯水去腥，你給我撈出瀝幹水分。”
一旁的豬蹄她直接放一個湯盆裏，然後放到籃子裏等下吊在井裏麵。這樣一來就不怕它明天變味。
豬排有兩扇。
看她要拿刀，燒水的秦漠宇站了起來：“你要做什麽，跟我講就行，我來。”
蘇冉冉轉頭看了他一眼，片刻點點頭把刀遞給他：“那你把豬排全部砍成一條一條的。”
“好。”
蘇冉冉看他這麽自覺，也樂得輕鬆一些。
拿出龍眼給自己吃了起來。
而妹仔早就累的睡了。
好在她爸早早就用白天曬的熱水給她洗了澡，倒也不存在還沒洗就睡得狀況。
蘇冉冉看著火，時不時瞥一眼把豬排骨剁得砰砰響的男人。
沒話找話道：“秦漠宇，你喜不喜歡吃臘肉？”
似沒想到蘇冉冉會突然問他喜好。
秦漠宇眼底閃過一絲訝異，隨即嘴角上揚：“嗯，喜歡。”
安靜的夜裏，他的聲音很有磁性，顯得穩重有安全感。
蘇冉冉倒是沒想那麽多，隻覺得好巧，她也喜歡。
“行。”
喜歡就好，那這樣她就沒那麽多的負重感了。
畢竟野豬是他殺的，好像她說怎麽做，秦漠宇都沒問題。
怪不好意思的。
很快焯了一遍水的五花肉就被她又撈了起來。
重新起鍋燒油，鍋熱後鍋中倒油，油熱後放入五花肉片，小火煎至表麵微黃出油，加入醬肉蔗糖翻炒均勻，使肉片更容易上色，接著盛出備用。
再起起鍋，鍋中留底油，放入薑片、蔥段、蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉炒香。
隨後倒入炒過的五花肉加入沒過食材的熱水，準備好的料酒，開始不斷地加柴火使大火燒開，後又撤出多餘的柴火再次轉小火燉煮約 1.5 小時，直至肉軟爛，湯汁濃稠，最後加鹽調味。
蘇冉冉還沒開始嚐，濃鬱誘人的肉香味已經傳到隔壁去了。