第137章 連鎖美食鋪子
夫人當家：都別躺，給我起來卷！ 作者：柿柿就試試 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哦？這些都是什麽？”
夏書顏指了指他盤子裏的。
“這是豬腎、這是豬血管、這是鵝腸、這幾塊是鴨血，這丸子是用魚肉混著雞蛋麵粉做的，海帶也是裕州來的，最好吃的這個你認出來了吧，是白蘿卜。”
別說肖雲馳有些吃驚了，就是辛茂這種見過大場麵的都被嚇了一跳。
“這麽多好吃的東西竟然都是下水嗎？”
天梁也舉起手裏的一串黃喉看了又看。
大晟的百姓不太會處理牲畜的內髒，再說原來大家養的豬又十分騷氣，肉都不好吃，更別說內髒了。
就連最困難的人家也不會去吃下水的，所以很多肉鋪子的下水都是直接就扔掉了。
如今夏書顏自己手裏有莊子，尤其是為了供應肥皂廠還養了許多大肥豬。
好的肉都被拉到了鎮北軍大營裏，之前的下水幹脆拿去做肥料了。
夏書顏無意間看到過一次，心疼壞了，不過那時候她也沒有心思研究吃的，看過也就算了。
如今海商的生意打通了，他們手裏的各種調料已經很豐富了。
現在這些內髒也該發揮更大的作用了。
“對，都是下水，怎麽樣？沒有吃出什麽異味吧？”
白桃點點頭。
“何止是沒有異味，口感還特別好！咬起來咯吱咯吱的，又脆又好吃！”
夏書顏微笑著解釋道：
“咱們擎州到底不是十分富裕，用不著研發一些山珍海味，這種尋常美食就很好。
食材便宜又好吃，百姓們偶爾也能解解饞，這樣生意才會好做。”
搖光嘴巴都塞滿了，還不忘舉手提問。
“夫人，這個串串香貴嗎？”
夏書顏看了一眼辛茂。
“辛掌櫃覺得咱們這些東西該如何定價？”
辛茂依依不舍地放下手裏的食物。
“屬下算過了，串串香葷菜兩文錢三串，素菜一文錢兩串，麵可以單加，五文錢一份。
至於剛剛的炸雞，二十文錢一隻。
主打就是一個薄利多銷。”
天梁點點頭。
“確實不貴，酒樓裏的熏雞都要賣到三十五文一隻了，咱們的雖說小一些，但畢竟是大油炸出來的，吃著也更香。”
搖光吃著吃著又想起一件事。
“夫人，您不是說有三種美食要招加盟嗎？咱們這才試了兩種，還有一種呢？可以吃了嗎？”
夏書顏被逗笑了。
“你記性倒是好，這麽多還不夠你吃的？
剩下的一種是熱鍋子，你不是早就吃過了嗎？
不過我讓人新研究了兩種鍋底，現在你就別惦記了，今兒晚飯咱們吃這個。”
“好耶！謝謝夫人！”
搖光笑得見牙不見眼。
其實原本餐飲項目的上馬沒有那麽快，辛茂考慮得很周全，從選址建廠、到挑選掌櫃，都是慎之又慎。
畢竟是入口的東西，隻要出事一次，基本招牌也就砸了。
更何況還要知會洛州和裕州的莊子，讓那邊準備往這裏運送食材。
除了自家產的，辛茂也打算就近跟百姓簽訂合同，讓他們給食品加工廠送一些當日的新鮮蔬菜和肉食，以防萬一生意太好，農莊的物資卻無法保障。
定了掌櫃，就要細細挑選工人，篩選、清洗、加工食材，一定要選那些健康、幹淨、又身手麻利的人。
辛茂還聽了夏書顏的建議，跟棉紡廠定製了一批工作服和帽子口罩，以盡量減少加工過程中對食材的汙染。
原本這些零零碎碎的工作加起來，幾個月也是要的，結果這個廠子跟之前所有的都不一樣，搖光和紅杏兩個小孩子天天都來辛茂這裏打聽進度。
辛大掌櫃當家了這麽長時間，從夫人這裏都沒有接收過這種壓力。
後來辛茂實在受不了了，便跟夏書顏提了一嘴。
夏書顏笑到不行，替兩個小朋友好心解釋了一下。
“辛掌櫃，你知道咱們怎麽才能賺錢嗎？隻要抓住兩種人就行了。”
“請夫人賜教。”
“饞貓和懶蟲。這兩類人可以改變世界，隻要圍繞他們的需求提供服務，就沒有咱們賺不了的錢。”
辛茂思考了片刻，笑著搖搖頭。
“哈哈，還真是這個道理。這麽說來，我倒是要謝謝搖光和紅杏了。
您還別說，有他倆日日催促著，這廠子的推進確實快了不少。”
餐飲業務與其說是侯府重要的業務分支，不如說完全是夏書顏拿來解決擎州就業和豐富百姓生活的。
她對這門生意的預期總體樂觀，但覺得要徹底被市場接納也是需要時間的。
將軍府的人是因為信任她，所以她做什麽都是好的。
但是對擎州百姓來說，要接受這種新鮮的美食，尤其是拿出身家來加盟這樣的生意，確實需要好好考慮一下。
直到有一天她看見搖光捧著一隻熱氣騰騰的炸雞從她麵前走過。
“咱們府裏又做炸雞了？”
搖光趕緊咽下嘴裏的肉。
“不是呀夫人，這是我在外麵買的。就在將軍府後麵那條街上，炸雞鋪子和串串香鋪子都有。”
夏書顏愣了一下。
“後麵那條街？我記得一開始的加盟商裏沒有選址在咱們將軍府附近的啊。”
搖光瞪大了眼睛。
“是嗎？那屬下就不知道了。
不過我看這些鋪子不少啊，基本不到五裏地就能看見一家，而且生意都很好的，都要排隊呢。
炸雞的還好些，老板們會提前給發牌子，牌子沒了就是今天的雞都沒了。
串串香才兇呢，外麵排隊的人都瞪著裏麵吃飯的人，還有因為嫌人吃太慢打起來的。
後來老板隻能專門安排一個人給客人打包，可以結算了簽子之後帶迴去吃。”
傍晚，夏書顏叫來了辛茂。
“辛掌櫃，我們的餐飲業務發展的如何？”
辛茂是擦著汗進來的，顯然來之前還在忙著，聞言倒是一怔。
“夫人沒去看過？”
夏書顏有些不好意思，她最近一直在和肖雲馳忙煉鋼廠的事，這邊確實沒怎麽關注。
辛茂的臉上是藏不住的喜悅。
“夫人，您當我最近為什麽這麽忙？我已經在籌建第二家食品加工廠了！
不然供應不上擎州的這些個鋪子！
原先咱們莊子上的東西都有好多富裕，現在都已經不夠了。
而且我已經通過賀大人和附近的幾個村子簽了合同，讓他們為咱們養豬和養雞。”
夏書顏指了指他盤子裏的。
“這是豬腎、這是豬血管、這是鵝腸、這幾塊是鴨血，這丸子是用魚肉混著雞蛋麵粉做的，海帶也是裕州來的，最好吃的這個你認出來了吧，是白蘿卜。”
別說肖雲馳有些吃驚了，就是辛茂這種見過大場麵的都被嚇了一跳。
“這麽多好吃的東西竟然都是下水嗎？”
天梁也舉起手裏的一串黃喉看了又看。
大晟的百姓不太會處理牲畜的內髒，再說原來大家養的豬又十分騷氣，肉都不好吃，更別說內髒了。
就連最困難的人家也不會去吃下水的，所以很多肉鋪子的下水都是直接就扔掉了。
如今夏書顏自己手裏有莊子，尤其是為了供應肥皂廠還養了許多大肥豬。
好的肉都被拉到了鎮北軍大營裏，之前的下水幹脆拿去做肥料了。
夏書顏無意間看到過一次，心疼壞了，不過那時候她也沒有心思研究吃的，看過也就算了。
如今海商的生意打通了，他們手裏的各種調料已經很豐富了。
現在這些內髒也該發揮更大的作用了。
“對，都是下水，怎麽樣？沒有吃出什麽異味吧？”
白桃點點頭。
“何止是沒有異味，口感還特別好！咬起來咯吱咯吱的，又脆又好吃！”
夏書顏微笑著解釋道：
“咱們擎州到底不是十分富裕，用不著研發一些山珍海味，這種尋常美食就很好。
食材便宜又好吃，百姓們偶爾也能解解饞，這樣生意才會好做。”
搖光嘴巴都塞滿了，還不忘舉手提問。
“夫人，這個串串香貴嗎？”
夏書顏看了一眼辛茂。
“辛掌櫃覺得咱們這些東西該如何定價？”
辛茂依依不舍地放下手裏的食物。
“屬下算過了，串串香葷菜兩文錢三串，素菜一文錢兩串，麵可以單加，五文錢一份。
至於剛剛的炸雞，二十文錢一隻。
主打就是一個薄利多銷。”
天梁點點頭。
“確實不貴，酒樓裏的熏雞都要賣到三十五文一隻了，咱們的雖說小一些，但畢竟是大油炸出來的，吃著也更香。”
搖光吃著吃著又想起一件事。
“夫人，您不是說有三種美食要招加盟嗎？咱們這才試了兩種，還有一種呢？可以吃了嗎？”
夏書顏被逗笑了。
“你記性倒是好，這麽多還不夠你吃的？
剩下的一種是熱鍋子，你不是早就吃過了嗎？
不過我讓人新研究了兩種鍋底，現在你就別惦記了，今兒晚飯咱們吃這個。”
“好耶！謝謝夫人！”
搖光笑得見牙不見眼。
其實原本餐飲項目的上馬沒有那麽快，辛茂考慮得很周全，從選址建廠、到挑選掌櫃，都是慎之又慎。
畢竟是入口的東西，隻要出事一次，基本招牌也就砸了。
更何況還要知會洛州和裕州的莊子，讓那邊準備往這裏運送食材。
除了自家產的，辛茂也打算就近跟百姓簽訂合同，讓他們給食品加工廠送一些當日的新鮮蔬菜和肉食，以防萬一生意太好，農莊的物資卻無法保障。
定了掌櫃，就要細細挑選工人，篩選、清洗、加工食材，一定要選那些健康、幹淨、又身手麻利的人。
辛茂還聽了夏書顏的建議，跟棉紡廠定製了一批工作服和帽子口罩，以盡量減少加工過程中對食材的汙染。
原本這些零零碎碎的工作加起來，幾個月也是要的，結果這個廠子跟之前所有的都不一樣，搖光和紅杏兩個小孩子天天都來辛茂這裏打聽進度。
辛大掌櫃當家了這麽長時間，從夫人這裏都沒有接收過這種壓力。
後來辛茂實在受不了了，便跟夏書顏提了一嘴。
夏書顏笑到不行，替兩個小朋友好心解釋了一下。
“辛掌櫃，你知道咱們怎麽才能賺錢嗎？隻要抓住兩種人就行了。”
“請夫人賜教。”
“饞貓和懶蟲。這兩類人可以改變世界，隻要圍繞他們的需求提供服務，就沒有咱們賺不了的錢。”
辛茂思考了片刻，笑著搖搖頭。
“哈哈，還真是這個道理。這麽說來，我倒是要謝謝搖光和紅杏了。
您還別說，有他倆日日催促著，這廠子的推進確實快了不少。”
餐飲業務與其說是侯府重要的業務分支，不如說完全是夏書顏拿來解決擎州就業和豐富百姓生活的。
她對這門生意的預期總體樂觀，但覺得要徹底被市場接納也是需要時間的。
將軍府的人是因為信任她，所以她做什麽都是好的。
但是對擎州百姓來說，要接受這種新鮮的美食，尤其是拿出身家來加盟這樣的生意，確實需要好好考慮一下。
直到有一天她看見搖光捧著一隻熱氣騰騰的炸雞從她麵前走過。
“咱們府裏又做炸雞了？”
搖光趕緊咽下嘴裏的肉。
“不是呀夫人，這是我在外麵買的。就在將軍府後麵那條街上，炸雞鋪子和串串香鋪子都有。”
夏書顏愣了一下。
“後麵那條街？我記得一開始的加盟商裏沒有選址在咱們將軍府附近的啊。”
搖光瞪大了眼睛。
“是嗎？那屬下就不知道了。
不過我看這些鋪子不少啊，基本不到五裏地就能看見一家，而且生意都很好的，都要排隊呢。
炸雞的還好些，老板們會提前給發牌子，牌子沒了就是今天的雞都沒了。
串串香才兇呢，外麵排隊的人都瞪著裏麵吃飯的人，還有因為嫌人吃太慢打起來的。
後來老板隻能專門安排一個人給客人打包，可以結算了簽子之後帶迴去吃。”
傍晚，夏書顏叫來了辛茂。
“辛掌櫃，我們的餐飲業務發展的如何？”
辛茂是擦著汗進來的，顯然來之前還在忙著，聞言倒是一怔。
“夫人沒去看過？”
夏書顏有些不好意思，她最近一直在和肖雲馳忙煉鋼廠的事，這邊確實沒怎麽關注。
辛茂的臉上是藏不住的喜悅。
“夫人，您當我最近為什麽這麽忙？我已經在籌建第二家食品加工廠了！
不然供應不上擎州的這些個鋪子！
原先咱們莊子上的東西都有好多富裕，現在都已經不夠了。
而且我已經通過賀大人和附近的幾個村子簽了合同，讓他們為咱們養豬和養雞。”