第84章 開門紅
一門三寡，斷親後發家致富嫁高門 作者：柒玖S 投票推薦 加入書簽 留言反饋
錢福來還沒來得及嚐味道，小四帶著李懷遠過來了。
“李大人，您看，我們二姑娘已經給您準備好餐點了，您請。”
李懷遠走進來，“田二姑娘，恭喜啊。”
田甜拱手，“托大人的福。”
“不敢不敢。”李懷遠擺手。
他將視線投向桌子上的餐點..。
“我們白石茶樓所有的餐點都在這裏了。”小四介紹著。
李懷遠環顧一桌，直接眼花繚亂。
他自認為自己算是吃過不少美食的，像糕點，他吃過桂花糕、綠豆糕、豌豆黃、杏仁餅、龍須酥、各種米糕、...
但桌子上的這些，他居然一個都沒吃過。
“李大人。”錢福來遞上筷子，“您快嚐嚐。”
雖然這些餐點是為他準備的，但是李大人來了，他也隻能退一步。
李懷遠接住，客氣道，“錢少東家一起嚐嚐。”
“草民不敢。”錢福來恭敬的彎著身。
“沒什麽不敢的，這麽多餐點，本官也吃不完，來，一起嚐嚐。”
李懷遠坐下，直接夾起一個蝦餃。
錢福來不敢坐，在李懷遠夾了蝦餃後，跟著夾了一個。
其他那些餐點，李懷遠沒有夾過，他也不敢夾。
透過薄如蟬翼的麵皮，可以清晰看到蝦餃裏的蝦肉，仿佛一顆顆紅寶石鑲嵌在白玉之中。
輕輕咬上一口，麵皮的韌性在舌尖上散開。
隨後，蝦餃內的汁液如噴泉般湧出，鮮美得讓人陶醉。
接著是其他的餐點，每一份餐點都給他們帶來獨一無二的口感和味道...
李懷遠越吃，信心越足。
白石茶樓肯定會揚名的，他押對寶了。
有包子鋪的前期宣傳，關注白石茶樓的人多，等李懷遠和錢福來吃飽出來，樓下大小桌子都坐滿了，鋪子外更是聚集了不少人在排隊。
蝦餃因為蝦的量有限，第一個售罄。
“今日蝦餃售罄啦！”小四在大堂一旁拉響了一陣鈴聲，大聲唱道，“今日蝦餃售罄啦。”
外麵在等待的客人可急壞了。
“蝦餃已經沒了？”
“我聽出來的人說，蝦餃最好吃，也最貴。”
“今天沒蝦餃了。”
“先吃別的，改天早點來吃蝦餃。”
“對，先嚐嚐別的。”
排隊的人不但沒少，反而更多了。
盧桃和柳三娘在後廚幫忙，她們雖然沒有在前麵，沒看到滿堂客人的盛況，但...
她們一刻沒停下來過的手，酸痛無比。
“盧夫人、柳夫人，今日的生意肯定很好。”一起包餐點的婦人笑著說。
大家都戴著帽子、口罩。
盧桃和柳三娘交換了一個眼神，兩人笑得眼縫都沒了。
“我們姑娘聰慧，做的這些餐點都很新奇，肯定大賣。”其他人附和著。
“我們從寅時忙到現在，手都沒停過，可是鍋上的籠屜，一會兒的功夫就沒了...”
婦人們也高興，主家買賣做得好，她們的工錢就少不了。
兩個廚房外麵，雇來的幾個婦人在刷洗用過的籠屜。
她們也是從茶樓開門到現在沒停過，刷洗好的籠屜放在廚房外的架子上瀝水。
廚房裏用光了就出來取。
第一天，從早上卯時中，到戌時末，也就是早上六點到晚上九點，茶樓裏的人就沒斷過。
好不容易送走最後一桌客人，關了門，已經到亥時中了。
茶樓的所有人聚集到大堂裏，品嚐著茶樓的餐點。
掌櫃的在櫃台裏劈裏啪啦的撥弄算盤。
“真好吃...”
大家怕打擾掌櫃的，聲音壓得很低。
“我從來沒吃過這麽好吃的東西。”
小四聞了一天的味道，總算是吃到了。
他張大嘴巴，直接塞了一整個燒麥。
好吃，真好吃。
好像比他之前試吃的更好吃了。
難怪今天那麽多客人吃得停不下來。
“二姑娘真厲害。”
小半個時辰後，掌櫃的總算是算好了。
“姑娘，我們今天總共收了兩百二十三兩...五百六十七文。”
“扣除成本六十六兩九百文，賺了一百五十六兩六百六十七文。”
賺了一百五十兩...
掌櫃報數的時候，聲音都顫抖了。
掌櫃就是楚興酒樓的掌櫃，是田香去請迴來的。
“段掌櫃...沒算錯？”田香有點不確定的問。
她記得之前楚興酒樓每日的營業額差不多是五十兩左右，能賺個二十五兩左右。
茶樓第一天的營業額，居然是楚興酒樓的四倍之多，而且賺的銀子也明顯比楚興酒樓多。
茶樓在七成左右，楚興酒樓隻有五成。
田甜聽到這個數額也是相當滿意了。
福來酒樓紅火之後，每日的營業額在一百五十兩左右，能賺九十兩左右，盈利比是六成。
白石茶樓還是很有優勢的。
另外，今天的蝦餃早早的就賣完了，若是食材夠的話，還能再賺個三五十兩。
“大姑娘，沒算錯。”段掌櫃知道田香這麽問並不是質疑他，笑著點頭，“今天那麽多客人，每個人都嚐了好幾種餐點，賺這麽多也是應該的。”
“如果我們的人手再多一點，還能更多。”
段掌櫃的主要工作就是收銀，他有足夠的時間觀察客人們，也能在收銀的時候跟客人們交談，詢問他們的看法。
有客人說，人太多，好多餐點都搶不到。
所以他覺得，如果人手多一點，餐點及時上來，應該可以多賺點。
田甜頷首，“這確實是現在最大的問題。”
後廚有秘密，她不能隨便雇傭人，隻能買人。
但之前，手上銀子有限。
今天賺的銀子，她得去繼續買人。
田甜轉頭看向忙了一天的眾人，“今天大家辛苦了。”
“茶樓買賣好，離不開大家的努力。”
“今天是茶樓開業第一天，大家表現都非常好。”
“掌櫃，你給所有人...發五百文的獎金。”
“包括掌櫃你，還有...”
田甜看向盧桃和柳三娘、田香，“盧夫人、柳夫人、大姑娘...每個人都有！”
“謝二姑娘賞。”眾人高興得站起謝恩。
“謝二姑娘賞。”段掌櫃朝著大家招手，“快排隊，來我這領吧。”
眾人熱熱鬧鬧的排成一隊，擠在櫃台前。
段掌櫃一個個的數給他們...
田甜看著，鼓勵道，“以後隻要大家好好幹，每個月月底，都會有獎金。”
“二姑娘放心，我們一定好好幹。”
“李大人，您看，我們二姑娘已經給您準備好餐點了，您請。”
李懷遠走進來，“田二姑娘，恭喜啊。”
田甜拱手，“托大人的福。”
“不敢不敢。”李懷遠擺手。
他將視線投向桌子上的餐點..。
“我們白石茶樓所有的餐點都在這裏了。”小四介紹著。
李懷遠環顧一桌，直接眼花繚亂。
他自認為自己算是吃過不少美食的，像糕點，他吃過桂花糕、綠豆糕、豌豆黃、杏仁餅、龍須酥、各種米糕、...
但桌子上的這些，他居然一個都沒吃過。
“李大人。”錢福來遞上筷子，“您快嚐嚐。”
雖然這些餐點是為他準備的，但是李大人來了，他也隻能退一步。
李懷遠接住，客氣道，“錢少東家一起嚐嚐。”
“草民不敢。”錢福來恭敬的彎著身。
“沒什麽不敢的，這麽多餐點，本官也吃不完，來，一起嚐嚐。”
李懷遠坐下，直接夾起一個蝦餃。
錢福來不敢坐，在李懷遠夾了蝦餃後，跟著夾了一個。
其他那些餐點，李懷遠沒有夾過，他也不敢夾。
透過薄如蟬翼的麵皮，可以清晰看到蝦餃裏的蝦肉，仿佛一顆顆紅寶石鑲嵌在白玉之中。
輕輕咬上一口，麵皮的韌性在舌尖上散開。
隨後，蝦餃內的汁液如噴泉般湧出，鮮美得讓人陶醉。
接著是其他的餐點，每一份餐點都給他們帶來獨一無二的口感和味道...
李懷遠越吃，信心越足。
白石茶樓肯定會揚名的，他押對寶了。
有包子鋪的前期宣傳，關注白石茶樓的人多，等李懷遠和錢福來吃飽出來，樓下大小桌子都坐滿了，鋪子外更是聚集了不少人在排隊。
蝦餃因為蝦的量有限，第一個售罄。
“今日蝦餃售罄啦！”小四在大堂一旁拉響了一陣鈴聲，大聲唱道，“今日蝦餃售罄啦。”
外麵在等待的客人可急壞了。
“蝦餃已經沒了？”
“我聽出來的人說，蝦餃最好吃，也最貴。”
“今天沒蝦餃了。”
“先吃別的，改天早點來吃蝦餃。”
“對，先嚐嚐別的。”
排隊的人不但沒少，反而更多了。
盧桃和柳三娘在後廚幫忙，她們雖然沒有在前麵，沒看到滿堂客人的盛況，但...
她們一刻沒停下來過的手，酸痛無比。
“盧夫人、柳夫人，今日的生意肯定很好。”一起包餐點的婦人笑著說。
大家都戴著帽子、口罩。
盧桃和柳三娘交換了一個眼神，兩人笑得眼縫都沒了。
“我們姑娘聰慧，做的這些餐點都很新奇，肯定大賣。”其他人附和著。
“我們從寅時忙到現在，手都沒停過，可是鍋上的籠屜，一會兒的功夫就沒了...”
婦人們也高興，主家買賣做得好，她們的工錢就少不了。
兩個廚房外麵，雇來的幾個婦人在刷洗用過的籠屜。
她們也是從茶樓開門到現在沒停過，刷洗好的籠屜放在廚房外的架子上瀝水。
廚房裏用光了就出來取。
第一天，從早上卯時中，到戌時末，也就是早上六點到晚上九點，茶樓裏的人就沒斷過。
好不容易送走最後一桌客人，關了門，已經到亥時中了。
茶樓的所有人聚集到大堂裏，品嚐著茶樓的餐點。
掌櫃的在櫃台裏劈裏啪啦的撥弄算盤。
“真好吃...”
大家怕打擾掌櫃的，聲音壓得很低。
“我從來沒吃過這麽好吃的東西。”
小四聞了一天的味道，總算是吃到了。
他張大嘴巴，直接塞了一整個燒麥。
好吃，真好吃。
好像比他之前試吃的更好吃了。
難怪今天那麽多客人吃得停不下來。
“二姑娘真厲害。”
小半個時辰後，掌櫃的總算是算好了。
“姑娘，我們今天總共收了兩百二十三兩...五百六十七文。”
“扣除成本六十六兩九百文，賺了一百五十六兩六百六十七文。”
賺了一百五十兩...
掌櫃報數的時候，聲音都顫抖了。
掌櫃就是楚興酒樓的掌櫃，是田香去請迴來的。
“段掌櫃...沒算錯？”田香有點不確定的問。
她記得之前楚興酒樓每日的營業額差不多是五十兩左右，能賺個二十五兩左右。
茶樓第一天的營業額，居然是楚興酒樓的四倍之多，而且賺的銀子也明顯比楚興酒樓多。
茶樓在七成左右，楚興酒樓隻有五成。
田甜聽到這個數額也是相當滿意了。
福來酒樓紅火之後，每日的營業額在一百五十兩左右，能賺九十兩左右，盈利比是六成。
白石茶樓還是很有優勢的。
另外，今天的蝦餃早早的就賣完了，若是食材夠的話，還能再賺個三五十兩。
“大姑娘，沒算錯。”段掌櫃知道田香這麽問並不是質疑他，笑著點頭，“今天那麽多客人，每個人都嚐了好幾種餐點，賺這麽多也是應該的。”
“如果我們的人手再多一點，還能更多。”
段掌櫃的主要工作就是收銀，他有足夠的時間觀察客人們，也能在收銀的時候跟客人們交談，詢問他們的看法。
有客人說，人太多，好多餐點都搶不到。
所以他覺得，如果人手多一點，餐點及時上來，應該可以多賺點。
田甜頷首，“這確實是現在最大的問題。”
後廚有秘密，她不能隨便雇傭人，隻能買人。
但之前，手上銀子有限。
今天賺的銀子，她得去繼續買人。
田甜轉頭看向忙了一天的眾人，“今天大家辛苦了。”
“茶樓買賣好，離不開大家的努力。”
“今天是茶樓開業第一天，大家表現都非常好。”
“掌櫃，你給所有人...發五百文的獎金。”
“包括掌櫃你，還有...”
田甜看向盧桃和柳三娘、田香，“盧夫人、柳夫人、大姑娘...每個人都有！”
“謝二姑娘賞。”眾人高興得站起謝恩。
“謝二姑娘賞。”段掌櫃朝著大家招手，“快排隊，來我這領吧。”
眾人熱熱鬧鬧的排成一隊，擠在櫃台前。
段掌櫃一個個的數給他們...
田甜看著，鼓勵道，“以後隻要大家好好幹，每個月月底，都會有獎金。”
“二姑娘放心，我們一定好好幹。”