第15章 合夥賣油豆皮
一門三寡，斷親後發家致富嫁高門 作者：柒玖S 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一迴到家裏，大丫就撇開柳三娘，跑過去把油皮取了下來。
柳三娘迴來過一趟了，沒注意到這個。
“這是什麽？”她問。
大丫說，“這是甜姐姐從豆漿上弄下來的，她說，娘你做湯的時候把它放進去...”
柳三娘狐疑的接過去。
油皮晾了半天，已經半幹了，顏色黃澄澄的，晶瑩透亮泛著油光。
“直接放湯裏？”
大丫不是太確定的點頭。
“今天撿了兩個雞蛋，娘給你做雞蛋湯。”
柳三娘的菜園裏種了一片青菜，她擰了幾顆放進粥裏，裏麵加了兩個雞蛋。
最後，把那片油皮加了進去。
已經定型的一片油皮，碰到粥水立刻就軟了。
柳三娘給大丫盛了一碗粥，把油皮撈給她。
大丫夾了一半給柳三娘，“娘，你也嚐嚐。”
柳三娘揉揉她的頭發，“大丫乖。”
順手夾了油皮往嘴裏送。
油皮一入口，柳三娘愣了。
怎麽形容呢？
這個東西很軟，口感潤滑，而且裹滿了湯汁。
好吃！
“娘，這個好吃。”大丫也覺得好吃。
可惜，油皮就這麽一小張，母女倆一分也就一口的量。
想再嚐嚐也沒有了，隻能迴味。
還真就...迴味無窮！
“大丫，這東西...甜姐姐是怎麽做的？”
“甜姐姐她....”大丫手舞足蹈，繪聲繪色的學給柳三娘看。
柳三娘看著大丫，若有所思...
等大丫吃完，柳三娘連碗都顧不上洗，“大丫，娘去甜姐姐家一趟，你一起嗎？”
“一起，一起。”
*
看到柳三娘過來，田甜沒意外。
“嫂子，我來找甜甜。”
“嬸嬸。”
柳三娘拉住田甜的手，“甜甜，我是想問你，那個...你讓放在湯裏的那個東西...”
“你是怎麽發現的？”
田甜沒迴答，而是問，“嬸嬸，好吃嗎？”
她很喜歡吃這種油皮，尤其是火鍋的時候。
當然還有很多其他的吃法。
“好吃。”柳三娘很肯定的點頭。
盧桃拿了兩個蘆葦杆編織的小席子過來，家裏沒有椅子凳子，隻能墊著小席子坐屋簷下。
“什麽東西好吃啊？”
“是甜甜發現的，從豆漿裏撈起來的東西，可好吃了。”
柳三娘拉著盧桃坐下，“嫂子，你也知道，做豆腐不是什麽稀罕的手藝。”
“賣豆腐是個辛苦活，縣裏又有好幾家賣豆腐的，我每天起那麽大早，也賺不到多少銅板。”
“剛才我吃了甜甜撈起來的那東西，就想著...”
“豆腐不好賣，我們就賣別的。”
盧桃聽明白了，“你是要賣田甜撈起來的那個東西？”
到底是什麽東西啊？
柳三娘嗯了一聲，盯著田甜，“甜甜，這到底是你弄出來的，嬸嬸得問問你的意思。”
“這要問她做什麽...”盧桃說，“你要賣就去賣。”
她們家又不做豆腐生意，互相不妨礙的。
“嫂子。”柳三娘不這麽認為，“畢竟是甜甜弄出來的。”
“我尋思著，要是賣得好，我們兩家一起做。”
“這怎麽好意思呢？”盧桃猶豫。
柳三娘：“這有什麽不好意思的？”
“甜甜，你看呢？”
田甜當然讚同，“我覺得可以啊。”
她給盧桃和柳三娘算賬，“嬸嬸，你平日裏，一斤豆子差不多能做出三斤豆腐吧？”
柳三娘點頭。
“一斤豆腐能賣多少銅板？”田甜又問。
柳三娘迴答，“一斤豆子兩文錢，一斤豆腐也是兩文錢。”
“那就是，做一斤豆子賺四文錢。”田甜豎起四個手指。
柳三娘點頭，所以才說，賣豆腐是個辛苦活。
田香本來在翻曬蒲公英，聽她們說的熱鬧，也湊過來。
田甜繼續說，“我撈出來的那個東西可以叫豆油皮，一斤豆子差不多能做五兩。”
“這東西稀奇，又好吃，一斤的量也不少，可以賣個五十文。”
“這樣一斤豆子可以賺...二十三文。”
盧桃懷疑，“五十文一斤...有人買嗎？”
柳三娘把自己的想法說出來，“我覺得有人買...”
“嫂子，就說豆腐吧，我家每天吃，大丫看到吃豆腐，眉頭就皺了。”
“可放在別人家，豆腐也是稀罕物。
“我們用豆腐煮野菜，豆腐再好吃也就那樣。”
“可是，縣裏的人是買豆腐和魚燉在一起，那豆腐也有魚味，鮮得很。”
“這個豆油皮放在青菜湯裏都這麽好吃，那要是放在肉湯裏....”
她輕拍胸脯，“嫂子，你相信我。”
“到時候，我就煮一鍋肉湯，把這個豆油皮切成小塊放在裏麵。”
“有人來問，就給她嚐一塊。”
柳三娘暗暗咬牙，“我就不信，嚐了味道之後沒人買。”
盧桃看向田香...
田香之前的婆家是做酒樓的，她也在縣裏生活了三年。
“娘，我覺得可以試試。”田香讚同柳三娘的想法。
她之前去楚興酒樓幫忙時，就常聽客人說酒樓的飯菜沒有新意，來來去去就那幾樣，早就吃膩歪了。
而且縣裏一旦有什麽新奇的東西，都會興盛一段時間。
不論是吃的、穿的、用的，哪怕是女子戴的一朵小小的絹花，隻要是新奇的款式，都會備受追捧。
吃的東西也不會例外。
便宜的吃食有人買，貴重的吃食也有人買，隻要味道好，就不怕賣不出去。
再說了，吃的穿的用的賣不掉，會堆積在那邊，但吃的...
“要是賣不掉，大不了我們自己吃。”
田香這話，說到柳三娘的心坎裏了。
“我也是這個意思。”柳三娘連連點頭，“我明天不去賣豆腐了，就在家裏做豆油皮。”
“後天，和田甜、景和一起去縣裏。”
“我賣豆油皮，你們賣野菜和那個花。”
大家愉快的決定好後...
柳三娘仔細的問田甜，做豆油皮的方法。
“嬸子，你平時做豆腐不都是磨了豆漿，然後燒開了點鹵嗎？”
柳三娘聽得認真，確實是這麽個流程。
“做豆油皮的話，就不要點鹵了，燒開之後把浮沫去掉，加點鹽，然後就等...”
“等豆漿的溫度降下來，表麵就會凝結....”
柳三娘迴來過一趟了，沒注意到這個。
“這是什麽？”她問。
大丫說，“這是甜姐姐從豆漿上弄下來的，她說，娘你做湯的時候把它放進去...”
柳三娘狐疑的接過去。
油皮晾了半天，已經半幹了，顏色黃澄澄的，晶瑩透亮泛著油光。
“直接放湯裏？”
大丫不是太確定的點頭。
“今天撿了兩個雞蛋，娘給你做雞蛋湯。”
柳三娘的菜園裏種了一片青菜，她擰了幾顆放進粥裏，裏麵加了兩個雞蛋。
最後，把那片油皮加了進去。
已經定型的一片油皮，碰到粥水立刻就軟了。
柳三娘給大丫盛了一碗粥，把油皮撈給她。
大丫夾了一半給柳三娘，“娘，你也嚐嚐。”
柳三娘揉揉她的頭發，“大丫乖。”
順手夾了油皮往嘴裏送。
油皮一入口，柳三娘愣了。
怎麽形容呢？
這個東西很軟，口感潤滑，而且裹滿了湯汁。
好吃！
“娘，這個好吃。”大丫也覺得好吃。
可惜，油皮就這麽一小張，母女倆一分也就一口的量。
想再嚐嚐也沒有了，隻能迴味。
還真就...迴味無窮！
“大丫，這東西...甜姐姐是怎麽做的？”
“甜姐姐她....”大丫手舞足蹈，繪聲繪色的學給柳三娘看。
柳三娘看著大丫，若有所思...
等大丫吃完，柳三娘連碗都顧不上洗，“大丫，娘去甜姐姐家一趟，你一起嗎？”
“一起，一起。”
*
看到柳三娘過來，田甜沒意外。
“嫂子，我來找甜甜。”
“嬸嬸。”
柳三娘拉住田甜的手，“甜甜，我是想問你，那個...你讓放在湯裏的那個東西...”
“你是怎麽發現的？”
田甜沒迴答，而是問，“嬸嬸，好吃嗎？”
她很喜歡吃這種油皮，尤其是火鍋的時候。
當然還有很多其他的吃法。
“好吃。”柳三娘很肯定的點頭。
盧桃拿了兩個蘆葦杆編織的小席子過來，家裏沒有椅子凳子，隻能墊著小席子坐屋簷下。
“什麽東西好吃啊？”
“是甜甜發現的，從豆漿裏撈起來的東西，可好吃了。”
柳三娘拉著盧桃坐下，“嫂子，你也知道，做豆腐不是什麽稀罕的手藝。”
“賣豆腐是個辛苦活，縣裏又有好幾家賣豆腐的，我每天起那麽大早，也賺不到多少銅板。”
“剛才我吃了甜甜撈起來的那東西，就想著...”
“豆腐不好賣，我們就賣別的。”
盧桃聽明白了，“你是要賣田甜撈起來的那個東西？”
到底是什麽東西啊？
柳三娘嗯了一聲，盯著田甜，“甜甜，這到底是你弄出來的，嬸嬸得問問你的意思。”
“這要問她做什麽...”盧桃說，“你要賣就去賣。”
她們家又不做豆腐生意，互相不妨礙的。
“嫂子。”柳三娘不這麽認為，“畢竟是甜甜弄出來的。”
“我尋思著，要是賣得好，我們兩家一起做。”
“這怎麽好意思呢？”盧桃猶豫。
柳三娘：“這有什麽不好意思的？”
“甜甜，你看呢？”
田甜當然讚同，“我覺得可以啊。”
她給盧桃和柳三娘算賬，“嬸嬸，你平日裏，一斤豆子差不多能做出三斤豆腐吧？”
柳三娘點頭。
“一斤豆腐能賣多少銅板？”田甜又問。
柳三娘迴答，“一斤豆子兩文錢，一斤豆腐也是兩文錢。”
“那就是，做一斤豆子賺四文錢。”田甜豎起四個手指。
柳三娘點頭，所以才說，賣豆腐是個辛苦活。
田香本來在翻曬蒲公英，聽她們說的熱鬧，也湊過來。
田甜繼續說，“我撈出來的那個東西可以叫豆油皮，一斤豆子差不多能做五兩。”
“這東西稀奇，又好吃，一斤的量也不少，可以賣個五十文。”
“這樣一斤豆子可以賺...二十三文。”
盧桃懷疑，“五十文一斤...有人買嗎？”
柳三娘把自己的想法說出來，“我覺得有人買...”
“嫂子，就說豆腐吧，我家每天吃，大丫看到吃豆腐，眉頭就皺了。”
“可放在別人家，豆腐也是稀罕物。
“我們用豆腐煮野菜，豆腐再好吃也就那樣。”
“可是，縣裏的人是買豆腐和魚燉在一起，那豆腐也有魚味，鮮得很。”
“這個豆油皮放在青菜湯裏都這麽好吃，那要是放在肉湯裏....”
她輕拍胸脯，“嫂子，你相信我。”
“到時候，我就煮一鍋肉湯，把這個豆油皮切成小塊放在裏麵。”
“有人來問，就給她嚐一塊。”
柳三娘暗暗咬牙，“我就不信，嚐了味道之後沒人買。”
盧桃看向田香...
田香之前的婆家是做酒樓的，她也在縣裏生活了三年。
“娘，我覺得可以試試。”田香讚同柳三娘的想法。
她之前去楚興酒樓幫忙時，就常聽客人說酒樓的飯菜沒有新意，來來去去就那幾樣，早就吃膩歪了。
而且縣裏一旦有什麽新奇的東西，都會興盛一段時間。
不論是吃的、穿的、用的，哪怕是女子戴的一朵小小的絹花，隻要是新奇的款式，都會備受追捧。
吃的東西也不會例外。
便宜的吃食有人買，貴重的吃食也有人買，隻要味道好，就不怕賣不出去。
再說了，吃的穿的用的賣不掉，會堆積在那邊，但吃的...
“要是賣不掉，大不了我們自己吃。”
田香這話，說到柳三娘的心坎裏了。
“我也是這個意思。”柳三娘連連點頭，“我明天不去賣豆腐了，就在家裏做豆油皮。”
“後天，和田甜、景和一起去縣裏。”
“我賣豆油皮，你們賣野菜和那個花。”
大家愉快的決定好後...
柳三娘仔細的問田甜，做豆油皮的方法。
“嬸子，你平時做豆腐不都是磨了豆漿，然後燒開了點鹵嗎？”
柳三娘聽得認真，確實是這麽個流程。
“做豆油皮的話，就不要點鹵了，燒開之後把浮沫去掉，加點鹽，然後就等...”
“等豆漿的溫度降下來，表麵就會凝結....”