第四十章 差了一點火候
惡毒女配被哥哥們爭著寵 作者：折骨書生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃飯的席間，又談到家裏的生意，顧璃一開始並沒有插嘴，食不言寢不語，她並沒有吃飯在席間說話的習慣。
並不是說一邊吃飯一邊說話就有多麽沒教養，隻是她從小的習慣就是這樣，很難改，也並不是什麽壞習慣。
而席間同樣一語不發的還有沈柔，她似乎也被沈夫人進行過關於禮儀的訓練，隻是她那種想要開口而刻意隱隱的樣子，到底有些不太自然。
顧璃把筷子放下，拿手帕輕輕擦拭了一下嘴角，這才開口道：“按照舅舅所說，我們按兵不動也有段時間了，如果沒猜錯的話，可能也就這幾天，劉傀和宋德就要有下一步的動作了。”
顧源本就覺得顧璃的心機深沉，此時她開口，雖然覺得她說得頗有道理，原本笑眯眯的臉上卻露出一抹不悅，道：“妹妹一個將軍府出來的小姐，要說你會舞刀弄槍我還信，商場上的事，你還是先多學習學習吧。”
顧源為人一向圓滑，像說這樣的話，已經是少有的嚴肅了，顧璃倒也沒有爭辯，隻是站起身，淡淡地道：“我吃好了，各位慢用，我先迴房間了。”
顧源以為顧璃會跟他爭辯一番，畢竟，顧璃看起來就是那種很要強的性格，沒想到她隻是一句輕飄飄的“我先迴房間了”就直接這樣走了。
顧源感覺自己一拳像是打在了棉花上，被噎得說不出話來。
“等等。”看到四哥被噎，一旁一直看著這邊的顧理突然開口，“顧璃妹妹不是要跟我學做菜嗎？現在就開始學好不好？”
顧璃的腳步一頓，迴頭看向認真嚴肅的顧理，歪頭甜甜一笑：“現在嗎？當然可以，我剛好買了好多食材。”
兩個人一起向廚房走去，廚房的幫傭吳媽剛把廚房收拾幹淨，突然見到顧理和顧璃一起來到了廚房，身後還跟著一言不發的顧倫。
顧理見顧倫似乎是不放心一樣跟了過來，心中有些驚奇，要知道顧倫可是家裏最不近人情的一個，沒想到，也被這個心機妹妹收買了。
也是，雖然顧倫平時話最少，看似不近人情，但他卻是最單純的一個。
剛好顧璃今天出去買了不少食材，顧理看了看顧璃買的食材，笑道：“做個紅燒魚吧！挺新鮮的草魚。”
顧璃微微有些意外，因為魚味腥，雖然好吃，但去腥這條就挺難的，而顧璃在席間的時候也聽顧倫說過，五哥最擅長做的是雞和豬肉。
“可是，五哥不是最擅長做豬肉和雞肉嗎？”顧璃終是沒有忍住問了出來。
“怎麽，覺得我做的紅燒魚不好吃？”顧理麵色有些不悅。
顧璃無語，隻好點頭：“請五哥教我。”
其實顧理選擇做紅燒魚是因為紅燒魚中最重要的一步就是煎魚，而想要氫魚煎得又好又不破皮，那是很難的。
它對火候的把控要求近乎苛刻，魚放進鍋中，翻得太早，魚一定會爛，翻得太晚，就會粘鍋，甚至會燒糊，看得簡單，實則很考驗一個人的廚藝。
想到這裏，顧理一向嚴肅的表情卻露出一抹微笑。
顧璃不知顧理心中所想，站在他的身邊，認真地看著顧理熟練地將一條魚處理幹淨，在魚的兩邊切上花刀，用鹽和黃酒塗抹去腥，這樣醃製會更容易入味，然後便去處理蔥薑等一些配菜。
隨後顧理又將魚扔到鍋裏，起初他並沒有動，隻是小火煎魚等魚肉堅實之後，才小心地翻過魚，開始煎另外一麵，等兩麵煎至金黃，開始倒入蔥薑，加入慢燉，放入調料。
等魚徹底入味，大火收汁，再潑上滾油炸的花椒粒，魚肉鮮香一下子就出來了，味道飄出老遠，引得舅舅陳玦和顧源、沈柔也過來了。
“好香，是紅燒魚的味道，五哥在做紅燒魚啊！”沈柔嬌笑聲老遠就傳來了。
聽到沈柔的聲音，顧理的臉上露出一抹微笑。伸出手輕點沈柔的鼻子：“就你這個小饞貓鼻子靈。”
“我先嚐嚐五哥的手藝有沒有退步。”沈柔的眼睛微微一轉，迫不及待地上前拿筷子嚐了一口，眼睛一亮，“哇，這也太好吃了，五哥的廚藝進步很大，醉香樓的西湖醋魚也不及你。”
顧理有些寵溺地摸了摸沈柔的頭，卻見一旁的顧璃拿了雙筷子，正夾了一塊，放在嘴裏仔細地咀嚼著，那咱大家閨秀的修養，讓她吃飯的樣子也格外好看。
顧璃細細地品嚐著，前世作為米其林四星廚師的顧璃認為以這個時代的廚業發展水平來說，顧理的這道魚的確是非常不錯了。
所有的人都看著顧璃，看著她仔細地品嚐完一塊魚肉，又嚐了嚐醬汁，然後優雅地擦拭嘴角，最後，抬眸看向顧理：“五哥，我可以改良你這道菜嗎？”
顧理的神色幾乎是一刹那就冷了下來，他看向顧璃：“你的意思是我做的不好？”
“也不是不好，就是差了那麽一點火候。”顧璃的臉上露出認真的神情。
沈柔聽了嘲諷地笑道：“顧璃，你說五哥做得不好吃，有本事，你做個比這還要好吃的紅燒魚來。”
的確。
顧理的神情恢複了一些，微笑道：“的確，等你做出比我好吃的魚來才有資格說出這話。”
顧璃輕輕點了點頭，開始處理魚，她用兩根筷子，插進魚嘴裏，輕輕一轉，魚的內髒已經全部被扯了出來。
將幾乎完整的魚肚中塞進小蔥和薑片，外麵用幹淨的麻布吸幹水分，直接放進油鍋中，兩麵煎到金黃色之後從鍋裏撈出來，放進盤子裏。
然後開始做醬料。
廚房裏安靜到幾乎寂靜，所有的人都看著顧璃做菜的樣子，修長的指尖在案板和食材上跳動，隻是簡單的動作，一朵漂亮的蘿卜花就成型了。
這哪裏是從小嬌生慣養出的將軍府嫡女，明顯就是經常做菜。
看著顧璃熟練地顛鍋，顧理的臉色開始變得難看起來，她明明是會做飯的，卻裝作不會做飯的樣子，這是要羞辱自己嗎？
並不是說一邊吃飯一邊說話就有多麽沒教養，隻是她從小的習慣就是這樣，很難改，也並不是什麽壞習慣。
而席間同樣一語不發的還有沈柔，她似乎也被沈夫人進行過關於禮儀的訓練，隻是她那種想要開口而刻意隱隱的樣子，到底有些不太自然。
顧璃把筷子放下，拿手帕輕輕擦拭了一下嘴角，這才開口道：“按照舅舅所說，我們按兵不動也有段時間了，如果沒猜錯的話，可能也就這幾天，劉傀和宋德就要有下一步的動作了。”
顧源本就覺得顧璃的心機深沉，此時她開口，雖然覺得她說得頗有道理，原本笑眯眯的臉上卻露出一抹不悅，道：“妹妹一個將軍府出來的小姐，要說你會舞刀弄槍我還信，商場上的事，你還是先多學習學習吧。”
顧源為人一向圓滑，像說這樣的話，已經是少有的嚴肅了，顧璃倒也沒有爭辯，隻是站起身，淡淡地道：“我吃好了，各位慢用，我先迴房間了。”
顧源以為顧璃會跟他爭辯一番，畢竟，顧璃看起來就是那種很要強的性格，沒想到她隻是一句輕飄飄的“我先迴房間了”就直接這樣走了。
顧源感覺自己一拳像是打在了棉花上，被噎得說不出話來。
“等等。”看到四哥被噎，一旁一直看著這邊的顧理突然開口，“顧璃妹妹不是要跟我學做菜嗎？現在就開始學好不好？”
顧璃的腳步一頓，迴頭看向認真嚴肅的顧理，歪頭甜甜一笑：“現在嗎？當然可以，我剛好買了好多食材。”
兩個人一起向廚房走去，廚房的幫傭吳媽剛把廚房收拾幹淨，突然見到顧理和顧璃一起來到了廚房，身後還跟著一言不發的顧倫。
顧理見顧倫似乎是不放心一樣跟了過來，心中有些驚奇，要知道顧倫可是家裏最不近人情的一個，沒想到，也被這個心機妹妹收買了。
也是，雖然顧倫平時話最少，看似不近人情，但他卻是最單純的一個。
剛好顧璃今天出去買了不少食材，顧理看了看顧璃買的食材，笑道：“做個紅燒魚吧！挺新鮮的草魚。”
顧璃微微有些意外，因為魚味腥，雖然好吃，但去腥這條就挺難的，而顧璃在席間的時候也聽顧倫說過，五哥最擅長做的是雞和豬肉。
“可是，五哥不是最擅長做豬肉和雞肉嗎？”顧璃終是沒有忍住問了出來。
“怎麽，覺得我做的紅燒魚不好吃？”顧理麵色有些不悅。
顧璃無語，隻好點頭：“請五哥教我。”
其實顧理選擇做紅燒魚是因為紅燒魚中最重要的一步就是煎魚，而想要氫魚煎得又好又不破皮，那是很難的。
它對火候的把控要求近乎苛刻，魚放進鍋中，翻得太早，魚一定會爛，翻得太晚，就會粘鍋，甚至會燒糊，看得簡單，實則很考驗一個人的廚藝。
想到這裏，顧理一向嚴肅的表情卻露出一抹微笑。
顧璃不知顧理心中所想，站在他的身邊，認真地看著顧理熟練地將一條魚處理幹淨，在魚的兩邊切上花刀，用鹽和黃酒塗抹去腥，這樣醃製會更容易入味，然後便去處理蔥薑等一些配菜。
隨後顧理又將魚扔到鍋裏，起初他並沒有動，隻是小火煎魚等魚肉堅實之後，才小心地翻過魚，開始煎另外一麵，等兩麵煎至金黃，開始倒入蔥薑，加入慢燉，放入調料。
等魚徹底入味，大火收汁，再潑上滾油炸的花椒粒，魚肉鮮香一下子就出來了，味道飄出老遠，引得舅舅陳玦和顧源、沈柔也過來了。
“好香，是紅燒魚的味道，五哥在做紅燒魚啊！”沈柔嬌笑聲老遠就傳來了。
聽到沈柔的聲音，顧理的臉上露出一抹微笑。伸出手輕點沈柔的鼻子：“就你這個小饞貓鼻子靈。”
“我先嚐嚐五哥的手藝有沒有退步。”沈柔的眼睛微微一轉，迫不及待地上前拿筷子嚐了一口，眼睛一亮，“哇，這也太好吃了，五哥的廚藝進步很大，醉香樓的西湖醋魚也不及你。”
顧理有些寵溺地摸了摸沈柔的頭，卻見一旁的顧璃拿了雙筷子，正夾了一塊，放在嘴裏仔細地咀嚼著，那咱大家閨秀的修養，讓她吃飯的樣子也格外好看。
顧璃細細地品嚐著，前世作為米其林四星廚師的顧璃認為以這個時代的廚業發展水平來說，顧理的這道魚的確是非常不錯了。
所有的人都看著顧璃，看著她仔細地品嚐完一塊魚肉，又嚐了嚐醬汁，然後優雅地擦拭嘴角，最後，抬眸看向顧理：“五哥，我可以改良你這道菜嗎？”
顧理的神色幾乎是一刹那就冷了下來，他看向顧璃：“你的意思是我做的不好？”
“也不是不好，就是差了那麽一點火候。”顧璃的臉上露出認真的神情。
沈柔聽了嘲諷地笑道：“顧璃，你說五哥做得不好吃，有本事，你做個比這還要好吃的紅燒魚來。”
的確。
顧理的神情恢複了一些，微笑道：“的確，等你做出比我好吃的魚來才有資格說出這話。”
顧璃輕輕點了點頭，開始處理魚，她用兩根筷子，插進魚嘴裏，輕輕一轉，魚的內髒已經全部被扯了出來。
將幾乎完整的魚肚中塞進小蔥和薑片，外麵用幹淨的麻布吸幹水分，直接放進油鍋中，兩麵煎到金黃色之後從鍋裏撈出來，放進盤子裏。
然後開始做醬料。
廚房裏安靜到幾乎寂靜，所有的人都看著顧璃做菜的樣子，修長的指尖在案板和食材上跳動，隻是簡單的動作，一朵漂亮的蘿卜花就成型了。
這哪裏是從小嬌生慣養出的將軍府嫡女，明顯就是經常做菜。
看著顧璃熟練地顛鍋，顧理的臉色開始變得難看起來，她明明是會做飯的，卻裝作不會做飯的樣子，這是要羞辱自己嗎？