第41章 開家火鍋店怎麽樣
退休廚師重迴90年代的擺爛人生 作者：青菜麵麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“姐，明年我們去大溪鎮上開家火鍋店怎麽樣？”張若飛突然問了一句。
“嗯，開火鍋店？要點本錢哦！開多少大？大溪鎮吃飯人多不？開的下去不？”王菊花一聽，忙問道。
“姐姐，我覺得可以，這幾年經濟會越來越好的，大家會越來越有閑錢，那邊廠多，工人多，有消費能力，開的下去的，味道我來，保證沒問題，我準備幾個口味，清湯，微辣，中辣，特辣幾個味道就行了，這樣子，過年我來做一頓，大家試試味。”張若飛神采飛揚的對王菊花說道。
“若飛，不用等過年，明天就可以試味道，我計劃明天請我那些兄弟吃飯的，剛好，明天晚上就吃火鍋，我大哥家地方大，就去他家吃，你看咋樣？”張老四一聽，忙接話道。
“可以呀，明天我們去買食材迴來，火鍋底料我會炒，我多買點，多炒幾份，反正可以放，過幾天全哥迴來了也可以吃一次，平時燒魚燒雞燒鴨也可以放點，味道不錯。”張若飛滿臉笑意的跟張老四說著。
“可以可以，明天上午抽空就去買了，錢算我的，要是大家都覺得可以，我們也合夥開店，你出技術，我出人，同樣一人一半咋樣？”張老四開心的不行，好像火鍋店在向他招手。
“姐夫，你這麽信任我呀，萬一虧了咋辦？”說說實話張若飛有點感動，他就提出了一個想法，他姐夫就無條件信任他，支持他。
“虧了就虧了，大不了繼續賣鹵肉，總會把錢再賺迴來的。”張老四無所謂的說道。
張若飛一聽，這話說的有道理，虧了大不了再賺就是。
第二天一早上張若飛先去買好了要用到的香料，再去賣牛肉那邊看看有沒牛肉，沒想到，剛好趕上殺牛，大溪鎮上有一家賣牛肉的，他家是3天殺一頭牛，今天剛趕上了，張若飛買了些吊龍，雪花，牛裏脊，毛肚，看到有剛出鍋的剔骨肉，還挺劃算，又買了幾斤剔骨肉，最後買了一塊牛油，熬火鍋料。
中午迴家休息的時候，張若飛開始熬火鍋料，先把牛油熬出來後。首先放整根的香菜、蔥、洋蔥、生薑放油鍋裏小火慢炸出香味，等把這幾樣炸幹了後撈出，再放入泡好的香料小火慢熬，加入幹辣椒段和花椒，小火慢慢炒出辣味和麻味，加入豆瓣醬，繼續小火翻炒，炒出紅油，等香味全部激發出來後，用一個個碗裝起來，等牛油完全冷下來後，就變成了一碗碗的火鍋料。要用的時候再加油炒香加水煮開就可以了。
“若飛，你買了牛肉的嗎？我除了牛肉其他的都買了，再去菜地裏弄點青菜，晚上應該差不多了。”張老四中午迴來忘了問張若飛買了啥，看張若飛熬火鍋料才想起來。
“我買了好多牛肉，我看看你買的啥。”張若飛看張老四買的東西，還挺專業，鴨腸、老豆腐、寬粉、各種丸子，豆皮啥的，差不多齊了。
“可以，等下去弄點青菜就行了，晚上都吃紅湯？要準備清湯嗎？”張若飛問了一句。
“不用，就兩個小點的，其他的都是大人，我買了棒子骨，你說要骨頭湯最好，我就買了棒子骨，晚上湯熬好了用肉湯在鍋裏給他們煮點菜就行了，小孩子吃飯喝兩杯飲料就好了。
我跟你說哦，今天我聽說大溪鎮電影院隔壁的果園說不做了，要對外出租，他帶了5間房子，我進去看了下，裏麵挺大，就是門口不大，從電影院邊上那個巷子進去，果樹沒多少，花呀啥的還挺多，租金有點貴，200塊一年，你說把裏麵收拾下，開火鍋店怎麽樣？”張老四過來跟張若飛八卦道。
張若飛一聽，覺得他姐夫以前幹泥瓦匠，真的屈才了，這行動力，這眼力見，這眼光，真的就是做生意的料。後世這個地方也是很出名的飯店，好多結婚酒席就擺裏麵，他還有幸去裏麵吃過幾次酒席，這幾年是出租，後來直接賣了，要是能把那裏麵買下來，就算自己不做生意，以後出租也是一筆不小的收入。
“姐夫，那個地方我聽說過，可以拿下來，最好是能多簽幾年合同，並備注好，如果要賣的話，同等價錢下優先考慮我們。要是能租下來的話，嗯，那裏麵隻有5間房，可能我們還要修幾間，要跟他們講清楚，果園的所有的地方都歸我們使用。這樣子裏麵的樹下麵，院子裏，園子裏我們都可以擺桌子。”張若飛神采奕奕的跟張老四規劃著。
“你這弄完了沒？走，我們去找你姐姐，看現在有多少錢？看看能不能拿下來，錢都在你姐那裏，就開始幾天分了錢，這麽久我們還沒分，買東西啥的都是你姐那裏記賬的。”張老四拉著張若飛就去找王菊花對賬。
“菊花，菊花，來看看我們有多少錢？”張老四還沒到臥室就開始叫人了。
“來嘛，都在這個本子上，飛娃，我認的字不是很多，主要是記了日期收入跟支出，買的啥我就寫了個大概，你自己看，這邊除了開支這20天賬上有4686，給爸的工資還沒開，今天上午收入加了，下午還沒出，今天定肉的錢還沒減。”王菊花指著本子上的賬單跟張若飛說。
張老四聽著這數字，真的是滿臉喜氣，就這麽點時間，能賺這麽多錢，真的做生意比打工強，還好還好。
張若飛一聽到這數字，感慨到真的這個時代真的是黃金時代，到處都是賺錢的機會，隻要你懂一點點技術，錢就在你眼前飛，火鍋店一定要開起來。
“姐你先把張叔的工資結了，多給點。我的錢還是你管著，我放身上也沒用。”張若飛跟王菊花說道。
“好的，等會我就去結賬，你們真的想開火鍋店嗎？”王菊花問道。
“嗯，有這個想法，姐夫今天無意知道一個地方的我們覺得還可以，想去看看能不能拿下來。”張若飛笑道。
“這麽快嗎？”王菊花都驚訝了。
“嗯，要是那個地方能拿下來，鹵肉就在街上弄個攤位賣，或者批發出去，我們也沒時間天天跑了。”張若飛說道。
“那是可以，就我們村裏好幾個人問我能不能拿貨，我都迴複的明年再說，今年剛開始我們還沒想那麽遠。”張老四接道。
“下午我跟我爸去賣鹵肉，若飛辛苦點，晚飯交給你了，你直接帶上菜去我大哥家準備，今天晚上嚐了味道再說。”
“好的姐夫，這個要不了多久時間，很快的，晚點我去找德華。”張若飛想了想道。
張若飛需要好好的規劃一下，要是能把這個果園拿下來，那這個果園的裝修，宣傳，菜品主打什麽，他還要上學，目前隻能開最簡單的火鍋店，味道他可控，炒菜啥的弄不來，味道不可控。
最簡單的就是裝修成農家樂的風格，精致點的農家樂還是可以的，這個年代不會太出格，但是價錢也上不去，做不了高端餐廳，不過火鍋店親民就行了。
張若飛趁著下午有時間，按著記憶中果園的布局畫了一個設計圖，果園裏準備用竹子修幾個花型包間，房頂直接用竹子加毛草，遠遠望去就像一朵朵花一樣，中間小道用鵝卵石連接，院子裏全搭成棚子，可以擺露天座椅，用綠植隔開，夏天可以喝茶吹風打麻將，冬天圍爐煮茶曬太陽，可以烤火烤紅薯，上三五好友喝茶聊天豈不快哉！
這樣子娛樂休閑有地方，一玩可以玩一天，玩餓了再吃個火鍋迴家。以後再來個果園體驗，等果子成熟了，讓顧客自己摘，親手一次的果子更有味道，邊上開點小菜園出來，種上青菜，有興趣的自己去摘了下鍋裏吃。
五間房子，一間廚房，備菜，洗菜，熬料，一間倉庫，放酒水飲料，碗筷等等，自己住兩間，還有一間也可以做成大包間，進門口也要多搭幾個棚子，能放下自行車摩托車，騎車外麵隨便停，丟不了，自行車還是要放進來顧客才能更安心。
這地方夠大，桌的能擺三四十桌，但張若飛計劃剛開始擺個二十來桌就行了，以後有需求再增加，平時可能就十來桌，有大型的公司團建啥的要能坐下二十來桌人。置辦桌子椅子鍋碗也是一筆開支。
張若飛越想越多，從設計圖開始想到以後招人招多少個，生意好了怎麽忙，生意不好了要怎麽幹，菜品定價多少，一桌大概收多少錢合適，要讓自己有利潤也要讓顧客吃的起，還是直接讓自己利潤高點？哎呀思路一旦打開都停不下來。
直到後來給自己幹困了，直接趴桌上睡著了，他這一睡著，就夢到自己火鍋店開起來了，顧客還挺多，就是每桌人都在叫他要這樣要那樣，自己就一個人完找不到的東西，一直在那轉圈圈，懵逼了。
後來張若飛被人叫醒，張德華看他一直沒過去，直接過來喊人了，一看他趴在桌子上睡著了，直接拍了他幾下，還好身上搭了個衣服，不然非得感冒。
“德華，下雨你還跑這一趟幹啥，我們馬上就過去了，你看我東西都裝好了，馬上叫上飛娃把那個火鍋料拿上就來了。”李嬸子看著冒雨德華跑過來忙拿了一根毛巾過來過來給他擦水。
“奶，我爺跟四叔有沒帶雨披，這個雨雖說不大，淋久了衣服也會濕，路上也不好走。”張德華問道。
“帶的有，他們今天去的比較早，就是怕下雨。”李嬸子說道。
“德華，你來了呀，我們這就去你家。”張若飛清醒過來看到張德華忙說。
“急到不急，我是無聊過來看看。”張德華有點不好意思的說。
“本來也要過去的，我們這個時候去差不多，把菜洗出來，肉切出來，骨頭湯燉上。”張若飛拿了一碗火鍋料放背篼裏準備一起背過去。
“飛娃，我背過去，你跟德華直接去，你姐已經帶了你要的青菜過去了。”李嬸子看張若飛要背背篼忙過來說道。
“哦哦，好的，奶，我們先走了。”張若飛還沒說話，張德華拉著張若飛打了一把傘就走了。
等張若飛到了張德華家裏，他家門口燒了一大堆火，一群人圍著聊天吃瓜子，走近一看，他姐也在裏麵，是他姐夫家幾兄弟家人。
張若飛跟張德華打了一聲招唿直接去廚房了，她姐帶來的菜已經洗幹淨放好了，骨頭也已經燉上了，他就負責切牛肉跟熬火鍋料就行了。
“張若飛，我四叔說晚上吃火鍋，你看這個鍋行不行？下麵放電爐子，剛好我家還有個矮桌，吃飯嫌矮，放上鍋剛好。”張德華拿了一個小鐵鍋問張若飛。
“可以可以，我這把肉切好就行了，火鍋底我炒好了的，直接加湯煮開就行，隨時可以開飯。”張若飛笑道。
“吃飯還早呢，弄好了，我們去烤火，我媽她們在火裏埋了好多紅薯、芋頭、土豆，也差不多可以吃了，這個火鍋裏麵可以煮魚不？我媽養的魚下午死了兩條，我媽是殺好放這裏了。”張德華在邊上拿了兩條魚過來。
“魚煮是可以煮哦，就怕吃不完，我還買了5斤剔骨牛肉準備煮火鍋裏，還有這麽多菜跟肉。”張若飛看著兩條大魚說道。
“那這樣子，你幫我把它們醃起來，想吃就吃點，不想吃我去曬幹，做成你上次說的魚幹。”張德華看著這個魚歎氣，魚太多，吃膩了也煩，他家養魚後，他吃魚的日子比吃肉多多了。
“這個天氣可能曬不幹，你這樣子，就用鹽醃一天，你掛屋簷下大概風幹點水氣，用油炸幹，再做成麻辣魚幹。”張若飛看看這個天氣，隻能用油炸幹水分了。
“可以可以，好吃嗎？你有沒空幫我做？我等會再去殺幾條魚，多做點，我給你也殺兩條魚，你過年帶迴家吃。”張德華一聽高興了。
“那不用，你今天把魚殺好，用鹽醃幾個小時後掛起來吹一下，我明後給你做出了，保證好吃，當零食吃更好吃。”張若飛也笑的不行，看樣子，德華是真的想把魚換個吃法了。
“若飛，夠兄弟！哈哈哈，我來切肉。”張德華是真高興了。
“我來我來，這個肉是有紋路的，厚度也是有點講究的，今天我來。”張若飛笑著拒絕，還是他自己來吧。
……
“德華哥，快來吃烤紅薯，但我覺得烤芋頭更好吃。”張若飛跟張德華收拾好晚上要吃的菜，剛出廚房門就聽見張青梅的聲音。
“給我找幾個軟一點的。”張德華快步走過去。
“若飛，快來。”張德華不忘向後招唿一聲。
“張若飛你也在呀，快來吃。”張青梅這才看到張若飛。
張若飛一聽立馬神采飛揚的跑過去，蹲在邊上看他們選紅薯。
“梅姐姐，我要吃。”張青梅邊上還蹲了三個小朋友，一個是她堂弟，另外兩個是張德華的堂弟堂妹。
“等一下，我把灰拍幹淨，你們一人一個，現在少吃點，等下還要吃火鍋呢，好多好多吃的哦，你們吃過火鍋嗎？”張青梅問他們。
“沒有，第一次吃。”幾個小孩露出期待的眼神。
“哈哈哈，等會你們多吃點。”張青梅笑的不行。
“嗯，開火鍋店？要點本錢哦！開多少大？大溪鎮吃飯人多不？開的下去不？”王菊花一聽，忙問道。
“姐姐，我覺得可以，這幾年經濟會越來越好的，大家會越來越有閑錢，那邊廠多，工人多，有消費能力，開的下去的，味道我來，保證沒問題，我準備幾個口味，清湯，微辣，中辣，特辣幾個味道就行了，這樣子，過年我來做一頓，大家試試味。”張若飛神采飛揚的對王菊花說道。
“若飛，不用等過年，明天就可以試味道，我計劃明天請我那些兄弟吃飯的，剛好，明天晚上就吃火鍋，我大哥家地方大，就去他家吃，你看咋樣？”張老四一聽，忙接話道。
“可以呀，明天我們去買食材迴來，火鍋底料我會炒，我多買點，多炒幾份，反正可以放，過幾天全哥迴來了也可以吃一次，平時燒魚燒雞燒鴨也可以放點，味道不錯。”張若飛滿臉笑意的跟張老四說著。
“可以可以，明天上午抽空就去買了，錢算我的，要是大家都覺得可以，我們也合夥開店，你出技術，我出人，同樣一人一半咋樣？”張老四開心的不行，好像火鍋店在向他招手。
“姐夫，你這麽信任我呀，萬一虧了咋辦？”說說實話張若飛有點感動，他就提出了一個想法，他姐夫就無條件信任他，支持他。
“虧了就虧了，大不了繼續賣鹵肉，總會把錢再賺迴來的。”張老四無所謂的說道。
張若飛一聽，這話說的有道理，虧了大不了再賺就是。
第二天一早上張若飛先去買好了要用到的香料，再去賣牛肉那邊看看有沒牛肉，沒想到，剛好趕上殺牛，大溪鎮上有一家賣牛肉的，他家是3天殺一頭牛，今天剛趕上了，張若飛買了些吊龍，雪花，牛裏脊，毛肚，看到有剛出鍋的剔骨肉，還挺劃算，又買了幾斤剔骨肉，最後買了一塊牛油，熬火鍋料。
中午迴家休息的時候，張若飛開始熬火鍋料，先把牛油熬出來後。首先放整根的香菜、蔥、洋蔥、生薑放油鍋裏小火慢炸出香味，等把這幾樣炸幹了後撈出，再放入泡好的香料小火慢熬，加入幹辣椒段和花椒，小火慢慢炒出辣味和麻味，加入豆瓣醬，繼續小火翻炒，炒出紅油，等香味全部激發出來後，用一個個碗裝起來，等牛油完全冷下來後，就變成了一碗碗的火鍋料。要用的時候再加油炒香加水煮開就可以了。
“若飛，你買了牛肉的嗎？我除了牛肉其他的都買了，再去菜地裏弄點青菜，晚上應該差不多了。”張老四中午迴來忘了問張若飛買了啥，看張若飛熬火鍋料才想起來。
“我買了好多牛肉，我看看你買的啥。”張若飛看張老四買的東西，還挺專業，鴨腸、老豆腐、寬粉、各種丸子，豆皮啥的，差不多齊了。
“可以，等下去弄點青菜就行了，晚上都吃紅湯？要準備清湯嗎？”張若飛問了一句。
“不用，就兩個小點的，其他的都是大人，我買了棒子骨，你說要骨頭湯最好，我就買了棒子骨，晚上湯熬好了用肉湯在鍋裏給他們煮點菜就行了，小孩子吃飯喝兩杯飲料就好了。
我跟你說哦，今天我聽說大溪鎮電影院隔壁的果園說不做了，要對外出租，他帶了5間房子，我進去看了下，裏麵挺大，就是門口不大，從電影院邊上那個巷子進去，果樹沒多少，花呀啥的還挺多，租金有點貴，200塊一年，你說把裏麵收拾下，開火鍋店怎麽樣？”張老四過來跟張若飛八卦道。
張若飛一聽，覺得他姐夫以前幹泥瓦匠，真的屈才了，這行動力，這眼力見，這眼光，真的就是做生意的料。後世這個地方也是很出名的飯店，好多結婚酒席就擺裏麵，他還有幸去裏麵吃過幾次酒席，這幾年是出租，後來直接賣了，要是能把那裏麵買下來，就算自己不做生意，以後出租也是一筆不小的收入。
“姐夫，那個地方我聽說過，可以拿下來，最好是能多簽幾年合同，並備注好，如果要賣的話，同等價錢下優先考慮我們。要是能租下來的話，嗯，那裏麵隻有5間房，可能我們還要修幾間，要跟他們講清楚，果園的所有的地方都歸我們使用。這樣子裏麵的樹下麵，院子裏，園子裏我們都可以擺桌子。”張若飛神采奕奕的跟張老四規劃著。
“你這弄完了沒？走，我們去找你姐姐，看現在有多少錢？看看能不能拿下來，錢都在你姐那裏，就開始幾天分了錢，這麽久我們還沒分，買東西啥的都是你姐那裏記賬的。”張老四拉著張若飛就去找王菊花對賬。
“菊花，菊花，來看看我們有多少錢？”張老四還沒到臥室就開始叫人了。
“來嘛，都在這個本子上，飛娃，我認的字不是很多，主要是記了日期收入跟支出，買的啥我就寫了個大概，你自己看，這邊除了開支這20天賬上有4686，給爸的工資還沒開，今天上午收入加了，下午還沒出，今天定肉的錢還沒減。”王菊花指著本子上的賬單跟張若飛說。
張老四聽著這數字，真的是滿臉喜氣，就這麽點時間，能賺這麽多錢，真的做生意比打工強，還好還好。
張若飛一聽到這數字，感慨到真的這個時代真的是黃金時代，到處都是賺錢的機會，隻要你懂一點點技術，錢就在你眼前飛，火鍋店一定要開起來。
“姐你先把張叔的工資結了，多給點。我的錢還是你管著，我放身上也沒用。”張若飛跟王菊花說道。
“好的，等會我就去結賬，你們真的想開火鍋店嗎？”王菊花問道。
“嗯，有這個想法，姐夫今天無意知道一個地方的我們覺得還可以，想去看看能不能拿下來。”張若飛笑道。
“這麽快嗎？”王菊花都驚訝了。
“嗯，要是那個地方能拿下來，鹵肉就在街上弄個攤位賣，或者批發出去，我們也沒時間天天跑了。”張若飛說道。
“那是可以，就我們村裏好幾個人問我能不能拿貨，我都迴複的明年再說，今年剛開始我們還沒想那麽遠。”張老四接道。
“下午我跟我爸去賣鹵肉，若飛辛苦點，晚飯交給你了，你直接帶上菜去我大哥家準備，今天晚上嚐了味道再說。”
“好的姐夫，這個要不了多久時間，很快的，晚點我去找德華。”張若飛想了想道。
張若飛需要好好的規劃一下，要是能把這個果園拿下來，那這個果園的裝修，宣傳，菜品主打什麽，他還要上學，目前隻能開最簡單的火鍋店，味道他可控，炒菜啥的弄不來，味道不可控。
最簡單的就是裝修成農家樂的風格，精致點的農家樂還是可以的，這個年代不會太出格，但是價錢也上不去，做不了高端餐廳，不過火鍋店親民就行了。
張若飛趁著下午有時間，按著記憶中果園的布局畫了一個設計圖，果園裏準備用竹子修幾個花型包間，房頂直接用竹子加毛草，遠遠望去就像一朵朵花一樣，中間小道用鵝卵石連接，院子裏全搭成棚子，可以擺露天座椅，用綠植隔開，夏天可以喝茶吹風打麻將，冬天圍爐煮茶曬太陽，可以烤火烤紅薯，上三五好友喝茶聊天豈不快哉！
這樣子娛樂休閑有地方，一玩可以玩一天，玩餓了再吃個火鍋迴家。以後再來個果園體驗，等果子成熟了，讓顧客自己摘，親手一次的果子更有味道，邊上開點小菜園出來，種上青菜，有興趣的自己去摘了下鍋裏吃。
五間房子，一間廚房，備菜，洗菜，熬料，一間倉庫，放酒水飲料，碗筷等等，自己住兩間，還有一間也可以做成大包間，進門口也要多搭幾個棚子，能放下自行車摩托車，騎車外麵隨便停，丟不了，自行車還是要放進來顧客才能更安心。
這地方夠大，桌的能擺三四十桌，但張若飛計劃剛開始擺個二十來桌就行了，以後有需求再增加，平時可能就十來桌，有大型的公司團建啥的要能坐下二十來桌人。置辦桌子椅子鍋碗也是一筆開支。
張若飛越想越多，從設計圖開始想到以後招人招多少個，生意好了怎麽忙，生意不好了要怎麽幹，菜品定價多少，一桌大概收多少錢合適，要讓自己有利潤也要讓顧客吃的起，還是直接讓自己利潤高點？哎呀思路一旦打開都停不下來。
直到後來給自己幹困了，直接趴桌上睡著了，他這一睡著，就夢到自己火鍋店開起來了，顧客還挺多，就是每桌人都在叫他要這樣要那樣，自己就一個人完找不到的東西，一直在那轉圈圈，懵逼了。
後來張若飛被人叫醒，張德華看他一直沒過去，直接過來喊人了，一看他趴在桌子上睡著了，直接拍了他幾下，還好身上搭了個衣服，不然非得感冒。
“德華，下雨你還跑這一趟幹啥，我們馬上就過去了，你看我東西都裝好了，馬上叫上飛娃把那個火鍋料拿上就來了。”李嬸子看著冒雨德華跑過來忙拿了一根毛巾過來過來給他擦水。
“奶，我爺跟四叔有沒帶雨披，這個雨雖說不大，淋久了衣服也會濕，路上也不好走。”張德華問道。
“帶的有，他們今天去的比較早，就是怕下雨。”李嬸子說道。
“德華，你來了呀，我們這就去你家。”張若飛清醒過來看到張德華忙說。
“急到不急，我是無聊過來看看。”張德華有點不好意思的說。
“本來也要過去的，我們這個時候去差不多，把菜洗出來，肉切出來，骨頭湯燉上。”張若飛拿了一碗火鍋料放背篼裏準備一起背過去。
“飛娃，我背過去，你跟德華直接去，你姐已經帶了你要的青菜過去了。”李嬸子看張若飛要背背篼忙過來說道。
“哦哦，好的，奶，我們先走了。”張若飛還沒說話，張德華拉著張若飛打了一把傘就走了。
等張若飛到了張德華家裏，他家門口燒了一大堆火，一群人圍著聊天吃瓜子，走近一看，他姐也在裏麵，是他姐夫家幾兄弟家人。
張若飛跟張德華打了一聲招唿直接去廚房了，她姐帶來的菜已經洗幹淨放好了，骨頭也已經燉上了，他就負責切牛肉跟熬火鍋料就行了。
“張若飛，我四叔說晚上吃火鍋，你看這個鍋行不行？下麵放電爐子，剛好我家還有個矮桌，吃飯嫌矮，放上鍋剛好。”張德華拿了一個小鐵鍋問張若飛。
“可以可以，我這把肉切好就行了，火鍋底我炒好了的，直接加湯煮開就行，隨時可以開飯。”張若飛笑道。
“吃飯還早呢，弄好了，我們去烤火，我媽她們在火裏埋了好多紅薯、芋頭、土豆，也差不多可以吃了，這個火鍋裏麵可以煮魚不？我媽養的魚下午死了兩條，我媽是殺好放這裏了。”張德華在邊上拿了兩條魚過來。
“魚煮是可以煮哦，就怕吃不完，我還買了5斤剔骨牛肉準備煮火鍋裏，還有這麽多菜跟肉。”張若飛看著兩條大魚說道。
“那這樣子，你幫我把它們醃起來，想吃就吃點，不想吃我去曬幹，做成你上次說的魚幹。”張德華看著這個魚歎氣，魚太多，吃膩了也煩，他家養魚後，他吃魚的日子比吃肉多多了。
“這個天氣可能曬不幹，你這樣子，就用鹽醃一天，你掛屋簷下大概風幹點水氣，用油炸幹，再做成麻辣魚幹。”張若飛看看這個天氣，隻能用油炸幹水分了。
“可以可以，好吃嗎？你有沒空幫我做？我等會再去殺幾條魚，多做點，我給你也殺兩條魚，你過年帶迴家吃。”張德華一聽高興了。
“那不用，你今天把魚殺好，用鹽醃幾個小時後掛起來吹一下，我明後給你做出了，保證好吃，當零食吃更好吃。”張若飛也笑的不行，看樣子，德華是真的想把魚換個吃法了。
“若飛，夠兄弟！哈哈哈，我來切肉。”張德華是真高興了。
“我來我來，這個肉是有紋路的，厚度也是有點講究的，今天我來。”張若飛笑著拒絕，還是他自己來吧。
……
“德華哥，快來吃烤紅薯，但我覺得烤芋頭更好吃。”張若飛跟張德華收拾好晚上要吃的菜，剛出廚房門就聽見張青梅的聲音。
“給我找幾個軟一點的。”張德華快步走過去。
“若飛，快來。”張德華不忘向後招唿一聲。
“張若飛你也在呀，快來吃。”張青梅這才看到張若飛。
張若飛一聽立馬神采飛揚的跑過去，蹲在邊上看他們選紅薯。
“梅姐姐，我要吃。”張青梅邊上還蹲了三個小朋友，一個是她堂弟，另外兩個是張德華的堂弟堂妹。
“等一下，我把灰拍幹淨，你們一人一個，現在少吃點，等下還要吃火鍋呢，好多好多吃的哦，你們吃過火鍋嗎？”張青梅問他們。
“沒有，第一次吃。”幾個小孩露出期待的眼神。
“哈哈哈，等會你們多吃點。”張青梅笑的不行。