第三百七十六章:重振酒樓
娶了錦鯉媳婦後他全家都旺了 作者：三歲多多 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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「從我們剛才的談話可以看得出，霍小姐你一點都不善於經營酒樓，為何非要堅持要開下去？」她疑惑地瞪大眼睛，看著這位不食人間煙火的大小姐。
霍嫋嫋有些難以啟齒，實際上她所做的這一切都是為了讓她爹能夠認同她。她想要讓她爹看看，身為女子也有經商的天賦，今後也能繼承家業，而不是找一個好人家嫁了。
「我所做的這一切，都是為了能夠得到我爹的認可。可惜，這麽些年他依舊不肯鬆口，認為女子沒有資格繼承家業，反而要從旁支挑選合適的人繼承我霍家的家業，那些人不過是覬覦霍家的家產，根本就不是真心待我……」
葉淑兒聽得耳朵都快起繭子了，這不就是話本裏麵那種老掉牙的情節。因為隻生了一個女兒，親戚們就開始覺得自己也能分一杯羹，紛紛將自己的兒子送給別人當兒子，不過是為了或許繼承權，實際上也就是為了謀取家產。
「我明白了，我願意幫你。」她這個人最看不慣的便是，上趕著給人當兒子的人。
「真的嗎？你若願意幫我得到我爹的認可，我一定會好好地感謝你，你就是我霍嫋嫋的大恩人！」
葉淑兒歎了一口氣道：「大恩人就不必了。我先說好，盡力而為，若是不能幫到你，你也別太過沮喪。你畢竟是你爹的女兒，想必坐下來好好地談一談事情還有轉機。」
「能有什麽轉機？宗族已經開會，很快就會從旁支挑選出一個合適的人選，前往府城成為我爹的幹兒子，照這樣下去，今後肯定會繼承我爹的大統，至於我這個女兒早就被排除在外，隻要安排個人家嫁了，徹底成了外人。」
「你們這些大家族還真是勾心鬥角，一刻都不能安生。」生在這樣的家庭，卻養成了這樣一個性子，真不知道是教育失敗，還是說天生就少一根筋。
「接下來，你按照我說的去做。首先你需要知道酒樓虧損了多少銀子，也就是好好地查一下賬。好需要尋找一個新的廚子，你現在招攬的那個廚子隻會做一些高級菜，而且都是一些費時的菜，味道還不是一般老百姓所能接受的，菜譜要重新擬定，至於鋪子裏的小二需要重新培訓，我剛才上來的時候掌櫃的甚至還在打盹，一點紀律性都沒有……」
霍嫋嫋記性實在是太差，根本就記不住。葉淑兒隻能用筆墨寫下來，把需要改善的地方全都寫下來。最後，酒樓的裝潢也需要改變，這一點很重要。.c
「我覺得酒樓的陳設已經很好了，為何要再改？」
「不改的話根本就沒有吸引力，我想要在中間的位置設置一個灶台，也就是開放式廚房，這樣不僅可以增添趣味性，前來用膳的顧客還能看到廚師做菜的過程，菜是否新鮮都能一眼看見。」
「這簡直就是聞所未聞，為何要將灶房設在大廳？」這不是亂套了嗎？
「想要招攬好的廚師比賽自然少不了，所以準備廚藝大賽很有必要，贏的人不僅能夠得到豐厚的獎賞，還能成為香宴居的主廚，每個月的工錢自然是高價，以這一點吸引人前來參賽。通過比賽提高酒樓的知名度，還有就是吸引一些真正喜愛美食的人，到時候一定會很熱鬧。
除了參賽的人，評審也很重要，一定要找一些德高望重，喜愛美食的人過來當評選，到時候才會有意思。」
霍嫋嫋聽完後眼睛都亮了，若是美食大賽能夠順利召開，不少廚師前來參賽，豈不是到時候帶著酒樓一起揚名？
「你這主意真不錯，我馬上就去著手準備。」
葉淑兒得意洋洋地說道：「我幫你拿可是要報酬的，你可要記住了。不過舉辦美食大賽需要投入不少銀子，你有銀子嗎？」
霍嫋嫋就像霜打的茄子，一下子就蔫了，「沒有。如今酒樓一
點進項都沒有，我的私房錢也都倒貼進來，敷不入出多日，很快就要撐不下去了。」
「我就知道。雖然沒有銀子，但是可以想辦法。招商引流，劃分攤位。隻要前來參加美食節的人都能在這獲得攤位，但是隻要報名的人都要收取攤位費，這樣一來你可以趁著美食節大賽賺取一筆銀子。」
她早就在附近偵察過了，酒樓外有一大片空地，這都是屬於香宴居的地盤，到時候若是比賽火起來，前來擺攤的人可以劃分位置，按照位置收費。這樣一來，商販們不僅能夠擺攤，還能夠賺取銀子。算得上是一舉兩得的好辦法。
「什麽叫招商引流？」霍嫋嫋從未聽過，一頭霧水。
葉淑兒隻能慢慢地解釋說明，直到這位大小姐聽懂為止。
雖然葉淑兒有詳細的一套計劃，不過這都是屬於紙上談兵，實際上並沒有實驗過，能否成功還是個未知數。
「你說你的腦袋瓜子到底是怎麽長的？怎麽會有這麽多的鬼主意？」
「你這是誇我還是損我呢？」
她並不是一時興起，從準備開酒樓的念頭在腦海裏形成後，每天都在想怎麽才能做大做強。
不過，她現在暫時歇了開酒樓的心思。主要是前期投入太多，怕沒有經驗賠個精光。
她打算先在府學附近開一家食肆試一下水，主要做一些現代的菜品，若是這裏的人能夠接受，之後再試著做大……
葉淑兒和霍嫋嫋二人商談美食大賽的事情從早談到晚，終於有了詳細的計劃。
等葉淑兒迴到家裏的時候，天都快黑了。
薛知安正好剛從杜家迴來，撞上剛從外麵迴來的葉淑兒。葉淑兒手裏拿著一隻燒雞，正準備晚上加餐。
「淑兒，你怎麽這麽晚才迴來？」
「我新交了一個朋友，她遇到了一點問題，想要我幫忙，於是我去給她出了個主意，這才迴來晚了。」她將手裏的燒雞提給他，薛知安默契地接過。
「你手上的酒可是準備打給老夫子的？」她瞅了一眼他手上的兩壇酒。
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「從我們剛才的談話可以看得出，霍小姐你一點都不善於經營酒樓，為何非要堅持要開下去？」她疑惑地瞪大眼睛，看著這位不食人間煙火的大小姐。
霍嫋嫋有些難以啟齒，實際上她所做的這一切都是為了讓她爹能夠認同她。她想要讓她爹看看，身為女子也有經商的天賦，今後也能繼承家業，而不是找一個好人家嫁了。
「我所做的這一切，都是為了能夠得到我爹的認可。可惜，這麽些年他依舊不肯鬆口，認為女子沒有資格繼承家業，反而要從旁支挑選合適的人繼承我霍家的家業，那些人不過是覬覦霍家的家產，根本就不是真心待我……」
葉淑兒聽得耳朵都快起繭子了，這不就是話本裏麵那種老掉牙的情節。因為隻生了一個女兒，親戚們就開始覺得自己也能分一杯羹，紛紛將自己的兒子送給別人當兒子，不過是為了或許繼承權，實際上也就是為了謀取家產。
「我明白了，我願意幫你。」她這個人最看不慣的便是，上趕著給人當兒子的人。
「真的嗎？你若願意幫我得到我爹的認可，我一定會好好地感謝你，你就是我霍嫋嫋的大恩人！」
葉淑兒歎了一口氣道：「大恩人就不必了。我先說好，盡力而為，若是不能幫到你，你也別太過沮喪。你畢竟是你爹的女兒，想必坐下來好好地談一談事情還有轉機。」
「能有什麽轉機？宗族已經開會，很快就會從旁支挑選出一個合適的人選，前往府城成為我爹的幹兒子，照這樣下去，今後肯定會繼承我爹的大統，至於我這個女兒早就被排除在外，隻要安排個人家嫁了，徹底成了外人。」
「你們這些大家族還真是勾心鬥角，一刻都不能安生。」生在這樣的家庭，卻養成了這樣一個性子，真不知道是教育失敗，還是說天生就少一根筋。
「接下來，你按照我說的去做。首先你需要知道酒樓虧損了多少銀子，也就是好好地查一下賬。好需要尋找一個新的廚子，你現在招攬的那個廚子隻會做一些高級菜，而且都是一些費時的菜，味道還不是一般老百姓所能接受的，菜譜要重新擬定，至於鋪子裏的小二需要重新培訓，我剛才上來的時候掌櫃的甚至還在打盹，一點紀律性都沒有……」
霍嫋嫋記性實在是太差，根本就記不住。葉淑兒隻能用筆墨寫下來，把需要改善的地方全都寫下來。最後，酒樓的裝潢也需要改變，這一點很重要。.c
「我覺得酒樓的陳設已經很好了，為何要再改？」
「不改的話根本就沒有吸引力，我想要在中間的位置設置一個灶台，也就是開放式廚房，這樣不僅可以增添趣味性，前來用膳的顧客還能看到廚師做菜的過程，菜是否新鮮都能一眼看見。」
「這簡直就是聞所未聞，為何要將灶房設在大廳？」這不是亂套了嗎？
「想要招攬好的廚師比賽自然少不了，所以準備廚藝大賽很有必要，贏的人不僅能夠得到豐厚的獎賞，還能成為香宴居的主廚，每個月的工錢自然是高價，以這一點吸引人前來參賽。通過比賽提高酒樓的知名度，還有就是吸引一些真正喜愛美食的人，到時候一定會很熱鬧。
除了參賽的人，評審也很重要，一定要找一些德高望重，喜愛美食的人過來當評選，到時候才會有意思。」
霍嫋嫋聽完後眼睛都亮了，若是美食大賽能夠順利召開，不少廚師前來參賽，豈不是到時候帶著酒樓一起揚名？
「你這主意真不錯，我馬上就去著手準備。」
葉淑兒得意洋洋地說道：「我幫你拿可是要報酬的，你可要記住了。不過舉辦美食大賽需要投入不少銀子，你有銀子嗎？」
霍嫋嫋就像霜打的茄子，一下子就蔫了，「沒有。如今酒樓一
點進項都沒有，我的私房錢也都倒貼進來，敷不入出多日，很快就要撐不下去了。」
「我就知道。雖然沒有銀子，但是可以想辦法。招商引流，劃分攤位。隻要前來參加美食節的人都能在這獲得攤位，但是隻要報名的人都要收取攤位費，這樣一來你可以趁著美食節大賽賺取一筆銀子。」
她早就在附近偵察過了，酒樓外有一大片空地，這都是屬於香宴居的地盤，到時候若是比賽火起來，前來擺攤的人可以劃分位置，按照位置收費。這樣一來，商販們不僅能夠擺攤，還能夠賺取銀子。算得上是一舉兩得的好辦法。
「什麽叫招商引流？」霍嫋嫋從未聽過，一頭霧水。
葉淑兒隻能慢慢地解釋說明，直到這位大小姐聽懂為止。
雖然葉淑兒有詳細的一套計劃，不過這都是屬於紙上談兵，實際上並沒有實驗過，能否成功還是個未知數。
「你說你的腦袋瓜子到底是怎麽長的？怎麽會有這麽多的鬼主意？」
「你這是誇我還是損我呢？」
她並不是一時興起，從準備開酒樓的念頭在腦海裏形成後，每天都在想怎麽才能做大做強。
不過，她現在暫時歇了開酒樓的心思。主要是前期投入太多，怕沒有經驗賠個精光。
她打算先在府學附近開一家食肆試一下水，主要做一些現代的菜品，若是這裏的人能夠接受，之後再試著做大……
葉淑兒和霍嫋嫋二人商談美食大賽的事情從早談到晚，終於有了詳細的計劃。
等葉淑兒迴到家裏的時候，天都快黑了。
薛知安正好剛從杜家迴來，撞上剛從外麵迴來的葉淑兒。葉淑兒手裏拿著一隻燒雞，正準備晚上加餐。
「淑兒，你怎麽這麽晚才迴來？」
「我新交了一個朋友，她遇到了一點問題，想要我幫忙，於是我去給她出了個主意，這才迴來晚了。」她將手裏的燒雞提給他，薛知安默契地接過。
「你手上的酒可是準備打給老夫子的？」她瞅了一眼他手上的兩壇酒。