第四道菜是香辣牛蛙。
選材之道，決定成敗。 香辣牛蛙的美味，首要在於“蛙”的選擇。優質的牛蛙，肉質飽滿緊實，色澤鮮亮，無異味，是製作成功的基礎。在市場上挑選時，應首選活蹦亂跳、體表光滑、無傷痕的牛蛙。這樣的牛蛙不僅新鮮度高，而且富含豐富的蛋白質與微量元素，能夠最大限度地保留食材的原汁原味和營養價值。
此外，還需注意季節因素。一般來說，春秋兩季是牛蛙最為肥美的時候，此時選購，口感更佳。而夏季由於天氣炎熱，牛蛙活動量大，肉質可能會稍顯鬆散，需更加仔細挑選。
將選中的牛蛙進行宰殺，是製作香辣牛蛙的第一步，也是最考驗廚師技藝的一環。這一步需要迅速而準確，以減少牛蛙的痛苦，同時保持肉質的鮮嫩。通常，專業廚師會用鋒利的刀具在牛蛙頭部快速切割，破壞其腦部神經，使其瞬間失去知覺，隨後迅速開膛破肚，去除內髒、黑膜及油脂。這些部位若處理不當，會嚴重影響成品的口感與風味。
去除內髒後，緊接著是細致的清洗工作。牛蛙的體表及腹腔內可能殘留有泥沙、粘液等雜質，需用流動清水反複衝洗，直至表麵幹淨無異味。為了進一步去腥增香，有些廚師還會選擇用料酒、薑片或檸檬汁進行醃製，利用它們的獨特香氣中和牛蛙本身的腥味，提升後續烹飪的效果。
清洗幹淨的牛蛙，接下來需要被切割成適合烹飪的塊狀或條狀。這一步不僅關乎美觀，更直接影響到食材的入味程度與烹飪時間。一般來說，會將牛蛙的腿肉與身體部分分開處理，腿肉因肉質更為緊實，可整隻保留或適當切割；而身體部分則需切成小塊，便於入味和快速熟透。切割時，刀刃需鋒利，切口要整齊，以確保烹飪過程中牛蛙肉不散不碎。
醃製是提升風味的關鍵。 將切割好的牛蛙塊放入一個大碗中，開始醃製過程。首先，加入適量的生抽、老抽（用於上色）、料酒（去腥增香）、白胡椒粉（提鮮去腥）、少許鹽（注意控製量，因為後續醬料也有鹹味）以及一小勺白糖（提鮮）。接著，打入一個蛋清，用手輕輕抓拌均勻，讓每一塊牛蛙都裹上醃料，這樣做不僅能增加肉質的嫩滑度，還能讓牛蛙更好地吸收調料的味道。
然後，加入適量的澱粉（如玉米澱粉或紅薯澱粉），再次抓拌均勻，形成一層薄薄的澱粉糊。澱粉能鎖住牛蛙的水分，使其在烹飪過程中保持鮮嫩多汁。醃製時間最好在半小時到一小時之間，讓牛蛙充分吸收調料的味道。
在等待牛蛙醃製的同時，可以開始準備烹飪所需的輔料和調料。常見的輔料有：大蒜切末、生薑切片、幹辣椒剪成段、花椒一小把、青紅椒切段（用於增色增味）、香蔥切段或蔥花備用。調料方麵，除了之前提到的醃料外，還需要準備一份香辣醬（可以是自製的，也可以購買現成的，如豆瓣醬、辣椒醬等混合使用），以及適量的高湯或清水用於燉煮。
鍋燒熱後，倒入適量的食用油（建議使用菜籽油或花生油，香味更濃），油溫五成熱時，下入大蒜末、生薑片、幹辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。注意火候不宜過大，以免將輔料炒焦。
當輔料香味四溢時，將醃製好的牛蛙塊輕輕滑入鍋中，用鏟子快速翻炒，使每一塊牛蛙都能均勻受熱。此時，牛蛙表麵的澱粉糊會形成一層薄薄的殼，鎖住內部的水分和鮮味。
牛蛙變色後，加入事先準備好的香辣醬，繼續翻炒均勻。隨後，根據個人口味加入適量的高湯或清水，水量以剛好沒過牛蛙為宜。大火燒開後，轉小火慢燉，讓牛蛙充分吸收香辣醬的味道，同時保持肉質的鮮嫩。
待湯汁逐漸濃稠，牛蛙已完全入味時，加入青紅椒段，快速翻炒幾下，使青紅椒斷生並融入香辣的味道中。此時，可以根據個人口味再次調整鹽、糖等調料的用量。
最後，將烹飪好的香辣牛蛙盛出裝盤，撒上蔥花或香菜作為點綴，增加色彩和香氣。一盤色香味俱全的香辣牛蛙就完成了。
第五道菜是番茄火鍋雞。
做番茄火鍋雞，這道菜融合了火鍋的熱烈與燉雞的醇厚，再以番茄的酸甜作為基底，創造出一種既開胃又滋補的美味佳肴。它不僅色澤誘人，香氣撲鼻，而且營養均衡，深受各年齡段食客的喜愛。
雞肉的選擇：雞肉是這道菜的主角，其品質直接影響到整道菜的口感與營養價值。建議選用肉質鮮嫩、無激素殘留的土雞或三黃雞，這些雞種不僅肉質緊實，而且富含優質蛋白質，能夠更好地吸收番茄的酸甜與各種調料的味道。在購買時，要注意觀察雞肉的顏色是否鮮亮，表麵是否光滑無破損，並盡量選擇當天宰殺的新鮮雞肉。
番茄的選擇：番茄作為這道菜的基底，其品質同樣重要。應選用成熟度高、色澤鮮紅、果實飽滿的番茄，這樣的番茄不僅口感酸甜適中，而且富含豐富的維生素c和番茄紅素，有助於提升整道菜的色澤與營養價值。如果條件允許，可以選擇使用新鮮番茄與番茄醬相結合的方式，以獲得更加濃鬱的番茄風味。
其他配料與調料：除了雞肉和番茄外，還需要準備一些必要的配料與調料，如洋蔥、大蒜、薑片、蔥段等用於增香去腥；鹽、糖、生抽、料酒等用於調味；以及根據個人口味可選擇的辣椒、花椒等用於增加麻辣口感。這些配料與調料的準備應提前規劃好，確保在烹飪過程中能夠迅速取用，避免手忙腳亂。
雞肉的預處理：將選好的雞肉洗淨後，根據需要進行切塊或切片處理。切塊時，要注意大小均勻，以便在烹飪過程中能夠均勻受熱並快速熟透。切塊後，可以用料酒、鹽、薑片等調料醃製一段時間，以去除腥味並增加底味。
番茄的預處理：將番茄洗淨後，在底部劃上十字刀口，用開水焯燙片刻後撈出放入冷水中浸泡，這樣可以輕鬆地剝去番茄的外皮。去皮後的番茄切塊或切丁備用，根據個人喜好和烹飪需求選擇適合的形態。
其他配料的處理：洋蔥、大蒜、薑片等配料洗淨後切片或切碎備用；蔥段打結備用；辣椒、花椒等調料根據個人口味適量準備。
1. 熱鍋涼油：首先，將鍋置於中火上，倒入適量的食用油（如花生油或菜籽油），待油溫升至五成熱時，即可開始下一步。
2. 爆香調料：將切好的洋蔥片、大蒜瓣和薑片放入鍋中，用中小火慢慢煸炒，直至它們散發出濃鬱的香氣，顏色也變得金黃。這個過程需要耐心，避免大火將調料炒焦。
3. 加入番茄：隨後，將切好的番茄塊或番茄丁倒入鍋中，繼續翻炒。隨著番茄的加熱，其內部的汁液會逐漸釋放出來，與鍋中的調料融為一體，形成獨特的番茄底料。為了加快番茄的軟化，可以蓋上鍋蓋燜煮片刻。
4. 調味：待番茄基本軟化後，根據個人口味加入適量的鹽、糖、生抽等調味料進行調味。如果喜歡更加濃鬱的口感，還可以加入一勺番茄醬增加風味。此時，可以用鏟子輕輕壓碎番茄塊，使其更好地與調料混合。
1. 雞肉入鍋：將醃製好的雞肉塊均勻地鋪在番茄底料上，盡量讓每一塊雞肉都能接觸到湯汁，以便更好地吸收味道。
2. 加入高湯或清水：根據鍋具的大小和雞肉的多少，向鍋中加入適量的高湯或清水。如果沒有高湯，也可以使用清水並加入一些雞骨或雞架熬製簡易高湯增加風味。
3. 燉煮：蓋上鍋蓋，將火調至中小火，開始燉煮雞肉。燉煮的時間取決於雞肉的大小和嫩度，一般需要20分鍾到半小時左右。期間可以適時翻動雞肉塊，確保它們均勻受熱並充分吸收湯汁。
4. 調整火候與味道：隨著燉煮的進行，可以根據需要調整火候大小以保持湯汁的微沸狀態。同時，也可以嚐一下湯汁的味道，根據個人口味再次進行調味。
如果采用火鍋形式進行烹飪，可以在雞肉燉煮至七八分熟時，將燉鍋移至火鍋爐上，繼續加熱並保持微沸狀態。此時，可以準備一些火鍋常用的食材如蔬菜、豆製品、海鮮等放在旁邊，讓食客們根據個人喜好自由添加至鍋中煮熟食用。
1. 撈出雞肉與配菜：當雞肉完全熟透且口感鮮嫩時，即可使用漏勺或筷子將其撈出裝盤。如果添加了其他火鍋食材，也一並撈出裝盤。
2. 盛出湯汁：將鍋中的湯汁過濾掉雜質後，盛入小碗或湯盅中作為蘸料或湯品供食客享用。
3. 擺盤裝飾：在裝盤的雞肉和配菜上撒上一些蔥花、香菜或芝麻等裝飾品增加色彩和香氣。
4. 享用美食：最後一步就是邀請家人或朋友圍坐一起享用這道美味的番茄火鍋雞了。可以搭配一些米飯或麵食一起食用，讓整餐更加豐盛和滿足。
通過以上步驟的精心製作與搭配，一道色香味俱全的番茄火鍋雞就完成了。
第五道菜是枸杞紅棗牛雜湯。
做枸杞紅棗牛雜湯，這是一道融合了傳統養生智慧與現代烹飪技藝的美味佳肴。它不僅口感豐富，層次分明，更蘊含著深厚的滋補養生之道，是冬日裏溫暖身心的佳品，也是平日裏調養身體的上乘之選。
牛雜的選擇：製作枸杞紅棗牛雜湯，首要之選便是新鮮、品質上乘的牛雜。牛雜，即牛的內髒部分，包括牛肚、牛腸、牛肺、牛心等，它們在市場上種類繁多，品質參差不齊。因此，在選購時，我們應選擇色澤鮮豔、無異味、質地堅韌的牛雜，這樣的牛雜不僅口感更佳，而且營養價值更高。同時，為了確保食材的衛生與安全，最好選擇來自正規渠道、經過檢驗檢疫的牛雜。
枸杞與紅棗：作為這道湯品的兩大滋補藥材，枸杞與紅棗的選擇同樣至關重要。枸杞應選用顆粒飽滿、色澤鮮紅、無黴變、無雜質的優質產品；紅棗則需挑選皮薄肉厚、核小味甜、顏色深紅的品種。這兩種食材不僅富含多種維生素和礦物質，還具有補血安神、養肝明目的功效，與牛雜相得益彰，共同提升湯品的營養價值與風味。
其他輔料：除了牛雜、枸杞和紅棗外，製作這道湯品還需準備一些常用的輔料，如薑片、蔥段、料酒、鹽等。這些輔料雖不起眼，卻能在烹飪過程中發揮重要作用，去腥增香，提升湯品的整體口感。
牛雜的清洗與處理：由於牛雜是內髒部位，其表麵往往附著有較多的油脂、粘液和雜質，因此在烹飪前需要進行徹底的清洗與處理。首先，將牛雜放入清水中浸泡一段時間，以去除部分血水和雜質；然後，用流動的清水反複衝洗，直至表麵幹淨無異味；接著，根據需要將牛雜切成小塊或條狀，以便更好地入味和烹飪。在處理過程中，還需注意去除牛雜上的筋膜和油脂，以減少腥味並提升口感。
枸杞與紅棗的預處理：枸杞和紅棗在烹飪前也需進行簡單的預處理。枸杞可直接用清水衝洗幹淨後備用；紅棗則需去核後切成小塊或整顆使用，以便更好地釋放其營養成分和風味。
焯水去腥：將處理好的牛雜放入鍋中，加入足夠的清水和適量的料酒、薑片、蔥段等輔料，大火燒開後撇去浮沫和雜質，這一過程稱為“焯水”。焯水可以有效去除牛雜的腥味和雜質，為後續烹飪打下良好基礎。
慢燉入味：焯水後的牛雜撈出瀝幹水分，重新放入鍋中。此時，加入足量的清水（最好是一次性加足），並放入之前準備好的枸杞、紅棗以及適量的薑片、蔥段等輔料。大火燒開後轉小火慢燉，讓牛雜在溫火中慢慢吸收湯汁的精華和藥材的滋補成分。慢燉的時間視牛雜的種類和大小而定，一般需要1-2小時甚至更久，直至牛雜變得軟糯可口、湯汁濃鬱醇厚。
調味收汁：待牛雜燉至熟爛後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。由於枸杞和紅棗本身帶有一定的甜味和香氣，因此在調味時需注意控製鹽的分量以免過鹹。最後，如果喜歡更加濃鬱的口感可以在收汁階段適當提高火力讓湯汁更加濃稠。但請注意不要收得太幹以免影響口感和營養價值。
經過精心選材、細致處理和耐心烹飪後的枸杞紅棗牛雜湯終於呈現在了麵前。這道湯品色澤紅亮誘人、香氣撲鼻四溢、口感豐富多樣——既有牛雜的鮮美軟糯又有枸杞紅棗的甘甜滋補；既有湯汁的濃鬱醇厚又有食材的豐富營養。在寒冷的冬日裏喝上一碗這樣的湯品不僅能夠溫暖身心驅散寒氣還能夠滋補養生增強體質。
此外值得一提的是枸杞紅棗牛雜湯不僅美味可口還蘊含著深厚的養生之道。枸杞具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳等功效；紅棗則能補血安神、健脾養胃、美容養顏；而牛雜則富含蛋白質、鐵質等營養成分有助於增強體質和提高免疫力。因此這道湯品不僅適合一般人群食用還特別適合體弱多病、貧血乏力、氣血不足等人群作為滋補佳品食用。
我和林曉詩看著這群大漢使勁地吃著飯菜，頓時有些感慨，練武真不是一件簡單的事情。
今天我們的目標是將停在東大門口的車給開迴來，於是我們打了兩個車直奔東大門口，到達我們的車不遠的地方，現在車還停在那裏，似乎沒有什麽意外，於是我就眼神示意韓東，韓東就帶著兩名報表前去查看車的情況，好在經過一番檢查，車的底盤下麵沒有什麽問題，他們鑽到了車底下去詳細的查看車的情況。
得知沒有被動手腳，我才將車給解鎖，然後點燃，發現確實沒有什麽問題。
刹車也是完全在的，這才讓我長舒一口氣。
我在西南省買的這輛車正好能夠坐下七個人，但是肯定是還需要一輛保鏢專用車的，於是我就讓韓東開車去4s店再買一輛車。
“陳先生！不用這麽麻煩的！您如果需要用車的話，今天簽完合同，武館的車就隨便用了！武館有兩輛商務車，以前專門為了接待高端客戶準備的，可是這兩年，來我們武館考察談生意的客戶越來越少，那兩輛車也就閑置了……”
聽到這裏，我覺得有道理！既然已經收購了東城武館，那用用東城武館的車就不是什麽問題了。
“嗯！那就按照你說的辦，現在我們就去東城武館正式簽約吧！”
我對韓東說道。
於是韓東開著車直奔東城武館，很快就已經到達了東城武館。
東城武館，這座矗立在東南省一隅的古老建築，仿佛一位曆經滄桑的老者，靜靜地訴說著往昔的輝煌與變遷。當我站在它的麵前，目光所及之處，是歲月在其表麵刻下的斑駁痕跡。青磚灰瓦間，透露出一種難以言喻的滄桑感，仿佛每一塊磚石都在低語，講述著過往的武術傳奇與武林風雲。然而，正是這份破敗之中蘊含的堅韌與不屈，讓我心中不禁湧起一股複雜的情感——既有對過往輝煌的懷念，也有對未來重生的期待。
武館的大門口，李雷身材魁梧，麵容堅毅，眼神中透露出一種武術家特有的沉穩與果敢。見到我們，他立刻迎了上來，臉上洋溢著熱情的笑容，仿佛是在迎接久別重逢的親人。他伸出手，與我緊緊相握，那份力度中傳遞出的不僅是歡迎，更是對武術事業的熱愛與執著。
“陳先生，歡迎光臨東城武館！”李雷的聲音洪亮而有力，仿佛能穿透歲月的塵埃，直達人心。“請隨我來，讓我帶您領略這座武館的獨特魅力。”說著，他便引領我們踏入了這座曆史悠久的建築。
穿過那道略顯斑駁的大門，眼前的景象卻讓我眼前一亮。與外表的破敗形成鮮明對比的是，武館的內部竟然保持著相對嶄新的狀態。顯然，這裏的主人並沒有因為歲月的流逝而放任自流，而是選擇了緊跟時代的步伐，對武館進行了精心的維護與改造。
首先映入眼簾的是寬敞明亮的訓練大廳，這裏光線充足，通風良好，空氣中彌漫著淡淡的鬆木香氣，讓人精神為之一振。大廳中央，一塊巨大的武術墊鋪展得整整齊齊，周圍擺放著各式各樣的訓練器材，從傳統的刀槍劍戟到現代的健身器械，應有盡有。這一切都在無聲地訴說著，東城武館並沒有因為時代的變遷而固步自封，而是積極吸收新的元素，不斷推陳出新，以適應現代社會的需求。
沿著走廊前行，我們來到了武館的展示區。這裏掛滿了曆代館主的畫像和榮譽證書，每一件展品都承載著武館的曆史與榮耀。但更吸引我注意的是那些現代化的展示手段——通過電子屏幕和互動裝置，我們可以直觀地了解到武術的起源、發展以及東城武館的獨特貢獻。這種傳統與現代相結合的展示方式，不僅讓人感受到了武術文化的深厚底蘊，也讓人看到了武館在傳承與創新之間所做出的努力與探索。
在參觀的過程中，李雷不時地為我們介紹武館的曆史與現狀，他的言語中充滿了對武術事業的熱愛與自豪。他告訴我們，盡管近年來武館麵臨著諸多挑戰，但他們從未放棄過對武術文化的傳承與弘揚。他們通過舉辦各種武術比賽、文化交流活動以及開設武術培訓班等方式，不斷吸引新的學員加入，為武術事業注入新的活力。同時，他們還積極擁抱科技，利用互聯網和社交媒體等平台，擴大武館的影響力，讓更多的人了解並參與到武術運動中來。
通過這次參觀，我更加堅定了收購東城武館的決心。我相信，在我和李雷以及全體館員的共同努力下，東城武館一定能夠煥發新生，成為武術界的一顆璀璨明珠。
於是我們迅速簽訂了武館轉讓協議，然後將尾款打了過去，現在這家東城武館就已經是我的了。
選材之道，決定成敗。 香辣牛蛙的美味，首要在於“蛙”的選擇。優質的牛蛙，肉質飽滿緊實，色澤鮮亮，無異味，是製作成功的基礎。在市場上挑選時，應首選活蹦亂跳、體表光滑、無傷痕的牛蛙。這樣的牛蛙不僅新鮮度高，而且富含豐富的蛋白質與微量元素，能夠最大限度地保留食材的原汁原味和營養價值。
此外，還需注意季節因素。一般來說，春秋兩季是牛蛙最為肥美的時候，此時選購，口感更佳。而夏季由於天氣炎熱，牛蛙活動量大，肉質可能會稍顯鬆散，需更加仔細挑選。
將選中的牛蛙進行宰殺，是製作香辣牛蛙的第一步，也是最考驗廚師技藝的一環。這一步需要迅速而準確，以減少牛蛙的痛苦，同時保持肉質的鮮嫩。通常，專業廚師會用鋒利的刀具在牛蛙頭部快速切割，破壞其腦部神經，使其瞬間失去知覺，隨後迅速開膛破肚，去除內髒、黑膜及油脂。這些部位若處理不當，會嚴重影響成品的口感與風味。
去除內髒後，緊接著是細致的清洗工作。牛蛙的體表及腹腔內可能殘留有泥沙、粘液等雜質，需用流動清水反複衝洗，直至表麵幹淨無異味。為了進一步去腥增香，有些廚師還會選擇用料酒、薑片或檸檬汁進行醃製，利用它們的獨特香氣中和牛蛙本身的腥味，提升後續烹飪的效果。
清洗幹淨的牛蛙，接下來需要被切割成適合烹飪的塊狀或條狀。這一步不僅關乎美觀，更直接影響到食材的入味程度與烹飪時間。一般來說，會將牛蛙的腿肉與身體部分分開處理，腿肉因肉質更為緊實，可整隻保留或適當切割；而身體部分則需切成小塊，便於入味和快速熟透。切割時，刀刃需鋒利，切口要整齊，以確保烹飪過程中牛蛙肉不散不碎。
醃製是提升風味的關鍵。 將切割好的牛蛙塊放入一個大碗中，開始醃製過程。首先，加入適量的生抽、老抽（用於上色）、料酒（去腥增香）、白胡椒粉（提鮮去腥）、少許鹽（注意控製量，因為後續醬料也有鹹味）以及一小勺白糖（提鮮）。接著，打入一個蛋清，用手輕輕抓拌均勻，讓每一塊牛蛙都裹上醃料，這樣做不僅能增加肉質的嫩滑度，還能讓牛蛙更好地吸收調料的味道。
然後，加入適量的澱粉（如玉米澱粉或紅薯澱粉），再次抓拌均勻，形成一層薄薄的澱粉糊。澱粉能鎖住牛蛙的水分，使其在烹飪過程中保持鮮嫩多汁。醃製時間最好在半小時到一小時之間，讓牛蛙充分吸收調料的味道。
在等待牛蛙醃製的同時，可以開始準備烹飪所需的輔料和調料。常見的輔料有：大蒜切末、生薑切片、幹辣椒剪成段、花椒一小把、青紅椒切段（用於增色增味）、香蔥切段或蔥花備用。調料方麵，除了之前提到的醃料外，還需要準備一份香辣醬（可以是自製的，也可以購買現成的，如豆瓣醬、辣椒醬等混合使用），以及適量的高湯或清水用於燉煮。
鍋燒熱後，倒入適量的食用油（建議使用菜籽油或花生油，香味更濃），油溫五成熱時，下入大蒜末、生薑片、幹辣椒段和花椒，小火煸炒出香味。注意火候不宜過大，以免將輔料炒焦。
當輔料香味四溢時，將醃製好的牛蛙塊輕輕滑入鍋中，用鏟子快速翻炒，使每一塊牛蛙都能均勻受熱。此時，牛蛙表麵的澱粉糊會形成一層薄薄的殼，鎖住內部的水分和鮮味。
牛蛙變色後，加入事先準備好的香辣醬，繼續翻炒均勻。隨後，根據個人口味加入適量的高湯或清水，水量以剛好沒過牛蛙為宜。大火燒開後，轉小火慢燉，讓牛蛙充分吸收香辣醬的味道，同時保持肉質的鮮嫩。
待湯汁逐漸濃稠，牛蛙已完全入味時，加入青紅椒段，快速翻炒幾下，使青紅椒斷生並融入香辣的味道中。此時，可以根據個人口味再次調整鹽、糖等調料的用量。
最後，將烹飪好的香辣牛蛙盛出裝盤，撒上蔥花或香菜作為點綴，增加色彩和香氣。一盤色香味俱全的香辣牛蛙就完成了。
第五道菜是番茄火鍋雞。
做番茄火鍋雞，這道菜融合了火鍋的熱烈與燉雞的醇厚，再以番茄的酸甜作為基底，創造出一種既開胃又滋補的美味佳肴。它不僅色澤誘人，香氣撲鼻，而且營養均衡，深受各年齡段食客的喜愛。
雞肉的選擇：雞肉是這道菜的主角，其品質直接影響到整道菜的口感與營養價值。建議選用肉質鮮嫩、無激素殘留的土雞或三黃雞，這些雞種不僅肉質緊實，而且富含優質蛋白質，能夠更好地吸收番茄的酸甜與各種調料的味道。在購買時，要注意觀察雞肉的顏色是否鮮亮，表麵是否光滑無破損，並盡量選擇當天宰殺的新鮮雞肉。
番茄的選擇：番茄作為這道菜的基底，其品質同樣重要。應選用成熟度高、色澤鮮紅、果實飽滿的番茄，這樣的番茄不僅口感酸甜適中，而且富含豐富的維生素c和番茄紅素，有助於提升整道菜的色澤與營養價值。如果條件允許，可以選擇使用新鮮番茄與番茄醬相結合的方式，以獲得更加濃鬱的番茄風味。
其他配料與調料：除了雞肉和番茄外，還需要準備一些必要的配料與調料，如洋蔥、大蒜、薑片、蔥段等用於增香去腥；鹽、糖、生抽、料酒等用於調味；以及根據個人口味可選擇的辣椒、花椒等用於增加麻辣口感。這些配料與調料的準備應提前規劃好，確保在烹飪過程中能夠迅速取用，避免手忙腳亂。
雞肉的預處理：將選好的雞肉洗淨後，根據需要進行切塊或切片處理。切塊時，要注意大小均勻，以便在烹飪過程中能夠均勻受熱並快速熟透。切塊後，可以用料酒、鹽、薑片等調料醃製一段時間，以去除腥味並增加底味。
番茄的預處理：將番茄洗淨後，在底部劃上十字刀口，用開水焯燙片刻後撈出放入冷水中浸泡，這樣可以輕鬆地剝去番茄的外皮。去皮後的番茄切塊或切丁備用，根據個人喜好和烹飪需求選擇適合的形態。
其他配料的處理：洋蔥、大蒜、薑片等配料洗淨後切片或切碎備用；蔥段打結備用；辣椒、花椒等調料根據個人口味適量準備。
1. 熱鍋涼油：首先，將鍋置於中火上，倒入適量的食用油（如花生油或菜籽油），待油溫升至五成熱時，即可開始下一步。
2. 爆香調料：將切好的洋蔥片、大蒜瓣和薑片放入鍋中，用中小火慢慢煸炒，直至它們散發出濃鬱的香氣，顏色也變得金黃。這個過程需要耐心，避免大火將調料炒焦。
3. 加入番茄：隨後，將切好的番茄塊或番茄丁倒入鍋中，繼續翻炒。隨著番茄的加熱，其內部的汁液會逐漸釋放出來，與鍋中的調料融為一體，形成獨特的番茄底料。為了加快番茄的軟化，可以蓋上鍋蓋燜煮片刻。
4. 調味：待番茄基本軟化後，根據個人口味加入適量的鹽、糖、生抽等調味料進行調味。如果喜歡更加濃鬱的口感，還可以加入一勺番茄醬增加風味。此時，可以用鏟子輕輕壓碎番茄塊，使其更好地與調料混合。
1. 雞肉入鍋：將醃製好的雞肉塊均勻地鋪在番茄底料上，盡量讓每一塊雞肉都能接觸到湯汁，以便更好地吸收味道。
2. 加入高湯或清水：根據鍋具的大小和雞肉的多少，向鍋中加入適量的高湯或清水。如果沒有高湯，也可以使用清水並加入一些雞骨或雞架熬製簡易高湯增加風味。
3. 燉煮：蓋上鍋蓋，將火調至中小火，開始燉煮雞肉。燉煮的時間取決於雞肉的大小和嫩度，一般需要20分鍾到半小時左右。期間可以適時翻動雞肉塊，確保它們均勻受熱並充分吸收湯汁。
4. 調整火候與味道：隨著燉煮的進行，可以根據需要調整火候大小以保持湯汁的微沸狀態。同時，也可以嚐一下湯汁的味道，根據個人口味再次進行調味。
如果采用火鍋形式進行烹飪，可以在雞肉燉煮至七八分熟時，將燉鍋移至火鍋爐上，繼續加熱並保持微沸狀態。此時，可以準備一些火鍋常用的食材如蔬菜、豆製品、海鮮等放在旁邊，讓食客們根據個人喜好自由添加至鍋中煮熟食用。
1. 撈出雞肉與配菜：當雞肉完全熟透且口感鮮嫩時，即可使用漏勺或筷子將其撈出裝盤。如果添加了其他火鍋食材，也一並撈出裝盤。
2. 盛出湯汁：將鍋中的湯汁過濾掉雜質後，盛入小碗或湯盅中作為蘸料或湯品供食客享用。
3. 擺盤裝飾：在裝盤的雞肉和配菜上撒上一些蔥花、香菜或芝麻等裝飾品增加色彩和香氣。
4. 享用美食：最後一步就是邀請家人或朋友圍坐一起享用這道美味的番茄火鍋雞了。可以搭配一些米飯或麵食一起食用，讓整餐更加豐盛和滿足。
通過以上步驟的精心製作與搭配，一道色香味俱全的番茄火鍋雞就完成了。
第五道菜是枸杞紅棗牛雜湯。
做枸杞紅棗牛雜湯，這是一道融合了傳統養生智慧與現代烹飪技藝的美味佳肴。它不僅口感豐富，層次分明，更蘊含著深厚的滋補養生之道，是冬日裏溫暖身心的佳品，也是平日裏調養身體的上乘之選。
牛雜的選擇：製作枸杞紅棗牛雜湯，首要之選便是新鮮、品質上乘的牛雜。牛雜，即牛的內髒部分，包括牛肚、牛腸、牛肺、牛心等，它們在市場上種類繁多，品質參差不齊。因此，在選購時，我們應選擇色澤鮮豔、無異味、質地堅韌的牛雜，這樣的牛雜不僅口感更佳，而且營養價值更高。同時，為了確保食材的衛生與安全，最好選擇來自正規渠道、經過檢驗檢疫的牛雜。
枸杞與紅棗：作為這道湯品的兩大滋補藥材，枸杞與紅棗的選擇同樣至關重要。枸杞應選用顆粒飽滿、色澤鮮紅、無黴變、無雜質的優質產品；紅棗則需挑選皮薄肉厚、核小味甜、顏色深紅的品種。這兩種食材不僅富含多種維生素和礦物質，還具有補血安神、養肝明目的功效，與牛雜相得益彰，共同提升湯品的營養價值與風味。
其他輔料：除了牛雜、枸杞和紅棗外，製作這道湯品還需準備一些常用的輔料，如薑片、蔥段、料酒、鹽等。這些輔料雖不起眼，卻能在烹飪過程中發揮重要作用，去腥增香，提升湯品的整體口感。
牛雜的清洗與處理：由於牛雜是內髒部位，其表麵往往附著有較多的油脂、粘液和雜質，因此在烹飪前需要進行徹底的清洗與處理。首先，將牛雜放入清水中浸泡一段時間，以去除部分血水和雜質；然後，用流動的清水反複衝洗，直至表麵幹淨無異味；接著，根據需要將牛雜切成小塊或條狀，以便更好地入味和烹飪。在處理過程中，還需注意去除牛雜上的筋膜和油脂，以減少腥味並提升口感。
枸杞與紅棗的預處理：枸杞和紅棗在烹飪前也需進行簡單的預處理。枸杞可直接用清水衝洗幹淨後備用；紅棗則需去核後切成小塊或整顆使用，以便更好地釋放其營養成分和風味。
焯水去腥：將處理好的牛雜放入鍋中，加入足夠的清水和適量的料酒、薑片、蔥段等輔料，大火燒開後撇去浮沫和雜質，這一過程稱為“焯水”。焯水可以有效去除牛雜的腥味和雜質，為後續烹飪打下良好基礎。
慢燉入味：焯水後的牛雜撈出瀝幹水分，重新放入鍋中。此時，加入足量的清水（最好是一次性加足），並放入之前準備好的枸杞、紅棗以及適量的薑片、蔥段等輔料。大火燒開後轉小火慢燉，讓牛雜在溫火中慢慢吸收湯汁的精華和藥材的滋補成分。慢燉的時間視牛雜的種類和大小而定，一般需要1-2小時甚至更久，直至牛雜變得軟糯可口、湯汁濃鬱醇厚。
調味收汁：待牛雜燉至熟爛後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。由於枸杞和紅棗本身帶有一定的甜味和香氣，因此在調味時需注意控製鹽的分量以免過鹹。最後，如果喜歡更加濃鬱的口感可以在收汁階段適當提高火力讓湯汁更加濃稠。但請注意不要收得太幹以免影響口感和營養價值。
經過精心選材、細致處理和耐心烹飪後的枸杞紅棗牛雜湯終於呈現在了麵前。這道湯品色澤紅亮誘人、香氣撲鼻四溢、口感豐富多樣——既有牛雜的鮮美軟糯又有枸杞紅棗的甘甜滋補；既有湯汁的濃鬱醇厚又有食材的豐富營養。在寒冷的冬日裏喝上一碗這樣的湯品不僅能夠溫暖身心驅散寒氣還能夠滋補養生增強體質。
此外值得一提的是枸杞紅棗牛雜湯不僅美味可口還蘊含著深厚的養生之道。枸杞具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳等功效；紅棗則能補血安神、健脾養胃、美容養顏；而牛雜則富含蛋白質、鐵質等營養成分有助於增強體質和提高免疫力。因此這道湯品不僅適合一般人群食用還特別適合體弱多病、貧血乏力、氣血不足等人群作為滋補佳品食用。
我和林曉詩看著這群大漢使勁地吃著飯菜，頓時有些感慨，練武真不是一件簡單的事情。
今天我們的目標是將停在東大門口的車給開迴來，於是我們打了兩個車直奔東大門口，到達我們的車不遠的地方，現在車還停在那裏，似乎沒有什麽意外，於是我就眼神示意韓東，韓東就帶著兩名報表前去查看車的情況，好在經過一番檢查，車的底盤下麵沒有什麽問題，他們鑽到了車底下去詳細的查看車的情況。
得知沒有被動手腳，我才將車給解鎖，然後點燃，發現確實沒有什麽問題。
刹車也是完全在的，這才讓我長舒一口氣。
我在西南省買的這輛車正好能夠坐下七個人，但是肯定是還需要一輛保鏢專用車的，於是我就讓韓東開車去4s店再買一輛車。
“陳先生！不用這麽麻煩的！您如果需要用車的話，今天簽完合同，武館的車就隨便用了！武館有兩輛商務車，以前專門為了接待高端客戶準備的，可是這兩年，來我們武館考察談生意的客戶越來越少，那兩輛車也就閑置了……”
聽到這裏，我覺得有道理！既然已經收購了東城武館，那用用東城武館的車就不是什麽問題了。
“嗯！那就按照你說的辦，現在我們就去東城武館正式簽約吧！”
我對韓東說道。
於是韓東開著車直奔東城武館，很快就已經到達了東城武館。
東城武館，這座矗立在東南省一隅的古老建築，仿佛一位曆經滄桑的老者，靜靜地訴說著往昔的輝煌與變遷。當我站在它的麵前，目光所及之處，是歲月在其表麵刻下的斑駁痕跡。青磚灰瓦間，透露出一種難以言喻的滄桑感，仿佛每一塊磚石都在低語，講述著過往的武術傳奇與武林風雲。然而，正是這份破敗之中蘊含的堅韌與不屈，讓我心中不禁湧起一股複雜的情感——既有對過往輝煌的懷念，也有對未來重生的期待。
武館的大門口，李雷身材魁梧，麵容堅毅，眼神中透露出一種武術家特有的沉穩與果敢。見到我們，他立刻迎了上來，臉上洋溢著熱情的笑容，仿佛是在迎接久別重逢的親人。他伸出手，與我緊緊相握，那份力度中傳遞出的不僅是歡迎，更是對武術事業的熱愛與執著。
“陳先生，歡迎光臨東城武館！”李雷的聲音洪亮而有力，仿佛能穿透歲月的塵埃，直達人心。“請隨我來，讓我帶您領略這座武館的獨特魅力。”說著，他便引領我們踏入了這座曆史悠久的建築。
穿過那道略顯斑駁的大門，眼前的景象卻讓我眼前一亮。與外表的破敗形成鮮明對比的是，武館的內部竟然保持著相對嶄新的狀態。顯然，這裏的主人並沒有因為歲月的流逝而放任自流，而是選擇了緊跟時代的步伐，對武館進行了精心的維護與改造。
首先映入眼簾的是寬敞明亮的訓練大廳，這裏光線充足，通風良好，空氣中彌漫著淡淡的鬆木香氣，讓人精神為之一振。大廳中央，一塊巨大的武術墊鋪展得整整齊齊，周圍擺放著各式各樣的訓練器材，從傳統的刀槍劍戟到現代的健身器械，應有盡有。這一切都在無聲地訴說著，東城武館並沒有因為時代的變遷而固步自封，而是積極吸收新的元素，不斷推陳出新，以適應現代社會的需求。
沿著走廊前行，我們來到了武館的展示區。這裏掛滿了曆代館主的畫像和榮譽證書，每一件展品都承載著武館的曆史與榮耀。但更吸引我注意的是那些現代化的展示手段——通過電子屏幕和互動裝置，我們可以直觀地了解到武術的起源、發展以及東城武館的獨特貢獻。這種傳統與現代相結合的展示方式，不僅讓人感受到了武術文化的深厚底蘊，也讓人看到了武館在傳承與創新之間所做出的努力與探索。
在參觀的過程中，李雷不時地為我們介紹武館的曆史與現狀，他的言語中充滿了對武術事業的熱愛與自豪。他告訴我們，盡管近年來武館麵臨著諸多挑戰，但他們從未放棄過對武術文化的傳承與弘揚。他們通過舉辦各種武術比賽、文化交流活動以及開設武術培訓班等方式，不斷吸引新的學員加入，為武術事業注入新的活力。同時，他們還積極擁抱科技，利用互聯網和社交媒體等平台，擴大武館的影響力，讓更多的人了解並參與到武術運動中來。
通過這次參觀，我更加堅定了收購東城武館的決心。我相信，在我和李雷以及全體館員的共同努力下，東城武館一定能夠煥發新生，成為武術界的一顆璀璨明珠。
於是我們迅速簽訂了武館轉讓協議，然後將尾款打了過去，現在這家東城武館就已經是我的了。