第二天一早，我們就繼續出發，按照現在的速度的話，今晚傍晚的樣子就能夠到達京都。
但得先吃完早餐再出發，於是我們又來到了服務區，這個服務區早餐也挺多的，什麽煎餅卷大蔥、饅頭包子之類的都有。
我和林曉詩也沒有猶豫，就打算吃煎餅卷大蔥。
製作煎餅的關鍵在於麵粉的選擇與配比。通常選用中筋麵粉，因其筋度適中，既能保證煎餅的韌性，又能使其口感柔軟而不失彈性。除了麵粉，適量的水、少許鹽以及可能添加的雞蛋或雜糧粉（如玉米麵、綠豆麵）都是不可或缺的。雞蛋的加入能讓煎餅色澤金黃、更加鬆軟，而雜糧粉則能增添煎餅的營養價值與獨特風味。
大蔥的選擇：大蔥作為煎餅的最佳伴侶，其選擇同樣重要。應挑選那些蔥白長、蔥葉青翠、質地脆嫩的新鮮大蔥。新鮮的大蔥不僅辣味適中，還帶有自然的甘甜與清香，與煎餅的醇厚相得益彰。
和麵與醒麵：將中筋麵粉倒入大碗中，加入少許鹽（可增強麵團的筋性），然後緩緩加入清水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。待麵粉基本吸收水分後，用手揉成光滑的麵團。注意，水量需根據麵粉的吸水性適當調整，以麵團柔軟不粘手為宜。揉好的麵團蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發半小時左右，讓麵團充分鬆弛，這樣煎出的煎餅更加柔軟可口。
切蔥：在等待麵團醒發的同時，可以著手準備大蔥。將大蔥洗淨，去除根部和枯葉，切成細絲或段狀。切好的大蔥需用清水稍微衝洗一下，以去除部分辛辣味，同時保持其脆嫩口感。
煎餅的製作：醒好的麵團取出，無需再次揉搓，直接分成若幹小劑子。取一個小劑子，用擀麵杖擀成薄而圓的餅皮。擀製時，可在案板上撒些幹麵粉防粘，手法要輕柔均勻，以保證餅皮厚薄一致。
接下來，是煎餅的煎製過程。平底鍋或電餅鐺預熱，刷上一層薄油，油熱後放入擀好的餅皮。小火慢煎，待餅皮表麵開始變色，底部出現微焦的斑點時，用鏟子輕輕翻麵，繼續煎至另一麵也呈金黃色且熟透即可。重複此步驟，直到所有餅皮都煎好。
搭配與享用：煎好的煎餅取出，趁熱鋪上一層切好的大蔥絲或蔥段，根據個人口味，還可以加入豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬等調料增加風味。然後，將煎餅從一端卷起，形成一個緊實的卷狀，即可開吃。一口咬下，煎餅的麥香、大蔥的辛香以及醬料的濃鬱交織在一起，形成了一種難以言喻的美味，讓人迴味無窮。
做煎餅卷大蔥，不僅僅是一種烹飪技藝的傳承，更是一種文化的體現與情感的寄托。整個北方地區，這道美食幾乎家家戶戶都會做，它伴隨著無數人的成長記憶，成為了家鄉味道的代名詞。每當離家在外，思念之情湧上心頭時，一份熱騰騰的煎餅卷大蔥便能瞬間勾起對家的無限眷戀。
此外，煎餅卷大蔥還蘊含著華夏人對食物的樸素哲學——簡單卻不簡單。它用最基礎的食材，通過簡單的烹飪方式，展現出了食材本身的鮮美與和諧，讓人在品嚐的過程中感受到生活的真諦與美好。
除了煎餅卷大蔥以外，我還點了一份刀削麵。
麵粉的選擇：做刀削麵的首要步驟是選擇優質的麵粉。通常，選用高筋麵粉最為適宜，因為高筋麵粉的蛋白質含量較高，麵筋網絡形成能力強，能夠製作出筋道有彈性的麵條。此外，還可以根據個人口味和營養需求，適量添加一些雜糧粉，如蕎麥粉、玉米粉等，以增加麵條的多樣性和營養價值。
水的使用：雖然水在麵粉中隻是作為溶劑存在，但其質量同樣影響著最終成品的口感。建議使用純淨水或礦泉水來和麵，以確保麵團的純淨度和風味。
刀削麵的美味不僅僅在於麵條本身，更在於其豐富的配菜和調料。常見的配菜有牛肉、豬肉、羊肉等肉類，以及豆腐、青菜、豆芽等蔬菜，這些食材的選擇應根據季節和個人喜好來決定。調料方麵，則離不開山西特色的老陳醋、辣椒油、花椒粉等，它們能為刀削麵增添獨特的酸辣麻香。
將選好的麵粉倒入大盆中，中間挖一個小坑，緩緩加入適量的水，同時用筷子或手攪拌成絮狀。待麵粉基本吸收水分後，開始用手揉麵。揉麵是一個需要耐心和力氣的過程，要反複揉搓、摔打麵團，直到麵團變得光滑、有彈性且不粘手為止。這個過程通常需要十到二十分鍾，甚至更長時間，具體取決於麵粉的吸水性和室溫等因素。
揉好的麵團需要蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發一段時間。醒麵的目的是讓麵團中的麵筋網絡得到充分的鬆弛和擴展，從而使麵團更加柔軟、易於操作。醒麵的時間一般為一到兩個小時，但也可以根據實際情況進行調整。
刀削麵的特色在於其獨特的削麵工具——削麵刀。這種刀具通常由不鏽鋼或鐵質製成，形狀類似於刀片但更為寬大，以便能夠一次性削出多根麵條。在使用前，要確保削麵刀鋒利無損，以便能夠輕鬆削出粗細均勻、長短適中的麵條。
將醒好的麵團放在案板上，用手掌輕輕壓扁成餅狀。然後，一手托住麵團底部，另一手手持削麵刀，從麵團的一側開始快速而均勻地向前削去。削麵時，要保持手腕的靈活性和力度的一致性，以確保削出的麵條粗細均勻、形狀美觀。削好的麵條會直接落入沸水中煮熟。
煮刀削麵時，要選用大口徑的鍋具並加入足夠的水量以確保麵條能夠充分散開並均勻受熱。水開後下入麵條並迅速用筷子輕輕攪散以防粘連。煮麵的時間不宜過長也不宜過短，一般控製在兩到三分鍾左右即可。當麵條變得透明且浮起水麵時即可撈出瀝幹水分備用。
刀削麵的烹飪方式多樣，既可以炒製也可以湯煮。炒製時可將煮熟的麵條與配菜一起放入鍋中快速翻炒並加入適量的調料調味；湯煮時則可將麵條放入提前準備好的高湯或清湯中煮至入味再撈出裝碗並撒上蔥花、香菜等點綴物即可食用。
林曉詩點了一份鹹豆腐腦。
做鹹豆腐腦的第一步，自然是精選上等的黃豆。黃豆作為豆腐腦的主要原料，其品質直接決定了最終成品的口感與風味。應選擇顆粒飽滿、色澤鮮亮、無蟲蛀黴變的優質黃豆，這樣的黃豆富含蛋白質和多種營養物質，是製作美味豆腐腦的基礎。
在製作豆腐腦的過程中，水的質量同樣重要。建議使用純淨水或礦泉水來浸泡和磨製黃豆，以確保豆腐腦的純淨度和口感。水質的好壞會直接影響到豆漿的細膩程度和凝固效果。
傳統的鹹豆腐腦製作中，常用的凝固劑有石膏粉、內酯等。石膏粉能使豆腐腦口感更加堅實，而內酯則能讓豆腐腦更加細膩嫩滑。根據個人口味和製作需求選擇合適的凝固劑是關鍵。
鹹豆腐腦的精髓在於其豐富的配料。常見的配料有醬油、香油、蔥花、香菜、榨菜、黃豆醬、辣椒油等，還可以根據個人喜好添加肉末、蝦仁、木耳等食材。這些配料的選擇和搭配，不僅為豆腐腦增添了豐富的口感層次，還使其營養更加全麵均衡。
將選好的黃豆洗淨後，放入盆中，加入足夠的清水浸泡。浸泡時間一般為6-8小時，或根據天氣情況和黃豆的品質適當調整。浸泡後的黃豆會變得更加飽滿柔軟，有利於後續磨製豆漿。
將浸泡好的黃豆撈出，瀝幹水分，放入豆漿機或石磨中磨製成豆漿。磨製過程中要注意控製加水量和磨製時間，以確保豆漿的細膩度和濃度。磨好的豆漿需經過過濾去除豆渣，使豆漿更加純淨。
將過濾好的豆漿倒入鍋中，大火煮沸後轉小火繼續煮幾分鍾以去除生豆漿味。隨後關火稍涼片刻，根據所選凝固劑的使用說明進行點漿操作。點漿時要注意控製溫度和攪拌力度，以免破壞豆漿的凝固效果。待豆漿逐漸凝固成豆腐腦狀時即可停止攪拌。
將點好的豆腐腦倒入模具中（如碗、盤等），用保鮮膜封好表麵以防滴水影響口感。然後放入蒸鍋中大火蒸製10-15分鍾使豆腐腦完全凝固成型。蒸製過程中要保持火候穩定以防豆腐腦出現蜂窩狀孔洞。
在豆腐腦蒸製的同時可以準備湯汁。將適量的醬油、香油、蔥花、香菜等調料混合均勻製成基礎湯汁。根據個人口味還可以加入黃豆醬、辣椒油等增加風味。如果喜歡肉末等配料可以提前炒製好備用。
將蒸好的豆腐腦從模具中倒出輕輕放入碗中注意保持其完整性。然後澆上事先調好的湯汁撒上蔥花、香菜等配料。如果喜歡還可以加入炒好的肉末、蝦仁等食材增加口感層次。
這三樣東西下肚，可算是把我和林曉詩直接吃撐了，老實說這份量實在是太大了，吃完早餐以後我們就趕緊出發。
還是由我先來開車，我剛把車開迴高速上，我的電話就響了起來，我隻能讓林曉詩幫我接一下，看是誰打的。
“是蘇晴打的電話！”
“接起來！”
“好！”
林曉詩接起了電話，並且按下了免提。
“喂？陳然，你們現在還在西南省嗎？什麽時候能夠迴來？”
“在迴來的高速上，今晚能夠到京都，發生什麽了？這麽急？”
我焦急的問道。
“沒什麽！我想提醒你們的是你們最好就是先別迴國安來，去之前我們租的那個隱蔽的住處！就這樣，剩下的等你們到了再說！掛了！”
“嘟！”
電話掛斷，我被蘇晴的電話弄得莫名其妙，怎麽突然間感覺事態很緊急似的。
“曉詩，我怎麽有種不好的預感……”
林曉詩將我的手機放好，隨後也說道：“是啊！按理說塔克集團應該已經被國安和雨晴集團的聯合打擊給打擊掉了，不會是威脅才對啊？怎麽突然之間感覺事態很緊急的樣子？”
我的心現在已經平靜不下來了，但我還是強迫自己先不去想這些事，畢竟現在還在高速上開著車，要是有個什麽意外就不好了。
“陳然，要不我來開車吧？你還是好好地休息一下，或者再和她們聯係一下！”
我覺得林曉詩說的十分有道理，於是迴答道：“好！下個服務區，我們換一下！”
終於，等了一個小時到了下一個服務區，我趕緊和林曉詩換了個位置，然後重新出發。
我迫不及待的掏出手機給劉依依打了個電話過去，我知道現在應該隻有劉依依能夠把事情說清楚，電話很快接通。
“喂？陳然哥，怎麽了？”
“依依！蘇晴剛才給我打電話說是別迴市區，讓我去之前的那個隱蔽的地方，這是怎麽迴事？”
“唉，現在整個京都都戒嚴了，因為國安查到了一位叛徒，而且這叛徒的等級很高，還牽扯出了一堆有關聯的人，所以現在整個京都都處於戒嚴狀態，隻許進不許出……要麽你們就先別迴來，等事情解決了再迴來，要麽迴來了就隻能先住那邊……”
聽到劉依依的話，我終於算是放下心來，隻要不是那種生命危險的事情，那就還好。
“好！那我就等到達京都附近再考慮吧！你先忙，你和蘇晴一定要注意安全知道嗎？”
“放心吧陳然哥！”
我掛斷了電話，還是劉依依靠譜，事情一下子就說清楚了，蘇晴每次通告的時候，都不把事情說清楚，搞得人心惶惶的。
我開的免提，所以我和劉依依的通海，林曉詩也都聽見了。
“陳然，那我們現在怎麽辦？還迴京都嗎？”
林曉詩一邊開車，一邊問道。
說實話，我也有些猶豫，現在車子已經開到接近華北平原的地方了，下午五六點就能到京都市區，但我現在反而不是那麽想去京都了，萬一進去了真的出不來，總感覺不是那麽的自在。
“要不，我們不迴京都了？我們去東海怎麽樣？到時候可以迴去的時候直接坐飛機迴去就行！”
我試探性的問道。
“好啊！反正我也沒怎麽去東海逛過，正好你應該是東海通，帶我去逛逛東海唄！”
我點了點頭，算是決定了這個方案，於是直接將車載導航上的地址換成了東海，然後重新更換了路線。
“好了！按照這個路線走，估計在天黑之前也能夠到達東海的！我在群裏發一下消息，跟蘇晴和劉依依她們說一下，我們暫時不迴京都的消息！”
發完消息以後，劉依依很快就迴複了一個ok的手勢，我終於放下心來，癱坐在航空座椅上。
其實比起京都的這種濃濃的館場鬥爭氣息，我還是比較喜歡東海的那種純粹的商業氣息，至少純粹一些。
從中原接近華北的地方去東海，那就要路過江南地區，我是很想去江南地區的，因為我從小就對那種煙雨江南的感覺很是喜歡。
“曉詩，你見過江南的煙雨嗎？”
我問道。
林曉詩微微一笑隨後迴複道：“見過，隻不過是在很小的時候了，怎麽，你想去江南逛逛？”
“當然了！反正也要路過，邊走邊玩兒唄！”
林曉詩沒有反對，畢竟我們兩個現在就算是去了京都，也沒有任何作用，雨晴集團現在的總裁名義上是我，但實際上已經有人在負責業務了，我和林曉詩其實就是空殼。
至少這段緊張的時間不過去，國安是不會那麽放心把雨晴集團交給我和林曉詩負責的，既然去哪裏都是閑著，那還不如趁這段時間，到處玩兒玩兒呢！
幾個小時過去，到了中午了，我和林曉詩又進了一個服務區，這裏是江南省的省會，我們正好下高速，準備去吃幾道江南美食。
我和林曉詩來到一家館子，然後點了幾道菜。
第一道是啤酒燒鴨。
製作啤酒燒鴨的第一步，自然是從挑選上乘的食材開始。鴨子作為這道菜的主角，其品質直接決定了最終成品的口感與風味。一般而言，選用肉質緊實、皮下脂肪適中、無異味的新鮮麻鴨或北京填鴨為佳。這樣的鴨子不僅烹飪後肉質鮮嫩多汁，而且能夠充分吸收啤酒的香氣，使味道層次更加豐富。
啤酒的選擇同樣關鍵，它不僅是烹飪的媒介，更是賦予這道菜獨特風味的重要元素。推薦選用中等濃度、帶有濃鬱麥芽香和適度苦味的德國黑啤或比利時白啤，這樣的啤酒既能增香去腥，又能與鴨肉相得益彰，使整道菜品的味道更加飽滿。
此外，還需準備一些常用的調味料，如生薑、大蒜、大蔥、八角、桂皮、香葉等香料，以及老抽、生抽、鹽、糖等基礎調味料，它們將共同作用於鴨肉，使其味道更加複雜而誘人。
選好食材後，接下來便是細致的處理過程。首先，將鴨子宰殺幹淨，去除內髒和多餘的油脂，特別是頸部和腹部的淋巴組織要徹底清除，以保證食品安全。然後，將鴨子斬成大小均勻的塊狀，這樣既便於入味，也便於食用。
接著，對鴨肉進行醃製。將切好的鴨肉塊放入大碗中，加入適量的鹽、料酒、薑片、蔥段，以及少許生抽和老抽，用手輕輕抓勻，讓每一塊鴨肉都能均勻裹上調味料，醃製時間最好在半小時至一小時之間，這樣可以讓鴨肉更加入味，同時去除部分腥味。
在醃製鴨肉的同時，可以準備其他的配料。將生薑切片，大蒜拍碎，大蔥切段，香料如八角、桂皮、香葉等用清水衝洗幹淨備用。這些配料將在後續的烹飪過程中，與啤酒一起，為鴨肉增添更多的香氣和風味。
一切準備就緒後，就可以開始烹飪了。首先，熱鍋涼油，待油溫升至六七成熱時，將醃製好的鴨肉塊逐一放入鍋中，用中小火慢煎至兩麵金黃。這一步的目的是為了鎖住鴨肉的水分和香味，同時去除多餘的油脂，使鴨肉口感更加緊實。
待鴨肉被煎至金黃時，就可以把它盛出來放在一旁備用了。接著，讓我們把目光投向鍋中殘留的那一點底油。隻見鍋底閃爍著誘人的光澤，仿佛在等待一場奇妙的化學反應。
就在這時，薑片、大蒜、大蔥以及各種神秘的香料紛紛下鍋，它們在熱油中跳躍、舞蹈，散發出濃鬱的香氣。這些香氣如同精靈一般在空中舞動，挑逗著人們的味蕾。
當鍋中的香味愈發濃烈時，便是將煎好的鴨肉塊請迴鍋內的時候了。鴨肉塊與香料相互擁抱，彼此交融，仿佛是一場久別重逢的盛宴。
緊接著，主角——啤酒登場了！一瓶瓶金黃色的液體緩緩倒入鍋中，與鴨肉共舞。啤酒的泡沫在鍋中翻滾，像是一場歡快的派對。而啤酒的量則要恰到好處，恰好能沒過鴨肉，這樣才能讓每一塊鴨肉都沉浸在這美妙的滋味之中。
此刻，調味大師們開始展現他們的魔法了。適量的鹽、糖、生抽和老抽被逐一加入，它們如同一支神奇的畫筆，輕輕勾勒出獨特的味覺風景。每個人都可以根據自己的喜好來調整味道，讓這道菜肴成為屬於自己的傑作。
大火燒開後，轉小火慢燉。這是製作啤酒燒鴨最為關鍵的一步，需要耐心和細心。小火慢燉可以使鴨肉充分吸收啤酒和調料的味道，同時肉質也會變得更加酥軟可口。在燉煮的過程中，可以適時翻動鴨肉塊，以免粘鍋或糊底。
隨著燉煮時間的推移，鍋中的湯汁會逐漸變得濃稠，鴨肉的顏色也會變得更加誘人。當湯汁收至一定程度，鴨肉達到理想的軟爛程度時，即可關火出鍋。此時，一盤色香味俱佳的啤酒燒鴨便大功告成了。
將製作好的啤酒燒鴨盛盤端上餐桌，那濃鬱的香氣瞬間彌漫開來，令人食指大動。夾起一塊鴨肉送入口中，首先感受到的是鴨肉的鮮嫩多汁和啤酒的麥芽香在口腔中交織碰撞，隨後是各種香料的複合味道逐漸展開，層次分明而又和諧統一。每一口都是對味蕾的極致挑逗和滿足，讓人迴味無窮。
但得先吃完早餐再出發，於是我們又來到了服務區，這個服務區早餐也挺多的，什麽煎餅卷大蔥、饅頭包子之類的都有。
我和林曉詩也沒有猶豫，就打算吃煎餅卷大蔥。
製作煎餅的關鍵在於麵粉的選擇與配比。通常選用中筋麵粉，因其筋度適中，既能保證煎餅的韌性，又能使其口感柔軟而不失彈性。除了麵粉，適量的水、少許鹽以及可能添加的雞蛋或雜糧粉（如玉米麵、綠豆麵）都是不可或缺的。雞蛋的加入能讓煎餅色澤金黃、更加鬆軟，而雜糧粉則能增添煎餅的營養價值與獨特風味。
大蔥的選擇：大蔥作為煎餅的最佳伴侶，其選擇同樣重要。應挑選那些蔥白長、蔥葉青翠、質地脆嫩的新鮮大蔥。新鮮的大蔥不僅辣味適中，還帶有自然的甘甜與清香，與煎餅的醇厚相得益彰。
和麵與醒麵：將中筋麵粉倒入大碗中，加入少許鹽（可增強麵團的筋性），然後緩緩加入清水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀。待麵粉基本吸收水分後，用手揉成光滑的麵團。注意，水量需根據麵粉的吸水性適當調整，以麵團柔軟不粘手為宜。揉好的麵團蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發半小時左右，讓麵團充分鬆弛，這樣煎出的煎餅更加柔軟可口。
切蔥：在等待麵團醒發的同時，可以著手準備大蔥。將大蔥洗淨，去除根部和枯葉，切成細絲或段狀。切好的大蔥需用清水稍微衝洗一下，以去除部分辛辣味，同時保持其脆嫩口感。
煎餅的製作：醒好的麵團取出，無需再次揉搓，直接分成若幹小劑子。取一個小劑子，用擀麵杖擀成薄而圓的餅皮。擀製時，可在案板上撒些幹麵粉防粘，手法要輕柔均勻，以保證餅皮厚薄一致。
接下來，是煎餅的煎製過程。平底鍋或電餅鐺預熱，刷上一層薄油，油熱後放入擀好的餅皮。小火慢煎，待餅皮表麵開始變色，底部出現微焦的斑點時，用鏟子輕輕翻麵，繼續煎至另一麵也呈金黃色且熟透即可。重複此步驟，直到所有餅皮都煎好。
搭配與享用：煎好的煎餅取出，趁熱鋪上一層切好的大蔥絲或蔥段，根據個人口味，還可以加入豆瓣醬、甜麵醬、辣椒醬等調料增加風味。然後，將煎餅從一端卷起，形成一個緊實的卷狀，即可開吃。一口咬下，煎餅的麥香、大蔥的辛香以及醬料的濃鬱交織在一起，形成了一種難以言喻的美味，讓人迴味無窮。
做煎餅卷大蔥，不僅僅是一種烹飪技藝的傳承，更是一種文化的體現與情感的寄托。整個北方地區，這道美食幾乎家家戶戶都會做，它伴隨著無數人的成長記憶，成為了家鄉味道的代名詞。每當離家在外，思念之情湧上心頭時，一份熱騰騰的煎餅卷大蔥便能瞬間勾起對家的無限眷戀。
此外，煎餅卷大蔥還蘊含著華夏人對食物的樸素哲學——簡單卻不簡單。它用最基礎的食材，通過簡單的烹飪方式，展現出了食材本身的鮮美與和諧，讓人在品嚐的過程中感受到生活的真諦與美好。
除了煎餅卷大蔥以外，我還點了一份刀削麵。
麵粉的選擇：做刀削麵的首要步驟是選擇優質的麵粉。通常，選用高筋麵粉最為適宜，因為高筋麵粉的蛋白質含量較高，麵筋網絡形成能力強，能夠製作出筋道有彈性的麵條。此外，還可以根據個人口味和營養需求，適量添加一些雜糧粉，如蕎麥粉、玉米粉等，以增加麵條的多樣性和營養價值。
水的使用：雖然水在麵粉中隻是作為溶劑存在，但其質量同樣影響著最終成品的口感。建議使用純淨水或礦泉水來和麵，以確保麵團的純淨度和風味。
刀削麵的美味不僅僅在於麵條本身，更在於其豐富的配菜和調料。常見的配菜有牛肉、豬肉、羊肉等肉類，以及豆腐、青菜、豆芽等蔬菜，這些食材的選擇應根據季節和個人喜好來決定。調料方麵，則離不開山西特色的老陳醋、辣椒油、花椒粉等，它們能為刀削麵增添獨特的酸辣麻香。
將選好的麵粉倒入大盆中，中間挖一個小坑，緩緩加入適量的水，同時用筷子或手攪拌成絮狀。待麵粉基本吸收水分後，開始用手揉麵。揉麵是一個需要耐心和力氣的過程，要反複揉搓、摔打麵團，直到麵團變得光滑、有彈性且不粘手為止。這個過程通常需要十到二十分鍾，甚至更長時間，具體取決於麵粉的吸水性和室溫等因素。
揉好的麵團需要蓋上濕布或保鮮膜，靜置醒發一段時間。醒麵的目的是讓麵團中的麵筋網絡得到充分的鬆弛和擴展，從而使麵團更加柔軟、易於操作。醒麵的時間一般為一到兩個小時，但也可以根據實際情況進行調整。
刀削麵的特色在於其獨特的削麵工具——削麵刀。這種刀具通常由不鏽鋼或鐵質製成，形狀類似於刀片但更為寬大，以便能夠一次性削出多根麵條。在使用前，要確保削麵刀鋒利無損，以便能夠輕鬆削出粗細均勻、長短適中的麵條。
將醒好的麵團放在案板上，用手掌輕輕壓扁成餅狀。然後，一手托住麵團底部，另一手手持削麵刀，從麵團的一側開始快速而均勻地向前削去。削麵時，要保持手腕的靈活性和力度的一致性，以確保削出的麵條粗細均勻、形狀美觀。削好的麵條會直接落入沸水中煮熟。
煮刀削麵時，要選用大口徑的鍋具並加入足夠的水量以確保麵條能夠充分散開並均勻受熱。水開後下入麵條並迅速用筷子輕輕攪散以防粘連。煮麵的時間不宜過長也不宜過短，一般控製在兩到三分鍾左右即可。當麵條變得透明且浮起水麵時即可撈出瀝幹水分備用。
刀削麵的烹飪方式多樣，既可以炒製也可以湯煮。炒製時可將煮熟的麵條與配菜一起放入鍋中快速翻炒並加入適量的調料調味；湯煮時則可將麵條放入提前準備好的高湯或清湯中煮至入味再撈出裝碗並撒上蔥花、香菜等點綴物即可食用。
林曉詩點了一份鹹豆腐腦。
做鹹豆腐腦的第一步，自然是精選上等的黃豆。黃豆作為豆腐腦的主要原料，其品質直接決定了最終成品的口感與風味。應選擇顆粒飽滿、色澤鮮亮、無蟲蛀黴變的優質黃豆，這樣的黃豆富含蛋白質和多種營養物質，是製作美味豆腐腦的基礎。
在製作豆腐腦的過程中，水的質量同樣重要。建議使用純淨水或礦泉水來浸泡和磨製黃豆，以確保豆腐腦的純淨度和口感。水質的好壞會直接影響到豆漿的細膩程度和凝固效果。
傳統的鹹豆腐腦製作中，常用的凝固劑有石膏粉、內酯等。石膏粉能使豆腐腦口感更加堅實，而內酯則能讓豆腐腦更加細膩嫩滑。根據個人口味和製作需求選擇合適的凝固劑是關鍵。
鹹豆腐腦的精髓在於其豐富的配料。常見的配料有醬油、香油、蔥花、香菜、榨菜、黃豆醬、辣椒油等，還可以根據個人喜好添加肉末、蝦仁、木耳等食材。這些配料的選擇和搭配，不僅為豆腐腦增添了豐富的口感層次，還使其營養更加全麵均衡。
將選好的黃豆洗淨後，放入盆中，加入足夠的清水浸泡。浸泡時間一般為6-8小時，或根據天氣情況和黃豆的品質適當調整。浸泡後的黃豆會變得更加飽滿柔軟，有利於後續磨製豆漿。
將浸泡好的黃豆撈出，瀝幹水分，放入豆漿機或石磨中磨製成豆漿。磨製過程中要注意控製加水量和磨製時間，以確保豆漿的細膩度和濃度。磨好的豆漿需經過過濾去除豆渣，使豆漿更加純淨。
將過濾好的豆漿倒入鍋中，大火煮沸後轉小火繼續煮幾分鍾以去除生豆漿味。隨後關火稍涼片刻，根據所選凝固劑的使用說明進行點漿操作。點漿時要注意控製溫度和攪拌力度，以免破壞豆漿的凝固效果。待豆漿逐漸凝固成豆腐腦狀時即可停止攪拌。
將點好的豆腐腦倒入模具中（如碗、盤等），用保鮮膜封好表麵以防滴水影響口感。然後放入蒸鍋中大火蒸製10-15分鍾使豆腐腦完全凝固成型。蒸製過程中要保持火候穩定以防豆腐腦出現蜂窩狀孔洞。
在豆腐腦蒸製的同時可以準備湯汁。將適量的醬油、香油、蔥花、香菜等調料混合均勻製成基礎湯汁。根據個人口味還可以加入黃豆醬、辣椒油等增加風味。如果喜歡肉末等配料可以提前炒製好備用。
將蒸好的豆腐腦從模具中倒出輕輕放入碗中注意保持其完整性。然後澆上事先調好的湯汁撒上蔥花、香菜等配料。如果喜歡還可以加入炒好的肉末、蝦仁等食材增加口感層次。
這三樣東西下肚，可算是把我和林曉詩直接吃撐了，老實說這份量實在是太大了，吃完早餐以後我們就趕緊出發。
還是由我先來開車，我剛把車開迴高速上，我的電話就響了起來，我隻能讓林曉詩幫我接一下，看是誰打的。
“是蘇晴打的電話！”
“接起來！”
“好！”
林曉詩接起了電話，並且按下了免提。
“喂？陳然，你們現在還在西南省嗎？什麽時候能夠迴來？”
“在迴來的高速上，今晚能夠到京都，發生什麽了？這麽急？”
我焦急的問道。
“沒什麽！我想提醒你們的是你們最好就是先別迴國安來，去之前我們租的那個隱蔽的住處！就這樣，剩下的等你們到了再說！掛了！”
“嘟！”
電話掛斷，我被蘇晴的電話弄得莫名其妙，怎麽突然間感覺事態很緊急似的。
“曉詩，我怎麽有種不好的預感……”
林曉詩將我的手機放好，隨後也說道：“是啊！按理說塔克集團應該已經被國安和雨晴集團的聯合打擊給打擊掉了，不會是威脅才對啊？怎麽突然之間感覺事態很緊急的樣子？”
我的心現在已經平靜不下來了，但我還是強迫自己先不去想這些事，畢竟現在還在高速上開著車，要是有個什麽意外就不好了。
“陳然，要不我來開車吧？你還是好好地休息一下，或者再和她們聯係一下！”
我覺得林曉詩說的十分有道理，於是迴答道：“好！下個服務區，我們換一下！”
終於，等了一個小時到了下一個服務區，我趕緊和林曉詩換了個位置，然後重新出發。
我迫不及待的掏出手機給劉依依打了個電話過去，我知道現在應該隻有劉依依能夠把事情說清楚，電話很快接通。
“喂？陳然哥，怎麽了？”
“依依！蘇晴剛才給我打電話說是別迴市區，讓我去之前的那個隱蔽的地方，這是怎麽迴事？”
“唉，現在整個京都都戒嚴了，因為國安查到了一位叛徒，而且這叛徒的等級很高，還牽扯出了一堆有關聯的人，所以現在整個京都都處於戒嚴狀態，隻許進不許出……要麽你們就先別迴來，等事情解決了再迴來，要麽迴來了就隻能先住那邊……”
聽到劉依依的話，我終於算是放下心來，隻要不是那種生命危險的事情，那就還好。
“好！那我就等到達京都附近再考慮吧！你先忙，你和蘇晴一定要注意安全知道嗎？”
“放心吧陳然哥！”
我掛斷了電話，還是劉依依靠譜，事情一下子就說清楚了，蘇晴每次通告的時候，都不把事情說清楚，搞得人心惶惶的。
我開的免提，所以我和劉依依的通海，林曉詩也都聽見了。
“陳然，那我們現在怎麽辦？還迴京都嗎？”
林曉詩一邊開車，一邊問道。
說實話，我也有些猶豫，現在車子已經開到接近華北平原的地方了，下午五六點就能到京都市區，但我現在反而不是那麽想去京都了，萬一進去了真的出不來，總感覺不是那麽的自在。
“要不，我們不迴京都了？我們去東海怎麽樣？到時候可以迴去的時候直接坐飛機迴去就行！”
我試探性的問道。
“好啊！反正我也沒怎麽去東海逛過，正好你應該是東海通，帶我去逛逛東海唄！”
我點了點頭，算是決定了這個方案，於是直接將車載導航上的地址換成了東海，然後重新更換了路線。
“好了！按照這個路線走，估計在天黑之前也能夠到達東海的！我在群裏發一下消息，跟蘇晴和劉依依她們說一下，我們暫時不迴京都的消息！”
發完消息以後，劉依依很快就迴複了一個ok的手勢，我終於放下心來，癱坐在航空座椅上。
其實比起京都的這種濃濃的館場鬥爭氣息，我還是比較喜歡東海的那種純粹的商業氣息，至少純粹一些。
從中原接近華北的地方去東海，那就要路過江南地區，我是很想去江南地區的，因為我從小就對那種煙雨江南的感覺很是喜歡。
“曉詩，你見過江南的煙雨嗎？”
我問道。
林曉詩微微一笑隨後迴複道：“見過，隻不過是在很小的時候了，怎麽，你想去江南逛逛？”
“當然了！反正也要路過，邊走邊玩兒唄！”
林曉詩沒有反對，畢竟我們兩個現在就算是去了京都，也沒有任何作用，雨晴集團現在的總裁名義上是我，但實際上已經有人在負責業務了，我和林曉詩其實就是空殼。
至少這段緊張的時間不過去，國安是不會那麽放心把雨晴集團交給我和林曉詩負責的，既然去哪裏都是閑著，那還不如趁這段時間，到處玩兒玩兒呢！
幾個小時過去，到了中午了，我和林曉詩又進了一個服務區，這裏是江南省的省會，我們正好下高速，準備去吃幾道江南美食。
我和林曉詩來到一家館子，然後點了幾道菜。
第一道是啤酒燒鴨。
製作啤酒燒鴨的第一步，自然是從挑選上乘的食材開始。鴨子作為這道菜的主角，其品質直接決定了最終成品的口感與風味。一般而言，選用肉質緊實、皮下脂肪適中、無異味的新鮮麻鴨或北京填鴨為佳。這樣的鴨子不僅烹飪後肉質鮮嫩多汁，而且能夠充分吸收啤酒的香氣，使味道層次更加豐富。
啤酒的選擇同樣關鍵，它不僅是烹飪的媒介，更是賦予這道菜獨特風味的重要元素。推薦選用中等濃度、帶有濃鬱麥芽香和適度苦味的德國黑啤或比利時白啤，這樣的啤酒既能增香去腥，又能與鴨肉相得益彰，使整道菜品的味道更加飽滿。
此外，還需準備一些常用的調味料，如生薑、大蒜、大蔥、八角、桂皮、香葉等香料，以及老抽、生抽、鹽、糖等基礎調味料，它們將共同作用於鴨肉，使其味道更加複雜而誘人。
選好食材後，接下來便是細致的處理過程。首先，將鴨子宰殺幹淨，去除內髒和多餘的油脂，特別是頸部和腹部的淋巴組織要徹底清除，以保證食品安全。然後，將鴨子斬成大小均勻的塊狀，這樣既便於入味，也便於食用。
接著，對鴨肉進行醃製。將切好的鴨肉塊放入大碗中，加入適量的鹽、料酒、薑片、蔥段，以及少許生抽和老抽，用手輕輕抓勻，讓每一塊鴨肉都能均勻裹上調味料，醃製時間最好在半小時至一小時之間，這樣可以讓鴨肉更加入味，同時去除部分腥味。
在醃製鴨肉的同時，可以準備其他的配料。將生薑切片，大蒜拍碎，大蔥切段，香料如八角、桂皮、香葉等用清水衝洗幹淨備用。這些配料將在後續的烹飪過程中，與啤酒一起，為鴨肉增添更多的香氣和風味。
一切準備就緒後，就可以開始烹飪了。首先，熱鍋涼油，待油溫升至六七成熱時，將醃製好的鴨肉塊逐一放入鍋中，用中小火慢煎至兩麵金黃。這一步的目的是為了鎖住鴨肉的水分和香味，同時去除多餘的油脂，使鴨肉口感更加緊實。
待鴨肉被煎至金黃時，就可以把它盛出來放在一旁備用了。接著，讓我們把目光投向鍋中殘留的那一點底油。隻見鍋底閃爍著誘人的光澤，仿佛在等待一場奇妙的化學反應。
就在這時，薑片、大蒜、大蔥以及各種神秘的香料紛紛下鍋，它們在熱油中跳躍、舞蹈，散發出濃鬱的香氣。這些香氣如同精靈一般在空中舞動，挑逗著人們的味蕾。
當鍋中的香味愈發濃烈時，便是將煎好的鴨肉塊請迴鍋內的時候了。鴨肉塊與香料相互擁抱，彼此交融，仿佛是一場久別重逢的盛宴。
緊接著，主角——啤酒登場了！一瓶瓶金黃色的液體緩緩倒入鍋中，與鴨肉共舞。啤酒的泡沫在鍋中翻滾，像是一場歡快的派對。而啤酒的量則要恰到好處，恰好能沒過鴨肉，這樣才能讓每一塊鴨肉都沉浸在這美妙的滋味之中。
此刻，調味大師們開始展現他們的魔法了。適量的鹽、糖、生抽和老抽被逐一加入，它們如同一支神奇的畫筆，輕輕勾勒出獨特的味覺風景。每個人都可以根據自己的喜好來調整味道，讓這道菜肴成為屬於自己的傑作。
大火燒開後，轉小火慢燉。這是製作啤酒燒鴨最為關鍵的一步，需要耐心和細心。小火慢燉可以使鴨肉充分吸收啤酒和調料的味道，同時肉質也會變得更加酥軟可口。在燉煮的過程中，可以適時翻動鴨肉塊，以免粘鍋或糊底。
隨著燉煮時間的推移，鍋中的湯汁會逐漸變得濃稠，鴨肉的顏色也會變得更加誘人。當湯汁收至一定程度，鴨肉達到理想的軟爛程度時，即可關火出鍋。此時，一盤色香味俱佳的啤酒燒鴨便大功告成了。
將製作好的啤酒燒鴨盛盤端上餐桌，那濃鬱的香氣瞬間彌漫開來，令人食指大動。夾起一塊鴨肉送入口中，首先感受到的是鴨肉的鮮嫩多汁和啤酒的麥芽香在口腔中交織碰撞，隨後是各種香料的複合味道逐漸展開，層次分明而又和諧統一。每一口都是對味蕾的極致挑逗和滿足，讓人迴味無窮。