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比賽現場的氛圍也開始變得緊張起來，每個人的心都在撲通撲通的跳，仿佛連唿吸的聲音都能夠聽見。
就在這樣的氣氛下，一顆彩球在天空中爆開，在彩球中間的是一條彩帶，而彩帶的中央寫著一個金光閃閃的大字——蝦。
“這就是我們第一場比賽的題目。”主持人宣布道。
看到了這個主題，所有的廚師緊繃的神經一下子鬆弛了下來。
原來這次比賽的主題是蝦，還好不是太刁鑽的題目，反而很平民化。
而且下北澤也是靠海的，其中也有些餐廳的菜單裏全是海鮮，這個題目可以說是撞到槍口上了。
對於他們來說，這可是送上門來的晉級機會呀!
顧辰看到這個題目的時候也是鬆了一口氣，做蝦的料理嗎？不會這麽簡單吧？
總感覺有些不對勁，這個題目太露骨了，一點懸念都沒有啊！
而且有著權威性人物的作鎮，怎麽會出這種垃圾題目呢？
自己還是小心一點為妙啊!
有些廚師剛看到題目，就有些迫不及待了，也開始挑選食材。
就在這時，場地的中央生成起了一個食材選擇區。
隨著人潮，顧辰被擠在中間，整個人都不好了，也看不清食材的情況。
這怎麽辦呢？
顧辰隻是隨手拿了胡蘿卜，玉米，青椒，這些都是蝦料理可能要用到的食材。這些食材的用處也顯而易見，他打算做一道什錦蝦仁。
搶到了食材之後，他將這些緊緊的抱在懷裏，這樣可以避免在人群中被擠掉。
而且他也用係統鑒別過了，這幾個食材的新鮮度還可以。
接下來就是爭奪主要食材，也就是本場的主題蝦。
對於海鮮類的食材，顧辰根本就沒轍。
他在海鮮方麵的知識幾乎為零，最主要的原因還是因為四川在內陸，對於海蝦的挑選，他幾乎是小白。
不過係統就可以彌補這一點，在食材的選擇上，他也無需擔心。
當他走到蝦的區域的時候整個人都傻眼了。
【櫻花蝦】
【種類：海鮮類】
【品質：40】
這些蝦表麵上看上去都沒有什麽問題，還是新鮮的，表麵還有光澤，看上去也不錯。
為什麽品質會這麽低？顧辰也有些搞不明白。
他突然注意到了這些蝦都有著金黃色的顆粒。
也漸漸明白了，這些蝦的新鮮和光澤隻是表象。
其實這就是一個大坑，極其具有迷惑性。
其實現在是蝦的產卵期，母蝦會花費大量的精力去產卵。
剛產完卵的蝦的狀態其實是非常差的，進行烹煮的時候也會有很大的影響。
基本上食材區的蝦已經被搶奪了一大半了。
幾乎也沒有新鮮的蝦剩下了，不過唯一還有的就是冷雪區的蝦。
顧辰又去冷雪區看了一下，這事不看不知道，一看嚇一跳。
【冷凍櫻花蝦】
【種類：海鮮類】
【品質：80】
和剛才的相比，品質簡直是一個天一個地啊!
可以這麽說，冷雪區的蝦都保存著十分完美。
要做到這種地步的話，這些蝦先前都做了速凍處理，及時的保證了蝦的鮮味和新鮮度。
同樣的，也有幾個人和自己一樣來到了冷凍區。
而且這中間有一個人自己還認識，就是經常來自己餐廳吃飯的吉野悠姬。
“你也在這呀！”吉野悠姬和顧辰打了個照麵。
“嗯，我準備挑選冷凍的櫻花蝦。”顧辰點了點頭說道。
“我是因為那邊的新鮮的蝦類都被搶光了，隻能來這兒了。”吉野悠姬有些失落。
她可是明白的，新鮮的蝦和冷凍的蝦，還是有一定的差別的。
新鮮的就算是再怎麽差，也肯定會比冷凍的要強上一些。
看來這次自己是晉級忘了呀!
看到吉野悠姬失落的樣子，顧辰也忍不住安慰道:“你知道嗎？有的時候新鮮的不一定是好的，適合的才是好的。”
吉野悠姬微微一笑:“別安慰我了。”
“我隻是在陳述事實，而且我也準備用冷凍蝦做料理呀！”顧辰一板一眼的說道。
聽到顧辰的這番話，吉野悠姬又燃起了信心:“食材並不能說明什麽，最重要的還是廚師，我相信以我的能力一定能彌補這差距的。”
挑選完了食材都各自迴到了自己的灶台，開始思考著應該怎麽烹飪料理。
顧辰已經決定好了要幹什麽，所以他的動作也十分的果決。
他先是將冷凍的櫻花蝦則是做解凍處理。
趁著櫻花蝦解凍的這段時間，他開始著手處理食材，他將搶到的食材切成小丁。
等到把食材切完的時候，那邊的櫻花蝦已經解凍完成了。
櫻花蝦剛解凍完，他先給櫻花蝦來了個開背，隨後便是去除蝦線，然後再去殼……
經過了一套完整的動作，蝦肉也被完整的取了出來。
他先焯了一遍水，可以去除原先的冷凍味。
顧辰忙得不亦樂乎，不過這事，有個選手突然站了起來，他直接將菜品送到了評委席。
這位選手做的是蝦肉刺身，幾個評委看著眼前的料理。
神情都是十分的凝重，他們知道，蝦才剛剛產完卵，可以說是肉質最差的時候了。
居然有人用這種時候的肉做刺身，顯然是太不專業了。
這種料理根本就沒有必要試吃。
就這樣，很搞笑的一幕就出現了。
評委並沒有品嚐料理，但直接將選手淘汰了。
那位選手也是很不服氣，正準備辯解，不過直接被保安拖了出去。
當然這也是一個小插曲，比賽還在接著繼續。
顧辰也開始起鍋燒油了，油燒熱了之後，便倒入了蝦仁，不一會兒蝦仁便變了色。
他又再把剩下的食材倒入鍋裏。再進行簡單的調味，這道料理就完成了。
【什錦蝦仁】
評價：由新鮮的蔬菜和優質的蝦仁炒製而成，一道品質優良的家常菜。
評分:85
看來這次穩了，這道什錦蝦仁居然有85分。
原本懸著的心也放了下來，像這種料理過第一關應該是沒有問題的。
他看了看周圍，留在場上的人已經不多了。
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比賽現場的氛圍也開始變得緊張起來，每個人的心都在撲通撲通的跳，仿佛連唿吸的聲音都能夠聽見。
就在這樣的氣氛下，一顆彩球在天空中爆開，在彩球中間的是一條彩帶，而彩帶的中央寫著一個金光閃閃的大字——蝦。
“這就是我們第一場比賽的題目。”主持人宣布道。
看到了這個主題，所有的廚師緊繃的神經一下子鬆弛了下來。
原來這次比賽的主題是蝦，還好不是太刁鑽的題目，反而很平民化。
而且下北澤也是靠海的，其中也有些餐廳的菜單裏全是海鮮，這個題目可以說是撞到槍口上了。
對於他們來說，這可是送上門來的晉級機會呀!
顧辰看到這個題目的時候也是鬆了一口氣，做蝦的料理嗎？不會這麽簡單吧？
總感覺有些不對勁，這個題目太露骨了，一點懸念都沒有啊！
而且有著權威性人物的作鎮，怎麽會出這種垃圾題目呢？
自己還是小心一點為妙啊!
有些廚師剛看到題目，就有些迫不及待了，也開始挑選食材。
就在這時，場地的中央生成起了一個食材選擇區。
隨著人潮，顧辰被擠在中間，整個人都不好了，也看不清食材的情況。
這怎麽辦呢？
顧辰隻是隨手拿了胡蘿卜，玉米，青椒，這些都是蝦料理可能要用到的食材。這些食材的用處也顯而易見，他打算做一道什錦蝦仁。
搶到了食材之後，他將這些緊緊的抱在懷裏，這樣可以避免在人群中被擠掉。
而且他也用係統鑒別過了，這幾個食材的新鮮度還可以。
接下來就是爭奪主要食材，也就是本場的主題蝦。
對於海鮮類的食材，顧辰根本就沒轍。
他在海鮮方麵的知識幾乎為零，最主要的原因還是因為四川在內陸，對於海蝦的挑選，他幾乎是小白。
不過係統就可以彌補這一點，在食材的選擇上，他也無需擔心。
當他走到蝦的區域的時候整個人都傻眼了。
【櫻花蝦】
【種類：海鮮類】
【品質：40】
這些蝦表麵上看上去都沒有什麽問題，還是新鮮的，表麵還有光澤，看上去也不錯。
為什麽品質會這麽低？顧辰也有些搞不明白。
他突然注意到了這些蝦都有著金黃色的顆粒。
也漸漸明白了，這些蝦的新鮮和光澤隻是表象。
其實這就是一個大坑，極其具有迷惑性。
其實現在是蝦的產卵期，母蝦會花費大量的精力去產卵。
剛產完卵的蝦的狀態其實是非常差的，進行烹煮的時候也會有很大的影響。
基本上食材區的蝦已經被搶奪了一大半了。
幾乎也沒有新鮮的蝦剩下了，不過唯一還有的就是冷雪區的蝦。
顧辰又去冷雪區看了一下，這事不看不知道，一看嚇一跳。
【冷凍櫻花蝦】
【種類：海鮮類】
【品質：80】
和剛才的相比，品質簡直是一個天一個地啊!
可以這麽說，冷雪區的蝦都保存著十分完美。
要做到這種地步的話，這些蝦先前都做了速凍處理，及時的保證了蝦的鮮味和新鮮度。
同樣的，也有幾個人和自己一樣來到了冷凍區。
而且這中間有一個人自己還認識，就是經常來自己餐廳吃飯的吉野悠姬。
“你也在這呀！”吉野悠姬和顧辰打了個照麵。
“嗯，我準備挑選冷凍的櫻花蝦。”顧辰點了點頭說道。
“我是因為那邊的新鮮的蝦類都被搶光了，隻能來這兒了。”吉野悠姬有些失落。
她可是明白的，新鮮的蝦和冷凍的蝦，還是有一定的差別的。
新鮮的就算是再怎麽差，也肯定會比冷凍的要強上一些。
看來這次自己是晉級忘了呀!
看到吉野悠姬失落的樣子，顧辰也忍不住安慰道:“你知道嗎？有的時候新鮮的不一定是好的，適合的才是好的。”
吉野悠姬微微一笑:“別安慰我了。”
“我隻是在陳述事實，而且我也準備用冷凍蝦做料理呀！”顧辰一板一眼的說道。
聽到顧辰的這番話，吉野悠姬又燃起了信心:“食材並不能說明什麽，最重要的還是廚師，我相信以我的能力一定能彌補這差距的。”
挑選完了食材都各自迴到了自己的灶台，開始思考著應該怎麽烹飪料理。
顧辰已經決定好了要幹什麽，所以他的動作也十分的果決。
他先是將冷凍的櫻花蝦則是做解凍處理。
趁著櫻花蝦解凍的這段時間，他開始著手處理食材，他將搶到的食材切成小丁。
等到把食材切完的時候，那邊的櫻花蝦已經解凍完成了。
櫻花蝦剛解凍完，他先給櫻花蝦來了個開背，隨後便是去除蝦線，然後再去殼……
經過了一套完整的動作，蝦肉也被完整的取了出來。
他先焯了一遍水，可以去除原先的冷凍味。
顧辰忙得不亦樂乎，不過這事，有個選手突然站了起來，他直接將菜品送到了評委席。
這位選手做的是蝦肉刺身，幾個評委看著眼前的料理。
神情都是十分的凝重，他們知道，蝦才剛剛產完卵，可以說是肉質最差的時候了。
居然有人用這種時候的肉做刺身，顯然是太不專業了。
這種料理根本就沒有必要試吃。
就這樣，很搞笑的一幕就出現了。
評委並沒有品嚐料理，但直接將選手淘汰了。
那位選手也是很不服氣，正準備辯解，不過直接被保安拖了出去。
當然這也是一個小插曲，比賽還在接著繼續。
顧辰也開始起鍋燒油了，油燒熱了之後，便倒入了蝦仁，不一會兒蝦仁便變了色。
他又再把剩下的食材倒入鍋裏。再進行簡單的調味，這道料理就完成了。
【什錦蝦仁】
評價：由新鮮的蔬菜和優質的蝦仁炒製而成，一道品質優良的家常菜。
評分:85
看來這次穩了，這道什錦蝦仁居然有85分。
原本懸著的心也放了下來，像這種料理過第一關應該是沒有問題的。
他看了看周圍，留在場上的人已經不多了。