迴到家裏，妹妹肖雅因為學校放月假迴家，正坐在門外的禾坪上，與同學微信聊天。
“哥哥！你去哪啦？一個月不迴家，迴來後還看不見你！”
見他迴家，急忙跑上來一頭紮進他的懷裏，又跳又串的，撒起嬌來。
“肖雅，我知道你要迴來，你看，特別買了你喜歡吃的炒血鴨！”
肖劍喜滋滋地把買的菜品翻出來給肖雅看。
“啊！你還買了爸爸喜歡吃的紅燒走肉菜，還有媽媽喜歡的釀豆腐，哥，你真好！”
肖雅說完，在他臉上吧唧了一嘴。
“這小妮子！”
肖劍寵溺的摸了把肖雅的腦袋。
“爸，媽，哥哥迴來了，他買了好多我們喜歡吃的菜！”
肖雅朝裏屋正忙的父母親喊道。
“你哥迴來了，我馬上煮飯，你們先去陪你爸聊聊天，等我把飯菜都煮好了，再叫你們！”
肖雅大聲一喊，母親章琴已從裏屋走出，並吩咐兄妹倆去裏間陪父親肖勇聊天。
“媽，您把午飯煮好就去休息，至於菜便由我負責炒，讓我露幾手給您們瞧瞧嚐嚐！”
肖劍接過母親的話說道。
“媽，我來淘米煮飯，平時總是您煮飯炒菜給我們吃，今天就放你的假，讓我和哥哥倆人蒔弄午飯吧！”
肖雅也很懂事，立即把煮飯的事包攬了過去。
“你兄妹倆會煮飯菜？”
章琴睜著疑惑的眼睛，看著兄妹倆，一臉不相信他們會炒菜做飯。
“媽，你太小看我們兄妹啦，現在網絡這麽發達，隻要認得字，聽得懂普通話，網上都有人手把手教你炒菜，煮飯就更像是傻瓜式照相機照相，除非比豬都蠢，才不會煮飯！”
肖雅認真起來說話的神情，特別好看。
“媽，我們辦事，你放心就是，去，去，去休息，你在這兒，我們縮手縮腳，十二點半前保證開餐！”
肖劍向母親章琴投去一個我辦事，你放心的眼神。
“好！好！好！今天就算放我的假，安安心心地吃一餐你們兄妹做的飯菜！”
兩兄妹差點說破嘴，才說通母親章琴去休息。
隨後， 肖雅去煮飯。
肖劍開始做紅燒豬肉。
他把一塊五花肉的皮用刀刮幹淨豬毛及油膩，放入裝了水的鍋中，倒入一瓶雪碧飲料，然後燒大火把五花肉煮熟。
這時，五花肉的皮膚已經變成淺紅色，把它撈出來，用老薑片蘸紅糖水或甜糯米酒，使勁在五花肉皮膚上搓擦一至兩遍。
然後在炒鍋中倒入半斤到一斤豬油或植物油，加熱到冒氣泡時，把五花肉放入熱油中煎炸，而且必須是豬肉皮膚在下麵。
炸個三至五分鍾，翻轉過來看看，五花肉皮膚是否發紅變皺，用筷子在皮膚上敲敲，聽到“邦邦”脆響，就0k了。
這時候已算半成品的紅燒豬肉，再把紅燒豬肉不是皮子一邊，按等分劃成川字，必須劃到皮膚，還劃斷，然後在每條肉縫裏塞入一片豆腐塊或者簿簿的香芋塊。
再然後，配好佐料，盛在一個碗口較寬的盤子或大碗底部，佐料包括:辣椒粉、梅幹菜、豆豉，食鹽。
再把劃條中塞了豆腐或香芋片的五花肉，蓋在盤子或大碗上，注意，皮上肉下。
放進蒸鍋中蒸個五至十分鍾，一道美味的紅燒肉就做成了。
在五花肉焯水與油炸時，肖劍還同時把另一塊半瘦半肥的豬肉，剁成肉泥，裏麵放入蒜頭，生薑，食鹽，雞精，打入一個雞蛋或鴨蛋，然後攪拌均勻。
隨後，在如同一個乒乓球大小、中間空心的油炸豆腐皮任意一麵，用手撕開一個小孔，把剁碎攪拌均勻的肉泥，塞入油炸豆腐皮內，直到塞滿滾圓為止。
燒紅炒鍋，倒入一至二兩植物油，趁油還不熱時，放入已經塞滿肉泥的釀豆腐半成品，待發出“淅淅瀝瀝”的響聲後，用鍋鏟動一下，然後放入清水，最好桶裝純淨水，水量必須漫過釀豆腐半成品。
然後大火煮至鍋裏的水，不，現在已經變成肉湯了還剩下一酒杯左右，豆腐皮已經起皺紋，釀豆腐就可以出鍋了。
炒血鴨是肖劍家鄉的一道特色美食。
首先，把一頭大約重3一4斤的成年家養鴨子殺了，也就是沒用飼料喂養的。
鴨子傷口裏的血流出來時，用碗盛起來，一些地方還在碗裏放一勺食鹽。
血流入碗中，必須用筷子不停地攪動起來，直到把鴨血打冷成像一口濃痰時，方可停頓下來。
肖劍今天從縣城菜市場買的鴨子，不是家養鴨子，而是賣鴨子的老板，從大型鴨場批發迴來的飼料鴨。
這種鴨肉炒出來後，沒家養鴨子的肉香，味道也沒家養鴨子的好。
吃到嘴裏就更不用說了。
他先把拔了鴨毛的鴨肉剁成一塊塊，放在盤子裏。
同時，切好或準備好了生薑、蒜子，幹辣椒，生辣椒，紅辣椒，青辣椒。
在炒鍋中倒入植物油，燒至油冒泡，然後把切好的鴨肉倒入炒鍋內。
先翻炒一下，放入薑蒜，繼續炒。
把鴨肉炒至皮膚有些發焦變黃時，加入食鹽、幹辣椒，倒入清水，漫過鴨肉。
蓋好鍋蓋，煮至鍋底約有大半碗湯時，倒入切好的生辣椒、紅辣椒，然後，把容器中裝著的鴨血，用筷子攪拌成團，然後倒入已經煮熟的鴨肉內，用鍋鏟使勁攪拌鴨血，直到鍋裏的鴨肉，全部均勻地染上了鴨血，這道炒血鴨才大功告成。
十二點二十，肖勇一家三口，加上叔叔肖波兩口子，都已經坐在餐桌上，當肖劍把兩大盤炒血鴨，兩盤走肉菜，一大盤釀豆腐，還有兩個時令蔬菜，端上餐桌，坐在椅子上後，才開始動起手來。
“哥哥！你去哪啦？一個月不迴家，迴來後還看不見你！”
見他迴家，急忙跑上來一頭紮進他的懷裏，又跳又串的，撒起嬌來。
“肖雅，我知道你要迴來，你看，特別買了你喜歡吃的炒血鴨！”
肖劍喜滋滋地把買的菜品翻出來給肖雅看。
“啊！你還買了爸爸喜歡吃的紅燒走肉菜，還有媽媽喜歡的釀豆腐，哥，你真好！”
肖雅說完，在他臉上吧唧了一嘴。
“這小妮子！”
肖劍寵溺的摸了把肖雅的腦袋。
“爸，媽，哥哥迴來了，他買了好多我們喜歡吃的菜！”
肖雅朝裏屋正忙的父母親喊道。
“你哥迴來了，我馬上煮飯，你們先去陪你爸聊聊天，等我把飯菜都煮好了，再叫你們！”
肖雅大聲一喊，母親章琴已從裏屋走出，並吩咐兄妹倆去裏間陪父親肖勇聊天。
“媽，您把午飯煮好就去休息，至於菜便由我負責炒，讓我露幾手給您們瞧瞧嚐嚐！”
肖劍接過母親的話說道。
“媽，我來淘米煮飯，平時總是您煮飯炒菜給我們吃，今天就放你的假，讓我和哥哥倆人蒔弄午飯吧！”
肖雅也很懂事，立即把煮飯的事包攬了過去。
“你兄妹倆會煮飯菜？”
章琴睜著疑惑的眼睛，看著兄妹倆，一臉不相信他們會炒菜做飯。
“媽，你太小看我們兄妹啦，現在網絡這麽發達，隻要認得字，聽得懂普通話，網上都有人手把手教你炒菜，煮飯就更像是傻瓜式照相機照相，除非比豬都蠢，才不會煮飯！”
肖雅認真起來說話的神情，特別好看。
“媽，我們辦事，你放心就是，去，去，去休息，你在這兒，我們縮手縮腳，十二點半前保證開餐！”
肖劍向母親章琴投去一個我辦事，你放心的眼神。
“好！好！好！今天就算放我的假，安安心心地吃一餐你們兄妹做的飯菜！”
兩兄妹差點說破嘴，才說通母親章琴去休息。
隨後， 肖雅去煮飯。
肖劍開始做紅燒豬肉。
他把一塊五花肉的皮用刀刮幹淨豬毛及油膩，放入裝了水的鍋中，倒入一瓶雪碧飲料，然後燒大火把五花肉煮熟。
這時，五花肉的皮膚已經變成淺紅色，把它撈出來，用老薑片蘸紅糖水或甜糯米酒，使勁在五花肉皮膚上搓擦一至兩遍。
然後在炒鍋中倒入半斤到一斤豬油或植物油，加熱到冒氣泡時，把五花肉放入熱油中煎炸，而且必須是豬肉皮膚在下麵。
炸個三至五分鍾，翻轉過來看看，五花肉皮膚是否發紅變皺，用筷子在皮膚上敲敲，聽到“邦邦”脆響，就0k了。
這時候已算半成品的紅燒豬肉，再把紅燒豬肉不是皮子一邊，按等分劃成川字，必須劃到皮膚，還劃斷，然後在每條肉縫裏塞入一片豆腐塊或者簿簿的香芋塊。
再然後，配好佐料，盛在一個碗口較寬的盤子或大碗底部，佐料包括:辣椒粉、梅幹菜、豆豉，食鹽。
再把劃條中塞了豆腐或香芋片的五花肉，蓋在盤子或大碗上，注意，皮上肉下。
放進蒸鍋中蒸個五至十分鍾，一道美味的紅燒肉就做成了。
在五花肉焯水與油炸時，肖劍還同時把另一塊半瘦半肥的豬肉，剁成肉泥，裏麵放入蒜頭，生薑，食鹽，雞精，打入一個雞蛋或鴨蛋，然後攪拌均勻。
隨後，在如同一個乒乓球大小、中間空心的油炸豆腐皮任意一麵，用手撕開一個小孔，把剁碎攪拌均勻的肉泥，塞入油炸豆腐皮內，直到塞滿滾圓為止。
燒紅炒鍋，倒入一至二兩植物油，趁油還不熱時，放入已經塞滿肉泥的釀豆腐半成品，待發出“淅淅瀝瀝”的響聲後，用鍋鏟動一下，然後放入清水，最好桶裝純淨水，水量必須漫過釀豆腐半成品。
然後大火煮至鍋裏的水，不，現在已經變成肉湯了還剩下一酒杯左右，豆腐皮已經起皺紋，釀豆腐就可以出鍋了。
炒血鴨是肖劍家鄉的一道特色美食。
首先，把一頭大約重3一4斤的成年家養鴨子殺了，也就是沒用飼料喂養的。
鴨子傷口裏的血流出來時，用碗盛起來，一些地方還在碗裏放一勺食鹽。
血流入碗中，必須用筷子不停地攪動起來，直到把鴨血打冷成像一口濃痰時，方可停頓下來。
肖劍今天從縣城菜市場買的鴨子，不是家養鴨子，而是賣鴨子的老板，從大型鴨場批發迴來的飼料鴨。
這種鴨肉炒出來後，沒家養鴨子的肉香，味道也沒家養鴨子的好。
吃到嘴裏就更不用說了。
他先把拔了鴨毛的鴨肉剁成一塊塊，放在盤子裏。
同時，切好或準備好了生薑、蒜子，幹辣椒，生辣椒，紅辣椒，青辣椒。
在炒鍋中倒入植物油，燒至油冒泡，然後把切好的鴨肉倒入炒鍋內。
先翻炒一下，放入薑蒜，繼續炒。
把鴨肉炒至皮膚有些發焦變黃時，加入食鹽、幹辣椒，倒入清水，漫過鴨肉。
蓋好鍋蓋，煮至鍋底約有大半碗湯時，倒入切好的生辣椒、紅辣椒，然後，把容器中裝著的鴨血，用筷子攪拌成團，然後倒入已經煮熟的鴨肉內，用鍋鏟使勁攪拌鴨血，直到鍋裏的鴨肉，全部均勻地染上了鴨血，這道炒血鴨才大功告成。
十二點二十，肖勇一家三口，加上叔叔肖波兩口子，都已經坐在餐桌上，當肖劍把兩大盤炒血鴨，兩盤走肉菜，一大盤釀豆腐，還有兩個時令蔬菜，端上餐桌，坐在椅子上後，才開始動起手來。