第140章 被小羽廚藝折服的胖大叔!
口袋妖怪之我的閃光寶可夢 作者：憨憨食鐵獸 投票推薦 加入書簽 留言反饋
小羽在這道菜上可謂是傾盡全力，巧妙地將清水轉化為至純至清的雞湯。這湯的熬製，需精選老母雞、老母鴨、火腿蹄肉、排骨和幹貝等食材，經去雜後投入沸騰的鍋中，再佐以料酒、蔥蒜等調味品，精心熬製至少四小時。接著，將雞胸脯肉細細剁爛至茸狀，融入鮮湯攪拌成漿，倒入鍋中吸附雜質。經過兩三次的反複吸附，原本略顯渾濁的雞湯變得清澈如開水，香氣醇厚而不油膩，令人心曠神怡。
至於白菜，小羽更是講究。選用將熟未透的大白菜，隻取其金黃的嫩心，微焯後迅速用冷水漂涼，去盡菜腥。隨後，用那清澈如“開水”的雞湯輕輕淋澆至燙熟。燙白菜後的清湯則棄之不用，僅將燙好的菜心輕放入缽中，再緩緩倒入新熬的雞湯，這道菜品才算大功告成。
成品看似清湯寡水，毫無油花，但香氣四溢，入口清鮮柔滑，遠超尋常佳肴。這道菜品，由精選的白菜心和精心熬製的清湯共同呈現，雖樸實無華，卻盡顯製湯的精湛技藝。湯汁淡雅清冽，見底如鏡；白菜色澤鮮綠，形態優雅，一見之下便覺清新明快；嗅之，香氣四溢；食之，柔嫩鮮美，迴味無窮。
經過漫長的四小時，小羽看到開水白菜即將完成，此刻他轉而開始準備文思豆腐羹。他首先將豆腐的老皮削去，切成如絲般細膩的豆腐絲，再用沸水輕輕焯過，去除黃水和豆腥味。接著，他細心地將香菇去蒂洗淨，切成細絲；冬筍去皮洗淨後煮熟，同樣切成細絲；雞脯肉用清水衝洗幹淨後煮熟，也切成細絲；熟火腿也切成細絲備用。生菜葉經過精心挑選和清洗後，用水焯熟，再切成細絲。
香菇絲被放入碗中，加入鮮美的雞清湯，然後上籠蒸熟，使其充分吸收湯汁的精華。接下來，他將鍋置於火上，倒入雞清湯，待其燒沸後，依次放入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲和青菜葉絲，再加入適量的精鹽，使湯味更加鮮美。待湯再次沸騰後，他將其盛入湯碗中，並加入少許味精提味。
另一口鍋也被置於火上，倒入雞清湯，待其沸騰後，他輕輕地將豆腐絲放入鍋中。不一會兒，豆腐絲便輕盈地浮上了湯麵，仿佛在向人們展示它柔滑細膩的質感。此時，文思豆腐羹已經準備完畢，靜待品嚐。
最後，小羽準備著手製作鬆鼠鱖魚。他先對桂魚進行了精心的處理，去除了鱗片、鰓、鰭和內髒，細心地剝去頭部的皮衣，然後衝洗幹淨。接著，他果斷地將魚頭斬下，將其攤開並輕輕拍扁。接下來，他巧妙地用刀沿著魚背切除了魚骨，但確保沒有切破魚腹，並在尾部留下約1厘米的脊骨。
去骨後，小羽將桂魚皮朝下攤開，運用斜刀法，切成精致的花刀，每刀深入肉中五分之四，但十分小心，避免劃破魚皮。他在魚尾的部位巧妙地開了個口，將尾巴從刀口中輕輕拉出，形成獨特的造型。
之後，他均勻地撒上食鹽、胡椒粉、料酒和少許濕澱粉，對魚身進行醃製。隨後，他將炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，待油溫達到七成熱時，將桂魚輕輕蘸上澱粉，放入油鍋中炸至外皮金黃、魚肉熟透。接著，魚頭也蘸上澱粉，炸至金黃色後撈出，與魚身一同擺入盤中，有花刀的一麵朝上。
與此同時，他將鬆子放入溫熱的油鍋中，炸至半分鍾後撈出，放入小碗中備用。接著，在炒鍋中留下少許油，加入清湯，再加入食鹽、糖、番茄醬和食醋，煮沸後用濕澱粉勾芡，並加入少許熱油推勻，最後澆在魚肉上，並撒上鬆子和水果粒作為點綴。
鬆鼠鱖魚作為一道講究功夫的菜肴，製作時需注意四個關鍵步驟：花刀切割、醃製入味、拍粉油炸和澆汁調味。首先，花刀切割需要一定的刀工技巧，既要深入魚肉又要避免切破魚皮；其次，醃製入味能讓魚肉更加鮮美；再次，拍粉油炸時要確保魚皮不破，以保持美觀和口感；最後，澆汁調味要恰到好處，讓整道菜更加美味可口。
海岱從容不迫地開始了他的烹飪之旅。他首先將熟豬大腸細細切成每段約兩公分的長度，形狀恰似精巧的扳指。接著，他在鍋中加入清水，待水沸騰後，將切好的豬大腸放入鍋中輕輕焯水，去除多餘的油脂，然後迅速撈出，瀝幹水分備用。
他又起了一個新油鍋，倒入充足的油，待油溫達到七成熱時，他將焯水後的豬大腸倒入鍋中。隨著油溫的升高，豬大腸被炸至金黃誘人，隨後他將其撈出，仔細控去多餘的油分。
在鍋內留下少許底油，他放入切好的蔥薑蒜末，用高溫將其爆香。隨後，他倒入老抽，加入少許精鹽，輕輕翻炒，使味道更加醇厚。緊接著，他倒入白糖，料酒，並烹入白醋或陳醋，增添了一絲絲的酸甜口感。之後，他倒入清湯，用大火迅速翻炒，使湯汁與食材充分融合。接著，他將控淨油的豬大腸段放入鍋中，用小火慢慢煨製，使豬大腸充分吸收湯汁的鮮美。
在煨製的過程中，他加入了肉桂粉、砂仁粉和胡椒粉，用大火快速收汁，使味道更加濃鬱。最後，他倒入花椒油，翻炒均勻，使整道菜更具特色。烹飪完成後，他小心翼翼地將豬大腸段盛出裝盤，並在其上撒上香蔥花或香菜末，為這道菜增添了最後的點綴。
海岱先輕輕切開椰子，倒出香甜的椰汁備用。接著，他細心地削去椰子表麵的硬皮，然後利用刀背，沿著椰子中央線的下方輕輕敲擊，一圈又一圈，直至椰子殼輕易地裂開。殼開後，他用勺子輕輕舀出柔軟的椰肉，細心切成小塊。同時，他將整雞剁成了均勻的小塊。
隨後，他準備了一個砂鍋，將椰汁與切好的椰肉一同放入，點燃大火開始煮沸。若有浮沫出現，他迅速將其撇去，保持湯的清澈。若覺得椰汁不夠，他會適量加入清水，但始終注意水量不超過椰汁的量。
當椰汁沸騰時，他迅速將雞塊、薑片、紅棗和枸杞一一加入，繼續煮製，待浮沫再次出現時，他再次迅速將其撇去。這樣煮上10至15分鍾，雞肉的鮮美與椰子的清甜便充分融合。
在煮雞肉的同時，海岱開始調製蘸料。他取了兩大勺生抽，一小勺沙薑末，一小勺紅椒碎，並擠入些許小青桔汁，輕輕攪拌，直至各種調料完美融合。
待雞肉煮熟，這頓美味的佳肴便大功告成。他邀請客人先品嚐這濃鬱的椰香雞湯，再配上特製的蘸料，細細品味雞肉的鮮美。那清甜與濃香的交織，令人迴味無窮，讚不絕口。
海岱首先細致地將土豆的外皮剝去，隨後他運用精湛的刀工，將土豆切成均勻的細絲。切好的土豆絲被輕輕放入涼水中，輕輕攪動，洗去多餘的澱粉，使其更加清爽。接著，他將幹辣椒切成小段，大蒜拍碎備用。
鍋中倒入適量的水，待水沸騰後，輕輕放入土豆絲，燙煮半分鍾，迅速撈出，放入冷水中衝洗，去除熱氣，再瀝幹多餘的水分。之後，他向鍋中加入適量的油，並放入花椒，小火慢炸，待花椒的香味四溢時，將其撈出。緊接著，倒入切好的幹辣椒和大蒜，開大火迅速翻炒，使其香味四溢。
這時，他將準備好的土豆絲倒入鍋中，迅速而均勻地翻炒，使土豆絲充分受熱。隨後，他沿著鍋邊緩緩倒入白醋，白醋遇熱，大部分酸味揮發，隻留下淡淡的醋香。接著，他撒入適量的食鹽和白糖，為土豆絲增添味道。全程保持大火，快速翻炒，確保土豆絲保持脆爽的口感。最後，在出鍋前，他撒上新鮮的小蔥段，為這道菜增添了一抹清新的綠色，同時也增添了淡淡的蔥香。至此，一道色香味俱佳的土豆絲便完成了。
小羽透露給海岱，自己選擇的菜式較為繁瑣，耗時較長，因此導致了整個比賽時間的延長。相較之下，海岱選擇的菜式則較為簡潔，不需過多時間準備。因此，在比賽還剩下一個半小時的時候，海岱才開始動手烹飪。然而，這並未削弱他精湛的廚藝，他依舊能展現出超凡的烹飪水平。
小羽和海岱精心地將菜肴細致地分成了多份，確保每位客人都能品嚐到他們的手藝。就在他們完成烹飪的刹那，服務員們便迅速上前，將一道道佳肴送至各位客人的桌前。為了避免不同菜肴的味道相互幹擾，他們特地準備了清水供客人漱口。現在，就請時間來見證這些佳肴是否滿足客人們的味蕾了。為了讓每位客人能盡情享受美食之旅，小羽和海岱還細心地在每道菜前標注了用餐順序。小羽建議客人首先品嚐滑嫩的文思豆腐羹，接著是香氣撲鼻的鬆鼠鱖魚，最後則是清爽的開水白菜。而海岱則推薦客人從香甜的椰子雞開始，再品味酸辣可口的土豆絲，最後以火爆肥腸作為完美的收尾。
客人們紛紛舉筷，細嚼慢咽，每一口菜肴都仿佛在品味著一段精致的故事。小羽和海岱兩人，緊張而又期待地注視著他們的反應，渴望得到一句句真心的讚譽。
“這文思豆腐羹，簡直是人間美味！口感細膩得如同絲綢，入口即化，令人陶醉。”
“瞧這鬆鼠鱖魚，外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，調味恰到好處，真是難得一嚐的佳肴。”
“酸辣土豆絲，口感脆韌，酸辣適中，每一口都讓人迴味無窮。”
“火爆肥腸，香辣可口，肥而不膩，真是讓人欲罷不能。”
聽著客人們對菜肴讚不絕口，小羽和海岱的心中都洋溢著難以言表的喜悅與自豪。
比賽結果終於揭曉，小羽和海岱憑借精湛的廚藝，共同榮獲了並列第一的佳績。天色尚早，小羽向眾人道別，與海岱一同踏上了新的旅程。小智等人雖然對小羽的離去感到不舍，但仍舊迴到了山洞基地，繼續他們的奮鬥。
眾人離去後，海岱發現小羽的桌上還剩下一些菜肴。他拿起筷子，夾起一塊魚肉品嚐。那外酥裏嫩、酸甜可口的口感，讓海岱不禁大吃一驚。他這才意識到，自己的廚藝與小羽相比，還有很大的差距。
這位年輕的小夥子，無論是實力、品性還是相貌，都堪稱一流。身邊更有眾多朋友相助，他必將成為這個世界不可或缺的重要人物。這一刻，海岱對小羽的敬佩之情油然而生，他真正地被小羽的才華和魅力所折服。
至於白菜，小羽更是講究。選用將熟未透的大白菜，隻取其金黃的嫩心，微焯後迅速用冷水漂涼，去盡菜腥。隨後，用那清澈如“開水”的雞湯輕輕淋澆至燙熟。燙白菜後的清湯則棄之不用，僅將燙好的菜心輕放入缽中，再緩緩倒入新熬的雞湯，這道菜品才算大功告成。
成品看似清湯寡水，毫無油花，但香氣四溢，入口清鮮柔滑，遠超尋常佳肴。這道菜品，由精選的白菜心和精心熬製的清湯共同呈現，雖樸實無華，卻盡顯製湯的精湛技藝。湯汁淡雅清冽，見底如鏡；白菜色澤鮮綠，形態優雅，一見之下便覺清新明快；嗅之，香氣四溢；食之，柔嫩鮮美，迴味無窮。
經過漫長的四小時，小羽看到開水白菜即將完成，此刻他轉而開始準備文思豆腐羹。他首先將豆腐的老皮削去，切成如絲般細膩的豆腐絲，再用沸水輕輕焯過，去除黃水和豆腥味。接著，他細心地將香菇去蒂洗淨，切成細絲；冬筍去皮洗淨後煮熟，同樣切成細絲；雞脯肉用清水衝洗幹淨後煮熟，也切成細絲；熟火腿也切成細絲備用。生菜葉經過精心挑選和清洗後，用水焯熟，再切成細絲。
香菇絲被放入碗中，加入鮮美的雞清湯，然後上籠蒸熟，使其充分吸收湯汁的精華。接下來，他將鍋置於火上，倒入雞清湯，待其燒沸後，依次放入香菇絲、冬筍絲、火腿絲、雞絲和青菜葉絲，再加入適量的精鹽，使湯味更加鮮美。待湯再次沸騰後，他將其盛入湯碗中，並加入少許味精提味。
另一口鍋也被置於火上，倒入雞清湯，待其沸騰後，他輕輕地將豆腐絲放入鍋中。不一會兒，豆腐絲便輕盈地浮上了湯麵，仿佛在向人們展示它柔滑細膩的質感。此時，文思豆腐羹已經準備完畢，靜待品嚐。
最後，小羽準備著手製作鬆鼠鱖魚。他先對桂魚進行了精心的處理，去除了鱗片、鰓、鰭和內髒，細心地剝去頭部的皮衣，然後衝洗幹淨。接著，他果斷地將魚頭斬下，將其攤開並輕輕拍扁。接下來，他巧妙地用刀沿著魚背切除了魚骨，但確保沒有切破魚腹，並在尾部留下約1厘米的脊骨。
去骨後，小羽將桂魚皮朝下攤開，運用斜刀法，切成精致的花刀，每刀深入肉中五分之四，但十分小心，避免劃破魚皮。他在魚尾的部位巧妙地開了個口，將尾巴從刀口中輕輕拉出，形成獨特的造型。
之後，他均勻地撒上食鹽、胡椒粉、料酒和少許濕澱粉，對魚身進行醃製。隨後，他將炒鍋燒熱，倒入適量的植物油，待油溫達到七成熱時，將桂魚輕輕蘸上澱粉，放入油鍋中炸至外皮金黃、魚肉熟透。接著，魚頭也蘸上澱粉，炸至金黃色後撈出，與魚身一同擺入盤中，有花刀的一麵朝上。
與此同時，他將鬆子放入溫熱的油鍋中，炸至半分鍾後撈出，放入小碗中備用。接著，在炒鍋中留下少許油，加入清湯，再加入食鹽、糖、番茄醬和食醋，煮沸後用濕澱粉勾芡，並加入少許熱油推勻，最後澆在魚肉上，並撒上鬆子和水果粒作為點綴。
鬆鼠鱖魚作為一道講究功夫的菜肴，製作時需注意四個關鍵步驟：花刀切割、醃製入味、拍粉油炸和澆汁調味。首先，花刀切割需要一定的刀工技巧，既要深入魚肉又要避免切破魚皮；其次，醃製入味能讓魚肉更加鮮美；再次，拍粉油炸時要確保魚皮不破，以保持美觀和口感；最後，澆汁調味要恰到好處，讓整道菜更加美味可口。
海岱從容不迫地開始了他的烹飪之旅。他首先將熟豬大腸細細切成每段約兩公分的長度，形狀恰似精巧的扳指。接著，他在鍋中加入清水，待水沸騰後，將切好的豬大腸放入鍋中輕輕焯水，去除多餘的油脂，然後迅速撈出，瀝幹水分備用。
他又起了一個新油鍋，倒入充足的油，待油溫達到七成熱時，他將焯水後的豬大腸倒入鍋中。隨著油溫的升高，豬大腸被炸至金黃誘人，隨後他將其撈出，仔細控去多餘的油分。
在鍋內留下少許底油，他放入切好的蔥薑蒜末，用高溫將其爆香。隨後，他倒入老抽，加入少許精鹽，輕輕翻炒，使味道更加醇厚。緊接著，他倒入白糖，料酒，並烹入白醋或陳醋，增添了一絲絲的酸甜口感。之後，他倒入清湯，用大火迅速翻炒，使湯汁與食材充分融合。接著，他將控淨油的豬大腸段放入鍋中，用小火慢慢煨製，使豬大腸充分吸收湯汁的鮮美。
在煨製的過程中，他加入了肉桂粉、砂仁粉和胡椒粉，用大火快速收汁，使味道更加濃鬱。最後，他倒入花椒油，翻炒均勻，使整道菜更具特色。烹飪完成後，他小心翼翼地將豬大腸段盛出裝盤，並在其上撒上香蔥花或香菜末，為這道菜增添了最後的點綴。
海岱先輕輕切開椰子，倒出香甜的椰汁備用。接著，他細心地削去椰子表麵的硬皮，然後利用刀背，沿著椰子中央線的下方輕輕敲擊，一圈又一圈，直至椰子殼輕易地裂開。殼開後，他用勺子輕輕舀出柔軟的椰肉，細心切成小塊。同時，他將整雞剁成了均勻的小塊。
隨後，他準備了一個砂鍋，將椰汁與切好的椰肉一同放入，點燃大火開始煮沸。若有浮沫出現，他迅速將其撇去，保持湯的清澈。若覺得椰汁不夠，他會適量加入清水，但始終注意水量不超過椰汁的量。
當椰汁沸騰時，他迅速將雞塊、薑片、紅棗和枸杞一一加入，繼續煮製，待浮沫再次出現時，他再次迅速將其撇去。這樣煮上10至15分鍾，雞肉的鮮美與椰子的清甜便充分融合。
在煮雞肉的同時，海岱開始調製蘸料。他取了兩大勺生抽，一小勺沙薑末，一小勺紅椒碎，並擠入些許小青桔汁，輕輕攪拌，直至各種調料完美融合。
待雞肉煮熟，這頓美味的佳肴便大功告成。他邀請客人先品嚐這濃鬱的椰香雞湯，再配上特製的蘸料，細細品味雞肉的鮮美。那清甜與濃香的交織，令人迴味無窮，讚不絕口。
海岱首先細致地將土豆的外皮剝去，隨後他運用精湛的刀工，將土豆切成均勻的細絲。切好的土豆絲被輕輕放入涼水中，輕輕攪動，洗去多餘的澱粉，使其更加清爽。接著，他將幹辣椒切成小段，大蒜拍碎備用。
鍋中倒入適量的水，待水沸騰後，輕輕放入土豆絲，燙煮半分鍾，迅速撈出，放入冷水中衝洗，去除熱氣，再瀝幹多餘的水分。之後，他向鍋中加入適量的油，並放入花椒，小火慢炸，待花椒的香味四溢時，將其撈出。緊接著，倒入切好的幹辣椒和大蒜，開大火迅速翻炒，使其香味四溢。
這時，他將準備好的土豆絲倒入鍋中，迅速而均勻地翻炒，使土豆絲充分受熱。隨後，他沿著鍋邊緩緩倒入白醋，白醋遇熱，大部分酸味揮發，隻留下淡淡的醋香。接著，他撒入適量的食鹽和白糖，為土豆絲增添味道。全程保持大火，快速翻炒，確保土豆絲保持脆爽的口感。最後，在出鍋前，他撒上新鮮的小蔥段，為這道菜增添了一抹清新的綠色，同時也增添了淡淡的蔥香。至此，一道色香味俱佳的土豆絲便完成了。
小羽透露給海岱，自己選擇的菜式較為繁瑣，耗時較長，因此導致了整個比賽時間的延長。相較之下，海岱選擇的菜式則較為簡潔，不需過多時間準備。因此，在比賽還剩下一個半小時的時候，海岱才開始動手烹飪。然而，這並未削弱他精湛的廚藝，他依舊能展現出超凡的烹飪水平。
小羽和海岱精心地將菜肴細致地分成了多份，確保每位客人都能品嚐到他們的手藝。就在他們完成烹飪的刹那，服務員們便迅速上前，將一道道佳肴送至各位客人的桌前。為了避免不同菜肴的味道相互幹擾，他們特地準備了清水供客人漱口。現在，就請時間來見證這些佳肴是否滿足客人們的味蕾了。為了讓每位客人能盡情享受美食之旅，小羽和海岱還細心地在每道菜前標注了用餐順序。小羽建議客人首先品嚐滑嫩的文思豆腐羹，接著是香氣撲鼻的鬆鼠鱖魚，最後則是清爽的開水白菜。而海岱則推薦客人從香甜的椰子雞開始，再品味酸辣可口的土豆絲，最後以火爆肥腸作為完美的收尾。
客人們紛紛舉筷，細嚼慢咽，每一口菜肴都仿佛在品味著一段精致的故事。小羽和海岱兩人，緊張而又期待地注視著他們的反應，渴望得到一句句真心的讚譽。
“這文思豆腐羹，簡直是人間美味！口感細膩得如同絲綢，入口即化，令人陶醉。”
“瞧這鬆鼠鱖魚，外皮酥脆，內裏鮮嫩多汁，調味恰到好處，真是難得一嚐的佳肴。”
“酸辣土豆絲，口感脆韌，酸辣適中，每一口都讓人迴味無窮。”
“火爆肥腸，香辣可口，肥而不膩，真是讓人欲罷不能。”
聽著客人們對菜肴讚不絕口，小羽和海岱的心中都洋溢著難以言表的喜悅與自豪。
比賽結果終於揭曉，小羽和海岱憑借精湛的廚藝，共同榮獲了並列第一的佳績。天色尚早，小羽向眾人道別，與海岱一同踏上了新的旅程。小智等人雖然對小羽的離去感到不舍，但仍舊迴到了山洞基地，繼續他們的奮鬥。
眾人離去後，海岱發現小羽的桌上還剩下一些菜肴。他拿起筷子，夾起一塊魚肉品嚐。那外酥裏嫩、酸甜可口的口感，讓海岱不禁大吃一驚。他這才意識到，自己的廚藝與小羽相比，還有很大的差距。
這位年輕的小夥子，無論是實力、品性還是相貌，都堪稱一流。身邊更有眾多朋友相助，他必將成為這個世界不可或缺的重要人物。這一刻，海岱對小羽的敬佩之情油然而生，他真正地被小羽的才華和魅力所折服。