第3章 火焰掌控者的弟弟－火候把控
四合院：開局工資三十五萬 作者：多餘的五歲半 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這種能夠清晰感受到自己提升的感覺，知道自己哪一刀沒有切好的感覺。
後廚的學徒工，其實經常會切到手。
甚至把手指甲切掉，都是常有的事。
就何雨柱的手上，現在還有上次切到手剛長好的痕跡。
但是現在，他感覺自己的刀工輕車熟路到閉著眼切都沒有問題。
“咄咄咄咄……”
這種帶有節奏感的聲音，讓他有種暢快的感覺。
在杜建國眼中，何雨柱就像是努力型選手，這刀功明顯就是下了苦功才能練出來的。
雖說還有些瑕疵，卻也比其他的學徒工好上太多，已經趕上後廚的一些炒菜廚師的刀工水準了。
但他記得，何雨柱前兩天的刀工還不是這樣的。
對於這個原因，他隻能歸功於平時下了苦功夫，然後對於一些細節突然想通了。
就像是平時他傻傻愣愣的，今天卻讓人感覺有一股靈光，像是身上透露著聰明氣。
杜建國點了點頭，隨後轉身去找王文華。
他要給何雨柱一個做員工餐的名額，不過需要王文華點頭才行。
畢竟豐澤園主要做的還是魯菜，在後廚雖然他和王文華都是大師級，但王文才的地位卻比他要高上一些。
兩人的廚藝都是五級，隻不過側重點不一樣，而川菜在豐澤園，並沒有魯菜那麽受歡迎。
這也是他和王文華都是主廚，而有些事情王文華能決定，他卻決定不了的原因。
學徒工轉正之後就是廚子。
但是這一步的最開始，卻需要做員工餐能夠得到大家的認可才行。
在之後再做幾次，確定真的沒有問題了，才能正式轉正給客人炒菜。
到了中午的時間，後廚一片火熱。
所有人都忙碌了起來，大廚們手中的鏟子都快鏟冒煙了。
而何雨柱則是在杜建國身旁不斷給他配菜。
那邊剛報菜名，何雨柱就配出這道菜所需要的食材。
就連分量都把控的很精準。
這可讓一旁炒菜的杜建國驚訝住了。
別人不知道，他可能感覺到，今天炒菜比之前可順手太多了。
很多菜配的分量都很精準，這讓他不用分心，專心致誌的配著自己的火候就可以了。
中午飯點忙完，何雨柱正在一旁打掃著衛生。
杜建國來到他的身旁，拍了拍何雨柱的肩膀。
“柱子啊，先別打掃衛生了，去炒一道員工餐，菜已經給你配好了，好好發揮。”
［麵對師傅對自己的考驗，請宿主做出選擇。］
［選擇一：拒絕這次考驗，說明自己還不夠資格，還需要磨練。獎勵：技能-打螺絲。］
［選擇二：放下手中的活，聽師父話。獎勵：天賦-火候把控。］
［選擇三：烏鴉坐飛機！獎勵：醫院體檢一次、神經檢查一次。］
選擇二！
“好的師父，一定不讓師父失望。”何雨柱將抹布放到一旁，向杜建國保證到。
杜建國點了點頭，沒有說什麽，背著手朝著後院走去。
機會他已經給何雨柱了，能不能把握住，就看何雨柱自己了。
說太多也沒用，如果真能做到，那以後也能讓他的生活富裕些。
看到一旁準備的食材，何雨柱並沒有直接動手。
係統，領取獎勵。
下一瞬間，何雨柱的眼神堅定。
有一個可以晉升的機會，他當然不會放過。
而且現在的他正是急需錢的時候，這個時候藏一手，要是沒過他還活個屁。
至於廚藝太好嚇到眾人？那根本不可能，他又不是能做出來發光的美食。
要知道，豐澤園裏的廚師，廚藝達到三級的也有，二級的不在少數，一級廚藝隻是這裏麵最普通的廚子而已。
這些人最多隻會覺得是他私下裏刻苦，再加上他師父一直在很認真的教他。
畢竟他和另外幾個學徒工不一樣。
那些人想要學點什麽東西，隻能和某個廚師搞好關係，才能從對方手裏學到東西。
他不一樣，他是正兒八經拜過師的，再加上杜建國和他父親何大清關係很好。
這讓他的廚藝即使很好，其他人不會被嚇到，隻會佩服，最多嫉妒嫉妒。
第一次做讓其他人品鑒的菜，這讓何雨柱還是頗有壓力的。
他以前也不是廚師專業的，最多的也就是做一家子的菜而已。
不過味他能拿準，再加上火候，就不信這些人簡單的認同都拿不到。
因為他隻是炒其中一道菜的原因，倒我不用想著滿足所有人的胃口。
就拿這食材來說，想滿足也不夠啊。
一隻雞。
二十多個人一人一筷子估計就沒了。
特色醬炒雞。
短暫的思考，何雨柱就將菜定下。
既然在這邊，那就將菜的口味貼個這邊的口味地域化。
一套行雲流水的，起鍋燒油，什麽時候下材料，多大火，炒多久。
這一套下來都被他拿捏的清清楚楚。
廚房裏，那三個打掃衛生的學徒工，一邊注視著何雨柱的動作，一邊手上幹著活還竊竊私語著。
“這何雨柱平時看著不精，做菜這一手技術不差啊。”
“誰說不是，平時還沒見過他炒菜，這第一次做員工餐，誰能想到他這熟練的真跟個大廚似的。”
“你們倆恐怕還沒注意，今天早上我可看到了，何雨柱的刀工比我們都高出一個層次了。
這私下不下苦功夫，可練不出來。”
學徒工的其中三個人這麽說著，眼神卻一直沒離開過。
他們也想見識見識同為學徒工，何雨柱究竟比他們厲害多少。
“哎，有個好師父就是好啊，不像咱們仨，今天這學一點明天那學一點。”
“就是啊，沒有個好師傅，咱們仨怕是還有的熬嘍。”
“哎哎哎，我看何雨柱恐怕很快就升了。”
說到這，三人眼中透露著羨慕的目光，他們這些人還並不像四合院裏的那些。
對於何雨柱自己有能力，他們更多的是羨慕，最多就是羨慕何雨柱有一個好師父，能認真教他。
至於其他的，他們根本不會想那麽多，也做不到詆毀別人怎麽樣的事情。
一旁的另一個人，一巴掌拍在剛剛說何雨柱的那個人頭上。
“什麽何雨柱，要叫柱哥，以後我就是柱哥的狗腿子。”
身邊這人這副不要臉的樣子，兩人都是鄙夷的看著他。
內心卻想著。
可不能讓他成第一狗腿子了，何雨柱一看就不是那種拿東西不辦事的人，我可得好好跟柱子哥聯絡感情。
這樣想著，他還扭頭警惕的看了眼旁邊的兩人，可惜並沒有看到對方眼中閃過的精光。
隻是一道菜，何雨柱很快就將菜裝盤。
後廚關注他的人不少，他師父杜建國也隻是去了趟後院就迴來了，看完了何雨柱炒菜的整個過程。
雖說有些驚訝，卻也是不斷的點頭。
對於何雨柱的這個火候拿捏的，還有炒菜時候的各個地方，顯然都是很滿意。
後廚的學徒工，其實經常會切到手。
甚至把手指甲切掉，都是常有的事。
就何雨柱的手上，現在還有上次切到手剛長好的痕跡。
但是現在，他感覺自己的刀工輕車熟路到閉著眼切都沒有問題。
“咄咄咄咄……”
這種帶有節奏感的聲音，讓他有種暢快的感覺。
在杜建國眼中，何雨柱就像是努力型選手，這刀功明顯就是下了苦功才能練出來的。
雖說還有些瑕疵，卻也比其他的學徒工好上太多，已經趕上後廚的一些炒菜廚師的刀工水準了。
但他記得，何雨柱前兩天的刀工還不是這樣的。
對於這個原因，他隻能歸功於平時下了苦功夫，然後對於一些細節突然想通了。
就像是平時他傻傻愣愣的，今天卻讓人感覺有一股靈光，像是身上透露著聰明氣。
杜建國點了點頭，隨後轉身去找王文華。
他要給何雨柱一個做員工餐的名額，不過需要王文華點頭才行。
畢竟豐澤園主要做的還是魯菜，在後廚雖然他和王文華都是大師級，但王文才的地位卻比他要高上一些。
兩人的廚藝都是五級，隻不過側重點不一樣，而川菜在豐澤園，並沒有魯菜那麽受歡迎。
這也是他和王文華都是主廚，而有些事情王文華能決定，他卻決定不了的原因。
學徒工轉正之後就是廚子。
但是這一步的最開始，卻需要做員工餐能夠得到大家的認可才行。
在之後再做幾次，確定真的沒有問題了，才能正式轉正給客人炒菜。
到了中午的時間，後廚一片火熱。
所有人都忙碌了起來，大廚們手中的鏟子都快鏟冒煙了。
而何雨柱則是在杜建國身旁不斷給他配菜。
那邊剛報菜名，何雨柱就配出這道菜所需要的食材。
就連分量都把控的很精準。
這可讓一旁炒菜的杜建國驚訝住了。
別人不知道，他可能感覺到，今天炒菜比之前可順手太多了。
很多菜配的分量都很精準，這讓他不用分心，專心致誌的配著自己的火候就可以了。
中午飯點忙完，何雨柱正在一旁打掃著衛生。
杜建國來到他的身旁，拍了拍何雨柱的肩膀。
“柱子啊，先別打掃衛生了，去炒一道員工餐，菜已經給你配好了，好好發揮。”
［麵對師傅對自己的考驗，請宿主做出選擇。］
［選擇一：拒絕這次考驗，說明自己還不夠資格，還需要磨練。獎勵：技能-打螺絲。］
［選擇二：放下手中的活，聽師父話。獎勵：天賦-火候把控。］
［選擇三：烏鴉坐飛機！獎勵：醫院體檢一次、神經檢查一次。］
選擇二！
“好的師父，一定不讓師父失望。”何雨柱將抹布放到一旁，向杜建國保證到。
杜建國點了點頭，沒有說什麽，背著手朝著後院走去。
機會他已經給何雨柱了，能不能把握住，就看何雨柱自己了。
說太多也沒用，如果真能做到，那以後也能讓他的生活富裕些。
看到一旁準備的食材，何雨柱並沒有直接動手。
係統，領取獎勵。
下一瞬間，何雨柱的眼神堅定。
有一個可以晉升的機會，他當然不會放過。
而且現在的他正是急需錢的時候，這個時候藏一手，要是沒過他還活個屁。
至於廚藝太好嚇到眾人？那根本不可能，他又不是能做出來發光的美食。
要知道，豐澤園裏的廚師，廚藝達到三級的也有，二級的不在少數，一級廚藝隻是這裏麵最普通的廚子而已。
這些人最多隻會覺得是他私下裏刻苦，再加上他師父一直在很認真的教他。
畢竟他和另外幾個學徒工不一樣。
那些人想要學點什麽東西，隻能和某個廚師搞好關係，才能從對方手裏學到東西。
他不一樣，他是正兒八經拜過師的，再加上杜建國和他父親何大清關係很好。
這讓他的廚藝即使很好，其他人不會被嚇到，隻會佩服，最多嫉妒嫉妒。
第一次做讓其他人品鑒的菜，這讓何雨柱還是頗有壓力的。
他以前也不是廚師專業的，最多的也就是做一家子的菜而已。
不過味他能拿準，再加上火候，就不信這些人簡單的認同都拿不到。
因為他隻是炒其中一道菜的原因，倒我不用想著滿足所有人的胃口。
就拿這食材來說，想滿足也不夠啊。
一隻雞。
二十多個人一人一筷子估計就沒了。
特色醬炒雞。
短暫的思考，何雨柱就將菜定下。
既然在這邊，那就將菜的口味貼個這邊的口味地域化。
一套行雲流水的，起鍋燒油，什麽時候下材料，多大火，炒多久。
這一套下來都被他拿捏的清清楚楚。
廚房裏，那三個打掃衛生的學徒工，一邊注視著何雨柱的動作，一邊手上幹著活還竊竊私語著。
“這何雨柱平時看著不精，做菜這一手技術不差啊。”
“誰說不是，平時還沒見過他炒菜，這第一次做員工餐，誰能想到他這熟練的真跟個大廚似的。”
“你們倆恐怕還沒注意，今天早上我可看到了，何雨柱的刀工比我們都高出一個層次了。
這私下不下苦功夫，可練不出來。”
學徒工的其中三個人這麽說著，眼神卻一直沒離開過。
他們也想見識見識同為學徒工，何雨柱究竟比他們厲害多少。
“哎，有個好師父就是好啊，不像咱們仨，今天這學一點明天那學一點。”
“就是啊，沒有個好師傅，咱們仨怕是還有的熬嘍。”
“哎哎哎，我看何雨柱恐怕很快就升了。”
說到這，三人眼中透露著羨慕的目光，他們這些人還並不像四合院裏的那些。
對於何雨柱自己有能力，他們更多的是羨慕，最多就是羨慕何雨柱有一個好師父，能認真教他。
至於其他的，他們根本不會想那麽多，也做不到詆毀別人怎麽樣的事情。
一旁的另一個人，一巴掌拍在剛剛說何雨柱的那個人頭上。
“什麽何雨柱，要叫柱哥，以後我就是柱哥的狗腿子。”
身邊這人這副不要臉的樣子，兩人都是鄙夷的看著他。
內心卻想著。
可不能讓他成第一狗腿子了，何雨柱一看就不是那種拿東西不辦事的人，我可得好好跟柱子哥聯絡感情。
這樣想著，他還扭頭警惕的看了眼旁邊的兩人，可惜並沒有看到對方眼中閃過的精光。
隻是一道菜，何雨柱很快就將菜裝盤。
後廚關注他的人不少，他師父杜建國也隻是去了趟後院就迴來了，看完了何雨柱炒菜的整個過程。
雖說有些驚訝，卻也是不斷的點頭。
對於何雨柱的這個火候拿捏的，還有炒菜時候的各個地方，顯然都是很滿意。