清晨五點,天還未完全亮透,我便從睡夢中醒來,揉了揉惺忪的睡眼,伸個懶腰後便開始做起眼睛保健操來。


    然後,我起身下床拖著輕快的步子走進洗手間。


    擰開水龍頭,等上一牙杯的水,然後拿起牙刷,擠上黃豆粒大的牙膏,認真地刷起牙來。


    接著捧起一捧清水撲在臉上,頓時水花四濺也衝去了我殘存的困倦。用毛巾擦幹臉頰和雙手後,我移步來到了廚房。


    電飯煲裏還有一碗昨天剩的雜糧粥,因為太少了所以我把它盛在碗中,放入微波爐裏熱了起來,這就是我今天的早餐。


    一碗雜糧粥下肚後,我感覺整個人都有了精神。於是起身迴到臥室,拿起手機進入番茄小說助手開始補寫昨天的日記。


    我用手指點擊鍵盤上的字符,一筆一劃地記錄下生活中的點點滴滴,沉浸在迴憶之中,時間仿佛也變得慢了下來……


    當我終於把最後一個字敲完後時間已經到了10點。我站起身活動了一下身體,然後換好衣服,走出門來到車庫騎上我的電動車就向著父母家的方向走去。


    路過菜市場,我走到賣雞的攤位指著一隻母雞問道:“老板,這隻雞怎麽賣的?”


    賣雞的老板說:“十七元一斤。”


    我說:“你充一下給我看看。”


    老板就把那隻母雞從籠子裏抓出來,然後放在秤上稱了起來。


    不稱不知道,一稱嚇一跳。乖乖!磅秤上跳出一個數字“96元”。


    我的心中一驚差點被嚇死。趕緊指著籠子裏的公雞問:“那這個公雞多少錢一斤呢?”


    賣雞的老板說:“公雞是十塊錢一斤。”


    我說:“那你給我稱一隻個頭小一點的公雞吧!這母雞我不要了。”


    賣雞的老板就把母雞放迴了雞籠子裏,然後又抓了一隻個頭稍小的公雞放在秤上稱了起來。


    “一共是三十九元”賣雞的老板說道。


    我說:“老板,麻煩你幫我把雞做成塊。”


    老板說:“好嘞!”然後手起刀落就開始剁了起來,一會兒功夫,那隻雞已經不見原來的模樣,隻是一段一段的雞塊擺在那裏。


    將雞剁成大小均勻的塊狀之後,老板開始對這些雞塊進行仔細檢查,看看有哪些地方還有沒有處理幹淨。


    隻見老板從雞塊中拿起雞爪子,然後用小心翼翼地用手指一點一點地摳著雞爪表麵。隨著他輕柔而精準的動作,雞爪上那層薄薄的雞蹼逐漸被剝離下來。整個過程中,老板的眼神始終緊盯著手中的雞爪,不放過任何一處可能殘留汙垢或雜質的地方,他的認真程度讓我很感動。


    我知道他這樣做也是一種營銷的手段。因為認真的對待我買的這隻雞,我下次才會繼續光顧他的攤位。


    經過一番精心處理,雞爪被處理的非常幹淨,老板滿意地點點頭,接著從一旁拿來一隻透明的塑料袋,用刀將這些處理好的劃進了塑料袋中。


    為了防止袋子破裂導致雞肉灑落出來,他還特意在外麵又套上了一層塑料袋,並將袋口紮緊係好。隨後,老板微笑著將包裹嚴實的雞塊遞到我的麵前。


    我伸手接過裝滿雞塊的塑料袋,將39元掃碼付了過去。把塑料袋放進車籃裏,我就啟動車子向父母家走去。


    來到父母家門口,我把鑰匙插進鎖孔打開了大門。剛一進門,正在客廳看電視的父親便轉過頭來,麵帶疑惑地問道:“你過來的時候沒有遇到到你媽嗎?”


    搖了搖頭迴答道:“我沒有太在意。”


    說完,我把車子推進西屋停放好後,提起車籃裏的雞塊走到水池邊把它放在洗菜盆裏,然後圍上圍裙又開始處理這隻雞來。


    我從麵袋裏抓了一把麵粉均勻地撒在雞塊上,然後用雙手輕柔地揉搓起來。隨著我的不斷揉搓,麵粉漸漸融入到雞肉表麵,與血水混合在一起,形成了一些小小的麵疙瘩。就這樣反複揉搓了好幾下之後,我感覺差不多可以了,便停下手中的動作,打入涼水把雞塊上的麵粉清洗幹淨。


    我來到廚房烤了一鍋的熱水把洗幹淨的雞塊倒到裏麵焯了一下水撈出備用。然後和了一碗軟和的麵團準備做鍋貼用


    這時候母親從外麵迴來,她問我準備做什麽吃的?我說我買了雞迴來,準備燒個地鍋雞。


    母親對我說:“這燒地鍋雞多放點辣椒才好吃。”


    我說:“媽,您腸胃不舒服,不能吃太辣的東西,要少放點辣椒。”


    母親說:“辣椒少不好吃。”


    隨後,母親便開始有條不紊地準備食材。她先將辣椒子、蔥以及薑細清洗幹淨,然後擺放在一旁備用。


    我拿起刀將蔥薑蒜切成均勻的小段和薄片,然後放入一個空盤子裏備用。


    母親坐在地鍋前用幹樹葉引燃柴火,一股青煙從鍋腔口直撲母親的身上,我見狀趕緊把母親從椅子上攙扶到一邊說:“媽,我來燒鍋。”


    此刻,時間已經到了正午十二點,每天一到這個點父親都要準時吃飯,今天也不例外。


    隻見父親緩慢的走到廚房門口對我和母親笑著說道:“我餓了,先隨便吃一點兒墊墊肚子,不能等這雞炒熟了!”


    聽到這話,正用鍋鏟翻炒著雞塊的母雞抬起頭來看向父親說道:“你等雞炒熟了吃好出去玩也不晚啊!”


    父親堅持說:“趁這會兒太陽很好出去轉一圈,如果等會再出去陽光可就沒有這麽好了。這雞肉等我晚飯時再吃吧!”然後父親就把菜熱了一下簡單的吃了起來。吃好後父親便騎著他的那輛電動三輪車出去玩了。


    在地鍋旁邊,坐在小板凳上的我不時的往灶膛裏添加著柴火,火焰將我的臉龐映照得通紅。而母親則彎腰站在一旁,手持鍋鏟不時翻炒著鍋中的雞肉。


    隻見母親先是往大鐵鍋裏倒入一些色拉油,隨著油溫逐漸升高,發出“滋滋”的聲響。緊接著,母親將已經處理好的新鮮雞塊倒入鍋中,用鏟子不停地翻動著,讓雞肉均勻受熱。原本濕潤的雞肉開始慢慢變幹,水分被蒸發出來,與熱油相遇後發出“劈裏啪啦”的響聲。等到雞肉中的水分差不多被炒幹時,母親又依次加入了適量的甜油、醬油和酒等各種調味品。這些調料一進入鍋中,立刻散發出濃鬱誘人的香氣,彌漫在整個廚房之中。接著,母親往鍋裏添加了沒過雞塊的水。


    此時,鍋腔裏火焰四射特別旺盛,沒過多久鍋裏的湯汁便翻滾起來,咕嘟咕嘟地冒著泡。母親蓋上鍋蓋


    對我說:“火不要燒的這麽旺,能夠保持微微沸騰的狀態就可以了。”


    我把正燒著的木柴撤出了一些放置在地上,鍋腔裏的火瞬間就小了很多,地鍋雞正式進入燉煮階段。


    母親將那醒發得恰到好處的麵團揪成大小均勻的小劑子,然後把這些小麵劑子一一放入清水浸泡起來。這樣做可以讓麵粉充分吸收水分,從而使得麵餅更加筋道有嚼勁。


    片刻之後,母親從水盆裏撈起一個濕漉漉的麵劑子,用她那雙靈巧的雙手輕輕拍打、揉捏著。不一會兒,這個小小的麵劑子就在母親的手中變成了一塊巴掌大小的麵餅。隻見母親動作嫻熟的將麵餅貼在鍋內壁之上。


    緊接著,母親又往鍋中添入了少許清水。隨著“嗤啦”一聲響,水汽升騰而起,彌漫在整個廚房之中。這便是民間所說的“依山傍水”之法,既能保證麵餅熟透,又能增添獨特的風味和口感。


    母親小心翼翼地圍著大鐵鍋的邊緣,一個接一個地貼上麵餅,當最後一塊麵餅穩穩地粘在了鐵鍋邊上時,母親輕輕地拍了拍手,直起身子,緩緩地走向堂屋門旁那張老舊的躺椅。她輕輕地坐下去,身體微微後仰,像是要讓自己疲憊的身軀得到片刻的放鬆和休息。


    我坐在地鍋旁邊,不斷的往鍋裏添加著柴火,努力的控製著火候的大小。


    過了十幾分鍾,母親來到地鍋邊掀開鍋蓋,用鍋鏟翻炒著湯水之中的雞。母親用鍋鏟挑起一塊雞肉到我麵前說:“你嚐一下熟了沒有。”


    我用兩根手指捏起鍋鏟上的雞塊送到嘴邊,然後輕輕咬了一口。雞肉隨即撕裂進入我的口中,這說明肉已經熟了。為了讓肉燉的更爛一些方便父母的咀嚼,我欺騙母親說:“還沒有熟透,再燉一會。”


    我看著鍋腔裏閃爍的木炭火,就從堂屋裏拿了兩個蘋果用水洗幹淨,然後用濕餐巾紙包裹了起來放入鍋腔裏烤著。


    五分鍾之後,鍋裏的雞塊已經被燉的離了骨,鍋腔內的蘋果在餘火中繼續燒烤著。


    母親拿來一個大碗把地鍋裏的雞肉盛了出來,把緊貼在鍋邊緣的鍋貼輕輕揭下放在另一個碗裏,然後把他們端到飯桌上,我們就開始吃起飯來。


    飯後,母親坐在躺椅上刷著視頻,便收拾碗筷來。


    刷新完畢後我來到地鍋邊。這時鍋腔裏包裹著蘋果的餐巾濕紙已經被燒的發黑,我用碳鏟把它們鏟了出來。


    我拿起一個蘋果拍掉上麵的灰塵,剝去蘋果的皮,小心地吹去表麵的熱氣,然後遞給母親。


    母親讓我先吃,我說還有一個,母親便微笑著接過蘋果,輕輕咬下一口,香甜的果汁立刻在她口中迸發開來。看著母親滿足的表情,我的心中充滿了幸福和喜悅。


    接著,我又拍打掉另外那個蘋果上的煙灰,剝掉蘋果皮吃了起來,果然是如想象中的那般美味!好吃極了。


    炭火烤製後的蘋果口感軟糯,甜度似乎也比生吃時更高一些。更重要的是,這種獨特的烹飪方式賦予了蘋果一種特殊的風味,讓人迴味無窮。


    不僅如此,據說用柴火烤蘋果還有許多意想不到的好處呢。首先,它可以幫助促進消化,對於腸胃不太好的人來說,這可是個天然的良藥。其次,蘋果中的營養成分在烤製過程中得到更好的保留和釋放,能夠為人體提供更多的維生素和礦物質。此外,烤蘋果還具有一定的止咳化痰作用,如果在秋冬季節不小心染上風寒咳嗽,吃上幾個烤蘋果說不定就能緩解症狀。


    母親對我說前兩天我為她抹過藥後腳趾頭不疼了,昨天忘記抹藥了,今天又疼了。


    我把母親的腿放在我的腿上,輕輕的脫去母親的鞋襪,擠出水楊酸藥膏抹在母親腳趾疼痛處貼上了創可貼。抹好藥膏後,為母親重新穿上了鞋襪,輕輕的把母親的腿放了下來。


    被母親的腳抹上藥膏後,我就打開了手機拚多多,和母親一起看起拚多多的商品,最後給母親買了一雙鞋和一雙五指襪子 ,這樣它的腳趾頭就不會磨在一起了。


    剛剛在拚多多上購買完商品父親就迴來了。我跟父親說:“俺大,剛才在拚多多上為你買了一雙鞋和一雙五指襪子。”我一邊說著,一邊打開拚多多的圖片給他看。


    父親說:“我有好多雙鞋穿都不穿不過來,你買來不浪費了嗎”說著父親就到屋裏把他的鞋拿出來擺在我的麵前。


    我說:“這些鞋你都穿十幾年了,早就應該換新的了。”


    父親說:“我這鞋好好的,一點樣都沒有變怎麽能扔呢!再說穿新的,那舊的怎麽辦,扔掉也太浪費了。”


    母親對父親說:“你看你怎麽那麽多事,閨女給買你就收著,不要辜負她的一片心。”父親聽後也不再說什麽了。


    我對父母說要迴家了,母親找來一個塑料飯盒把地鍋裏剩下的雞盛了進去。


    母親把飯盒蓋緊把它裝進塑料袋裏,又在上麵,又在裏麵裝了幾塊貼餅 。


    母親交代我:“到家後把菜拿出來熱一熱給子堯吃。”母親一邊說著一邊把菜盒放進我的車籃裏。


    我跨上電動車啟動車子就離開了父母的家向著自己家的方向騎去。


    路過一個藥店進去買了一瓶杞菊地黃丸。


    杞菊地黃丸可用於治療幹眼症、原發性高血壓、腦血管病及腦微血管病變引起的失眠、健忘、癡呆、腰膝酸軟等症狀,以及腦外傷後綜合症等。我買它是因為它可以治耳鳴、耳聾、眼睛幹澀的症狀。


    ……

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