第二章 萌萌小吃貨
廚娘皇妃：大佬別擋我成富婆 作者：草船 投票推薦 加入書簽 留言反饋
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趙喜寶近日就在悅寶閣跳竄，很少有人知道，她是京城有名悅寶閣的幕後掌櫃。店前小二很有眼力，看見鍾廷禮和洪婷婷來了，立刻抽身去上報。
趙喜寶秀麗的眉毛一挑，喲嗬，兩人還一起逛街，鍾廷禮膽子肥了不少啊。於是，不緊不慢整理男裝，搖著折扇下了樓。
“哎呀呀，小姐頭一迴來我悅寶閣吧，寶福上茶，雨前龍井配美人。”
洪婷婷前腳跨進大門，就聽到瀟灑帶笑的聲音，她笑笑迴禮：“原來是趙姑娘，趙姑娘年輕有為，悅寶閣在我們邊城也有的。”
趙喜寶哈哈一笑：“小福兒，領著洪表妹四處看看。”
打發洪婷婷進入隔間室，鍾廷禮上前一步，握著喜寶的手說：“寶兒，這段時間怎麽都不來看我？”
喜寶癟癟嘴，答道：“你家有一小姐擱那兒了，我找你也不方便啊！”
鍾廷禮皺皺眉：“管她做什麽，她過幾天就會迴去。”而後笑了笑：“最近才發現，一日不見如隔三秋。我很想你，寶兒。”
趙喜寶紅了紅臉，笑著點他的額頭：“廷禮，送她迴去後，咱們老地方見。”
洪婷婷挑了一對手鐲，一對耳環，一個白玉簪子，趙喜寶毫不客氣坑了一大包銀子。
臨出門的時候，鍾廷禮迴頭朝她笑笑，小福拉拉喜寶的袖子，不解為什麽還要收未來姑爺的錢。
喜寶拍拍他的腦袋，“他的就是我的。你的也是我的，我的還是我的。”
清風拂麵柔似柳，花香襲人醉欲熏。趙喜寶坐在茶樓的大樹上，剝著瓜子仁，嘎嘣脆，廷禮都這麽久了，怎麽還沒來。
趙喜寶眼風一掃，看見一輛藍布馬車停在酒樓旁的小巷，雖然第一眼看上去平庸。但是，怎麽能瞞過經商世家的趙喜寶，且看木頭就曉得名貴，上好的金絲楠木。
金絲楠木紋理直而結構細密，不易變形和開裂，木材表麵在陽光下金光閃閃，金絲浮現，且有淡雅幽香。
再看馬車的藍布，不似羅綃與紈綺。
古人雲，天台山上月明前，四十五尺瀑布泉。天上取樣人間織，織為雲外秋雁行，染作江南春水色。異彩廳文相隱映，轉側看花花不定。繚綾織成費功績，莫比尋常繒與帛。說得就是寸尺寸金的浮光錦。
看來有貴客到了酒樓吃席，此時溜到後廚房，說不定能找到好吃的。
喜寶摸摸空空如也的肚皮兒，聞著飄香萬裏的飯菜香，自動忽視她已經吃過午飯的事實。
走到酒樓附近的時候，摸摸口袋，呃，沒帶錢，習慣性往後一瞄。以前她隻要一伸手，鍾廷禮自動把錢袋送到她手上。
現在廷禮還沒有出現，不等他了，天大地大肚子最大，自力更生。
趙喜寶翻到酒樓的後牆，到廚房找點兒吃的填填肚子。若幹年後，趙喜寶不堪迴首月明中，內心在滴血啊，都是貪吃惹的事兒！
說起翻牆，趙喜寶是滿臉的驕傲。她家的牆數京城四街最奇特的牆。她家老娘有一百種方法把她關在屋裏，她就有一百零一種方法破解翻牆而出。
這也導致趙府與京城各大善於砌牆的師傅，有著深厚頻繁的聯係。翻酒樓的這種牆，太容易了！
一般的人偷偷摸摸進後廚，會被當賊，但這家酒樓的人看見喜寶，全都視若無睹。
掌櫃家的千金來酒樓，想幹啥就幹啥，隻是巡視的方式有些與眾不同。他們都是趙家的仆從，看到小姐就一個字，寵。
隻要不把廚房燒了，隨她怎麽鬧。
酒樓的廚房有很多，她看到了一間廚房，廚子開門離去，心中暗喜時，忽然掌廚的聲音從左側傳來，“趙三爺來啦？您今天想吃點兒什麽？”
趙喜寶摸摸厚臉皮：“有沒有新的菜式，肚子餓了。”
掌廚點點頭：“趕巧您今天來啦，正好二樓的一間雅閣點了四寶燉乳鴿。還有一罐兒，您看您是去二樓找個雅閣，還是一樓聽書的位置，或者在這兒的小廚房吃？”
趙喜寶最喜歡剛出鍋的鴿子湯，冒著饞貓的星星眼：“在小廚房給收拾個位置出來。”
這家酒樓在京城一席難求，主要原因是，無論是什麽價位的菜，都包君滿意。尤其是二樓雅間點的菜，有很多個獨立的小廚房，確保每一道菜都是精品。所以，京城很多的權貴，都喜歡來這家酒樓。
趙喜寶在四寶燉乳鴿的小廚房旁邊兒圍觀，看著配菜，她總覺得有什麽奇怪的地方。但鬆鼠桂魚的香味讓她拋去雜念。
鬆鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉是淮揚菜係中的一道傳統菜肴。這會兒正在圍觀掌廚做葵花斬肉，也就是獅子頭。
掌廚把六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、薑、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸。和以蛋白，使易凝固，加蝦仁、蟹粉。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。燒鍋下油，下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子。然後收汁，澆上勾薄芡的湯汁。
紅薯糯米餅、茄汁獅子頭？
難怪有種不對勁的感覺，她看了眼菜單，笑了笑。
紅薯和西紅柿同食會出現嘔吐，腹瀉腹痛。還有木耳烏雞湯，紅棗白蘿卜豬蹄湯。她記得，黑木耳和白蘿卜同食會導致皮癬。這麽個吃法，真的可以？
趙喜寶思忖片刻，食材都是極其新鮮，配料用法也很精致，可能是某個雅閣裏貴客的席麵。
食材都很普通，若是使用黃芪、甘草、白芷等藥材，反而會讓人生疑。若客人吃下食物出現身體不適，無論菜品是否有毒，都會對酒樓的聲譽造成打擊。
今日的席麵時間集中，掌廚沒有時間留意配菜相生相克的細節。或許，對方就是利用這一點，故意為之呢？
趙喜寶笑笑，隻是一個席麵而已，哪兒有這般多陰謀論？且這些並不足以致命，但願是自己多心了。
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趙喜寶近日就在悅寶閣跳竄，很少有人知道，她是京城有名悅寶閣的幕後掌櫃。店前小二很有眼力，看見鍾廷禮和洪婷婷來了，立刻抽身去上報。
趙喜寶秀麗的眉毛一挑，喲嗬，兩人還一起逛街，鍾廷禮膽子肥了不少啊。於是，不緊不慢整理男裝，搖著折扇下了樓。
“哎呀呀，小姐頭一迴來我悅寶閣吧，寶福上茶，雨前龍井配美人。”
洪婷婷前腳跨進大門，就聽到瀟灑帶笑的聲音，她笑笑迴禮：“原來是趙姑娘，趙姑娘年輕有為，悅寶閣在我們邊城也有的。”
趙喜寶哈哈一笑：“小福兒，領著洪表妹四處看看。”
打發洪婷婷進入隔間室，鍾廷禮上前一步，握著喜寶的手說：“寶兒，這段時間怎麽都不來看我？”
喜寶癟癟嘴，答道：“你家有一小姐擱那兒了，我找你也不方便啊！”
鍾廷禮皺皺眉：“管她做什麽，她過幾天就會迴去。”而後笑了笑：“最近才發現，一日不見如隔三秋。我很想你，寶兒。”
趙喜寶紅了紅臉，笑著點他的額頭：“廷禮，送她迴去後，咱們老地方見。”
洪婷婷挑了一對手鐲，一對耳環，一個白玉簪子，趙喜寶毫不客氣坑了一大包銀子。
臨出門的時候，鍾廷禮迴頭朝她笑笑，小福拉拉喜寶的袖子，不解為什麽還要收未來姑爺的錢。
喜寶拍拍他的腦袋，“他的就是我的。你的也是我的，我的還是我的。”
清風拂麵柔似柳，花香襲人醉欲熏。趙喜寶坐在茶樓的大樹上，剝著瓜子仁，嘎嘣脆，廷禮都這麽久了，怎麽還沒來。
趙喜寶眼風一掃，看見一輛藍布馬車停在酒樓旁的小巷，雖然第一眼看上去平庸。但是，怎麽能瞞過經商世家的趙喜寶，且看木頭就曉得名貴，上好的金絲楠木。
金絲楠木紋理直而結構細密，不易變形和開裂，木材表麵在陽光下金光閃閃，金絲浮現，且有淡雅幽香。
再看馬車的藍布，不似羅綃與紈綺。
古人雲，天台山上月明前，四十五尺瀑布泉。天上取樣人間織，織為雲外秋雁行，染作江南春水色。異彩廳文相隱映，轉側看花花不定。繚綾織成費功績，莫比尋常繒與帛。說得就是寸尺寸金的浮光錦。
看來有貴客到了酒樓吃席，此時溜到後廚房，說不定能找到好吃的。
喜寶摸摸空空如也的肚皮兒，聞著飄香萬裏的飯菜香，自動忽視她已經吃過午飯的事實。
走到酒樓附近的時候，摸摸口袋，呃，沒帶錢，習慣性往後一瞄。以前她隻要一伸手，鍾廷禮自動把錢袋送到她手上。
現在廷禮還沒有出現，不等他了，天大地大肚子最大，自力更生。
趙喜寶翻到酒樓的後牆，到廚房找點兒吃的填填肚子。若幹年後，趙喜寶不堪迴首月明中，內心在滴血啊，都是貪吃惹的事兒！
說起翻牆，趙喜寶是滿臉的驕傲。她家的牆數京城四街最奇特的牆。她家老娘有一百種方法把她關在屋裏，她就有一百零一種方法破解翻牆而出。
這也導致趙府與京城各大善於砌牆的師傅，有著深厚頻繁的聯係。翻酒樓的這種牆，太容易了！
一般的人偷偷摸摸進後廚，會被當賊，但這家酒樓的人看見喜寶，全都視若無睹。
掌櫃家的千金來酒樓，想幹啥就幹啥，隻是巡視的方式有些與眾不同。他們都是趙家的仆從，看到小姐就一個字，寵。
隻要不把廚房燒了，隨她怎麽鬧。
酒樓的廚房有很多，她看到了一間廚房，廚子開門離去，心中暗喜時，忽然掌廚的聲音從左側傳來，“趙三爺來啦？您今天想吃點兒什麽？”
趙喜寶摸摸厚臉皮：“有沒有新的菜式，肚子餓了。”
掌廚點點頭：“趕巧您今天來啦，正好二樓的一間雅閣點了四寶燉乳鴿。還有一罐兒，您看您是去二樓找個雅閣，還是一樓聽書的位置，或者在這兒的小廚房吃？”
趙喜寶最喜歡剛出鍋的鴿子湯，冒著饞貓的星星眼：“在小廚房給收拾個位置出來。”
這家酒樓在京城一席難求，主要原因是，無論是什麽價位的菜，都包君滿意。尤其是二樓雅間點的菜，有很多個獨立的小廚房，確保每一道菜都是精品。所以，京城很多的權貴，都喜歡來這家酒樓。
趙喜寶在四寶燉乳鴿的小廚房旁邊兒圍觀，看著配菜，她總覺得有什麽奇怪的地方。但鬆鼠桂魚的香味讓她拋去雜念。
鬆鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉是淮揚菜係中的一道傳統菜肴。這會兒正在圍觀掌廚做葵花斬肉，也就是獅子頭。
掌廚把六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、薑、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小的肉丸。和以蛋白，使易凝固，加蝦仁、蟹粉。青菜心用開水燙熟撈起擺入碟內，生薑切片。燒鍋下油，下入大肉丸子，炸至外金黃內熟撈起待用。鍋內留油，下入薑片、加入雞湯、放入大肉丸子。然後收汁，澆上勾薄芡的湯汁。
紅薯糯米餅、茄汁獅子頭？
難怪有種不對勁的感覺，她看了眼菜單，笑了笑。
紅薯和西紅柿同食會出現嘔吐，腹瀉腹痛。還有木耳烏雞湯，紅棗白蘿卜豬蹄湯。她記得，黑木耳和白蘿卜同食會導致皮癬。這麽個吃法，真的可以？
趙喜寶思忖片刻，食材都是極其新鮮，配料用法也很精致，可能是某個雅閣裏貴客的席麵。
食材都很普通，若是使用黃芪、甘草、白芷等藥材，反而會讓人生疑。若客人吃下食物出現身體不適，無論菜品是否有毒，都會對酒樓的聲譽造成打擊。
今日的席麵時間集中，掌廚沒有時間留意配菜相生相克的細節。或許，對方就是利用這一點，故意為之呢？
趙喜寶笑笑，隻是一個席麵而已，哪兒有這般多陰謀論？且這些並不足以致命，但願是自己多心了。