第9章 五花肉
農家大嫂：賣包子養小叔小姑 作者：茶茶愛上書 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“咚咚咚～，小磊，倩倩，大嫂迴來了”。
魏語嫣輕輕的敲門。
“大嫂，迴來了”。
“大嫂～”
沒到一分鍾，兩個孩子就爭先恐後的過來開門了。
“嗯，咱們進去再說”。
魏語嫣把東西提進去，把背簍也放下來。
“哇，小雞，大嫂 ，你去年不是說不養了嗎？”。
倩倩看到小雞毛茸茸的真可愛。
“呃～，不養還是不行，天天吃青菜沒什麽營養，咱們好好的養上幾個月，半年之後就能天天吃雞蛋了”。
魏語嫣這才迴憶起來，去年原主買了五個小雞仔，最後一個也沒活下來。
全部病死了，所以原主當時一氣之下就說了再也不養小雞了。
“大嫂，那我們是不是應該圍一個雞圈？”。
吳磊記得小胖家裏的小雞長的可好了，肯定是因為他家的雞圈又大又幹淨。
“嗯，是需要，下午，大嫂就去砍一點竹子來”。
魏語嫣點點頭把肉收拾到廚房去了，檢查一下她們吃了早飯沒有。
發現少了三個饅頭，滿意的點點頭，把豬油和豬肝洗幹淨，尤其是豬肝。
豬肝用水衝了一遍又一遍，洗幹淨就用鹽醃製一下，明天吃，今天要吃五花肉。
大骨頭反正也沒有肉，不洗了，吊到井裏，明天燉湯。
然後把豬板油洗幹淨切成一小塊一小塊的開始煉油了。
吳倩就在院子裏看著小雞喝水，吳磊過來幫忙燒火了。
吳磊看著灶台上這麽多豬板油忍不住咋舌。
這得出多少油呀，得一小盆吧，吳磊心裏感覺十分有安全感，家裏有糧食，有油，有大嫂，妹妹，他很滿足。
“鹽差點忘了”。
魏語嫣又把今天買的半斤鹽拿出來，倒了一部分到鹽罐子裏，其他的收起來。
“這麽多鹽”。
吳磊記得以前大嫂一個月就買那麽幾兩鹽，節約著吃。
“反正是要買的，多買點放家裏，免得它漲價”。
魏語嫣這話也就能哄哄孩子了，這個時代的鹽不輕易漲價，起碼這幾年都不會漲價。
“小磊，你看著火，別把油渣炸糊了，看著微黃了就叫我”。
煉豬油反正也不用一直看著，魏語嫣要開始準備午飯了，今天中午要吃一頓豐盛的午餐。
今天中午要做土豆紅燒肉，?先準備食材?：五花肉、土豆、蔥、薑、幹辣椒、?就是家裏沒有醬油呀，得有糖色才行。
“小磊，家裏還有沒有糖？”
魏語嫣記不起來家裏有沒有糖了。
“還有幾塊冰糖”。
小磊記得還是去年妹妹得了風寒了，抓的藥實在太苦。
大嫂就買了幾塊冰糖給妹妹吃，還剩下幾塊在碗櫃的角落裏麵，吳磊的小手一下子就掏出來了。
“行，這幾塊，夠了”。
魏語嫣沒想到還真的有糖。
“這個灶台也可以用吧，一個灶台太麻煩了”。
魏語嫣想要蒸米飯，卻又發現灶台在煉豬油，其實這是一個雙灶台，不過隻有一個鍋。
“可以，不過沒有鍋”。
吳磊真的覺得大嫂有些莫名其妙了，她難道不知道家裏就一個鍋嗎？。
“下個月買一個迴來”。
魏語嫣想著下個月把藥材賣了就大買特買。
“大嫂，油渣可以了”。
吳磊趕緊叫魏語嫣，魏語嫣走過來看了一下，確實差不多了，把豬油渣再扒拉兩下，就撈出來了，把豬油倒出來。
本來要先煮米飯，可看著鍋底的一點豬油，有點可惜，就炒了一個小白菜，再蒸米飯。
米飯好了再燉五花肉，將五花肉清洗幹淨後切成小塊。
涼水下鍋，加入蔥薑煮沸後撇去浮沫，撈出五花肉備用。
?鍋中放油，加入幾塊冰糖炒至棗紅色，放入五花肉煸炒，讓每塊五花肉都裹上糖色。
加入蔥薑、幹辣椒、翻炒均勻，加入多一點的開水，因為燉的時間長，燉煮兩刻鍾。在這個時間，切幾個洋芋塊備用。
?加入洋芋之後蓋上鍋蓋再燉半刻鍾。
燉五花肉的時候，吳磊和吳倩都被香味吸引的蹲到灶台旁邊來了。
“大嫂，今天是誰生日嗎？”。
吳倩記得去年自己生日和哥哥生日的時候，大嫂也買了半斤肉迴來，其他的日子也就是逢年過節買了肉。
“沒有誰生日，我們就是慶祝一下，慶祝咱們摘了這麽多草藥，那些草藥可以賣錢”。
魏語嫣高興的和她們分享這個事情。
“真的？大嫂，那我們下午還去采，我都已經記住了它的模樣”。
吳磊聽說可以賣錢，高興的恨不得飯也不吃了就去采藥。
“小磊，倩倩，冷靜一下，大嫂告訴你們，草藥可以賣錢的事情，你們誰也不能說。
不然別人知道了，都去采，咱們就沒有藥采了，知道嗎？”。
魏語嫣覺得小磊肯定不會說出去，吳倩可就不能保證了，還是得提前打招唿。
“知道了，大嫂”。
兩個孩子看大嫂表情這麽嚴肅，表情也嚴峻起來。
“嗯，采藥也不著急，明天沒什麽事我們再去采”。
魏語嫣說完揭開鍋蓋，好像差不多了，可以開飯了。
“好香啊”。
兩個孩子眼珠子都要掉進去了，實在是太香了。
“吃飯”。
魏語嫣把滿滿一大碗土豆紅燒肉端上桌，還有一道小白菜。
吳磊幫忙盛飯，三碗飯，份量卻不一樣，魏語嫣碗裏滿滿的一碗，快要溢出來了，吳磊和吳倩的碗裏則是不滿。
“幹嘛給自己盛這麽少，我這個太多了，吃不了”。
魏語嫣想吳磊肯定是想節約糧食吧，把自己的米飯扒了一部分給他，男孩子不多吃點以後長不高。
“謝謝大嫂”。
吳磊看著桌子上的紅燒肉咽了咽口水。
“來，自己夾菜”。
魏語嫣本來想給他們夾菜，又改變主意，讓他們自己夾。
“哇，紅燒肉”。
吳倩聽大嫂讓自己夾菜，高興的差點掉下去，趕緊夾了幾塊紅燒肉到碗裏。
“我覺得這個洋芋肯定好吃”。
吳磊隻夾了一塊五花肉又夾了好幾塊洋芋。
“我們要多吃點，你們想想，要是等下小嬸又過來了怎麽辦”。
魏語嫣輕輕的敲門。
“大嫂，迴來了”。
“大嫂～”
沒到一分鍾，兩個孩子就爭先恐後的過來開門了。
“嗯，咱們進去再說”。
魏語嫣把東西提進去，把背簍也放下來。
“哇，小雞，大嫂 ，你去年不是說不養了嗎？”。
倩倩看到小雞毛茸茸的真可愛。
“呃～，不養還是不行，天天吃青菜沒什麽營養，咱們好好的養上幾個月，半年之後就能天天吃雞蛋了”。
魏語嫣這才迴憶起來，去年原主買了五個小雞仔，最後一個也沒活下來。
全部病死了，所以原主當時一氣之下就說了再也不養小雞了。
“大嫂，那我們是不是應該圍一個雞圈？”。
吳磊記得小胖家裏的小雞長的可好了，肯定是因為他家的雞圈又大又幹淨。
“嗯，是需要，下午，大嫂就去砍一點竹子來”。
魏語嫣點點頭把肉收拾到廚房去了，檢查一下她們吃了早飯沒有。
發現少了三個饅頭，滿意的點點頭，把豬油和豬肝洗幹淨，尤其是豬肝。
豬肝用水衝了一遍又一遍，洗幹淨就用鹽醃製一下，明天吃，今天要吃五花肉。
大骨頭反正也沒有肉，不洗了，吊到井裏，明天燉湯。
然後把豬板油洗幹淨切成一小塊一小塊的開始煉油了。
吳倩就在院子裏看著小雞喝水，吳磊過來幫忙燒火了。
吳磊看著灶台上這麽多豬板油忍不住咋舌。
這得出多少油呀，得一小盆吧，吳磊心裏感覺十分有安全感，家裏有糧食，有油，有大嫂，妹妹，他很滿足。
“鹽差點忘了”。
魏語嫣又把今天買的半斤鹽拿出來，倒了一部分到鹽罐子裏，其他的收起來。
“這麽多鹽”。
吳磊記得以前大嫂一個月就買那麽幾兩鹽，節約著吃。
“反正是要買的，多買點放家裏，免得它漲價”。
魏語嫣這話也就能哄哄孩子了，這個時代的鹽不輕易漲價，起碼這幾年都不會漲價。
“小磊，你看著火，別把油渣炸糊了，看著微黃了就叫我”。
煉豬油反正也不用一直看著，魏語嫣要開始準備午飯了，今天中午要吃一頓豐盛的午餐。
今天中午要做土豆紅燒肉，?先準備食材?：五花肉、土豆、蔥、薑、幹辣椒、?就是家裏沒有醬油呀，得有糖色才行。
“小磊，家裏還有沒有糖？”
魏語嫣記不起來家裏有沒有糖了。
“還有幾塊冰糖”。
小磊記得還是去年妹妹得了風寒了，抓的藥實在太苦。
大嫂就買了幾塊冰糖給妹妹吃，還剩下幾塊在碗櫃的角落裏麵，吳磊的小手一下子就掏出來了。
“行，這幾塊，夠了”。
魏語嫣沒想到還真的有糖。
“這個灶台也可以用吧，一個灶台太麻煩了”。
魏語嫣想要蒸米飯，卻又發現灶台在煉豬油，其實這是一個雙灶台，不過隻有一個鍋。
“可以，不過沒有鍋”。
吳磊真的覺得大嫂有些莫名其妙了，她難道不知道家裏就一個鍋嗎？。
“下個月買一個迴來”。
魏語嫣想著下個月把藥材賣了就大買特買。
“大嫂，油渣可以了”。
吳磊趕緊叫魏語嫣，魏語嫣走過來看了一下，確實差不多了，把豬油渣再扒拉兩下，就撈出來了，把豬油倒出來。
本來要先煮米飯，可看著鍋底的一點豬油，有點可惜，就炒了一個小白菜，再蒸米飯。
米飯好了再燉五花肉，將五花肉清洗幹淨後切成小塊。
涼水下鍋，加入蔥薑煮沸後撇去浮沫，撈出五花肉備用。
?鍋中放油，加入幾塊冰糖炒至棗紅色，放入五花肉煸炒，讓每塊五花肉都裹上糖色。
加入蔥薑、幹辣椒、翻炒均勻，加入多一點的開水，因為燉的時間長，燉煮兩刻鍾。在這個時間，切幾個洋芋塊備用。
?加入洋芋之後蓋上鍋蓋再燉半刻鍾。
燉五花肉的時候，吳磊和吳倩都被香味吸引的蹲到灶台旁邊來了。
“大嫂，今天是誰生日嗎？”。
吳倩記得去年自己生日和哥哥生日的時候，大嫂也買了半斤肉迴來，其他的日子也就是逢年過節買了肉。
“沒有誰生日，我們就是慶祝一下，慶祝咱們摘了這麽多草藥，那些草藥可以賣錢”。
魏語嫣高興的和她們分享這個事情。
“真的？大嫂，那我們下午還去采，我都已經記住了它的模樣”。
吳磊聽說可以賣錢，高興的恨不得飯也不吃了就去采藥。
“小磊，倩倩，冷靜一下，大嫂告訴你們，草藥可以賣錢的事情，你們誰也不能說。
不然別人知道了，都去采，咱們就沒有藥采了，知道嗎？”。
魏語嫣覺得小磊肯定不會說出去，吳倩可就不能保證了，還是得提前打招唿。
“知道了，大嫂”。
兩個孩子看大嫂表情這麽嚴肅，表情也嚴峻起來。
“嗯，采藥也不著急，明天沒什麽事我們再去采”。
魏語嫣說完揭開鍋蓋，好像差不多了，可以開飯了。
“好香啊”。
兩個孩子眼珠子都要掉進去了，實在是太香了。
“吃飯”。
魏語嫣把滿滿一大碗土豆紅燒肉端上桌，還有一道小白菜。
吳磊幫忙盛飯，三碗飯，份量卻不一樣，魏語嫣碗裏滿滿的一碗，快要溢出來了，吳磊和吳倩的碗裏則是不滿。
“幹嘛給自己盛這麽少，我這個太多了，吃不了”。
魏語嫣想吳磊肯定是想節約糧食吧，把自己的米飯扒了一部分給他，男孩子不多吃點以後長不高。
“謝謝大嫂”。
吳磊看著桌子上的紅燒肉咽了咽口水。
“來，自己夾菜”。
魏語嫣本來想給他們夾菜，又改變主意，讓他們自己夾。
“哇，紅燒肉”。
吳倩聽大嫂讓自己夾菜，高興的差點掉下去，趕緊夾了幾塊紅燒肉到碗裏。
“我覺得這個洋芋肯定好吃”。
吳磊隻夾了一塊五花肉又夾了好幾塊洋芋。
“我們要多吃點，你們想想，要是等下小嬸又過來了怎麽辦”。